2020 2A AV2 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

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AV2
Pergunta 1 -- /0,6
(UPENET, 2017) Sobre o tema Educação Alimentar e Nutricional-EAN, analise as afirmativas abaixo: 
I. A melhoria do conhecimento sobre alimentação e nutrição é o principal resultado que deve ser esperado 
da EAN. 
II. As estratégias de EAN devem considerar que o comportamento alimentar é influenciado por fatores 
cognitivos, psicológicos, situação socioeconômica, normas sociais, padrões culturais, além da cadeia 
alimentar e da disponibilidade de profissionais especializados (recursos humanos). 
III. O suporte social recebido durante a modificação do comportamento alimentar é a motivação intrínseca 
que contribui para mudança de comportamento. 
É CORRETO afirmar que:
A primeira e a segunda são verdadeiras, porém, a terceira é falsa.
Resposta corretaA segunda é verdadeira, porém, a primeira e a terceira são falsas.
As três afirmativas são falsas.
A primeira e a segunda são falsas, porém, a terceira é verdadeira.
A terceira e a segunda são verdadeiras, porém, a primeira é falsa.
Nota final
Tentativa com a nota mais alta
5,4/6
5,4/6
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - 2020.2A
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Pergunta 2 -- /0,6
Entende-se por transição nutricional:
Resposta correta
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos 
problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, 
uma passagem da desnutrição para a obesidade.
Trata-se de um fenômeno que é caracterizado pela diminuição das taxas de fecundidade, e 
aumento na expectativa de vida da população. 
Refere-se a transição no padrão de adoecimento da população.
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos agravos à saúde, sendo 
uma passagem do predomínio de doenças agudas para as crônicas.
Refere-se a transição no padrão de sobrevida da população.
Pergunta 3 -- /0,6
Sobre Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), assinale a alternativa INCORRETA:
É um dos direitos fundamentais, estando consagrado na Constituição Federal.
Incorreta:
Consiste no acesso físico e econômico de todas as pessoas aos alimentos e aos recursos, como 
emprego ou terra, para garantir esse acesso de modo contínuo.
Para garantir a realização do direito humano à alimentação adequada, o Estado brasileiro tem as 
obrigações de respeitar, proteger, promover e prover a alimentação da população.
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Ao afirmar que a alimentação deve ser adequada entende-se que ela seja adequada ao contexto 
e às condições culturais, sociais, econômicas, climáticas e ecológicas de cada pessoa, etnia, 
cultura ou grupo social.
Resposta correta
O Estado deve respeitar, proteger e promover o DHAA, nas ações que 
ocorrerem apenas na esfera municipal.
Pergunta 4 -- /0,6
Leia o texto: “Aqui em Pernambuco se come tapioca, porque a tapioca é a nossa cara, faz parte da nossa 
cultura, aprendemos a comer desde cedo.”Esse trecho representa que abordagem importante da 
Educação Nutricional?
Estimular o consumo de farinha refinada.
Estimular uma dieta sem glúten.
Resposta corretaEstimular a valorização de alimentos regionais e culturais.
Estimular a introdução da tapioca antes dos 6 meses de vida por ser um alimento típico.
Estimular a alimentação fora do lar.
Pergunta 5 -- /0,6
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visa promover saúde através de hábitos alimentares saudáveis. 
Sobre a atuação da EAN, julgue as afirmativas a seguir:
I. A EAN une conteúdos teóricos da nutrição com bases da educação.
II. A EAN busca promover a dependência dos indivíduos com relação às suas escolhas alimentares.
III. A EAN deve ser aplicada através de dietas calculadas para manter uma disciplina no comportamento 
alimentar diário.
(É) São verdadeira (s):
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I, II e III.
Somente I e II.
Resposta corretaSomente a I.
Somente II e III.
Somente I e III.
Pergunta 6 -- /0,6
Quais são os principais determinantes do Comportamento Alimentar?
Determinantes Biológicos (fome e apetite).
Resposta corretaDeterminantes Biológicos, econômicos, sociais e psicológicos.
Determinantes Econômicos (custo).
Determinantes Psicológicos (humor, estresse, culpa).
Determinantes Sociais (cultura).
Pergunta 7 -- /0,6
Dentro da organização de uma atividade de educação alimentar e nutricional (EAN), destacam-se nove 
componentes didáticos, os quais são essenciais para o sucesso do processo de ensino-aprendizagem. 
Marque a alternativa que NÃO representa um deles.
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Motivação.
Aluno.
Resposta corretaConvencimento.
Objetivos.
Professor.
Pergunta 8 -- /0,6
O olhar da educação nutricional é diferenciado e considera o indivíduo de maneira integral, como um ser 
social. Assim, a alimentação é vista como parte fundamental desse processo de interação em sociedade. 
Dessa forma, se estimula o comer “normal”, natural, no qual os hábitos saudáveis devem ser adquiridos de 
maneira gradativa através de processos de reeducação. Nesse contexto, a educação nutricional não 
orienta: 
Resposta corretaAções baseadas em dietas restritivas.
Ações que consideram o simbolismo da comida.
Ações que visam a emancipação do indivíduo.
Ações que consideram alimentos regionais.
Ações que consideram os fatores culturais.
Pergunta 9 -- /0,6
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Sobre o comportamento alimentar de crianças escolares e pré-escolares, marque a alternativa correta.
O ambiente de ensino não tem tanta influência na formação de hábitos alimentares.
A fase pré-escolar, a partir dos 2 anos não é tão importante, pois a formação do comportamento 
alimentar só se forma aos 5 anos.
A fase escolar, que compreende dos 7 aos 10 anos, é marcada por um crescimento muito rápido 
e por uma diminuição do consumo alimentar.
Resposta correta
O tempo despendido diante da televisão contribui para o aumento da 
obesidade: devido à exposição aos comerciais abusivos de alimentos e devido 
ao fato de a criança estar sentada em frente à TV, quando na verdade deveria 
estar brincando de forma fisicamente ativa.
A fase esolar caracteriza-se como um momento de intenso crescimento, desenvolvimento e 
transformações físicas, sociais, emocionais e mentais.
Pergunta 10 -- /0,6
(FCC, 2018 - Adaptado) A educação nutricional engloba o conhecimento e prática contínua e permanente, 
intersetorial e multiprofissional, utilizando diferentes abordagens educacionais. O documento que define o 
conjunto de políticas públicas propondo respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde 
e à alimentação dos brasileiros é:
Procedimentos Operacionais Padronizados.
Guia Alimentar para a População Norte-americana.
Resposta corretaPolítica Nacional de Alimentação e Nutrição.
Meu Prato Saudável.
Manual de Boas Práticas