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1.  Questões: Alimentação e Cultura
	Iniciado em
	segunda, 31 ago 2020, 17:18
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	segunda, 19 out 2020, 12:12
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	48 dias 18 horas
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Questão 1
Correto
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Texto da questão
Com base na seção “A história da comida e a comida fazendo história” responda a questão a seguir, assinalando a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. Pode-se perceber que através da história, o desenvolvimento dos principais instrumentos utilizados pelo homem sempre se relacionou com a alimentação, e era aprimorado pela mesma necessidade.
b. Ao longo da história do homem, o alimento nunca recebeu importância o suficiente para ser usado como pagamento ou moeda de troca. Diferentes classes sociais sempre tiveram o mesmo tipo de alimentação, nunca sendo um fator de distinção entre as mesmas.  
c. Comer é uma necessidade fisiológica básica do ser humano. Isso faz com que os primeiros alimentos que compunham a dieta na pré-história, sejam alimentos que eram buscados com base no instinto, como exemplo as frutas, e copiando outros animais, como exemplo a caça.
d.
Os cereais, base da nossa alimentação atual, são os mesmos que foram a base do surgimento do conceito de comunidade, quando o homem trocou a vida nômade pela vida em pequenas aldeias, com o advento da agricultura.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Com base na seção “A influência da cultura na alimentação” responda a questão a seguir, assinalando a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. Quando escutamos a descrição de alguns pratos típicos de certas regiões, como por exemplo, na Amazônia os macacos assados, e na  África do Norte os gafanhotos, podemos sentir certo estranhamento, sem nunca termos experimentado um desses pratos. Isso nos mostra como o paladar é socialmente e culturalmente construído.
b. Indo além do âmbito de ingerir o alimento e a construção do paladar, o nosso próprio comportamento em relação às refeições, também tem base na história de cada povo ou região de origem. Portanto, não podemos nos basear em nossa realidade para definir um modelo para as refeições.
c. A alimentação é inicialmente uma necessidade fisiológica básica. No entanto, as nossas escolhas alimentares na sociedade atual sofrem influências de outros determinantes, como os preceitos culturais e religiosos.
d. Questões religiosas não influenciam nas escolhas alimentares. As passagens de textos religiosos que utilizam referências a alimentos são apenas metáforas, que não levam em conta a importâncias dos mesmos ao longo da história. 
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Com base na seção “Influências na alimentação brasileira” responda a questão a seguir, assinalando a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. O tripé que forma as bases da culinária brasileira se constitui pelas influências portuguesas, indígenas e africanas. Sendo a principal delas a portuguesa, não pelo fato da culinária oriunda da europa ser mais saborosa ou requintada, mas pelo processo de colonização e escravidão que faz parte da história do país, e que levou a imposição da cultura dominante portuguesa.
b. Como os primeiros habitantes das terras que hoje reconhecemos como o Brasil, a culinária indígena formou a principal base da cultura alimentar brasileira, estando presentes em nosso dia a dia todos os seus alimentos e pratos tradicionais, sem distinção da região. 
c. Com toda a sua história, a culinária brasileira se forma como algo único e diversificado. É necessário reconhecer essa história, pois muitos dos principais alimentos consumidos no Brasil atualmente não são nativos da nossa terra e estão fortemente presentes no nosso dia-a-dia, como por exemplo a banana e a manga.
d. As formas de exploração que o Brasil sofreu, como colônia de Portugal, teve impacto direto na alimentação dos que aqui residiam. A monocultura da cana-de-açúcar que predominou durante anos nos deixou de herança na culinária os doces e a cachaça, e o garimpo de ouro marcou o ínicio do começo da história da fome no país.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Com base na seção “Influências na alimentação brasileira” responda a questão a seguir, assinalando a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Antes de chegar ao Brasil pela primeira vez, Portugal já tinha outras colônias e contato com diversas culturas. Isso é demonstrado pela introdução de pratos típicos de outros países no início do processo de colonização, como exemplo do sarapatel, oriundo da Índia, e a buchada, oriunda da Espanha. 
b. A influência africana na culinária brasileira se espalhou junto com sua população, que por sua condição de escravos seguiam as tendências econômicas (monocultura de cana-de-açúcar, ciclo do ouro, monocultura de café, entre outros). Mesmo que a principal concentração de africanos tenha se localizado na Bahia, a sua influência deixou marcas com a mesma equivalência de força por todos os locais pelo qual passaram.
c. O arroz e o feijão são produtos típicos e básicos da alimentação brasileira. Diferenças de custos não impedem seu consumo por qualquer classe socioeconômica da população, que jamais trocaria esses alimentos por outros mais baratos, porém menos nutritivos.
d. Antes da colonização portuguesa, as práticas de agricultura pelas tribos indígenas que aqui residiam já eram fortes. A extensão territorial sempre permitiu a mobilidade das tribos, mas essa nunca se tornou uma característica forte das mesmas, que costumavam se utilizar de outros métodos em períodos de escassez.
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Com base na seção “A alimentação nas diferentes regiões do Brasil” assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmativas:
 Região Norte: Um exemplo de influências de diversas culturas para a culinária brasileira, é o pirarucu, peixe típico da Amazônia e sempre consumido pelo povos nativos de lá, que hoje é conhecido como “bacalhau da Amazônia”, por ser conservado pelo processo da salga, introduzido pelos jesuítas em meados do século XVII.
 Região Nordeste: Apesar de ser o local caracterizado pelo início da colonização do país e permanecer como porta de entrada principal por muitos anos, essas influências não contribuíram para a diversidade da culinária local, que é pouca variada e padronizada.
 Região Sudeste: Por serem as duas maiores cidades do Brasil, São Paulo e Rio de Janeiro, recebem imigrantes e visitantes de todo o mundo. Dessa forma, as opções de oferta não se restringem apenas aos costumes brasileiros, tendo representações de culinárias de diversas nações.
 Região Sul: É a região onde a culinária local recebe maior influência de imigrantes europeus. Diversos pratos típicos do Sul são fortemente associados a pratos típicos, alemães, italianos, poloneses, entre outros.
 Região Centro-Oeste: O processo de transformação e influência da culinária local é constante. Os pratos típicos da região ainda se mantém fortes, mas recebem o acréscimo das influências de diversos migrantes, principalmente desde a abertura da rodovia Belém-Brasília, na época da mudança da capital do Rio de Janeiro para a Brasília.
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1.  Questão: Expedição Brasil Gastronômico
	Iniciado em
	segunda, 19 out 2020, 12:19
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	Finalizada
	Concluída em
	segunda, 19 out 2020, 12:29
	Tempo empregado
	10 minutos 54 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Neste documentário, a equipe visitou estados das 5 regiões do país para pesquisar e registrar a riqueza da gastronomia brasileira. Em cada local, aprendemos que os ingredientes que compõe um prato tem uma história muito maior do que imaginamos por trás. Pela sua relação íntima com a produção de cada ingrediente, os produtores veem aquilo como além de uma forma de subsistência, mas como parte da suacultura, já que muitas vezes a técnica é passada de geração em geração, envolve vários membros da mesma família e o meio ambiente. Com base nisso, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. Valorizar pequenos produtores e a agricultura familiar é importante por ser uma produção tradicional, muitas vezes sendo a única forma de subsistência que as famílias possuem. Além do maior cuidado com o meio ambiente, por terem a consciência de que sem a conservação do mesmo, eles não teriam o seu produto.
b.
A comida faz parte da cultura de um povo. Portanto, a disseminação de redes de comida fast-food, em detrimento da valorização da comida típica daquele local é uma forma de perda de identidade cultural.
c. Ao consumir uma refeição é importante termos consciência de que comer é um ato político. Conhecer de onde cada ingrediente vem, nos permite fazer escolhas sobre qual forma de produção alimentar estamos apoiando.
d. Comer não é uma forma de conhecer a história de um povo. Refeições servem apenas para suprir uma necessidade fisiológica do nosso organismo. 
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	Iniciado em
	segunda, 19 out 2020, 13:18
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	Finalizada
	Concluída em
	segunda, 19 out 2020, 13:19
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Alex Atala se apresenta no TEDxCampos falando sobre a interpretação cultural do sabor. Após assistir ao vídeo, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmativas:
  Duas pessoas diferentes podem ter reações opostas ao sentir um mesmo aroma, pois a interpretação de um sabor depende da cultura a qual o indivíduo pertenceu durante sua primeira infância, não importando suas vivências ao longo da vida.
  Os alimentos servem não apenas para nutrir, mas possuem importante papel em outras dimensões humanas. Dentre elas, a preservação do meio ambiente, a possibilidade de gerar emprego e sustento para a comunidade local e a expressão cultural de uma sociedade. São exemplos disso, apresentados no vídeo, o arroz negro e o mel das abelhas locais.
