Questões sobre Nutrição e Saúde

Prévia do material em texto

ATIVIDADE
1-A alimentação tem papel fundamental na prevenção e controle da osteoporose. Assinale a alternativa que apresenta alimentos e/ou substâncias que seu consumo excessivo está relacionado, de acordo com o Ministério da Saúde, a um maior risco de osteoporose.
	A 
	Cálcio e vitamina D. 
	B 
	Sódio e carnes vermelhas. 
	C 
	Ácidos graxos insaturados. 
	D 
	Soja e derivados do leite. 
	E 
	Magnésio e frutos do mar.
2-No controle de infecções, os profissionais de saúde adotam medidas fundamentais na tentativa de impedir a disseminação de doenças infecciosas. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.
As nutrições enterais devem ser obrigatoriamente estéreis.
	C 
	Certo 
	ŕ 
	Errado 
3-Um homem de 55 anos de idade recebeu o diagnóstico de leucemia mielóide aguda há dois meses. Foi internado apresentando quadro de dor óssea, náuseas, tendências hemorrágicas, fraqueza e fadiga. Vem apresentando febre, dor conseqüente do aumento do fígado e do baço, equimoses, petéquias, hiperplasia e sangramento gengival. A internação ocorreu para que fosse realizada terapia de indução. Além do quadro descrito, o paciente encontra-se neutropênico, anêmico e trombocitopênico. 
Acerca da situação hipotética apresentada, julgue os itens seguintes.
Para a melhora da náusea, deve-se orientar o paciente a realizar ingestão freqüente de alimentos em pequenas quantidades, especialmente fibras, como vegetais crus e frutas com cascas.
	C 
	Certo 
	E 
	Errado
4-Um menino de quatro anos de idade foi internado com síndrome nefrótica, apresentando edema, proteinúria maciça, hipoalbuminemia e hiperlipidemia. Semanas antes de iniciar quadro de edema, apresentou infecção de vias aéreas superiores. A sintomatologia revela anorexia, irritabilidade, fadiga, diminuição do volume e número de micções, ganho de peso importante, anasarca, edema genital e periorbitário, dor na genitália e hérnia umbilical. 
Com relação à situação hipotética em apreço e considerando o planejamento da assistência de enfermagem, julgue os próximos itens.
Uma meta a ser alcançada é explicar à criança e ao acompanhante as justificativas para a restrição de sal na dieta.
	C 
	Certo 
	E 
	Errado 
5-São orientações gerais para uma alimentação saudável no controle da hipertensão arterial e do Diabetes mellitus:
	A 
	O plano alimentar deve ser único para todos, desde que contenha alimentos hipossódicos e hipocalóricos.
	B 
	Deve-se reduzir o número de refeições, evitando grandes concentrações de carboidratos em cada refeição.
	C 
	Evitar carboidratos simples (açúcar, mel, garapa, melado, rapadura e docesemgeral).
	D 
	Cozinhar preferencialmente com margarinas ou creme vegetal.
	E 
	Diminuir o consumo de vegetais crus.
6-Segundo a Organização Mundial de Saúde, a Estratégia Global para Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde recomenda ações de promoção à saúde como
	A 
	limitar a ingestão lipídica e substituir as gorduras insaturadas pelas saturadas.
	B 
	aumentar o consumo de frutas, legumes, verduras, cereais integrais e leguminosas.
	C 
	prevenir a osteoporose por meio de dieta rica em manganês para ativação dos osteoclastos.
	D 
	realizar a atividade física durante uma hora, três vezes por semana para reduzir os níveis de serotonina.
	E 
	incentivar a atividade física passiva para favorecer a perda de massa magra e manter a gordura visceral.
7-Quanto ao autocuidado do paciente colostomizado, deve-se orientar: 
I. ao experimentar um alimento novo, faça-o em pequena quantidade para avaliar a reação do organismo. 
II. evitar alimentos que possam produzir cheiro forte e causar desconforto, como cebola, alho cru, ovo cozido, repolho, dentre outros. 
