Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário

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Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
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Patricia Juliane dos Santos de Alencar Franca Costa
Pergunta 1 1 /1
Sobre a cadeia produtiva da carne e sua produção, na atualidade o mercado brasileiro conta com um 
rebanho de 209 milhões de cabeças, mais que o dobro do valor de 40 anos atrás. Além disso, havia a 
dependência de importação para o consumo interno e várias questões sanitárias complexas que não 
permitiam sua exportação.
Quais foram alguns fatores que contribuíram para esse avanço?
A A saúde e a genética não contribuíram para esse avanço.
B Troca de boa pastagem por locais maiores.
C Com investimento maior em produção sem tecnologia.
D Deixando de investir em melhorias, como a pastagem do rebanho.
E Resposta corretaSeguindo rígida legislação e fiscalização.
Pergunta 2 1 /1
Em relação aos pontos críticos de controle, nos pescados, o problema mais usual é no processo da salga, 
conhecido como “vermelhidão”. Por que esse processo ocorre?
A Acontece pela ação do pH que está alto no produto.
B Acontece pela ação de leveduras pelo aumento da umidade do produto.
10/10
Nota final
Enviado: 10/10/20 18:43 (BRT)
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