  O maior elo entre a natureza e a cultura passa por dentro da cozinha. Ou seja, o meio ambiente e a disponibilidade de ingredientes, juntamente com as práticas alimentares adotadas pela cultura que lá vive resultam na culinária local daquela sociedade.
  Pensando em sustentabilidade, a preservação de rios, mares e florestas é mais importante do que a preservação das pessoas que daquilo vivem e das culturas que lá estão.
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	Iniciado em
	segunda, 19 out 2020, 13:21
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	segunda, 19 out 2020, 13:23
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
A série de mini documentários sobre as Raízes da Gastronomia Brasileira, retrata as origens da culinária do Brasil resultante da união de diferentes culturas vindas de Portugal, Itália e África, e os indígenas nativos. Após assistir aos vídeos, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmativas:
  A culinária brasileira é muito diversificada e resultado da mistura de diferentes grupos culturais que migraram para o Brasil e aqui adaptaram suas culinárias originais mas sem perder as suas essências.
  As práticas alimentares dos imigrantes que vieram para o Brasil foram sendo repassadas de geração em geração, e sendo modificadas aos gostos, ao ambiente, ao clima, às condições, às matérias primas disponíveis, aos conhecimentos técnicos e às necessidades. Assim se transformaram nas culinárias regionais que, juntas, constituem a atual culinária brasileira. 
  A importância de se preservar as tradições e práticas alimentares se expressa como uma forma de lutar pela sobrevivência, resistir e fortalecer as raízes da cultura dos diferentes povos que constituem a população brasileira.
  O alimento é muito mais do que simples nutrientes. A relação das pessoas com o alimento é algo sagrado conforme as crenças e religião da cultura, é memória afetiva que traz conforto e alegria. Como o ato de se reunir em torno da mesa e se alegrar enquanto come e conversa com a família.
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	Iniciado em
	segunda, 19 out 2020, 13:55
	Estado
	Finalizada
	Concluída em
	segunda, 19 out 2020, 14:01
	Tempo empregado
	5 minutos 58 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
O texto explica sobre o envelhecimento da população decorrente principalmente da alteração nos índices de mortalidade e fecundidade. Sobre a transição demográfica, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Significa a passagem de um regime demográfico de baixa natalidade e baixa mortalidade para outro, de alta natalidade e alta mortalidade.
b. Significa a passagem de um regime demográfico de baixa natalidade e alta mortalidade para outro, com alta natalidade e baixa mortalidade.
c. Significa a passagem de um regime demográfico de alta natalidade e alta mortalidade para outro, com baixa natalidade e baixa mortalidade. 
d. Significa a passagem de um regime demográfico de alta natalidade e baixa mortalidade para outro, com baixa natalidade e alta mortalidade.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
O processo de transição demográfica não acontece de maneira uniforme em todos os países do mundo. De acordo com os diferentes tipos de transição nos quais os países podem ser classificados, em qual o Brasil se encaixa?
Escolha uma:
a. O processo de envelhecimento ocorreu muito tempo depois de ter adquirido padrões elevados de vida, reduzido desigualdades sociais e econômicas e ampliado o acesso aos serviços de saúde.
b. O processo de envelhecimento foi altamente comprimido, pois ocorreu em um curto espaço de tempo e de forma abrupta, mas o seu desenvolvimento social e econômico já estava determinado.
c. O processo de transição demográfica ainda não teve início, portanto ainda apresenta uma população jovem.
d. O processo de envelhecimento foi altamente comprimido, ocorreu em meio a economia frágil, com níveis crescentes de pobreza, aumentando as desigualdades socioeconômicas e contraindo o acesso aos serviços de saúde. 
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Simultaneamente às mudanças demográficas, ocorrem outras alterações no comportamento da mortalidade e morbidade, que conceituam a transição epidemiológica. Tal fenômeno diz respeito à complexa mudança nos padrões de saúde e doença, e nas interações entre esses padrões, seus determinantes e consequências. Com base no texto lido e no enunciado, indique a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. A transição epidemiológica está relacionada à redução da mortalidade por doenças infecciosas e ao aumento das doenças não-transmissíveis.
b. O perfil epidemiológico de uma população é expresso em termos de morte, doença e invalidez.
c. O desenvolvimento dos serviços de atenção à saúde não influi sobre a transição epidemiológica, pois não são capazes de alterar de forma significativa os índices de letalidade das doenças. 
d. Embora haja relação entre as transições demográfica e epidemiológica, elas não são sinônimos. Enquanto a transição demográfica implica em mudanças nos padrões de natalidade e mortalidade, a demográfica envolve também os níveis de morbidade.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
De acordo com a autora do texto, a transição epidemiológica pode ser dividida em estágios. Relacione corretamente o estágio com as características que o definem:
	Estagnação das taxas de óbito em níveis extremamente altos em resposta a epidemias como gripe, varíola, diarreia, pneumonia e tuberculose.
	Resposta 1 
	Fase de transição, com estagnação dos níveis de mortalidade por doenças infecciosas e parasitárias e aumento da incidência de doenças crônicas não transmissíveis.
	Resposta 2 
	Declínio nas taxas demortalidade sendo as principais causas de morte para a população as doenças crônicas não-transmissíveis, como doenças cardíacas, cerebrovasculares e neoplasias
	Resposta 3 
	Rápido declínio das taxas de mortalidade no geral, com as mortes por doenças degenerativas permanecendo como as principais causas, de modo que o risco de morrer dessas doenças é redistribuído para a população mais velha
	Resposta 4 
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Tendo em vista a transição epidemiológica e a crescente preocupação com as doenças crônicas e não-transmissíveis, marque V para as afirmações verdadeiras e F para as falsas:
 No Brasil, apesar do rápido crescimento dessas doenças, ainda há preocupação com os índices de doenças infecciosas, má-nutrição e complicações do parto, o que causa uma dupla carga de doenças e comprime os já escassos recursos ao limite.
  As opiniões sobre o que acontecerá com a população idosa, em decorrência dessa transição, diferem quanto ao comportamento que será observado nas curvas de mortalidade, de morbidade e de incapacidade
  A prevenção primária, ou seja, a melhoria da alimentação e redução do consumo de fumo e álcool, poderia influenciar nas taxas de mortalidade, morbidade e incapacidade, retardando o aparecimento de doenças crônicas progressivas e aumentando a sobrevivência e a proporção de pessoas sem essas doenças.
  A Organização Mundial da Saúde, frente a esse cenário, criou o termo “envelhecimento ativo”, que significa simplesmente a capacidade de estar fisicamente ativo ou fazer parte da força de trabalho, com o objetivo de melhorar a qualidade de vida à medida que as pessoas ficam mais velhas.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Subjacentes à rápida transição demográfica, ocorreram outras mudanças, que interferem de forma significativa na geração de renda, estilos de vida e demandas nutricionais da população. Sobre este assunto, quais outros antecedentes são importantes na determinação do perfil alimentar/nutricional da população brasileira nos dias de hoje? Assinale verdadeiro (V) ou falso (F):
 A passagem de uma economia centrada no setor primário (agropecuária e extrativismo) para uma voltada para os setores secundário e terciário (indústria e serviços) influenciou de forma significativa na forma da população se alimentar.
 Juntamente com todas as transformações pelas quais a sociedade passou nas últimas décadas, a distribuição social da renda teve uma melhora, levando à redução do diferencial entre ricos e pobres.
 Renda, escolaridade materna, saneamento, acesso aos serviços de saúde e acesso aos meios de comunicação em massa são dados necessários para a compreensão da cinética temporal, geográfica e social da situação nutricional do país.
 As disparidades de renda entre as regiões Norte e Nordeste para as regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul, bem como a má distribuição de renda entre o meio rural e o urbano, não interferem na compreensão do cenário epidemiológico dos problemas alimentares/nutricionais do país como um todo.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Sobre o conceito de transição nutricional no Brasil, atualmente, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Aumento da prevalência de casos de desnutrição em crianças e adultos nas regiões Norte e Nordeste, e declínio nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste, nas quais os casos de obesidade tomam espaço.
b. Emergência da obesidade na população feminina, tanto nos extratos de renda mais baixa quanto mais alta, não sendo considerado um problema que afeta os homens.
c. Declínio da ocorrência de desnutrição em crianças e adultos num ritmo acelerado, aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade na população constituindo um problema epidêmico, juntamente com o aumento da prevalência de anemia em crianças menores de cinco anos.
d. Aumento da prevalência de casos de desnutrição em crianças e adolescentes, e de casos de sobrepeso e obesidade em adultos.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Sobre a emergência da obesidade no Brasil, considerando as disparidades socioeconômicas entre as diferentes regiões, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. No cenário atual, o aumento da prevalência de obesidade entre as mulheres adultas é interrompido entre aquelas de renda mais elevada.
b. As diferenciações geográficas expressam distinções sociais na distribuição da obesidade.
c. Em princípio, a prevalência de sobrepeso e obesidade era maior nas regiões mais ricas. No entanto, a partir da década de 90, já se observa uma nova tendência com o aumento da ocorrência de obesidade nos estratos de renda mais baixa.
d. A prevalência de obesidade na população independe da localização geográfica e da camada social, sendo caracterizada como uma doença que atinge de forma equivalente todas as crianças, homens e mulheres. 
