Questões Nutrição na Gestação, Infância e Adolescência

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CADERNO DE
QUESTÕES
Nutrição na Gestação, Infância e Adolescência
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QUESTÕES DE
CONCURSOS E
RESIDÊNCIAS
Elaborado por:
Questões - Nutrição na Gestação, Infância e Adolescência 
 
1. ​(RESMULTI CS-UFG-2018) ​O diabetes gestacional é caracterizado por redução na secreção pancreática 
de insulina, alteração nos receptores de insulina, alteração na secreção de glucagon e desequilíbrio nos 
hormônios contra insulínicos. 
 
Constituem fatores de risco associados ao desenvolvimento do diabetes gestacional: 
A) estatura materna < 1,50 m, síndrome do ovário policístico, história de macrossomia fetal. 
B) idade materna < 25 anos, história familiar de diabetes em parentes de 1º grau, oligoaminia. 
C) deposição periférica excessiva de gordura materna, polidraminia, antecedente de morte fetal ou 
neonatal. 
D) ganho de peso materno ≥ 6,8 kg em intervalo ≤ 12 meses entre gestações, idade materna > 25 
anos, hipertensão na gravidez atual. 
2. ​(AOCP-2018) ​Mulher de 28 anos chega ao consultório de sua nutricionista com dúvidas quanto à 
amamentação. Relata que seu filho está com 3 meses e gostaria de saber até quando precisa amamentar. 
Qual é a recomendação de aleitamento materno para essa mãe? 
A) Exclusivo por quatro meses e complementado até os dois anos 
B) Exclusivo por cinco meses e complementado até um ano. 
C) Exclusivo por seis meses e complementado até os dois anos ou mais. 
D) Até os três meses, pode ser oferecido, além do leite materno, sucos claros e chás e, a partir do 
quarto mês, poderá ser adicionado papinhas de legumes. 
E) Exclusivo por oito meses e, a partir do nono mês, poderão ser adicionadas papinhas doces e 
salgadas. 
3. ​(IBFC-2016) ​Assinale a alternativa correta. O consumo de cálcio na adolescência é necessário para 
suprir as demandas ósseas, diminuir os riscos de fraturas e, na vida adulta, prevenir a osteoporose. A 
ingestão dietética recomendada (​Recommended dietary allowance​- RDA) de cálcio para adolescentes com 
idade entre 14 e 18 anos é de: 
A) 500 mg/ dia (miligramas por dia). 
B) 700 mg/ dia (miligramas por dia). 
C) 1000 mg/dia (miligramas por dia). 
D) 1300 mg/dia (miligramas por dia). 
E) 1500 mg/dia (miligramas por dia). 
4. ​(RESMULTI-SES/PB-2018) Um nutricionista recebe em seu consultório uma criança de 5 anos e observa 
em exame físico os seguintes sinais: massa muscular reduzida, perda de brilho do cabelo e retardo no 
crescimento. O nutricionista conclui que a criança provavelmente está com deficiência: 
A) Energética, de proteína e de vitamina A e D. 
B) Energética, de proteína e de zinco. 
C) Proteica, de vitamina C, B12 e zinco. 
D) Proteica, de vitamina A e D. 
E) Proteica, de vitamina A, D e C. 
5. ​(VUNESP-2018) Em relação aos índices antropométricos adotados pela Vigilância Alimentar e Nutricional 
para a avaliação do estado nutricional, é possível afirmar que: 
 
A) para crianças menores de 10 anos, é recomendada a utilização de IMC percentilar. 
B) para adultos, é recomendada a utilização de estatura por idade. 
Produzido por: @nutriquestoes 
C) para gestantes, é recomendada a utilização de perímetro braquial. 
D) para adolescentes, é recomendada a utilização de IMC percentilar. 
E) para idosos, é recomendada a utilização da relação cintura-quadril. 
 
6. ​(ACEP-2019) Uma dieta adequada é muito importante para o desenvolvimento de uma gravidez 
saudável. Sobre o assunto, qual o mineral cuja suplementação pode reduzir a incidência da hipertensão na 
gestação? 
 
A) Ferro. 
B) Magnésio. 
C) Cálcio. 
D) Fósforo. 
7. ​(AVANÇA-SP-2019) O (a) nutricionista, ao receber a mãe de um bebê de 7 (sete) meses que mantém 
como alimentação predominante a oferta de leite, deve orientá-la a: 
 
A) introduzir, aos poucos, doce como forma de recompensa pela ingestão da comida salgada. 
B) no caso de o bebê recusar um alimento, respeitar sua vontade e não o oferecer-lhe novamente. 
C) oferecer alimentos para o bebê mesmo quando ele demonstrar não sentir fome. 
D) processar os alimentos no liquidificador a fim de facilitar a aceitação da alimentação pelo bebê. 
E) introduzir alimentos complementares e manter o leite materno até dois anos ou mais. 
 
