aol 2 topicos II

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1. 
1. 
2. Pergunta 1 
/1 
O organismo precisa de energia vinda dos alimentos para realizar suas funções 
de forma adequada. Na natureza existem três grupos fornecedores de energia 
contidos nos alimentos, são eles? 
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1. 
Lipídios, proteínas, carboidratos. 
Resposta correta 
2. 
Carboidratos, sais minerais e oligoelementos. 
3. 
Fibras, vitaminas e lipídios. 
4. 
Vitaminas, sais minerais e fibras. 
5. 
Vitaminas, minerais e carboidratos. 
3. Pergunta 2 
/1 
São compostos orgânicos abundantes na natureza. Fornecendo 
aproximadamente 4 kcal/, são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-
cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses). A afirmativa acima diz 
respeito a que nutriente? 
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1. 
Lipídios 
2. 
Vitamina 
3. 
Carboidrato 
Resposta correta 
4. 
Oligoelementos 
5. 
Proteína 
4. Pergunta 3 
/1 
As vitaminas são conhecidas substâncias reguladoras, essenciais para nosso 
organismo realizar diversas reações químicas. Tanto a carência como o 
excesso podem ser prejudiciais à saúde. Qual vitamina em que a falta causa 
uma doença conhecida como Pelagra. 
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1. 
Vitamina B3 
Resposta correta 
2. 
Vitamine E 
3. 
Vitamina C 
4. 
Vitamina A 
5. 
Vitamina D 
5. Pergunta 4 
/1 
Os (As) ________________são responsáveis pela síntese de hormônios, absorção de 
vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), fonte de energia dentre outras funções. 
No entanto, seu consumo em exagero, leva ao acúmulo excessivo no 
organismo, resultando no aumento de peso, estando associadas a diversas 
doenças como: doenças coronarianas, obesidade, hipertensão, dislipidemias, 
síndrome metabólica. 
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1. 
Sais minerais 
2. 
Proteínas 
3. 
Lipídios 
Resposta correta 
4. 
Carboidratos 
5. 
Vitaminas 
6. Pergunta 5 
/1 
Pedro Escudero, médico argentino, em 1937 criou as Leis da Alimentação. 
Sobre essas leis assinale a alternativa correta: 
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1. 
A Lei da Adequação: Diz que é preciso ter um equilíbrio entre os 
todos os nutrientes que necessitamos. 
2. 
A Lei da Harmonia: A alimentação deve se adequar às 
necessidades do organismo de cada indivíduo, às especificidades 
de quem está consumindo. 
3. 
A Lei da Qualidade: Aponta que os alimentos devem ser 
suficientes para satisfazer as necessidades energéticas e 
nutricionais do organismo e mantê-lo em equilíbrio. 
4. 
A alimentação deve ser quantitativamente suficiente, 
qualitativamente completa, harmoniosa e adequada a quem está 
consumindo. 
Resposta correta 
5. 
A Lei da Quantidade: Diz que a alimentação deve ser completa em 
sua composição e que forneça ao organismo todos os nutrientes a 
ele necessário. 
7. Pergunta 6 
/1 
Ela tem como objetivo principal mostrar que uma alimentação saudável deve 
ser variada e moderada e, a partir desse tipo de regime alimentar, 
conseguiremos diminuir doenças como a obesidade e a carência de nutrientes. 
A afirmativa acima diz respeito a(ao): 
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1. 
Quadro alimentar 
2. 
Pirâmide alimentar 
Resposta correta 
3. 
Dieta do mediterrâneo 
4. 
Prato saudável 
5. 
Dieta lowcarb 
8. Pergunta 7 
/1 
A síntese de glicose através de compostos não glicídicos chama-se: 
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1. 
Anabolismo 
2. 
Glicólise 
3. 
Lipogênese 
4. 
Catabolismo 
5. 
Neoglicogênese 
Resposta correta 
9. Pergunta 8 
/1 
Digestão é a etapa que prepara as grandes moléculas (proteínas, carboidratos 
e lipídeos) para utilização no metabolismo. As moléculas grandes são 
quebradas em moléculas menores para serem melhor absorvida. As proteínas 
por exemplo iniciam sua degradação no estômago através da enzima __________: 
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1. 
Pepsina 
Resposta correta 
2. 
Quimiotripisina 
3. 
Bromelina 
4. 
Tripsina 
5. 
Papaína 
10. Pergunta 9 
/1 
A sua carência leva ao bócio e seu excesso pode interferir funcionamento da 
glândula da tireoide. Qual mineral a afirmativa se refere: 
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1. 
Potássio 
2. 
Sódio 
3. 
Ferro 
4. 
Iodo 
Resposta correta 
5. 
Flúor 
11. Pergunta 10 
/1 
Presentes na maioria das vezes em alimentos de origem animal, mas também 
podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal. Contém sempre 
carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Às vezes contém enxofre e, mais 
raramente, iodo, ferro e fósforo. 
Qual nutriente a questão se refere? 
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1. 
Lipídios 
2. 
Carboidratos 
3. 
Sais minerais 
4. 
Vitaminas 
5. 
Proteínas