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Sua resposta está correta.
Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
De forma simplificada, a transição nutricional pode ser configurada como um processo caracterizado por quatro etapas. Enumere em ordem correta estas etapas:
	Correção do déficit estatural, ou seja, o alcance dos valores normais da curva de referência de crescimento por idade em crianças, associado às necessidades calóricas.
	Resposta 1 
	Desaparecimento do marasmo nutricional, ou seja, casos crônicos de desnutrição que causam perda de massa corporal, geralmente associados a doenças infecciosas de duração prolongada.
	Resposta 2 
	Desaparecimento da desnutrição edematosa (“kwashiorkor”), aguda e grave, como evento epidemiológico significativo com elevada mortalidade.
	Resposta 3 
	O aparecimento de sobrepeso e obesidade, em escala populacional.
	Resposta 4 
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Apesar da obesidade ter ganhado espaço como problema de saúde pública no Brasil, ainda há elevada prevalência de anemias, que assumem caráter epidêmico. Sobre este assunto, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. A anemia se difunde como um problema que afeta crianças de todos os estratos sócio-econômicos.
b. As mudanças nos padrões alimentares que acompanham a transição nutricional, não estão relacionados com os casos de anemias ainda recorrentes no país. 
c. Não existem evidências de diferenças marcantes na ocorrência de anemias entre as diversas macrorregiões.
d. O declínio da desnutrição em crianças e adultos não foi acompanhado por uma evolução favorável no quadro de anemias.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Sobre os aspectos gerais do Guia alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial que incorpora as sugestões da Estratégia Global da Organização Mundial da Saúde e que contém diretrizes alimentares a serem seguidas na escolha de alimentos mais saudáveis.
b. Alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou de animais sem sofrerem alterações; e os processados são aqueles que passam por agregação de sal, açúcar, óleos ou gorduras, depois que deixam a natureza.
c. O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos em 4 categorias: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados, que podem ser citados como exemplos, respectivamente: maçã, feijão, geléia e pizza congelada.
d. Os alimentos processados podem ser consumidos em grande quantidade, pois os produtos fabricados pela indústria não alteram a composição nutricional dos alimentos. 
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
No campo da promoção da segurança alimentar e nutricional, pode ser citado o Guia Alimentar para a População Brasileira, como um instrumento de apoio e incentivo às práticas alimentares saudáveispara indivíduos e coletividades. Ele contém orientações como:
Escolha uma:
a. Não é necessário consumir frutas, legumes e verduras, pois estes não estão relacionados com o equilíbrio energético e o peso saudável de um indivíduo. 
b. Fazer do preparo das refeições e do ato de comer momentos rotineiros e rápidos, pois são somente para suprir as necessidades nutricionais, sem o envolvimento de aspectos psicossociais.
c. Sempre preferir adquirir alimentos orgânicos e de base agroecológica, dando preferência às refeições feitas na hora, quando se alimentar fora do lar. 
d. Não limitar o consumo de açúcares livres, energia, e nem de gorduras, principalmente as gorduras saturadas e gorduras trans.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta obstáculos para estabelecer uma alimentação saudável. Alimentos ultraprocessados encontrados em toda parte e com fácil acesso, acompanhados de propagandas, descontos e promoções, se traduzem nos obstáculos listados abaixo. Relacione cada obstáculo com sua descrição, e escolha a alternativa correta.
	Alimentos ultraprocessados são encontrados em toda parte, sempre acompanhados de muita propaganda, descontos e promoções, enquanto alimentos in natura ou minimamente processados nem sempre são comercializados em locais próximos às casas das pessoas.
	Resposta 1 
	A propaganda de alimentos ultraprocessados domina os anúncios comerciais de alimentos, frequentemente veicula informações incorretas ou incompletas sobre alimentação e atinge, sobretudo, crianças e jovens.
	Resposta 2 
	As recomendações do Guia indicam a realização de refeições em horários regulares, locais apropriados, não estar envolvido em outra atividade, desfrutar os alimentos, e comer em companhia. Tudo isso pode implicar em um maior comprometimento com a alimentação.
	Resposta 3 
	Embora legumes, verduras e frutas possam ser mais caros do que alguns alimentos ultraprocessados, o preço total de uma alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados ainda é menor no Brasil do que o de uma alimentação baseada em alimentos ultraprocessados. 
	Resposta 4 
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são um dos maiores problemas de saúde pública, e geram um elevado número de mortes, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Sobre a epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e assinale a alternativa correta.
 O aumento do consumo de alimentos ultraprocessados não têm relação com o aumento da obesidade e com as demais doenças crônicas.
 Dar preferência a alimentos in natura em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, deve ser a base ideal para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada. 
  O consumo alto de nutrientes como sódio, gorduras e açúcar não tem relevância para a prevenção de doenças, e são consideradas opções saudáveis.
 As doenças crônicas são relacionadas ao consumo excessivo de calorias e à oferta desequilibrada de nutrientes na alimentação, e podem ser citadas como exemplos destas doenças: a hipertensão (pressão alta) e doenças do coração.
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
NÃO faz parte dos “10 passos para uma alimentação saudável”, encontrados no Guia Alimentar para a População Brasileira:
Escolha uma:
a. Não existem restrições para o consumo de óleos, gorduras, sal e açúcares em preparações diárias, nem para o consumo de alimentos processados.
b. Buscar locais de compra de alimentos que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados e preferir locais que produzem refeições feitas na hora.
c. Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas.
d. Desenvolver, praticar e compartilhar habilidades culinárias e evitar alimentos ricos em óleos, gorduras, sal e açúcares.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Você acabou de assistir dois vídeos ilustrativos sobre o que o Guia Alimentar Brasileiro, acerca dos assuntos abordados, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo:
 Os alimentos minimamente processados são diretamente derivados de alimentos in natura, passando por procedimentos simples como polimento e secagem de grãos, cortes de carnes e pasteurização de leite.
 Os alimentos processados são aqueles em que há a adição de componentes, ou seja, a adição de sal, açúcar, óleos e gorduras. Entre estes estão os queijos, geleias e pães.
 Os ultra processados possuem como ingredientes, a maior parte ou totalmente, substâncias produzidos em laboratório, com adição de corantes, adoçantes e conservantes que não fazem bem à saúde.
 Os ingredientes que são adicionados aos alimentos, como sal e açúcar de adição, óleos e gorduras podem ser adicionados a vontade em qualquer preparação pois são eles que dão gosto à comida.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Para que a população faça escolhas certas na hora de se alimentar, e garantir qualidade e segurança dos alimentos que consomem, é imprescindível que haja um conhecimento sobre o caminho percorrido pelo alimento, desde a produção até o consumo. Acerca deste assunto assinale a alternativa INCORRETA:
Escolha uma:
a. O caminho que os alimentos percorrem se inicia no plantio, colheita e armazenagem, e seguem para serem transportados, ou diretamente para o consumidor, ou para as indústrias onde serão processados, beneficiados e embalados, para só depois chegarem aos consumidores.
b. As transformações econômicas, políticas, sociais e culturais estão provocando mudanças no modo de viver das pessoas, dentre elas novas relações de produção e consumo.
c. O alimento pode percorrer dois caminhos: um que os leva diretamente ao consumidor, e outro que sai do produtor e passa pela indústria antes de chegar ao consumidor, sendo a segunda a mais vantajosa em termos de qualidade de alimentos e da economia local.
d. A extensão do Brasil e o clima local propiciam as atividades de agricultura e pecuária.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
A chamada transição nutricional consiste na  mudança dos hábitos alimentares da população, no sentido de substituir os alimentos in natura pelos processados, que vem crescendo principalmente pela praticidade associada à rotina corrida do dia a dia. Analise as afirmações abaixo e indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F):
 Na adolescência, o comportamento alimentar é influenciado diversos fatores, entre eles: autoimagem, necessidades fisiológicas, valores, preferências, hábitos familiares e dos amigos, mídia, experiências e conhecimentos que eles possuem.
 Os alimentos ultraprocessados tendem a apresentar baixa densidade energética, mais fibras e menos gordura, sal e açúcar, e não são adicionadas substâncias químicas.