8. ​(ADM&TEC-2019) ​ Leia as afirmativas a seguir: 
 
I. A adoção de práticas inadequadas de alimentação na infância não gera consequências ao longo da vida 
do indivíduo. 
II. A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da 
mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança. 
III. O leite materno é rico em nutrientes. 
 
Marque a alternativa CORRETA: 
 
A) Nenhuma afirmativa está correta. 
B) Está correta a afirmativa I, apenas. 
C) Está correta a afirmativa II, apenas. 
D) Está correta a afirmativa III, apenas. 
E) Todas as afirmativas estão corretas. 
 
9. ​(IBADE-2019) Os índices e parâmetros previstos atualmente pelo Ministério da Saúde para avaliação 
nutricional de crianças menores de 10 anos de idade são: 
A) peso por idade, estatura por idade, circunferência da cintura e IMC por idade. 
B) IMC por idade, peso por idade, peso por estatura e pregas cutâneas. 
C) peso por idade, estatura por idade, peso por estatura e IMC por idade. 
D) IMC, peso por idade, circunferência da cintura e pregas cutâneas. 
E) peso por idade, estatura por idade e peso por comprimento. 
10. ​(RESMULTI-SES/PB-2018) ​A constipação intestinal tem sido presenciada do grupo da pediatria. Nesse 
sentido a constipação pode ser classificada como aguda ou crônica. Sobre este tema julgue as assertivas: 
A) Faz parte do tratamento da diarreia crônica o esvaziamento do fecaloma (por meio de lavagem 
intestinal) e a prevenção da reimpactação por meio de laxativos 
Produzido por: @nutriquestoes 
B) Na prevenção da reimpactação deve-se considerar para todas as crianças acima de 6 meses 
laxativos, ingestão hídrica e fibras alimentares. Para as menores de 6 meses o óleo vegetal e a 
lactulose. 
C) Devem ser utilizadas fibras. São exemplos considerados fontes de fibras: ervilha, farelo de trigo, 
cenoura, maçã, pimentão, mamão e beterraba 
D) Crianças podem receber suplemento de fibra em pó a partir do segundo semestre de vida para os 
casos de constipação intestinal crônica. Nas agudas devem ser consideradas apenas as fibras dos 
alimentos 
E) O leite materno contém apenas traços de oligossacarídeos para favorecer o crescimento da biota 
intestinal e, para tal, deve ser considerado fator de proteção contra a constipação. 
11. ​(FCC-2018)​ É uma das principais consequências da desnutrição em adolescentes: 
 
A) fratura lombar e de quadril. 
B) obesidade. 
C) doença cardíaca. 
D) dano cerebral. 
E) desenvolvimento intelectual retardado/atrasado. 
 
12. ​(IBADE-2019)​ Dentro das orientações nutricionais quanto às recomendações energéticas e ganho de 
peso para uma gestante, deve ser primariamente avaliado: 
 
A) IMC pré-gestacional. 
B) presença de alergias alimentares. 
C) consumo de frutas e hortaliças. 
D) ausência de carboidratos simples na dieta. 
E) restrição de proteínas de baixo valor biológico. 
 
13. ​(FUNDATEC - 2019) ​A desnutrição pode ocorrer precocemente na vida intrauterina (baixo peso ao 
nascer) e, frequentemente, cedo na infância, em decorrência da interrupção precoce do aleitamento 
_________________ e alimentação complementar inadequada nos primeiros ______ anos de vida, 
associada, muitas vezes, à privação alimentar ao longo da vida e à ocorrência de repetidos episódios de 
doenças infecciosas diarreicas e respiratórias. O déficit __________ é omelhor indicador de influências 
ambientais negativas sobre a saúde da criança, sendo o indicador mais sensível de má nutrição. 
 
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima 
 
A) materno exclusivo – dois – estatural 
B) artificial – três – ponderal 
C) materno complementado – quatro – cognitivo 
D) misto ou parcial – cinco – social 
E) na mamadeira – dois – emocional 
 
14. ​(OBJETIVA - 2019) Segundo VITOLO, considerando-se as práticas alimentares maternas 
recomendadas durante a amamentação, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, 
assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
( ) A ingestão de álcool não é recomendada durante a amamentação, pois foi observada mudança de odor 
no leite materno, levando à recusa da criança e menor poder de sucção, o que diminui os reflexos 
fisiológicos da lactação. A ingestão em ocasiões especiais, em quantidade pequena, desde que seja 
ocasional, é permitida, mas a mãe deve ser orientada a não dar de mamar 2 horas depois de ter ingerido a 
bebida alcoólica. 
 
