slide sul e sudeste

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Região sul e sudeste do Brasil
Culinária brasileira regional
 
Alessandra Fonseca
Aline Correia
Rosemary Sosnierz Kuo 
Talita Weber 
REGIÃO SUL
Estados que compõe a região sul 
Paraná – Curitiba 
Santa Catarina – Florianopolis 
Rio Grande do Sul – Porto Alegre
. 
Colonização
Nativos
Paraná 
Santa Catarina
Rio Grande Do Sul
Os europeus se fixaram no litoral do Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.
Os portugueses se fixaram no Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina.
Os italianos se fixaram inicialmente nas zonas rurais.
Os poloneses se fixaram no Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina.
Os ucranianos se fixaram em Paraná 
Os alemães se fixaram nos estados do Rio grande do Sul, Paraná e Santa Catarina
IMIGRAÇÃO
Porto Florianópolis – Santa Catarina
1939 - 1953
Porto de Rio Grande – Rio Grande do Sul
Biomas
No estado do Rio Grande do Sul predomina 63% pampa e 37% mata atlântica. 
Nos estados Paraná e Santa Catarina predomina bioma mata atlântica.
CULINÁRIA REGIÃO SUL
A região sul do Brasil possui uma variedade enorme em sua culinária, a carne bovina, a cozinha típica do interior, a presença da culinária Italiana, traços da comida alemã, polonesa e até frutos do mar (principalmente em Santa Catarina). Isso se deve a colonização dos europeus.
A cozinha catarinense é recheada de miscigenações e diversificada em sabores. Em função de sua colonização europeia, o estado tem fortes influências italiana, alemã portuguesa, polonesa e açoriana.
A culinária do Rio Grande do Sul tem como tradição a carne de charque, o churrasco e as influências sofridas pela Imigração italiana no Brasil e alemã ocorrida durante o século XIX.
A culinária do Paraná é a arte de preparar alimentos e diferentes pratos, resultantes de uma mistura de ingredientes indígenas, europeus, africanos e asiáticos
Farofa de pinhão
Espaguete com frutos do mar
Culinária Paranaense
Barreado
Culinária Catarinense
Carreteiro de linguiça
Culinária Gaúcha
Churrasco
Repolho roxo
CHEF SUL
REGIÃO SUDESTE
Estados que compõe a região sudeste 
Minas Gerais – Belo Horizonte
Espírito Santo - Vitória
Rio de Janeiro – Rio de Janeiro
São Paulo – São Paulo 
Espirito Santo - Vitória
Minas Gerais – Belo Horizonte
Rio de Janeiro – Rio de Janeiro
São Paulo – São Paulo
Nativos
Colonização
Os italianos começaram a expandir-se por Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro.
Os japoneses começaram a expandir-se por São Paulo trabalhando em lavouras de café.
A grande maioria dos sírios chegados ao Brasil expandiram-se por São Paulo.
Os alemães começaram a expandir-se por São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo. 
Os libaneses começaram a expandir-se por São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. 
IMIGRAÇÃO
PORTOS
Biomas
CULINÁRIA REGIÃO SUDESTE 
A culinária do Rio de Janeiro possui uma influência muito forte dos pratos portugueses e também uma enorme variedade, desde frutos do mar à feijoada.
A culinária de Minas Gerais é muito elogiada, por isso possui diversos restaurantes de comida mineira, representando-a por todo o país. É a típica comida caseira, formada por feijão, milho e carne de porco. Além do feijão tropeiro, o tutu com torresmo, o couve à mineira e muitas outras novidades.
A cidade de São Paulo é conhecida também como a ”Capital Gastronômica”, por ter milhares de restaurantes que representam a culinária do país e do mundo inteiro. Tem de tudo um pouco, mas existem também os pratos mais tradicionais e típicos da cidade.
A culinária capixaba é caracterizada por pratos com frutos do mar e peixes como arroz com camarão capixaba ou peixe ao molho verde. Além disso, a gastronomia está baseada em várias culturas, como por exemplo, a indígena, a europeia e africana.
Feijoada – Rio de Janeiro
Pão de Queijo – Minas Gerais
Virado à Paulista – São Paulo 
Torta Capixaba – Espírito Santo