 A indústria processa os alimentos e os torna mais atrativos, práticos, com maior durabilidade, e enriquecem com vitaminas e minerais, tornando-os mais saudáveis em relação aos in natura. 
 A publicidade de alimentos influencia comportamentos, em especial, as escolhas alimentares, através da grande quantidade de propagandas de alimentos industrializados com baixo valor nutricional, ricos em açúcar, gorduras e sal.
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Questão 3
Correto
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Texto da questão
O consumo de alimento e as decisões de compra são condicionados por diversos fatores. Relacione cada um deles com sua definição:
	Valor simbólico e afetivo dos alimentos.
	Resposta 1 
	Preço dos alimentos e renda do consumidor.
	Resposta 2 
	Processo de urbanização, presença da mulher no mercado de trabalho.
	Resposta 3 
	Crenças e tabus.
	Resposta 4 
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Questão 4
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Para promover a saúde de crianças e adolescentes, prevenir as doenças relacionadas à alimentação e manter o balanço energético, garantindo um crescimento e desenvolvimento adequado, se recomenda:
1. Manter o peso saudável
2. Aumentar o consumo energético procedente das gorduras 
3. Substituir as gorduras saturadas por gorduras insaturadas
4. Eliminar as gorduras trans
5. Diminuir o consumo de frutas, legumes e verduras
6. Aumentar o consumo de cereais integrais e frutas secas
7. Limitar o consumo de açúcares
8. Consumir muito sal (sódio)
Assinale a alternativa que indica apenas as afirmações corretas:
Escolha uma:
a. 1,3,4,6,7 
b. 3,4,5,7,8
c. 1,3,4,5,6
d. 2,3,4,7,8
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Questão 5
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
À seguinte definição: “Todas as atividades que incluem a produção, o beneficiamento, o armazenamento, o transporte, a industrialização, a embalagem, a reembalagem, a comercialização, a utilização e o consumo de alimentos, levando em consideração  as interações com o meio ambiente, o homem e seu contexto sócio-econômico”, denomina-se:
Escolha uma:
a. Produção sustentável
b. Cadeia de produção alimentar 
c. Alimentos orgânicos
d. Atividades industriais
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Questão 1
Correto
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Texto da questão
O vídeo proposto trata da necessidade de uma abordagem mais ampla com relação à alimentação, com a saúde e a qualidade de vida. De acordo com o vídeo em questão é necessário estimular as discussões tanto nas famílias, como cotidianamente nas escolas e na sociedade com um todo. São infinitas as possibilidades de intervenção a serem realizadas pela escola, como picnics, hortas, visitas à feiras livres e mercados, etc, incluindo a valorização da cultura regional e da biodiversidade do Brasil. 
Indique se as afirmações abaixo são verdadeiras (V) ou falsas (F):
 Na atualidade, está ocorrendo um aumento do consumo de alimentos regionais da cultura brasileira, que estão entrando no lugar de produtos industrializados, que estão deixando de ser consumidos.
 O conceito de alimentação saudável pode ser definido de diversas formas, que dependerão da população, da região e cultura, poder econômico-financeiro, escolaridade e instrução, idade, entre outros.
 Diversos aspectos devem ser considerados na busca pela alimentação saudável, entre eles está a obtenção do conhecimento sobre os alimentos e seus nutrientes, uma atenção a como o alimento foi plantado, colhido, transportado, como foi preparado, como são consumidos, combinados, partilhados e descartados
 O desperdício de comida é bem pequeno e toda a população do Brasil tem acesso à alimentação adequada
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Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Assinale a alternativa correta sobre os conceitos que envolvem a necessidade de energia.
Escolha uma:
a. Necessidade energética é a quantidade de calorias provenientes dos alimentos necessárias para a manutenção da saúde, compatíveis com o funcionamento fisiológico e social satisfatório do organismo.
b. A necessidade energética não tem relação com a ingestão de carboidratos, proteínas e lipídeos.
c. A quantidade de calorias provenientes dos alimentos não é a única forma que o organismo obtém energia.
d. Nenhuma das alternativas anteriores. 
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Questão 2
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Assinale a alternativa que compreende os valores que 1,0 grama de carboidrato, proteína e lipídeo fornecem de energia (kcal/g), respectivamente:
Escolha uma:
a. 4,0 ; 4,0; 9,0.
b. 4,0 ; 9,0; 4,0.
c. 4,0 ; 4,0; 7,0.
d. 4,0 ; 4,0; 4,0.
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Questão 3
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Assinale a alternativa correta sobre os conceitos que envolvem o balanço energético.
Escolha uma:
a. Quando o consumo de calorias totais diárias for igual ao gasto energético total, resultará na manutenção do peso.
b. Quando o consumo calórico for menor que as necessidades energéticas, resultará em balanço energético negativo e perda de peso.
c. Quando o consumo calórico for maior que as necessidades energéticas, resultará em balanço energético positivo e ganho de peso.
d. Todas as alternativas estão corretas.
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Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Assinale a alternativa correta sobre os conceitos que envolvem o metabolismo.
Escolha uma:
a. Não tem relação com absorção dos nutrientes e sua transformação em energia;
b. O metabolismo é dividido em 3 etapas denominadas anabolismo, catabolismo e fermentação;
c. Anabolismo envolve absorção, síntese e fixação de nutrientes pelas células;
d. Catabolismo tem a mesma função do anabolismo em reter energia para o funcionamento do organismo.
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Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Assinale a alternativa correta sobre os conceitos que envolvem a taxa metabólica basal.
Escolha uma:
a. É a quantidade de calorias necessárias para a manutenção das atividades fisiológicas e do metabolismo celular normais, quando em repouso físico e mental, medida em temperatura ambiente de 20oC, após 12 horas de jejum.
b. Para o cálculo da taxa metabólica basal é necessário saber sexo, idade, peso e estatura do indivíduo.
c. A taxa metabólica basal é levada em consideração para calcular as necessidades diárias de calorias de um indivíduo, para elaboração de um plano alimentar personalizado.
d. Todas as alternativas estão corretas.
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1.  Questões - Macro e Micronutrientes
	Iniciado em
	segunda, 19 out 2020, 17:20
	Estado
	Finalizada
	Concluída em
	segunda, 19 out 2020, 17:24
	Tempo empregado
	3 minutos 52 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Sabemos que a caloria pode ser definida como a representação métrica de energia produzida por determinados nutrientes quando metabolizados pelo organismo. Os principais grupos fornecedores de calorias são os macronutrientes. Assinale a alternativa correta que representa um macronutriente:
Escolha uma:
a. Sais minerais
b. Carboidratos 
c. Água
d. Vitaminas
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Os carboidratos podem ser divididos em simples e complexos. Os simples podem ser facilmente digeridos e mais rapidamente absorvidos. Já os carboidratos complexos são formados por cadeias maiores, podendo sua digestão e absorção ser mais prolongada. Assinale a alternativa correta, composta somente por alimentos com carboidratos complexos:
Escolha uma:
a. Farinhas, arroz, trigo, aveia e mandioca 
b. Tapioca, batata doce, mandioquinha, garapa e inhame
c. Arroz, trigo, centeio, açúcar de mesa e aveia
d. Cevada, milho, mel, farinhas (de trigo, de mandioca, de milho) e massas
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
As fibras são classificadas como carboidratos não digeríveis por enzimas presentes no trato digestivo humano. Sobre as fibras, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. São classificadas em solúveis e insolúveis, tendo as primeiras importante função na fisiologia intestinal, e as insolúveis, no controle glicêmico.
b. São classificadas em solúveis e insolúveis, sendo ambas importantes no controle glicêmico e na fisiologia intestinal. 
c. Podem ser encontradas facilmente em alimentos de origem animal, como carnes, ovos e laticínios.
d. Ela têm como função exclusiva promover maior sensação de saciedade e, dessa forma, auxiliar no processo de emagrecimento.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
A seguinte definição: “Exerce funções específicas, essenciais para a saúde das nossas células e para o funcionamento harmonioso entre elas e são necessários em pequenas quantidades. No entanto, para atingir suas recomendações deconsumo, o seu fornecimento através dos alimentos deve ser diário e a partir de diferentes fontes” se refere a que grupo de nutrientes abaixo? Assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Micronutrientes 
b. Macronutrientes
c. Proteínas
d. Água
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Sobre as proteínas e os lipídeos, analise as afirmações abaixo e escolha verdadeiro (V) ou falso (F) para cada uma:
 As proteínas são indispensáveis ao corpo humano, pois, além de contribuírem como fonte calórica, são fornecedoras dos aminoácidos, que servem de material construtor e renovador, isto é, são responsáveis pelo crescimento e pela manutenção do organismo.
