Relações microrganismos e hospedeiros - Avaliação II

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Acadêmico:  ***       
Disciplina:  Relações microrganismos e hospedeiros (19432)     
Avaliação:  Avaliação II - Individual Semipresencial ( Cod.:657333) ( peso.:1,50)     
Prova:  22392999 
Nota da Prova:  10     
Legenda: ​ ​Resposta Certa​ ​Sua Resposta Errada   
1.Os vírus são minúsculos "piratas" biológicos, que invadem as células, saqueiam seus nutrientes e 
utilizam de suas reações químicas para se reproduzir. Logo, os descendentes dos invasores 
transmitem-se a outras células, provocando danos devastadores. A esses danos, dá-se o nome de 
virose, como a raiva, a dengue hemorrágica, o sarampo, a gripe etc. (SCOTT, 1987). Sobre o 
exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: SCOTT, A. Piratas da célula. São Paulo: Edições 70, 1987. 
 
d) Os vírus não têm metabolismo próprio. 
 
 
2.  Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou processados, incluindo a água, podem 
veicular diversos microrganismos patógenos, causadores de diversas perturbações fisiológicas 
nas pessoas que os consomem. Sobre as doenças transmitidas por alimentos, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:  
 
( ) Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de água 
e/ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a 
maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas.  
( ) É considerado surto de DTA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas 
semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem considerado contaminado 
por evidência clínica-epidemiológica e/ou laboratorial. 
( ) As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são uma importante causa de morbidade e 
mortalidade em todo o mundo. Em muitos países, durante as últimas duas décadas, têm 
emergido como um crescente problema econômico e de saúde pública.   
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
d)  V - V - V. 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_1%20aria-label=
 
3.  De acordo com o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças 
Transmitidas por Alimentos do Ministério da Saúde, a ocorrência de Doenças Transmitidas por 
Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. As DTA podem 
aparecer sob a forma de Intoxicação Alimentar, Infecção Alimentar e Toxinfecção Alimentar. 
Sobre as DTA, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Infecção alimentar. 
II- Toxinfecção alimentar. 
III- Intoxicação alimentar. 
 
( ) Doença produzida pela ingestão de bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz 
intestinal com capacidade de causar dano ao organismo. 
( ) Doença produzida pela ingestão de alimentos que contém toxinas formadas naturalmente 
em tecidos de plantas ou animais, ou produtos metabólicos de microrganismos ou por 
substâncias químicas ou contaminantes físicos que se incorporam a ele de modo acidental ou 
intencional em qualquer momento, desde a sua origem, produção até o consumo. 
( ) Doença produzida pela ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais 
como vírus, fungos, bactérias, parasitas que na luz intestinal podem se multiplicar, lisar, 
esporular e produzir toxinas, aderir ou invadir a parede intestinal podendo alcançar órgãos ou 
sistemas. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
FONTE: 
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.p
df. Acesso em: 24 jul. 2020. 
 
 c)  II - III - I 
 
 
 
4.  Os fungos são utilizados pela indústria farmacêutica na fabricação de medicamentos, 
principalmente antibióticos. Estas substâncias bactericidas foram descobertas na década de 
1920, por Flemming. Qual o gênero do fungo utilizado nesta pioneira descoberta? 
 
c)  Penicillium 
 
 
 
5.  As enfermidades causadas por alimentos contaminados constituem um dos problemas 
sanitários mais difundidos no mundo de hoje e que um só pequeno universo de erros causa a 
alta proporção dessas enfermidades. Podemos citar alguns vírus veiculados por alimentos. 
Sobre esses vírus, analise as opções a seguir: 
 
I- Hepatite A. 
II- Vírus HIV. 
III- Rotavírus. 
IV- Adenovírus. 
V- Hepatite B.  
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_3%20aria-label=
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_4%20aria-label=
 
b)  As opções I, III e IV estão 
corretas 
 
 
6.  Os vírus são seres parasitas intracelulares obrigatórios, que precisam infectar células e utilizar a 
maquinaria desta para se multiplicar. Nesse sentido, podemos destacar diversas características 
ligadas a esses microrganismos. Sobre essas características, assinale a alternativa CORRETA: 
 
a)  Podem desempenhar uma função semelhante à função dos antibióticos, promovendo a 
morte e impedindo a reprodução de bactérias 
 