III. os pelos ao redor do estoma devem ser mantidos para evitar infecção. 
IV. observar o brilho, a umidade, a presença de muco, o tamanho, a forma e a cor do estoma, que deve ser vermelho vivo. 
É correto o que consta em
	A 
	I, apenas.
	B 
	II e III, apenas.
	C 
	III e IV, apenas.
	D 
	I, II e IV, apenas.
	E 
	I, II, III e IV.
8-Em relação à terapia nutricional em pacientes adultos, indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas abaixo. 
( ) Para garantir a nutrição adequada a cada paciente e evitar a falta de nutrientes, são realizadas tanto a nutrição enteral quanto a parenteral, em situações clínicas nas quais a alimentação via oral é insuficiente ou ausente. Pode ser empregada por via digestiva, constituindo-se a terapia enteral ou, por via venosa, que constitui a terapia nutricional parenteral. 
( ) São alguns dos cuidados importantes com o paciente em nutrição parenteral: observar diariamente o grau de hidratação do paciente, os sinais clínicos de distúrbios hidroeletrolíticos, a ocorrência de edema, as alterações do nível de consciência, a curva térmica, o número de evacuações e a propedêutica abdominal, o controle de diurese e o cálculo do balanço hídrico. 
( ) A posição da sonda nasoenteral pode ser gástrica, duodenal ou jejunal. 
( ) Manter controle de glicemia capilar a cada 6 horas, pelo menos, identificando, assim, ocorrência deletéria de hiperglicemia, bem como seu tratamento. 
( ) A manipulação da terapia nutricional parenteral deve ser realizada com técnica asséptica, seguindo procedimentos escritos e validados. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo.
	A 
	V – F – V – F – F
	B 
	F – F – F – F – V
	C 
	V – F – V – V – F
	D 
	F – V – F – F – V
	E 
	V – V – V – V – V
9-O Enfermeiro, ao realizar a consulta de enfermagem na puericultura, está estimulando a mãe manter a lactação após retornar ao trabalho. Em relação à conservação e ao armazenamento do leite materno, é correto afirmar:
	A 
	o leite cru (não pasteurizado) pode ser conservado no freezer ou refrigerador por 30 dias.
	B 
	o vasilhame de plástico para receber o leite deve ser lavado cuidadosamente com água e sabão.
	C 
	o leite congelado pode ser aquecido em fogo direto.
	D 
	o leite, após retirado da geladeira ou do freezer , não necessita ser homogeneizado.
	E 
	o leite cru (não pasteurizado) pode ser conservadoemgeladeira por 12 horas. 
10-É muito importante conhecer e utilizar as definições de aleitamento materno adotadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e reconhecidas no mundo inteiro(WORLDHEALTH ORGANIZATION).Assim, o aleitamento materno costuma ser classificado em: aleitamento materno exclusivo, aleitamento materno predominante, aleitamento materno, aleitamento materno complementado e aleitamento materno misto ou parcial. É considerado aleitamento materno predominante:
	A 
	Quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.
	B 
	Quando a criança recebe leite materno (direto da mama ou ordenhado), independentemente de receber, ou não, outros alimentos.
	C 
	Quando a criança recebe, além do leite materno, qualquer alimento sólido ou semissólido com a finalidade de complementá-lo, e não de substituí-lo.
	D 
	Quando a criança recebe leite materno e outros tipos de leite.
	E 
	Quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos mine 
11-O aleitamento materno, por suas qualidades bioquímicas e nutritivas, é o melhor alimento para a criança. O Ministério da Saúde recomenda que:
	A 
	as mamadas no seio sejam intercaladas com mamadeiras de leiteempó.
	B 
	a mãe deve amamentar com horários preestabelecidos.
	C 
	a amamentação deve ser exclusiva nos primeiros quatro meses, depois se introduz, gradualmente, os sucos de fruta e água.