 As principais fontes de proteína são de origem animal, como as carnes de todos os tipos, os ovos, o leite e o queijo. Dessa forma, não é possível ter uma nutrição completa em aminoácidos somente com proteínas de origem vegetal.
 Os lipídios são importantes condutores de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e fornecem ácido graxos essenciais, assim denominados pois o nosso organismo os produz, não sendo necessário obtê-los a partir de fontes alimentares.
 O consumo de gorduras saturadas, encontradas principalmente em alimentos de origem animal, deve ser realizado com moderação, pois pode causar elevação dos níveis de colesterol e triglicérides.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
No decorrer do curso, foi apresentada a classificação NOVA, presente no Guia Alimentar para a População Brasileira. Esta classificação divide os alimentos em 5 grupos: in natura, minimamente processados, processados, ultraprocessados e ingredientes culinários. 
Com base nesta classificação, e as informações contidas no texto, assinale a alternativa correta. Qual o grupo de alimentos é o foco da regulamentação da publicidade?
Escolha uma:
a. Processados: São fabricados a partir de um alimento in natura ou minimamente processado adicionado de ingredientes culinários, para aumentar a sua a validade e/ou modificar seu sabor.
b. Minimamente processados: Conservam grande parte das propriedades nutricionais do alimento original. O processamento a qual são submetidos envolve processos como limpeza, remoção de partes não comestíveis, pasteurização, entre outros.
c. Ingredientes culinários: São altamente processados e não conservam as propriedades nutricionais dos alimentos que lhes deram origem. Não são consumidos isoladamente pelos indivíduos, e facilitam a preparação de refeições a base de alimentos in natura, minimamente processados e processados.
d. Ultraprocessados: São disponibilizados prontos (ou quase prontos) para o consumo. Sua matéria-prima consiste de ingredientes já processados e de baixo valor nutricional, acrescidos de conservantes, estabilizantes, flavorizantes e corantes. 
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Questão 2
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Com o intuito de desvincular o seu produto das características negativas atribuídas aos ultraprocessados, muitas marcas costumam lançar uma versão light do produto original. De acordo com a ANVISA, a definição de light é qualquer alimento que apresente uma redução de no mínimo 25% em algum dos seus nutrientes ou densidade energética, em relação à versão convencional. Com base no texto, escolha verdadeiro (V) ou falso (F) para cada afirmação a seguir:
 A grande maioria das marcas especifica se a redução ocorreu em um determinado nutriente ou na densidade energética.
 A quantidade de gordura, açúcar e sódio em alimentos ultraprocessados pode continuar excessiva, mesmo quando um desses nutrientes foi reduzido de 25% para que o produto se encaixe na categoria light.
 Os produtos light são a forma pela qual a indústria de alimentos atende a demanda do público por produtos saudáveis, justificando assim, o fato de serem mais caros, mesmo que esses produtos ainda apresentem praticamente as mesma características nocivas de sua composição original.
 A redução de determinado nutriente pode ser acompanhada pelo aumento de outro, para que se mantenham as mesmas características intrínsecas do produto original, como longo prazo de validade, sabor, textura, entre outros.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
O Brasil é visto pela indústria de alimentos como um mercado com grande potencial. Quando comparado com países desenvolvidos, os ultraprocessados ainda compõe uma pequena parcela da dieta brasileira. Quais experiências podemos tirar da atual situação de países onde o consumo de ultraprocessados e a cultura alimentar fast-food é superior à brasileira? Assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Para a promoção de uma alimentação adequada é necessário associar políticas públicas, como restrição à publicidade e aumento da oferta de opções alimentares saudáveis, com campanhas que forneçam as informações para que a população possa realizar suas próprias escolhas. 
b. O governo não pode tomar medidas para impedir o avanço do consumo de alimentos ultraprocessados e fast-foods, pois o consumidor está munido de todas as informações para realizar a sua escolha de forma consciente.
c. Apenas informar a população para que realizem as próprias escolhas alimentares demonstrou ser o método mais eficaz para promover uma alimentação adequada.
d. Em mercados consolidados como países da União Europeia, Estados Unidos, entre outros, a indústria de alimentos se compromete com o governo a não utilizar certas estratégias de marketing, provando que não é necessário regulamentação por parte do governo.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Dentre os principais consumidores de alimentos ultraprocessados no Brasil estão crianças e adolescentes. Sabendo disso, as indústrias de alimentos desenvolvem campanhas publicitárias voltadas para este público. Com base no texto, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. O alto consumo de ultraprocessados entre crianças e adolescentes se deve exclusivamente ao sabor atrativo desses alimentos, pois as campanhas publicitárias não se utilizam de apelos emocionais como emprego de personagens famosos, presença de “bichinhos” ou brindes exclusivos para ganhar o público.
b. As campanhas publicitárias de ultraprocessados se utilizam de personagens famosos, presença de “bichinhos” ou brindes exclusivos para conquistar o público infantil e tornar a alimentação saudável prazerosa para as crianças.
c. Apesar de crianças e adolescentes serem um grupo com alto consumo de alimentos ultraprocessados, o marketing desses produtos é voltados para os pais, que detém o poder de compra da casa, e passa as informações de forma clara, para que os mesmos possam fazer a melhor decisão.
d. Muitas das práticas utilizadas pelas campanhas publicitárias voltadas ao público infantil no Brasil são proibidas em outros países, como o emprego de personagens famosos, presença de “bichinhos” e brindes exclusivos. 
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Questão 5
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
As técnicas de marketing mudam e se reformulam dependendo do público alvo que visam alcançar, um exemplo disso são os popularly positioned products*. Sobre eles, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. A adição de vitaminas e minerais a fórmula tradicional de ultraprocessados minimiza as características nocivas à saúde e os torna um bom suplemento à alimentação.
b. Tem como o público alvo populações de regiões carentes, onde a oferta de alimentos ultraprocessados não é dominante, e são reformulados com a adição de vitaminas e minerais, transmitindo a imagem de parte de uma alimentação saudável. 
c. A criação de versões em “embalagens econômicas” atende a demanda de praticidade da sociedade atual, e não é uma estratégia que possibilita a venda de ultraprocessados a preços reduzidos.
d. Essa estratégia de marketing cria uma nova rota de distribuição de alimentos seguros e saudáveis em locais onde a oferta dos mesmos não é tão abrangente,assegurando alimentação de qualidade a populações de baixa renda.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Para se opor às tentativas do governo brasileiro de criar leis para uma regulamentação mais restritiva da publicidade de alimentos e bebidas não-alcoólicas, as associações que representam a indústria de alimentos e o setor de empresas de comunicação e publicidade se baseiam em três argumentos citados no texto. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. O argumento de que a ANVISA não teria poder legal para regulamentar a publicidade de alimentos não é verídico e não deveria ser a principal questão que impede a regulamentação da publicidade de alimentos não saudáveis.
b. O argumento de que a escolha de quais alimentos consumir é uma responsabilidade individual é contraditório ao próprio propósito das campanhas publicitárias: a de convencer o consumidor a comprar determinado produto.
c. O argumento de que qualquer alimento se encaixa dentro de uma dieta adequada e saudável, desde que consumido com moderação, entra em contradição com o posicionamento das mesmas empresas em países da União Europeia, onde se comprometeram em não realizar publicidade de certos alimentos para crianças.
d. O argumento de que qualquer alimento se encaixa dentro de uma dieta adequada e saudável, desde que consumido com moderação, é válido pois na resolução 24/2010 a ANVISA não sinaliza que o prejuízo advém do consumo desses alimentos em grandes quantidades. 
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Questão 2
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
O aumento das taxas de obesidade e outras doenças crônicas não transmissíveis em todo o mundo coloca em foco a necessidade de se limitar o estímulo ao consumo de alimentos relacionados ao fenômeno, os ultraprocessados. Como a indústria de alimentos reage a esse processo em diferentes países?Assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. A indústria de alimentos realiza suas ações priorizando a saúde do consumidor e a manutenção da relação de confiança com o mesmo, trabalhando em conjunto com o governo em medidas efetivas para a redução dos agravos de saúde que atingem a população atualmente.
b. Uma empresa toma as mesmas atitudes, independente de se encontrar em um país onde o mercado esteja consolidado ou que ainda exista a possibilidade de expansão.
c. A indústria de alimentos se posiciona publicamente contrária a qualquer medida regulatória por parte do governo em todos os países, pois sabe que a venda de seus produtos não é afetada pela sua imagem.
d. Em mercados emergentes como o Brasil, a indústria de alimentos se opõe a medidas regulatórias que poderiam interferir na sua expansão dentro do território, enquanto que em mercados consolidados, as mesmas indústrias se unem ao governo em iniciativas que passam a imagem de preocupação com a saúde do consumidor. 
