EXERCCIOS VITAMINAS

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1. A vitamina C ou ácido ascórbico tem função importante no intestino delgado e em outros órgãos do corpo humano. Assinale a afirmação correta que confere sua função na absorção dos alimentos:
a) Atua na redução do ferro de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
b) Atua na oxidação do magnézio de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
c) Atua na redução do cálcio de origem animal para serem absorvidos no intestino delgado
d) Atua na oxidação do potássio de origem vegetal para serem absorvidos no intestino delgado
2. As vitaminas possuem estrutura variada e, de acordo com sua solubilidade, se dividem Lipossolúveis e Hidrossolúveis. Existe um grande grupo de vitaminas que são essenciais ao sistema biológico. De acordo com as informações obtidas, assinale a alternativa correta:
a) As vitaminas hidrossolúveis são: A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) e K (Menaquinona)
b) As vitaminas lipossolúveis são: B1(Tiamina), B2 (Riboflavina), B6 (Piridoxina), B12 (Cianocobalamina) e Vitamina C (Ácido Ascórbico)
c) A Niacina, Ácido Fólico, Biotina, Ácido Pantotênico, Colina também são classificadas como vitaminas lipossolúveis.
d) As vitaminas hidrossolúveis são: B1(Tiamina), B2 (Riboflavina), B6 (Piridoxina), B12 (Cianocobalamina) e Vitamina C (Ácido Ascórbico)
3. A carência nutricional crônica de ácido ascórbico (Vitamina C) gera uma hipovitaminose conhecida como:
a) Béri-béri, pela deficiência energética.
b) Escorbuto, pela dificuldade de maturação do colágeno.
c) Xeralftamia, pela deficiência na formação de rodopsina.
d) Raquitismo, pela deficiência no controle do cálcio tecidual.
4. Assinale, das opções abaixo, a única alternativa que NÃO representa uma vitamina envolvida em reações do metabolismo energético, nem diretamente ou nem mesmo como precursora de molécula importante energeticamente:
a) Vitamina B2 (Riboflavina)
b) Vitamina B3 (Niacina)
c) Vitamina B5 (Ácido pantotênico)
d) Vitamina E (Tocoferol)
5. As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos ricos em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente para uma melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade da:
a) Vitamina A.
b) Vitamina E.
c) Vitamina D.
d) Vitamina K
6. A vitamina K é encontrada sob duas formas, a K1 nos vegetais e a K2 sintetizada pelas bactérias intestinais. Sua deficiência está relacionada com o aumento do tempo de coagulação, e pode ocorrer em pacientes com icterícia obstrutiva, má absorção de gordura e tratamento com os seguintes medicamentos:
a) Anti-ácidos
b) Corticosteróides
c) Anticonvulsivantes
d) Antibióticos
7. As embalagens comerciais das margarinas, que são produzidas a partir de óleos vegetais, frequentemente indicam a adição de vitamina E. Além de sua importância nutricional, tal vitamina tem papel importante na conservação desse alimento, pois o protege contra:
a) Hidrólise das proteínas
b) Esterificação de ácidos graxos
c) Redução dos radicais ácidos a aldeídos
d) Oxidação das gorduras insaturadas
8. Assinale a correlação que apresenta um dado incorreto:
a) Vitamina C - ácido ascórbico, previne o escorbuto
b) Vitamina K - anti- hemorrágica, síntese de protombina.
c) Vitamina D - calciferol, previne a pelagra
d) Vitamina A - anti-xeroftálmica, produzida pelos vegetais sob a forma de caroteno.
9. As vitaminas funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências: 1. Córnea ressecada. 2. Raquitismo na infância. 3. Deficiência na coagulação sanguínea. 4. Anemia perniciosa. Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:
a) A, E, K e C.
b) K, E, B2 e B12.
c) A, D, K e B12.
d) B1, D, C e E.
Gabarito
1. A
2. D
3. B
4. D
5. C
6. D
7. B
8. C
9. C