	D 
	nos casos de diarreia da criança, a amamentação seja suspensa.
	E 
	a amamentação no seio, se possível, seja iniciada dentro da primeira hora após o parto.
12-A doença que afeta a criança causada pelo suprimento inadequado de proteína, de energia ou de ambas, considerada como resultante de desnutriçãograve é denominada de:
	A 
	botulismo.
	B 
	marasmo
	C 
	diarreia.
	D 
	estrongiloidíase
	E 
	virose.
13-Atualmente a população está consumindo, cada vez mais, alimentos diet e light. É importante saber diferenciá-los porque o alimento
	A 
	diet é aquele alimento semi-industrializado de baixa caloria devido ausência de açúcar.
	B 
	diet é aquele alimento industrializado em que determinados nutrientes estão ausentes ou em quantidades muito reduzidas, não resultando, necessariamente em um produto com baixas calorias.
	C 
	Diet é aquele alimento industrializado em que determinados nutrientes estão ausentes ou em quantidades muito reduzidas, não resultando, necessariamente em um produto com baixas calorias.
	D 
	light é aquele que apresenta redução de, pelo menos, 40% do teor de açúcar, 20% do teor de gordura e 10% do teor de carboidratos.
	E 
	light é aquele que apresenta redução de, pelo menos, 50% do valor calórico em relação ao produto convencional.
14-A Pirâmide dos Alimentos ilustra o número de porções diárias de cada grupo alimentar para compor uma dieta saudável. Na base da pirâmide constam alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade, que são os do grupo
	A 
	dos cereais, das massas, dos tubérculos e das raízes.
	B 
	dos vegetais e das frutas.
	C 
	das carnes, dos feijões, dos ovos e dos nozes.
	D 
	do leite e dos derivados.
	E 
	dos açúcares e das gorduras.
15-Considerando as características e funções do leite materno, assinale a alternativa INCORRETA.
	A 
	Nos primeiros dias após o parto, o leite materno é chamado colostro e contém mais proteínas e menos gorduras do que o leite maduro.
	B 
	A principal proteína do leite materno é a lactoalbumina e a do leite de vaca é a caseína, de difícil digestão para a espécie humana.
	C 
	Na amamentação, o volume de leite produzido varia, dependendo do tamanho do seio da mãe e do tipo de parto realizado.
	D 
	Os anticorpos IgA no leite humano conferem proteção à criança contra os germes prevalentes no meio em que a mãe vive.
	E 
	O leite do final da mamada é mais rico em energia e sacia melhor a criança; daí a importância da criança esvaziar bem a mama.
16-A anemia por deficiência de ferro é atualmente um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência, sendo determinada, quase sempre, pela ingestão deficiente de alimentos ricos em ferro e/ou pela inadequada utilização orgânica. Sobre a anemia por deficiência de ferro, assinale a afirmativa INCORRETA:
	A 
	Os principais sinais e sintomas são: fadiga generalizada, anorexia, palidez de pele e mucosas, menor disposição para o trabalho e apatia.
	B 
	Em crianças a anemia está associada ao retardo do crescimento, fadiga, redução da atividade física e da afetividade, baixa resistência a infecções, bem como comprometimento do desenvolvimento cognitivo, da coordenação motora e da ling 
	C 
	A presença de ácido ascórbico e alimentos ricos em proteínas na refeição melhora a absorção de ferro proveniente de produtos vegetais.
	D 
	Crianças que tiveram pouco tempo de aleitamento materno exclusivo, alimentação prolongada com leite de vaca e a introdução da alimentação complementar precoce estão mais susceptíveis ao desenvolvimento de anemia.
	E 
	A anemia por deficiência de ferro é um problema nutricional relevante no Brasil e atinge somente as classes sociais de baixa renda.