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Questão 3
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Apenas educar os indivíduos para que se tornem capazes de realizar escolhas alimentares saudáveis, sem realizar nenhuma outra ação em conjunto, já se provou como uma medida pouco efetiva. Qual das alternativas abaixo aponta uma das razões para esse cenário? Assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Culpabilizar o indivíduo pelas suas próprias escolhas alimentares é uma visão que não considera a influência do ambiente sobre o comportamento humano. Diante disso, o marketing, oferta de alimentos, e outros fatores se tornam parte da decisão do consumidor. 
b. O enunciado retrata a situação do Brasil, já que em outros países a educação nutricional provou ser o único método eficaz para promover uma alimentação adequada e saudável.
c. A indústria de alimentos se opõe a medidas educativas propostas pelo governo, impedindo sua implementação, por considerar o método mais prejudicial a venda de seus produtos, quando comparado com regulação da publicidade e outros.
d. A única explicação seria que as diversas campanhas propostas pelo governo falham em atingir seu público alvo e transmitir a mensagem em linguagem clara, pois a decisão do consumidor é feita de forma consciente, não sendo consideradas outras influências externas.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
A RDC 24/2010 que regulamenta a publicidade de alimentos no Brasil, foi proposta pela ANVISA e sofreu diversas modificações antes de entrar em vigor. Uma das principais críticas a sua versão original, era que as restrições à publicidade interferem na liberdade de escolha do consumidor. Sobre esta questão, assinale a alternativa incorreta.
Escolha uma:
a. A RDC 24/2010 passou por modificações antes de sua aprovação, pois sua versão original regulamenta a publicidade de ultraprocessados sem necessidade. O marketing não faz estímulo ao consumo do produto e contém todas as informações necessárias para o consumidor realizar uma compra consciente. 
b. Uma das principais partes partes excluídas da RDC 24/2010 era a regulamentação do marketing de ultraprocessados para crianças, o que é contraditório ao argumento de interferência na liberdade de escolha do consumidor, já que nessa faixa etária as compras são realizadas por pais ou responsáveis.
c. Os alimentos que entram na categoria que sofreria a regulamentação são os que o consumo excessivo está relacionado a problemas de saúde. Entretanto, a intervenção é apenas na publicidade que estimula o seu consumo, ou seja, a oferta desses alimentos permaneceria inalterada. Com isso, a possibilidade de escolha do consumidor não sofreria influência.
d. Os que se opõem a regulamentação da publicidade utilizam esse argumento para justificar suas ações, passando a imagem de protetores dos interesses da população, quando na verdade são representantes do setor privados de alimentos e bebidas não-alcoólicas.
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Questão 5
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
No texto são citadas duas situações que ocorreram no passado, de movimentos contrários a certas medidas regulatórias feitas pelo Estado, e que nos dias atuais seria considerado absurdo discordar: a proibição de bebidas alcoólicas para crianças e ações de controle do tabaco. Qual o objetivo de se utilizar esses exemplos?
Escolha uma:
a. Os exemplos são utilizados para comparar a situação atual com eventos similares que ocorreram no passado. Produtos que eram antes vendidos indiscriminadamente, levantaram polêmica ao sofrerem as primeiras regulamentações, principalmente pelos seus produtores. 
b. O consumo excessivo de ultraprocessados está relacionado a diversos problemas de saúde, entretanto, o exemplo visa mostrar que por se tratar de comida, um produto de primeira necessidade, não deveria sofrer regulamentações como no caso de bebidas alcoólicas e cigarro.
c. O exemplo mostra que não existe lógica em regulamentar a publicidade de ultraprocessados, pois não há provas de sua relação com problemas de saúde, como nos casos de bebidas alcoólicas e cigarro.
d. A regulamentação proposta atualmente se refere à publicidade dos ultraprocessados, enquanto que o exemplo trata de bebidas alcoólicas e cigarro, mostrando como os dois cenários são diferentes e não tratam de um processo com semelhanças.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
COMO SABER SE O ALIMENTO É SAUDÁVEL?
No rótulo de alimentos industrializados, a lista de ingredientes é o que mostra se o alimento é saudável ou não, ou como Rita Lobo e Carlos Monteiro chamam no vídeo, “comida de verdade” ou “comida de mentira”. Com base na explicação do vídeo, classifique os produtos de acordo com sua lista de ingredientes:
· In natura
· Minimamente processado
· Processado
· Ultraprocessado
	Produto: Suco “em pó” sabor uva (preparado sólido sabor de uva)
Ingredientes: Açúcar, maltodextrina, suco de uva desidratado, vitamina C, sulfato de zinco, vitamina D, acidulante ácido cítrico, edulcorantes: aspartame, ciclamato de sódio, acesulfame de potássio e sacarina sódica,regulador de acidez citrato de sódio, antiumectante fosfato tricálcico, espessantes: goma guar e goma xantana, corantes: vermelho 40, bordeaux S, dióxido de titânio e azul brilhante FCF, aromatizante e espumante extrato de quiláia.
	Resposta 1 
	Produto: Suco de Uva
Ingredientes: Suco de uva e conservante ácido cítrico.
	Resposta 2 
	Produto: Uva
Ingredientes: Uva
	Resposta 3 
	Produto: Suco de Uva
Ingredientes: Suco de uva, açúcar e conservante ácido cítrico.
	Resposta 4 
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
OS RÓTULOS ESTÃO GRITANDO A MENSAGEM ERRADA
É comprovado que a rotulagem nutricional atual não é utilizada ou compreendida por grande parcela da população brasileira. Com isso em mente, a ANVISA propôs em 2014 um modelo de rotulagem nutricional frontal, para auxiliar os consumidores a realizarem uma escolha mais consciente de seus alimentos. O documentário “Os rótulos estão gritando a mensagem errada”, descreve alguns pontos desse processo. Com base no vídeo, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. O modelo de rotulagem frontal adotado pelo Chile, com um octógono negro, precisou de muita divulgação por parte do Ministério da Saúde para ser entendido pela população. Sua adoção não acompanhou outras medidas de regulação, como a proibição da publicidade de alimentos com selos para o público infantil.
b. O modelo de rotulagem frontal defendido pelo IDEC, com um triângulo negro de advertência, foi desenvolvido com o intuito de se destacar entre as cores da embalagem, captar rapidamente a atenção do consumidor e transmitir a informação nutricional de forma clara e precisa. 
c. A rotulagem nutricional frontal, apesar de benéfica para os consumidores, não pode ser considerada uma política pública com intuito de levar a redução dos índices de doenças crônicas não transmissíveis (diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares, entre outras) e obesidade.
d. O modelo de rotulagem frontal baseada no semáforo é o mais indicado de acordo com as pesquisas, por se misturar as cores de embalagem e, muitas vezes, não ser notado no primeiro olhar do consumidor ao rótulo.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
ROTULAÇÃO NUTRICIONAL
O vídeo “Rotulação Nutricional” visa explicar de forma lúdica como entender e interpretar o rótulo  nutricional, para que se possa utilizá-lo no dia a dia. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. O consumo de alimentos ricos em sódio, como por exemplo, o macarrão instantâneo, faz com que se extrapole o valor recomendado de consumo diário desse nutriente facilmente, pois, ao longo do dia, consumimos diversos outros alimentos e preparações que também contêm sódio.
b. As quantidades de cada nutriente no rótulo nutricional vêm acompanhadas da porcentagem que aquele nutriente representa no consumo recomendado diário, baseado em uma dieta de 2.000kcal. No entanto, as necessidades energéticas de cada indivíduo frequentemente diferem desse valor.
c. Independente das necessidades nutricionais individuais, deve-se optar pelo consumo de leite desnatado, pois este contém 0% de gorduras. 
d. No rótulo nutricional, as quantidades de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras), fibra alimentar, sódio, entre outros, se referem à porção, que são definidas pela marca do produto, e em alguns casos, não representam os valores totais de nutrientes, caso aquele alimento seja consumido inteiro.
