Cultivo de Cucurbitáceas

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CURSO TÉCNICO EM AGROECOLOGIA 
Docente: Rodrigo Moura 
Discente: 
Jéssyca Karoline Fragoso Leite 
 
 
 
 
MANEJO ECOLÓGICO DE OLERÍCOLAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PARAGOMINAS-PA 
2020 
O CULTIVO DAS CUCURBITACEAS 
São plantas herbáceas, anuais ou perenes, ou subarbustos escandentes 
ou prostrados. Folhas: grandes, simples, de disposição alterna, sem estípulas. 
Flores: grandes e vistosas, actinomorfas, isoladas ou reunidas em cachos. Flor 
masculina com cinco estames, livres ou soldados dois a dois. Fruto: especial do 
tipo pepônio. Numerosas sementes. Em geral, apresentam caule com feixe 
bicolateral. 
Distribuição e diversidade: cucurbitaceae possui distribuição tropical e 
subtropical, incluindo cerca de 120 gêneros e 850 espécies. No Brasil, são cerca 
de 30 gêneros e 200 espécies. 
 
PRINCIPAIS CULTIVARES 
Melão-de-são-caetano 
Nome Científico: Momordica charantia 
Família: Cucurbitaceae 
Categoria: Frutas e Legumes, Medicinal, Plantas 
Hortícolas, Trepadeiras 
Clima: Equatorial, Subtropical, Tropical 
Origem: Ásia, China, Índia 
Altura: 0.3 a 0.4 metros 
Luminosidade: Sol Pleno 
Ciclo de Vida: Anual 
 
O melão-de-são-caetano é uma planta trepadeira, monóica e frutífera, 
originária da Índia e da China, e amplamente cultivada em diferentes regiões do 
planeta. De textura herbácea, sua ramagem é flexível, pubescente e ramificada, 
e fixa-se nos suportes através de gavinhas curvilíneas. As folhas são lisas, 
membranosas, alternas, pilosas e profundamente lobadas, subdividindo-se em 
três a sete lóbulos. Floresce no verão, apresentando cada planta flores amarelas, 
pentâmeras, masculinas e femininas separadas. Elas surgem nas axilas das 
folhas, em inflorescências simples, isoladas. Após a polinização, seguem-se os 
frutos, semelhantes a pepinos, oblongos, de cor amarela ou laranja quando 
maduros, com uma casca rugosa de espinhos macios, e que se abrem em três 
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valvas, expondo as sementes recobertas com um arilo vermelho e adocicado. 
As sementes são grandes e planas. 
Ocorrem três variedades diferentes de melão-de-são-caetano: uma 
pequena, com frutos amargos, com 10 a 20 centímetros de comprimento, e cerca 
de 100 a 300 gramas de peso; o longo chinês, de cor verde clara, poucas 
protuberâncias, ligeiramente amargo, de 30 a 60 cm e 200 a 600 gr; e o tipo 
triangular indiano, fortemente amargo, com protuberâncias triangulares, 
extremidades afiladas, com 9 a 12 cm e 300 a 600 gramas de peso. Os frutos do 
melão-de-são-caetano são usualmente consumidos ainda verdes, visto que 
assim, apresentam menor amargor e sabor mais suave. Eles 
possuem polpa aquosa e crocante, e com eles pode-se fazer uma diversidade 
de preparações culinárias, tomando parte principalmente em saladas, 
conservas, cozidos, fritos, refogados e ensopados. Ele tem uma ampla 
reputação como medicinal em diferentes culturas. 
 
MELANCIA 
Nome Científico: Citrullus lanatus 
Família: Cucurbitaceae 
Categoria: Frutas e Legumes, Plantas Hortícolas 
Clima: Equatorial, Mediterrâneo, Subtropical, Tropical 
Origem: África 
Altura: 0.3 a 0.4 metros 
Luminosidade: Sol Pleno 
Ciclo de Vida: Anual 
 