Produzido por: @nutriquestoes 
( ) A orientação alimentar deve respeitar o hábito da nutriz sem negligenciar o aporte dos nutrientes 
essenciais para a sua saúde. Não há contraindicações de alimentos, a não ser que haja comprovações 
clínicas ou bioquímicas da necessidade de se excluírem determinados alimentos da dieta. 
( ) A ingestão de cafeína por mães que amamentam é contraindicada, pois a velocidade de remoção da 
cafeína é muito lenta, podendo provocar insônia e irritabilidade no bebê. 
A) E - C - C. 
B) C - C - E. 
C) C - E - E. 
D) E - C - E. 
 
15. ​(RESMULTI-SES/PB-2018)​ Acerca da cardiopatia congênita avalie o texto abaixo: 
 
Garantir uma ingestão alimentar adequada pode atenuar a desnutrição ​PORQUE, 
 
Há o aumento do trabalho do miocárdio, da musculatura respiratória e do sistema hematopoiético, além do 
que as demandas metabólicas e consumo de oxigênio dos portadores de cardiopatias são maiores que as 
demais crianças e adolescentes. 
 
Acerca dessas asserções, assinale a opção correta: 
 
A) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira. 
B) As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
C) Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas. 
D) A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
E) A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 
16. ​(AOCP-2014) Adolescente, sexo: feminino, idade: 15 anos, peso: 50kg, altura:160cm, IMC: 19,53kg/m², 
energia: 2.500kcal. Diagnóstico nutricional global: apesar de a adolescente apresentar peso adequado, sua 
ingestão energética é de risco para aumento de peso, considerando-se que ela terminou o estirão 
pubertário e está na fase pós-púbere. Já apresenta 29% de gordura corporal. Nesse caso, o IMC 
subestimou a adiposidade. Há risco de ingestão insuficiente de fibra, folato e vitamina C e ingestão 
excessiva de lipídios. Quais deverão ser as estratégias de intervenção nutricional? 
A) Reduzir a ingestão de lipídios da dieta, orientar para exercício físico regular com orientação de 
profissional, incluir alimentos que sejam fontes de folato, incluir alimentos fontes de fibra alimentar, 
incluir alimento que seja fonte de vitamina C. 
B) Reduzir a ingestão de proteínas da dieta, orientar para exercício físico regular com orientação de 
profissional, incluir alimentos que sejam fontes de folato, incluir alimentos fontes de fibra alimentar, 
incluir alimento que seja fonte de C. 
C) Reduzir a ingestão de carboidratos da dieta, orientar para exercício físico regular com orientação de 
profissional, incluir alimentos que sejam fontes de vitaminas hidrossolúveis, incluir alimentos fontes 
de fibra alimentar, incluir alimento que seja fonte de ferro. 
D) Reduzir a ingestão de lipídios da dieta, orientar para exercício físico regular com orientação de 
profissional, incluir alimentos que sejam fontes de minerais, incluir alimentos fontes de vitaminas 
lipossolúveis. 
E) Reduzir a ingestão de carboidratos da dieta, orientar para exercício físico regular com orientação de 
profissional, incluir alimentos que sejam fontes de ferro, incluir alimentos fontes de fibra alimentar, 
incluir alimento que seja fonte de vitamina B12. 
Produzido por: @nutriquestoes 
17. ​(AOCP-2018)​ Em qual dos seguintes estágios de vida recomenda-se maior ingestão diária de potássio? 
A) Bebês. 
B) Crianças. 
C) Gestantes. 
D) Lactantes. 
E) Homens e mulheres adultos. 
 
18. ​(RESMULTI CEFET/BA-2018)​ O leite materno é a mais adequada fonte de nutrientes para o 
recém-nascido, por isso todas as mães devem ser incentivadas a amamentar seus filhos. No entanto, o 
aleitamento materno é contraindicado nos casos de mães com diagnóstico de __________________. 
 
A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é: 
A) varicela 
B) hepatite A 
C) hanseníase 
D) tuberculose 
E) doença de Chagas 
 
19. ​(IBFC-2018)​ Sobre a composição do leite humano maduro é correto afirmar que: 
A) A quantidade de ferro no leite humano é pequena e apresenta baixa biodisponibilidade, por isso há 
necessidade de suplementação com sulfato ferroso de crianças em aleitamento materno exclusivo 
B) Quanto ao tipo de proteína, o leite humano é composto predominantemente por caseína, 
diferentemente do leite de vaca, em que predominam as proteínas do soro 
C) A quantidade de lactose do leite humano é superior à do leite de vaca, o que favorece o 
metabolismo do sistema nervoso e beneficia a absorção intestinal de cálcio, fósforo e magnésio 
D) Todas as vitaminas estão presentes em quantidades suficientes para atender às necessidades do 
lactente, exceto a vitamina C 
 
20. ​(RESMULTI UNIFESP-2018)​ Nas Cardiopatias Pediátricas, o Quilotórax trata-se de uma complicação 
rara do pós operatório de cirurgia cardíaca. Há o extravasamento de linfa ou quilo para a cavidade pleural, 
podendo ocasionar o desenvolvimento de depleção nutricional por perdas da composição do mesmo. Um 
nutriente essencial faz parte dessas perdas. 
 