17-As vantagens do aleitamento materno para lactentes e para as nutrizes são comprovadas. São benefícios para a nutriz, EXCETO:
	A 
	Diminuição da hemorragia pós-parto;
	B 
	Diminuição do risco de depressão pós-parto;
	C 
	Diminuição do risco de anemia por causa da amenorréia lactacional;
	D 
	Aumento da remineralização óssea pós-parto;
	E 
	Diminuição do risco de câncer de ovário e de mama.
18-Sobre o aleitamento materno, assinale a alternativa correta:
	A 
	A chupeta é indicada para estimular a sucção, assim que o bebê nasce.
	B 
	A recomendação da Organização Mundial da saúde é o aleitamento materno exclusivo até os 4 meses de idade, associando, a partir daí, novos alimentos.
	C 
	Nenhuma outra estratégia isolada alcança o impacto que a amamentação tem na redução das mortes de crianças menores de 5 anos.
	D 
	O leite materno é nutricionalmente adequado para o bebê, mas é adequado oferecer água nos intervalos das mamadas, em dias muito quentes.
	E 
	Os leites artificiais são muito adequados para o bebê, podendo substituir o leite materno sem nenhum prejuízo.
19-O técnico de enfermagem orientou trabalhadores, agendados para realização de exames, a fazerem uso de uma dieta com pouco resíduo, sem frituras e com vegetais cozidos. Trata-se da dieta classificada como
	A 
	livre.
	B 
	normal.
	C 
	branda.
	D 
	pastosa.
	E 
	modificada.
20-No Brasil, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), homologada em 1999, tem como principal objetivo contribuir com o conjunto de políticas de governo voltadas à concretização do direito humano universal à alimentação e nutrição adequadas e à garantia da segurança alimentar e nutricional da população. Sobre alimentação saudável, assinale a alternativa correta.
	A 
	Frutas vermelhas são suficientes para compor a dieta diária do ser humano.
	B 
	O leite é um alimento completo e suficiente para compor a dieta diária do ser humano.
	C 
	A dieta diária do ser humano deve conter todos os grupos de alimentos.
	D 
	A dieta diária do ser humano deve ser rica em glicídios e lipídeos.
	E 
	A dieta diária do ser humano deve ser livre de proteína animal e vegetal.
21-Um fator responsável pela ocorrência de anemia na criança é
	A 
	o estímulo do aleitamento materno exclusivo até o 6ª (sexto) mês.
	B 
	o consumo eficiente de carne ou vitamina C.
	C 
	a introdução de alimentos por volta dos 2 (dois) aos 3 (três) meses de idade.
	D 
	a utilização de alimentos como carne, aves e peixe.
	E 
	a prevenção e controle de infecções parasitárias.
22-Dentre as contraindicações relacionadas à alimentação enteral, assinale a alternativa INCORRETA.
	A 
	Obstrução intestinal e pancreatite grave.
	B 
	Íleo paralítico e diarréia intratável.
	C 
	Pancreatite grave e vômito intratável.
	D 
	Desnutrição e desidratação.
	E 
	Vômito ou diarréia intratável.
23-No inicio de uma consulta, uma mulher de 48 anos de idade mostrava se ofegante e cansada. Ela faz acompanhamento há seis meses no serviço ambulatorial para tratamento de diabetes, Tem uma fistula arteriovenosa ativa no membro superior direito. Relata episódios febris em casa, com temperatura do corpo alternando com regularidade entre um período de febre e outro com temperatura normal ou subnormal. Tem peso corporal de 80 kg, 1,68 m de altura e 45 cm de circunferência do braço. A enfermeira fez a verificação da temperatura corporal axilar, da frequência cardíaca no pulso braquial, da frequência respiratória e da pressão arterial, Todos os parâmetros de sinais vitais avaliados estavam dentro do padrão de normalidade. 
Considerando o caso clinico apresentado e os aspectos relativos ao cuidado a ser prestado,julgue os itens de 6 a 11.
A classificação do estado nutricional da paciente é de sobrepeso, pois 0 índice de massa corporal está acima da normalidade.
	C 
	Certo 
	E 
	Errado