 
7.  Um expressivo número de doenças é causado por vírus. Os coronavírus fazem parte de um 
grupo viral que causa infecções transitórias, como resfriados. Ao longo da nossa vida, somos 
acometidos por diversos tipos de coronavírus. Entretanto, neste século, houve surtos de 
transmissões dos coronavírus mais graves, como a da SARS-CoV, entre 2002 e 2003, causador 
da Síndrome Respiratória Aguda Grave (SARS); e a da MERS-CoV, em 2012, responsável pela 
Síndrome Respiratória do Oriente Médio (MERS). Atualmente, vivemos um novo momento, dessa 
vez com a COVID-19, provocada pelo SARS CoV-2, conhecido popularmente por "novo 
coronavírus". Referente ao COVID-19, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Os sintomas mais comuns da COVID-19 são febre, cansaço e tosse seca. Houve alguns relatos 
de sintomas gastrointestinais (náusea, vômito e diarreia) antes da ocorrência de sintomas 
respiratórios, mas esse é principalmente um vírus respiratório. Alguns pacientes podem também 
apresentar dores, congestão nasal, coriza e dor de garganta. Os sintomas geralmente são leves 
e começam gradualmente. 
II- A quarentena e o isolamento social são medidas exageradas para combater a pandemia. 
III- O coronavírus, que provoca a COVID 19, pode ser transmitido de uma pessoa para outra. A 
transmissão pode ocorrer através de gotículas de saliva ou muco, expelidos pela boca ou 
narinas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. A transmissão também pode ocorrer 
através de partículas virais transferidas ao apertar as mãos ou compartilhar um objeto, como 
beber no mesmo copo que um portador do vírus. 
IV- Um período de incubação é o tempo entre ser infectado e o início dos sintomas da doença. 
As estimativas atuais sugerem que os sintomas do COVID-19 geralmente aparecem em cerca de 
cinco dias ou menos na maioria dos casos, mas o intervalo pode estar entre um e 14 dias. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 
b)  As sentenças I, III e IV estão 
corretas 
 
 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_6%20aria-label=
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_7%20aria-label=
8.  Os fungos podem contaminar grãos e frutas, bem como estar presentes em alimentos, como o 
leite. Além de causar transformações indesejáveis, causam diferentes graus de deterioração e 
podem trazer riscos à saúde humana e animal devido à produção de micotoxinas. Sobre o 
exposto, analise as sentenças a seguir:  
 
I- Um exemplo de aflotoxina com efeito Hepatotóxico, nefrotóxico, e carcinogênico é a aflotoxina 
B1, presente principalmenteno amendoim e no milho.  
II- Quanto à prevenção e controle das micotoxinas, deve-se levar em con¬sideração que os 
fungos não podem crescer (ou micotoxinas serem produzidas) em alimentos devidamente 
secos. Por isso, a secagem eficiente dos produtos e a sua conservação sem umidade é a 
medida eficaz contra o crescimento de fungos e a produção de micotoxinas.  
III- Para reduzir ou prevenir a produção da maioria das micotoxinas, o processo de secagem 
deve ser feito logo após a colheita 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 
c)  As sentenças I, II e III estão 
corretas 
 
9.  Os fungos são organismos eucariontes que diferem das bactérias em várias características 
fundamentais. Das mais de 100 mil espécies conhecidas de fungos, apenas cerca de 200 são 
patogênicas aos seres humanos e aos animais. No entanto, mesmo havendo poucas espécies 
patogênicas, a incidência de infecções fúngicas está aumentando com o passar dos anos. Os 
fungos também são benéficos, sendo importantes na cadeia alimentar. Sobre o grupo dos 
fungos, analise as sentenças a seguir: 
 
I- As leveduras são conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir álcool 
etílico e dióxido de carbono, sendo utilizadas pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros. 
II- Fungos patogênicos são os principais causadores de doenças de pele em pessoas que estão 
com o sistema imunológico afetado, como as que estão contaminadas com o vírus HIV. 
III- Aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por alguns fungos, que frequentemente 
contaminam amendoim, milho, trigo, entre outros. Um exemplo de substância tóxica é a 
aflatoxina do Aspergillus flavus, que é carcinogênica e tem estado presente em hepatomas 
(câncer no fígado). 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 
a)  As sentenças I, II e III estão 
corretas 
 
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https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_9%20aria-label=
10. O rotavírus atinge pessoas de todas as idades em todas as partes do mundo. Entretanto, esse 
vírus vem sendo considerado, em todo o mundo, o principal responsável por diarreia em crianças 
menores de cinco anos. As práticas higiênicas tradicionais e universais, tão importantes na 
profilaxia da gastroenterite por outros patógenos, parecem não ter grande impacto na incidência 
da infecção pelo rotavírus. Nesse sentido, além de ser necessária a observação de normas 
rígidas de higiene, várias medidas são preconizadas para a sua prevenção. A respeito da 
prevenção contra o rotavírus, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Deve-se utilizar antibióticos de modo a minimizar os efeitos do rotavírus. 
( ) Lavagem de mãos, controle da água e dos alimentos, destino adequado dos dejetos e do 
esgoto são de fundamental importância na prevenção à infecção por rotavírus. 
( ) A prevenção e manejo das doenças virais são baseados em vacinação e medicamentos 
antivirais, que são, em geral, apenas 60% efetivos. 
( ) Devem-se adotar medidas rígidas de higiene e vacinação. No Brasil, a vacina foi incorporada 
ao Programa Nacional de Imunizações (PNI) e a sua aplicação rotineira iniciou-se em março de 
2006. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 b)  F - V - V - V 
 
https://portaldoalunoead.uniasselvi.com.br/ava/notas/request_gabarito_n2.php?action1=TlRSMDIxOA==&action2=MTk0MzI=&action3=NjU3MzMz&action4=MjAyMC8y&prova=MjIzOTI5OTk=#questao_10%20aria-label=