A alternativa que indica esse nutriente é: 
A) Fósforo e selênio. 
B) Carboidratos. 
C) Eletrólitos. 
D) Vitaminas hidrossolúveis 
E) Proteínas no líquido quiloso. 
 
21. ​(FCC-2018) ​A taxa desejável de HDL colesterol em adolescentes, em mg/dL, é: 
 
A) entre 60 e 99. 
B) < 150. 
C) > ou igual a 45. 
D) < 100. 
E) entre 0,3 e 0,5. 
 
22. ​(FUNDATEC-2019) Apesar da alimentação variar enormemente, o leite materno apresenta composição 
semelhante para todas as mulheres que amamentam. Quando comparamos o leite materno ao leite de 
Produzido por: @nutriquestoes 
vaca, podemos dizer que eles têm grandes diferenças em relação a sua composição. Sobre o assunto, 
assinale a alternativa correta. 
 
A) A principal proteína do leite materno é a caseína, e a do leite de vaca é a lactoalbumina. 
B) O leite de vaca tem uma concentração maior de proteínas que o leite humano. 
C) A proteína do leite de vaca é de fácil digestão para a espécie humana. 
D) A concentração de gordura no leite humano não aumenta no decorrer da mamada. 
E) O leite materno não perde os fatores de proteção ao ser pasteurizado (submeter a uma temperatura 
de 62,5ºC por 30 minutos), permanecendo com o mesmo valor biológico que o leite cru. 
 
23. ​(AMEOSC - 2019) ​Do nascimentoaté os 6 primeiros meses de idade, a criança deve ter como alimento: 
 
A) Carnes e ovos. 
B) Alimentos pastosos. 
C) Leite materno com complementações. 
D) Exclusivamente o leite materno. 
 
24. ​(FUNDATEC-2019) ​Além da fortificação das farinhas de trigo e de milho e das ações educativas, o 
Ministério da Saúde desenvolve o Programa Nacional de Suplementação de Ferro, que se destina à 
suplementação preventiva de sulfato ferroso em crianças. Qual a idade das crianças atendidas por este 
programa? 
 
A) 2 a 8 meses. 
B) 4 a 12 meses. 
C) 5 a 14 meses. 
D) 6 a 36 meses. 
E) 6 a 24 meses. 
 
25. ​(CETREDE -2019) A recomendação do aumento de peso da mulher durante a gravidez depende do 
peso pré-gestacional. Uma mulher de 25 anos que, ao engravidar, estava com sobrepeso (IMC de 28 
Kcal/m²), deve ter um aumento de quantos quilos durante toda a gravidez? 
 
A) 12,5 a 18 Kg. 
B) 11 a 16 Kg. 
C) 7 a 11,5 kg. 
D) 5 a 9 Kg. 
E) 4 a 8 Kg. 
26. ​(UFMG-2018)​ Sobre a adolescência, marque V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas abaixo: 
 
( ) Para a avaliação da maturação sexual, são utilizados os estágios propostos por Tanner, sendo realizada 
por um médico ou por meio da autoavaliação do próprio adolescente. 
( ) Na avaliação antropométrica, um dos índices mais utilizados é o peso para a idade. 
( ) Nos últimos anos, o número de casos de adolescentes com excesso de peso no Brasil tem aumentado e 
tem sido associado ao aparecimento de alterações metabólicas significativas. 
( ) A menarca é um importante marcador de desaceleração do crescimento nas meninas. 
( ) Os transtornos alimentares atingem, em sua maioria, jovens e adolescentes do sexo masculino, que são 
bastante influenciados pela mídia. 
( ) Os adolescentes possuem necessidades nutricionais aumentadas, devido à aceleração rápida do 
crescimento 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA 
A) F – V – V – F – F – V. 
B) V – F – V – V – F – V. 
Produzido por: @nutriquestoes 
C) V – V – V – F – V – V. 
D) V – V – V – V – F – V. 
27. ​(UFMG-2018) Um profissional de nutrição deve oferecer a uma nutriz, as seguintes orientações, 
EXCETO: 
 
A) Reduzir o consumo de açúcares, substituindo pelo uso de edulcorantes. 
B) Evitar o consumo de alimentos de alta densidade energética e baixo valor nutricional. 
C) Deve se atentar ao consumo de álcool, não sendo recomendadas doses iguais ou maiores que 
0,3g/ kg de peso. 
D) Incentivar a ingestão adequada de líquidos, sendo indicados de 3-4 litros. 
 