A melancieria é uma planta hortícola, herbácea, rasteira e trepadeira, 
cultivada em diversas regiões tropicais e em estufas para a produção de frutos, 
conhecidos como melancias, que são deliciosos e apreciados por muitas 
pessoas no mundo todo. Seus caules ou ramas são rastejantes, angulosos, 
pubescentes, estriados e apresentam gavinhas ramificadas. As flores são 
solitárias e apresentam corola amarela. Elas podem ser masculinas ou 
femininas, e ambos os sexos estão presentes na mesma planta 
(espécie monóica). A polinização é feita por insetos e pode ser cruzada ou auto-
compatível. 
O fruto é do tipo pepónio, de casca espessa, polpa suculenta e peso 
considerável (de 1 a 25kg cada!). A casca da melancia pode ser de diferentes 
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tonalidades de verde a verde-acinzentado, de cor uniforme, com estrias ou 
manchas. A polpa é doce, refrescante e de cor vermelha na maioria das vezes, 
mas pode ser amarela, laranja ou cor-de-rosa em algumas variedades. As 
sementes são grandes, em forma de gota, e geralmente são marrons, pardas ou 
brancas. As cultivares de melancia com sementes são diplóides (o natural da 
espécie) e as cultivares sem sementes são triplóides e resultam 
do cruzamento entre flores femininas tetraplóides com pólen de flores 
masculinas diplóides. 
As melancias são geralmente consumidas in natura, apenas refrigeradas. 
Da polpa se pode obter um delicioso suco, liquidificado ou centrifugado. Neste 
caso é interessante remover as sementes antes do processamento. A casca da 
melancia e os frutos pequenos podem ser consumidos como legumes, fritos ou 
em conservas do tipo picles. Também se pode fazer deliciosas compotas ou 
geléias da casca. Na China, as sementes são consumidas torradas e 
temperadas, da mesma forma que as sementes de girassol. 
Deve ser cultivada sob sol pleno, em solo fértil, bem leve, drenável, 
enriquecido com matéria orgânica e irrigado a cada dois dias pela tardinha. 
Multiplica-se facilmente por sementes postas a germinar no início da primavera 
(em regiões subtropicais) ou o ano todo (em regiões tropicais e equatoriais). O 
plantio deve ser realizado diretamente no local definitivo, plantadas em covas 
largas e profundas, com pelo menos 30 cm de profundidade e adubadas 
anteriormente com boas fontes de nitrogênio, fósforo e potássio, como estercos 
curtidos (cerca de 500 gramas) ou adubos do tipo NPK granulado (cerca de 100 
gramas). 
O espaçamento entre linhas e entre as plantas recomendado é de 2 
metros. As sementes devem ser cobertas com 3 a 4 cm de terra. O melancial 
não tolera umidade excessiva ou geadas e é bastante sensível às pragas, 
doenças e ervas daninhas que devem ser preferencialmente prevenidos ou 
combatidos no início da infestação/infecção. A colheita se inicia em cerca de 110 
dias após o plantio. A fruta madura muda de cor na parte que encosta no chão 
(de branca passa a amarelada) e apresenta som ôco ao bater, enquanto quea 
verde apresentará som metálico. 
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ABÓBORA 
Nome Científico: Cucurbita spp 
Família: Cucurbitaceae 
Categoria: Folhas e Flores, Frutas e 
Legumes, Medicinal, Plantas Hortícolas 
Clima: Continental, Equatorial, Mediterrâneo, Oceânico, 
Subtropical, Temperado, Tropical 
Origem: América Central, América do Norte, América do Sul 
Altura: 1.8 a 2.4 metros 
Luminosidade: Sol Pleno 
Ciclo de Vida: Anual 
 
As abóboras são plantas do gênero Cucurbita que inclui cerca de 27 
espécies. Elas foram domesticadas pelos povos pré-hispânicos há cerca de 
9.000 anos, nas civilizações Maia, Asteca e Inca, mas são atualmente hortaliças 
cultivadas no mundo todo, de elevada importância nutricional e cultural. As 
abóboras dividem-se em dois tipos: as abóboras rasteiras e as abóboras de 
tronco (também conhecidas como brenhosas ou de “moita”). As cinco principais 
espécies de abóboras domésticas são: C. pepo, C.maxima, C. moschata, C. 
argyrosperma e C. ficifolia. 
O caule das abóboras apresenta textura herbácea, coloração verde e são 
pubescentes. Nas espécies e variedades rasteiras, o caule pode atingir vários 
metros de comprimento e inclusive subir caso encontre algum suporte. As folhas 
são em geral grandes, palmadas e pubescentes também. As abóboras 
apresentam os dois sexos na mesma planta, porém em flores separadas. Suas 
flores são grandes, frágeis, de coloração amarela ou alaranjada. A planta pode 
se autopolinizar ou ser polinizada de maneira cruzada, polinização esta 
realizada principalmente por insetos. 
A frutificação da abóbora, em culturas comerciais pode ser induzida 
quimicamente, através da pulverização com 2,4-D comercial ou alfa-
naftalenoacetato de sódio, no interior da flor feminina, dispensando assim a 
polinização. Os frutos das abóboras são muito variáveis em formato, textura e 
coloração. Em geral apresentam casca dura quando maduros e polpa amarela 
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ou alaranjada. Os frutos também podem ser consumidos verdes, quando 
apresentam textura e casca bem macia. 
Os frutos maduros podem ser bem pesados, sendo que o recorde mundial 
para o gênero é de Steve Daletas, com uma abóbora de 628 quilos. Tantos os 
frutos como as flores das abóboras são comestíveis. Os frutos são de poucas 
calorias, fácil digestão e podem ser consumidos, cozidos, grelhados (frutos 
verdes), na forma de refogados, sopas, purês e cremes, assim como em 
produtos de panificação, geléias e doces em compota. As flores podem ser 
consumidas fritas e com queijos, e são muito apreciadas na culinária moderna. 
As sementes da abóbora são deliciosas tostadas e têm excelente ação 
vermífuga. 
Devem ser cultivadas sob sol pleno, em solos férteis e bem drenáveis, 
enriquecidos com matéria orgânica e irrigados a intervalos regulares. Planta 
tropical, não é tolerante a geadas ou secas prolongadas. Na cultura da abóbora 
é importante observar que não se desenvolvam plantas daninhas, que 
prejudicam muito a produtividade da planta. Multiplica-se facilmente por 
sementes. 
 
