PAPEL DO NUTRICIONISTA ALANA

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FAMAM - FACULDADE MARIA MILZA 
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
 
ALANA DOS SANTOS PINTO 
 
 
 
 
 
PAPEL DO NUTRICIONISTA NA TRANSIÇÃO NUTRICIONAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GOVERNADOR MANGABEIRA – BA 
2020 
 
RESUMO 
 
O processo de transição nutricional resulta do aumento da concentração 
de pessoas em cidades e aumento do poder aquisitivo e consequentemente 
interfere para que ocorra mudanças nos hábitos alimentares. 
Alguns fatores relacionados a transição alimentar são mudanças sociais 
e geopolíticas, alterações no padrão alimentar, redução nas atividades físicas, 
diferenças regionais e condições socioeconômicas. 
A mudança marcante da transição alimentar e a mudança no padrão 
alimentar com possível prevalência da redução do consumo de frutas, legumes, 
verduras e carboidratos complexos e o aumento do consumo de alimentos 
industrializados e ultraprocessados, como refrigerantes, açúcar, produtos ricos 
em gordura e fast food, o que gera um quadro de excesso calórico e deficiência 
de micronutrientes como vitaminas e minerais e também influenciar o 
desenvolvimento de doenças crônicas, como obesidade, problemas 
cardiovasculares, diabetes, hipertensão e câncer. 
Dentre esses fatores que a transição nutricional vem provocando o papel 
do nutricionista é promover uma alimentação adequada, que seja adequada em 
quantidade e qualidade, permitindo que o organismo obtenha energia e os 
nutrientes necessários para o desempenho de suas funções. 
O nutricionista também também é responsável por passar informações 
sobre alimentação saudável, com o desafio de promover educação nutricional e 
para que consequentemente promovam mudanças nos hábitos alimentares dos 
indivíduos e de sua família. O nutricionista também é responsável por demostrar 
e promover refeições harmoniosas, pratos coloridos e nutricionalmente 
saudáveis, mudanças nas estratégias para diminuir o consumo de açucares e 
gorduras. 
Nós nutricionista temos o desafio de diminuir os níveis de doenças 
crônicas não transmissíveis e promover alimentação saudável e adequada em 
macronutrientes e micronutriente para diminuir as deficiências nutricionais e 
promover reeducação alimentar do paciente e de sua família.