28. ​(AOCP-2015) Segundo a classificação da Organização Mundial da Saúde (OMS), o “aleitamento 
materno predominante” ocorre quando 
 
A) a criança recebe leite materno e outros tipos de leite. 
B) a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, 
infusões), sucos de frutas e fluidos rituais. 
C) a criança recebe leite materno (direto da mama ou ordenhado), independentemente de receber ou 
não outros alimentos. 
D) a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra 
fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais 
de reidratação oral, suplementos minerais ou medicamentos. 
E) a criança recebe, além do leite materno, qualquer alimento sólido ou semissólido com a finalidade 
de complementá-lo, e não de substituí-lo 
29. ​(RESMULTI-SES/PB-2018) ​O diabetes mellitus (DM) requer uma conduta nutricional específica. Assim, 
a conduta dietoterápica tem por objetivo manter, melhorar ou recuperar o estado nutricional, além manter o 
controle metabólico. Sobre esta patologia e o tratamento nutricional, julgue as afirmações abaixo. 
 
I - As necessidades nutricionais são aumentadas, devido aos ajustes metabólicos, quando comparadas às 
de crianças e adolescentes de mesma faixa etária sem a doença. 
II - O plano alimentar deve ser composto por três refeições principais e três lanches intermediários, com 
horários e quantidades determinadas pelo tempo de ação da insulina. 
III - A ingestão de carboidrato sugerida deve representar de 45 a 60% do valor calórico total da dieta. 
 
Está correta: 
A) Todas 
B) I 
C) II 
D) III 
E) II e III 
30. (FUNDEP-2014) A adolescência é uma etapa evolutiva peculiar do ser humano, que encerra todo o 
processo de maturação biopsicossocial. 
Sobre esse tema, assinale a alternativa ​INCORRETA​. 
A) As meninas ganham mais gordura corporal durante a puberdade que os meninos pela ação do 
estrógeno. 
B) Os adolescentes incorporam o dobro da quantidade de cálcio, ferro, zinco e magnésio em seus 
organismos durante os anos de estirão de crescimento em comparação a outras épocas da vida. 
Produzido por: @nutriquestoes 
C) Na época do aparecimento dos eventos pubertários, a idade cronológica torna-se a variável para 
caracterizar o crescimento e classificar o estado nutricional de adolescentes. 
D) Em ambos os sexos, haverá aumento na quantidade de massa muscular e tecido adiposo do início 
até o final da puberdade. 
 
31. ​(RESMULTI CEFET/BA-2018) Considerando um bebê a termo e com desenvolvimento neuropsicomotor 
adequado, é esperado que ele sustente a cabeça a partir de _______. 
 
A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é 
A) 1 mês 
B) 3 meses 
C) 6 meses 
D) 10 meses 
E) 11 meses 
 
32. ​(RESMULTI-SES/PB-2018) A dislipidemia é uma condição clínica onde há concentrações anormais dos 
lipídeos ou das lipoproteínas no sangue: Colesterol total (CT), LDL-colesterol, HDL-colesterol e 
triglicerídeos. A conduta nutricional consiste em corrigir hábitos inadequados, como consumo em excesso 
de carboidratos, em especial doces, massas e alimentos ou preparações ricas em gordura. Entretanto, para 
isso faz-se necessário avaliar o perfil lipídico. 
 
Observe as alternativas abaixo e indique quais as adequadas para avaliar o perfil em crianças de 2 a 10 
anos segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia. 
 
I - Apresentação de fatores de risco como hipertensão arterial, obesidade ou dieta rica em gordura saturada 
e/ou gordura trans. 
II - Pais e tios com história de ateroesclerose antes dos 55 anos de idade. 
III - Manifestações Clínicas de hiperlipidemia. 
 
Está correta: 
A) Todas 
B) I 
C) II 
D) III 
E) II e III 
 
33. ​(PREF.MUNC.DE CUIABÁ 2015) Joana, adolescente, 13 anos de idade, peso atual 35 kg e 1,48 m de 
altura. Está sendo acompanhada no ambulatório de Nutrição com quadro de anorexia nervosa. Refere ter 
iniciado a restrição alimentar com o objetivo de emagrecer. Apresentou perda ponderal de 30 kg em quatro 
meses. Foi realizado um recordatório de 24h: desjejum: 1 biscoito água e sal e café com adoçante; almoço: 
verduras cozidas e 1 colher de sopa de arroz; jantar: igual ao almoço. 
 
Assinale a opção que indica as possíveis complicações que ​Joana ​pode desenvolver como consequência 
dessa restrição alimentar. 
 