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Questão 1
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Sobre o conceito de Direito Humano à Alimentação Adequada, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. O Direito Humano à Alimentação Adequada requer ações generalizadas, pois abrange toda a população do país, em todos os contextos. 
b. Os principais conceitos empregados na definição de Direito Humano à Alimentação Adequada são disponibilidade de alimentos, adequação, acessibilidade e estabilidade do acesso a alimentos produzidos e consumidos de forma soberana, sustentável, digna e emancipatória.
c. A garantia do direito da alimentação adequada é importante para a fruição de todos os direitos humanos.
d. O Direito Humano à Alimentação Adequada abrange duas dimensões: o direito de estar livre da fome, e o direito a uma alimentação adequada.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
O conceito de Direito Humano à Alimentação Adequada abrange a obrigação do Estado em múltiplas dimensões. Sobre a obrigação de respeitar, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. A obrigação de respeitar, do DHAA, está associada ao princípio de não retrocesso social. Ou seja, garantir que os direitos adquiridos permaneçam vigentes.
b. É obrigação do Estado garantir que nenhum de seus órgãos ou representantes viole ou impeça a capacidade dos seus cidadãos de prover sua própria alimentação.
c. A dimensão do DHAA que abrange o direito de respeitar está vinculado à promoção do direito ao próximo, para que os cidadãos respeitem as diferentes culturas alimentares sem preconceitos quanto às diferenças. 
d. O Estado deve revisar suas políticas públicas, para garantir que estas assegurem efetivamente o Direito Humano à Alimentação Adequada de todos os cidadãos.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Sobre a obrigação de proteger, do DHAA, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. A omissão do Governo diante ações de terceiros, que gerem violação ao DHAA, caracteriza um descumprimento da obrigação de proteger.
b. A obrigação de proteger, se refere especificamente às ações diretas do Estado. Portanto, não cabe a ele a responsabilidade no caso de violação do DHAA por parte de terceiros. 
c. É obrigação do Estado impedir que indivíduos, grupos ou empresas interfiram no Direito Humano à Alimentação Adequada de qualquer indivíduo ou grupo populacional, violando-o.
d. São exemplos de violação do DHAA: contaminação de trabalhadores por agrotóxicos, contaminação de lavouras, assassinato de lideranças que lutam pelo DHAA, grandes obras que impactam negativamente a vida de pessoas vulnerabilizadas.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Sobre a obrigação de promover, do DHAA, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. A obrigação de promover, do DHAA, define que o Estado deve assegurar o direito à alimentação para as pessoas que não possuem acesso ao alimento ou à terra, através da distribuição direta de cestas básicas para esta população. 
b. Pela obrigação de promover o DHAA inclui a promoção da reforma agrária, o acesso a territórios tradicionais, a garantia da função socioambiental da terra, o fortalecimento de formas sustentáveis de produção, a garantia de acesso à renda, ações com abordagem de gênero e que considerem as especificidades de cada indivíduo e da cada grupo, entre outros.
c. Pela obrigação de promover, o Estado deve envolver-se pró-ativamente em atividades que fortaleçam o acesso de pessoas a recursos e meios, para a garantia de seus direitos humanos.
d. De acordo com a obrigação de promover, os Estados devem assegurar que os indivíduos possam usufruir os direitos que têm, e também obter reparações em caso de violação de seus direitos.
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Questão 5
Correto
Atingiu 1 de 1
Texto da questão
Sobre a obrigação de prover, do DHAA, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. A obrigação de prover significa que o Estado deve prover alimentos diretamente a indivíduos ou grupos incapazes de obtê-los por conta própria, até que alcancem condições de fazê-lo, pois está relacionada ao direito fundamental de todos de estarem livres da fome.
b. A obrigação do Estado de prover alimentação, foi criada devido ao problema da fome, que era uma das principais preocupações do Brasil na época. No entanto, como este problema já foi exterminado, não faz mais sentido manter esse conceito nas diretrizes do DHAA, que deveria ser reformulado.c. Um Estado deve prover o DHAA de determinados indivíduos ou grupos, através de transferência de renda ou renda básica; entrega de alimentos em conformidade com as especificidades de cada grupo, população ou comunidade ou outros esquemas de seguridade social.
d. É importante que sempre haja planos e estratégias para garantir o respeito, a proteção e a promoção do DHAA. Isto é, o exercício do direito humano à alimentação de forma soberana e autônoma.
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Questão 1
Correto
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Texto da questão
Sobre o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Deve ser alcançada através de medidas estratégicas ou conjunto de ações, intersetoriais e participativas.
b. A Segurança Alimentar e Nutricional significa a garantia do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
c. Deve ter como base as práticas alimentares que promovam a saúde, respeitem a diversidade cultural e sejam sustentáveis nos âmbitos ambiental, cultural, econômico e social.
d. Todas as alternativas anteriores estão corretas. 
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Questão 2
Correto
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Texto da questão
A fome é um indicador de Insegurança Alimentar e Nutricional. No entanto, há um outro fator muito importante que também deve ser levado em consideração para que a SAN seja completamente alcançada. Este outro fator que pode gerar insegurança alimentar e nutricional é:
Escolha uma:
a. O meio ambiente, pois um ambiente poluído e degradado representa um risco à segurança alimentar e nutricional.
b. Todo o modelo de produção e consumo de alimentos, pois há insegurança alimentar e nutricional sempre que se produz alimentos sem respeito ao meio ambiente, com uso de agrotóxicos que afetam a saúde de trabalhadores/as e consumidores/as, sem respeito ao princípio da precaução, ou, ainda, quando há ações, incluindo publicidade, que conduzem ao consumo de alimentos que fazem mal a saúde ou que induzem ao distanciamento de hábitos tradicionais de alimentação.
c. A indústria, pois os alimentos ultraprocessados representam cada vez uma parcela maior na mesa dos consumidores, o que leva à um empobrecimento da qualidade nutricional da alimentação e, portanto, resulta na insegurança alimentar e nutricional.
d. A mídia, que, sem leis regulamentadoras, vê-se livre para abusar das propagandas alimentares atingindo tanto crianças como adultos com informações muitas vezes enganosas, ou altamente manipulativas, levando à insegurança alimentar e nutricional da população.
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Questão 3
Correto
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Texto da questão
Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo:
 Para que a Segurança Alimentar e Nutricional seja garantida, são necessárias ações intersetoriais, pois abrange diversas esferas.
 A Segurança Alimentar e  Nutricional requer medidas específicas, focalizadas no setor de agropecuária, para garantir que nenhum cidadão ou grupo populacional sofra com problemas de fome levando à insegurança alimentar.
 A Segurança Alimentar e Nutricional demanda ações de garantia de acesso: à terra urbana e rural e território; aos bens da natureza, incluindo as sementes; à água para consumo e produção de alimentos; à serviços públicos adequados de saúde, educação, transporte, entre outros.
 A Segurança Alimentar e Nutricional lida diretamente com os problemas relacionados à fome e a garantia de alimentos saudáveis para a população, não abrangendo medidas relacionadas ao sobrepeso e obesidade.
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Questão 4
Correto
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Texto da questão
Sobre conceito de soberania alimentar, assinale verdadeiro (V) ou falso (F):
 Soberania Alimentar diz respeito ao direito que tem os povos de definirem as políticas, com autonomia sobre o que produzir, para quem produzir e em que condições produzir.
 Soberania alimentar significa o poder que o governo tem sobre a alimentação da população, decidindo sobre os produtos alimentícios que serão produzidos na agricultura, extrativismo, pecuária e pesca.
 A soberania alimentar é fundamental para que a segurança alimentar e nutricional seja alcançada.
 A soberania alimentar não é necessária para que seja garantida a segurança alimentar e nutricional.
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Questão 1
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Texto da questão
Segurança Alimentar e Nutricional
No vídeo do Ministério da Cidadania, sobre Segurança Alimentar e Nutricional, nos é apresentado o Programa Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAE), que foi criado para assegurar o direito à alimentação adequada. Sobre este programa, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo:
 Não é responsabilidade do PNSAE estimular novas formas de produção e de hábitos de consumo em toda a população.
 O programa contribui com a consolidação de sistemas agro alimentares saudáveis e sustentáveis.
 O programa apoia ações de educação alimentar e nutricional,  mas não incentiva a produção agroecológica e a agricultura familiar pois isso não favorece o acesso da população a alimentos adequados e saudáveis.
 Além dos impactos nas áreas da saúde e da educação, o PNSAE aprofundou a reflexão sobre as escolhas alimentares, e sobre as formas de produção e consumo de alimentos, em cada região e cultura. Assim, deixa claro que alimentar-se é um ato político.
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Questão 2
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Texto da questão
Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional
O vídeo do Inesc (Instituto de Estudos Socioeconômicos) relaciona bem o nosso sistema alimentar e os alimentos que comemos com nossa saúde e a sustentabilidade socioambiental. Sobre este assunto, marque verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo:
 O modelo agrícola Brasileiro é baseado em grandes monoculturas com uso intensivo de agrotóxicos, transgênicos e antibióticos. Esse tipo de sistema de produção é altamente benéfico para a economia do país e para garantir que toda a população seja alimentada, não representando perigo algum para a sociedade.
 O atual sistema alimentar brasileiro representa um perigo para a sociedade, pois causa doenças, desrespeita a biodiversidade e os hábitos culturais, e gera desigualdades.
 Garantir o direito humano à alimentação saudável e adequada, bem como a segurança alimentar e nutricional, é importante para garantir a saúde da população frente aos atuais hábitos alimentares. Afinal, a obesidade infantil está aumentando, e crianças obesas são potenciais adultos obesos.