BUCHA 
Nome Científico: Luffa cylindrica 
Família: Cucurbitaceae 
Categoria: Frutas e Legumes, Medicinal, Plantas Hortícolas, 
Trepadeiras 
Clima: Equatorial, Mediterrâneo, Subtropical, Temperado, Tropical 
Origem: Ásia 
Altura: 1.2 a 1.8 metros 
Luminosidade: Sol Pleno 
Ciclo de Vida: Anual 
 
A bucha é uma trepadeira anual de verão, da família das cucurbitáceas, 
famosa por fornecer uma esponja fibrosa, oriunda de seus frutos, muito útil na 
higiene pessoal e limpeza geral. Seu caule é ascendente e herbáceo, com 
gavinhas, e suas folhas são grandes, lobadas e dentadas, recobertas por pêlos 
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finos. A bucha é uma planta monóica (com flores masculinas e femininas no 
mesmo indivíduo) de flores amarelas. As flores femininas são solitárias, e se 
diferenciam pela presença de delicado ovário alongado, como um pequeno fruto. 
As flores masculinas são maiores, mais numerosas e surgem em grupos. 
A polinização é feita por abelhas. 
Os frutos são grandes, podendo alcançar 35 cm. Eles são cilíndricos, 
alongados e podem ser lisos ou angulosos, de acordo com a variedade (como 
abóboras). Quando jovens são verdes e se tornam marrons quando maduros. 
As sementes são lenticulares, numerosas, grandes e pretas. Os frutos verdes 
(menores que 6 centímetros) são comestíveis, sendo preparados tais como 
quiabos e pepinos. Os frutos maduros podem ser colhidos e descascados para 
obtenção da esponja, no entanto os frutos secos também podem ser 
aproveitados. Ao cortar uma de suas extremidades as numerosas sementes 
serão facilmente liberadas. Após, a esponja fibrosa pode ficar de molho e ser 
lavada, para posteriormente secar à sombra. 
Inteira, cortada ou prensada, ela pode ser aproveitada na forma de 
esponja para banho, de louça, na limpeza geral e no artesanato. A esponja 
prensada é largamente utilizada na confecção de artefatos de banho, praia e 
limpeza, como luvas de massagem, esfregões, chapéus, entre outros produtos. 
Na indústria, suas fibras entram na fabricação de filtros e em isolamentos 
acústicos. A esponja oriunda da bucha é uma forma ecologicamente correta de 
substituir as esponjas sintéticas. Ela é um excelente esfoliante para a pele, é 
completamente biodegradável, inofensiva ao meio ambiente, não risca a louça, 
além de ser política e socialmente correta, pois estimula a agricultura familiar. 
Deve ser cultivada sob sol pleno em solo fértil, drenável, enriquecido 
com matéria orgânica e irrigado regularmente. A bucha é uma planta tipicamente 
tropical, apreciando o calor e a umidade para o seu desenvolvimento pleno e 
ampla produção. Fertilizaçõesmensais estimulam a formação de frutos 
numerosos e grandes. A polinização manual das flores é importante nos cultivos 
comerciais. Não tolerante à geadas. Multiplica-se facilmente por sementes 
postas a germinar na primavera. A colheita se inicia no outono, coincidindo com 
o final do ciclo da planta 
 
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