A) Esvaziamento gástrico retardado, diminuição de motilidade intestinal e constipação 
B) Hematêmese, síndrome de Mallory-Weiss e cólicas abdominais 
C) Alcalose, hipocalemia e esofagite 
D) Bradicardia, hipotensão ortostática e sinal de Russel 
E) Abdome distendido, perda óssea e sangramento retal 
Produzido por: @nutriquestoes 
34. ​(UECE-CEV-2019) A adolescência é o período de transição entre a infância e a vida adulta.O 
comportamento alimentar dos adolescentes é marcado por influência de múltiplos fatores e valores 
socioculturais,portanto, é correto afirmar que: 
A) a anamnese nutricional não faz inferências sobre o plano alimentar sugerido. 
B) o cálculo energético é um processo simples, que envolve as necessidades para o crescimento e 
atividade física. 
C) a necessidade da maioria dos minerais duplica durante a adolescência, principalmente em relação a 
cálcio, ferro e zinco. 
D) na avaliação da composição corporal, os índices antropométricos recomendados pela Organização 
Mundial da Saúde e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação dos adolescentes são a 
estatura para idade, E/I, e a circunferência da cintura, CC. 
35. ​(VUNESP-2019) De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutrição – SISVAN (Ministério da 
Saúde, 2011), é recomendado para diagnóstico individual e coletivo, relacionado aos distúrbios nutricionais 
na adolescência, o uso do índice antropométrico: 
A) peso por idade. 
B) peso por estatura. 
C) estatura por idade. 
D) circunferência da cintura. 
E) circunferência do quadril. 
36. ​(FGV-2016)​ Relacione os micronutrientes às respectivas recomendações durante a adolescência. 
1. Ferro 
2. Cálcio 
3. Folato 
4. Vitamina D 
 
( ) A AI entre adolescentes de ambos os sexos, entre 9 e 18 anos, é de 1.300 mg/dia. 
( ) A AI entre adolescentes de ambos os sexos, entre 9 e 18 anos, é de 5 µg/dia. 
( ) Entre adolescentes do sexo feminino, a RDA é de 8mg/dia (entre 9 e 13 anos) e de 15 mg/dia (de 14 aos 
18 anos). Para os do sexo masculino, a RDA é de 8 mg/dia (de 9 aos 13 anos) e de 11 mg/dia (entre 14 e 
18 anos). 
( ) Para adolescentes de ambos os sexos, entre 9 e 13 anos, a RDA é de 300 µg/dia e, para a faixa etária 
entre 14 e 18 anos, de 400 µg/dia. 
 
Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo. 
A) 1 – 3 – 2 – 4 
B) 2 – 3 – 1 – 4 
C) 2 – 4 – 1 – 3 
D) 2 – 4 – 3 – 1 
E) 1 – 4 – 2 – 3 
 
37. ​(COTEC-2019)​ Sobre a avaliação nutricional na infância e na adolescência, é CORRETO afirmar: 
 
A) Os parâmetros antropométricos usualmente utilizados para avaliar a condição nutricional de 
crianças são o peso e a estatura. 
B) Ao avaliar o crescimento de crianças nascidas pré-termo e/ou com baixo peso para a idade 
gestacional, é indicada a utilização das mesmas tabelas e curvas de crescimento das crianças 
nascidas a termo e com peso adequado. 
Produzido por: @nutriquestoes 
C) A relação peso/estatura (P/E) é um parâmetro indicativo do estado nutricional atual do adolescente, 
mas não distingue a desnutrição atual da pregressa. 
D) O comprometimento do índice peso/estatura (P/E) indica que a criança tem o crescimento 
comprometido em processo de longa duração (crônico). 
E) O índice peso/idade (P/I) corresponde à relação entre o peso real e o peso ideal. Esse índice não 
distingue massa magra de massa gorda e, na adolescência, essa informação é muito importante. 
 
38. ​(PR-4 UFRJ-2018)​ Na adolescência, as necessidades de vitaminas e minerais estão elevadas devido à 
maior demanda para síntese de massa corporal livre de gordura, ossos e de ácido ribonucleico e 
desoxirribonucleico. Assinale a alternativa em que se encontram os nutrientes associados à esta demanda. 
A) Vitamina B12, magnésio, fósforo e vitamina C. 
B) Cálcio, vitamina D, ferro e vitamina B9 . 
C) Ferro, vitamina B9 , vitamina C e potássio. 
D) Proteínas, zinco, vitamina A e cálcio. 
E) Vitamina E, proteínas, vitamina D e sódio. 
 