 Apesar de o Brasil ter reduzido consideravelmente seus índices de fome, este ainda é um problema que afeta povos indígenas e quilombolas. Além disso, a má alimentação está relacionada tanto à desnutrição como à obesidade.
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Questão 3
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Texto da questão
OMS: Dia Mundial da Saúde 2015, Segurança Alimentar - visão global
O vídeo da Organização Mundial da Saúde (OMS) nos mostra como todos nós temos um papel a cumprir para manter a nossa alimentação segura - do campo ao prato. Afinal, com a globalização, a comida que comemos hoje, pode na verdade, vir do outro lado do mundo. Sobre a segurança alimentar, considerando a abordagem higiênico-sanitária trazida pela OMS, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. No aspecto higiênico sanitário da alimentação segura, são considerados riscos à saúde os alimentos contaminados por microorganismos que possam causar intoxicações alimentares. Assim, agentes químicos, como os agrotóxicos, não se enquadram neste conceito.
b. Alimento seguro é aquele que pode ser ingerido sem causar nenhum tipo de risco à saúde do indivíduo. Assim, segurança alimentar se refere, exclusivamente, à garantia do cuidado na manipulação do alimento em todas as etapas, desde a produção até o consumo.
c. Segurança alimentar significa ter comida limpa, não contaminadapor micróbios, vírus ou agentes químicos. Assim, garante que haja o cuidado na manipulação do alimento em todas as etapas, desde a produção até o consumo. Isto é importante para manter a saúde das pessoas, pois comida contaminada causa doenças, má nutrição e morte.
d. A segurança alimentar envolve apenas os fatores socioambientais, nada tendo a ver com os aspectos sanitários e higiênicos na manipulação do alimento.
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Questão 4
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Texto da questão
Projeto Sentinelas da Floresta - COOPAVAM
No vídeo, a Coopavam (Cooperativa dos Agricultores do Vale do Amanhecer) fala um pouco da valorização da alimentação saudável, da importância da diminuição do consumo de alimentos industrializados e a contribuição que o conhecimento alimentar indígena tem a dar para a população mundial. Nele podemos nos atentar para a importância de todas as etapas da cadeia alimentar, e como todas elas estão envolvidas no conceito de segurança alimentar e nutricional. Com base no vídeo, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações abaixo, e assinale a alternativa correta:
 Atualmente, o uso indiscriminado de agrotóxicos e a baixa qualidade nutricional do alimento, vinculados à industrialização, favorecem a alimentação garantindo segurança alimentar e nutricional para toda a população.
 O Projeto Sentinelas da Floresta, atuante no noroeste do Mato Grosso, estimula a coleta da castanha do Brasil e faz a conexão entre os coletores indígenas e a agricultura familiar, ajudando a abrir mercados e promovendo a segurança alimentar na região.
 No Projeto apresentado no vídeo, a castanha do Brasil é transformada em uma diversidade de produtos, como macarrão e bolacha, bem como a própria castanha já descascada. Esses alimentos são distribuídos através da merenda escolar, complementando-a, e também em associações envolvendo pessoas em condição de vulnerabilidade alimentar. Assim, contribui para a segurança alimentar e nutricional da população.
 Além de contribuir para a melhoria da nutrição, gerar emprego e renda para as comunidades, a castanha ajuda a manter a floresta de pé. Isso é possível pois é feito um uso sustentável da espécie, valorizando a biodiversidade.
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Questão 1
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Texto da questão
Sobre os problemas de saúde que a população vem apresentando cada vez mais, como obesidade, sobrepeso e outras complicações, assinale verdadeiro ( V ) ou falso ( F ):
 É cada vez mais comum crianças com os mesmos problemas de saúde relacionados ao sobrepeso e obesidade que afetam os adultos, como hipertensão, diabetes tipo II, colesterol alto, triglicérides alto, artrite e trombose.
 A obesidade infantil é considerada uma pandemia, as crianças estão condenadas a ter um tempo de vida mais curto que seus pais, por causa do ambiente alimentar que criamos e em que vivemos.
 Problemas psicológicos, como a ansiedade, a baixa autoestima e vergonha do próprio corpo não têm relação com a obesidade e o sobrepeso em crianças.
 A falta de estrutura familiar, como pais divorciados e/ou ausentes na vida da criança é um dos fatores que, geralmente, está relacionado aos distúrbios psicológicos da criança que busca o alimento como uma fuga.
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Questão 2
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Texto da questão
O documentário aborda diversos temas dentro de nutrição e alimentação adequada no combate à obesidade infantil. Dentre eles, o nível de conhecimento, tanto das crianças quanto dos pais, sobre os alimentos e sua composição. Sobre este assunto, assinale verdadeiro ( V ) ou falso ( F ):
 O documentário revela um distanciamento das crianças em relação aos alimentos in natura, que não costumam fazer parte da alimentação delas, ao mostrar que elas não sabem reconhecer frutas e verduras.
 Ao serem indagadas sobre a quantidade de açúcar presente nos refrigerantes e de gorduras nos salgadinhos, as pessoas geralmente demonstram saber o quanto esse tipo de alimento é prejudicial à saúde, quando consumidos frequentemente.
 Com tantas opções disponíveis de alimentos nos mercados e estabelecimentos alimentícios atualmente, é necessário aprender a fazer boas escolhas. Nesse contexto, a merenda escolar é ideal para se promover a educação alimentar, pois é um momento que une alimentação com educação.
 No documentário, vemos mães dando refrigerante na mamadeira para seus filhos pequenos, e dando preferência para o leite em fórmula ao invés do aleitamento materno, dois exemplos que demonstram a falta de conhecimento dessas mulheres sobre como este tipo de bebida afeta negativamente a saúde das crianças.
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Questão 3
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Texto da questão
O aumento da prevalência da obesidade está diretamente relacionado às escolhas alimentares, mas outros hábitos da vida contemporânea e fatores ambientais também influenciam muito. Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmações a seguir:
 O avanço tecnológico, com desenvolvimento da televisão, computador, videogame e celular, contribuiu positivamente para a saúde das crianças, pois elas passam horas sentadas em frente a estes aparelhos ao invés de irem para as ruas brincar ao ar livre e se movimentando.
 O ritmo moderno da vida, atualmente, leva à individualização das refeições, sendo cada vez mais raro prepará-las em casa e comer em família.
 A alta disponibilidade e o fácil acesso à alimentos ultraprocessados, ricos em açúcar, sal e gorduras, leva ao vício neste tipo de produtos e afeta o paladar das pessoas de forma que elas não conseguem mais apreciar os sabores naturais dos alimentos.
 Muitas vezes os pais de crianças obesas também são obesos, pois possuem hábitos alimentares ruins, de forma que os filhos aprendem e incorporam tais hábitos para eles também.
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Questão 4
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Texto da questão
Quanto ao acesso aos alimentos, o documentário mostra a diferença entre os alimentos ultraprocessados e os naturais ao chegarem à mesa das pessoas. Ainda sobre acessibilidade, aborda também a questão do acesso a parques e locais onde as crianças possam brincar ao ar livre. Sobre este assunto, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Os alimentos processados e os in natura são ambos acessíveis para toda a população, bem como locais seguros onde as crianças possam brincar de correr e jogar bola. A saúde deles depende apenas da própria escolha.
b. Além da alta disponibilidade e facilidade de acesso aos alimentos ultraprocessados, que estão relacionados com a obesidade, nem sempre há acesso à alimentos saudáveis ou a um local adequado e seguro para prática de atividades físicas. 
c. Além da facilidade de acesso tanto aos alimentos industrializados, altamente calóricos, quanto aos alimentos in natura, ricos em vitaminas e nutrientes, as crianças sempre escolhem a segunda opção, que agrada mais o seu paladar.
d. Os alimentos ultraprocessados, como salgadinhos, bolachas e refrigerantes, são muito caros e difíceis de serem encontrados em locais mais afastados das grandes cidades, ao contrário dos alimentos in natura.
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Questão 5
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Texto da questão
Quando o documentário mostra a pesquisadora Corinna Hawkes, do centro de políticas de alimentação da City University, Inglaterra, que fez uma pesquisa sobre as técnicas publicitárias utilizadas pelas companhias de refrigerantes e fast food. Ela fala sobre os termos chocantes que eles usam sobre “entrar na pele da criança”, que muitas vezes tem menos de 12, 6 anos. e que “pegando eles agora, eles terão este hábito para a vida”. Sobre as embalagens e propagandas destinados ao público infantil, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma:
a. Os comerciais influenciam na percepção dessas crianças sobre estes alimentos, como por exemplo no comercial da Coca-Cola em que a criança diz que “abre a felicidade”.
b. As informações contidas nas embalagens que dizem “contém néctar da fruta, zero gordura