39. ​(RESMULTI-SES/PB-2018) ​Pacientes pediátricos sem perspectiva de receber nutrição enteral efetiva 
entre 5 a 7 dias são candidatos à Nutrição Parenteral (NP), também em pacientes desnutridos com 
disfunção intestinal e estabilidade hemodinâmica. Sobre este assunto avalie as assertivas abaixo: 
 
I - O acesso venoso periférico permite dietas parenterais com osmolaridades abaixo de 900mOm/L, não se 
indicando períodos superiores a 2 semanas. 
II - Em fases de hipercatabolismo não se indica aminoácidos na proporção abaixo 1:150. 
III - Os micronutrientes não devem fazer parte de todas as formulações, devido à possibilidade de 
instabilidade hemodinâmica. 
 
Está correta: 
A) Todas 
B) I 
C) II 
D) III 
E) II e III 
 
40. ​(FEPESE-2019) ​Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional de adolescentes. 
 
A) De acordo com a OMS, um adolescente com IMC classificado no percentil 75 está com excesso de 
peso. 
B) De acordo com a OMS, o estado de eutrofia pelo IMC corresponde a valores entre os percentis 10 e 
85. 
C) De acordo com a OMS, valores de circunferência da cintura ≥ 88 cm para meninos e ≥ 75 para 
meninas são indicadores de risco para doenças metabólicas. 
D) A circunferência da panturrilha é uma medida recomendada para aferir massa magra em 
adolescentes. 
E) As dobras cutâneas são utilizadas como medidas de adiposidade. As mais usadas para esse fim, 
em adolescentes, são a tricipital e a subescapular. 
 
41. ​(CETREDE - 2019) O leite materno é adequado para o bebê e sua composição é única para atender às 
suas necessidades. Marque a alternativa CORRETA. 
 
A) O leite de transição é produzido, geralmente, entre o 2°e o 5° dia de lactação. 
B) O estresse e as alterações emocionais não interferem na descida do leite materno. 
C) O colostro é um fluido espesso, amarelado pela elevada concentração de caroteno. 
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D) Não existe leite fraco. A composição do leite materno é igual para todas as mães e independe do 
estado nutricional. 
E) O leite maduro é, aproximadamente, 3x mais rico em proteína, quando comparado ao colostro. 
42. ​(FUNDATEC -2019) Segundo os Dez Passos para a Alimentação Saudável (Ministério da Saúde), é 
importante orientar as mães em relação à alimentação do bebê ao completar 6 meses, pois, a partir dessa 
idade, ele necessita de outros alimentos além do leite materno. Nesse sentido, assinale a alternativa 
correta. 
A) Devem-se introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os 
dois anos de idade ou mais. 
B) Nessa idade, a criança ainda não apresenta maturidade fisiológica e neurológica para receber 
alimentos crus, deve-se iniciar com preparações cozidas (ex: papa de maçã cozida, chá de frutas). 
C) Com a introdução dos alimentos complementares é importante que a criança receba água nos 
intervalos. A água oferecida deve ser a mais limpa possível, dar preferência para a água mineral. 
D) A partir dos 8 meses de idade, a criança já pode receber gradativamente os alimentos preparados 
para a família, porém sempre liquidificados. 
E) Frutas, legumes e verduras produzidas na sua região apresentam na sua composição importantes 
vitaminas e minerais que contribuem para o crescimento das crianças. Essas ofertas alimentares 
devem ter uma grande variedade, optando por frutas e verduras de outras estações do ano. 
43. ​(FEPESE-2018)​ Assinale a alternativa correta: 
 
A) Por volta de 28 semanas de idade gestacional, os níveis das dissacaridases, incluindo a lactase, 
são iguais aos do recém-nascido a termo. 
B) A cisteína e a taurina são considerados aminoácidos essenciais para todo o recém-nascido 
excluindo-se os pré-termos. 
C) O recém-nascido pré-termo tem baixa atividade do sistema arginino-sintetase, o que limita o 
mecanismo de desintoxicação do excesso de amônia através da via de produção do ácido úrico. 
D) As enzimas que digerem a lactose e a sacarose encontram-se em níveis adequados no 
recém-nascido a termo, mas a amilase, responsável pela digestão do amido, só se desenvolve 
entre o 4° e o 6° mês de idade. 
E) A maturação do sistema digestivo em relação à coordenação da sucção e deglutição ocorre entrea 
20 e 25 semanas de gestação. 
 
44. (AOCP-2019) ​Em uma consulta de rotina, uma gestante de 7 semanas é orientada pelo médico a 
consumir um tipo específico de ácido graxo poliinsaturado de cadeia longa que pertence à família dos 
ômegas 3. O obstetra justifica que ele é fundamental no desenvolvimento do cérebro, uma vez que é 
preferencialmente incorporado na composição da massa cerebral e também da retina do bebê. Assinale a 
alternativa que apresenta o elemento em questão. 
 
A) Ácido alfa-linolênico. 
B) Ácido fólico. 
C) Ácido eicosapentaenoico. 
D) Ácido docosahexaenoico. 
 
45. ​(FUNDEP-2016) ​No primeiro trimestre da gravidez, aproximadamente 70% das mulheres relatam 
náuseas e 50% referem vômitos. 
Considerando esse contexto, o nutricionista deve recomendar e prescrever à gestante um plano alimentar 
com: 
 
A) refeições pequenas e mais frequentes, preferencialmente secos e ricos em carboidratos. 
B) refeições pequenas e mais frequentes, à base de líquidos e ricas em proteínas. 
C) refeições pequenas e mais frequentes, à base de líquidos e ricas em carboidratos. 
Produzido por: @nutriquestoes 
D) com intervalos maiores, regularmente secas e ricas em gordura. 
 
46. (RESIDÊNCIA UFG-2018) A avaliação bioquímica orienta o nutricionista quanto ao estado nutricional e 
de saúde geral da gestante. O estabelecimento de pontos de corte específicos para gestantes ocorre em 
razão dos ajustes fisiológicos da gestação. De acordo com Accioly, Saunders e Lacerda (2009), qual dos 
valores laboratoriais mencionados a seguir é considerado como valor normal durante a gestação? 
A) Creatinina ̶ 1,2 mg%. 
B) Colesterol total ̶ 260 mg/dL. 
C) Glicemia de jejum ̶ 88 mg/dL na primeira consulta. 
D) Triglicerídios ̶ 160 mg/dL. 
47. ​(RESIDÊNCIA UFF-2018) ​O aleitamento materno é a ação que, isoladamente, tem maior impacto na 
redução da morbimortalidade infantil. Isso posto, a opção correta é: 
A) a composição do colostro, principalmente por conter o chamado fator bífido, um composto protéico, 
é responsável pelo crescimento da flora bacteriana específica caracterizada pela presença de 
Lactobacillus bífidus. 
B) o colostro tem função antiinflamatória, pois interfere nas atividades enzimáticas dos leucócitos 
polimorfonucleares. 
C) a lisozima é outra enzima que participa do grupo de defesa do leite humano, pois apresenta ação 
bactericida sobre a maioria das bactérias Gram-positivas, contudo sua concentração diminui no leite 
maduro. 
D) a IgA secretora, presente no leite humano, não resiste às mudanças de pH e à digestão enzimática. 
48. (RESIDÊNCIA UERJ-2018) O Ministério da Saúde reconhece que a fórmula infantil é uma alternativa 
para as crianças menores de 12 meses que não podem ser amamentadas (MS, 2004). A comercialização 
de fórmulas infantis completas é maior a cada ano, assim como a qualidade e variedade de seus 
componentes com o intuito de acompanhar os estudos sobre as necessidades nutricionais dos pequenos. É 
possível afirmar que a composição nutricional do leite de vaca comparada à das fórmulas infantis apresenta: 
A) maior conteúdo de proteínas e de eletrólitos 
B) maior conteúdo de carboidratos e lactoalbumina 
C) melhor perfil caseína:proteínas do soro e lipídeos 
D) melhor perfil de vitaminas do complexo B e ácidos graxos 
49. ​(RESIDÊNCIA UNIFESP-2014) ​Com base nos “Dez passos para alimentação saudável de crianças 
menores de 2 anos” do Ministério da Saúde, escolha a melhor alternativa para os ingredientes de uma papa 
salgada, para uma criança de 7 meses de idade que recebe aleitamento materno: 
A) Mandioquinha, cebola, abobrinha e couve; 
B) Fubá, macarrão, frango e ovo; 
C) Feijão, beterraba, cenoura e abobrinha; 
D) Mandioca, batata, inhame e cará; 
E) Cará, cenoura, caldo de feijão e carne moída. 
50. ​(RESIDÊNCIA USP-SP-2018) A partir dos seis meses de idade, a alimentação complementar tem a 
função de complementar a energia e os micronutrientes necessários para o crescimento saudável e para o 
pleno desenvolvimento das crianças. As situações mais comuns relacionadas à alimentação complementar 
oferecida de forma inadequada são: 
 
A) hipovitaminose D, desnutrição e baixo peso para a idade. 
B) bócio por deficiência de iodo e obesidade. 
C) anemia por deficiência de vitamina B12, obesidade e desnutrição. 
Produzido por: @nutriquestoes 
D) escorbuto, desnutrição e estatura inadequada para a idade. 
E) anemia por deficiência de ferro, obesidade e desnutrição. 
 
 
 
Gabarito 
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
A C D B D C E D C C E A A B A A D E C E 
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
C B D E C B A B A C B D A C C C A B B E 
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
C A D D A B B A E E 
 
 
 
“​O conhecimento só se torna válido quando é aplicado, e acima de tudo 
compartilhado.” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Produzido por: @nutriquestoes