Prova Lidia 72 nutri

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ESCOLA TÉCNICA DE ENFERMAGEM - ETE
	Disciplina: NUTRIÇÃO
	Turma: 72
	Data: 03/07/20
	Nome:
Lidia Moura
	Nota:
	Professor(a): MÁRCIO ROMERO
	
	Leia atentamente as seguintes instruções:
1. Verifique sua prova: Não serão aceitas reclamações posteriores quanto à impressão.
2. Responda as questões a caneta esferográfica azul ou preta. Não serão consideradas reclamações posteriores, quanto à correção em respostas feitas a lápis.
3. Não use corretivo tipo liquid-paper e nem rasura nas questões objetivas.
4. Não serão aceitos pedido de revisão de provas que o corretivo foi utilizado.
5. Qualquer tentativa de fraude ou cola será ANULADA, ATRIBUINDO GRAU ZERO.
RESPONDA NO CADERNO E MANDE FOTOS
1. Questão do seminário: O consumo de laticínios vem diminuindo consideravelmente entre a população, sob a alegação de não serem saudáveis, visto que sua restrição só em caso de diagnóstico de alergias ou intolerâncias, pois sabemos que são a principal fonte do mineral cálcio, isso devido a. (1,0)
( ) Serem alimentos de cor branca, por isso são fonte.. 
( ) Produzidos naturalmente, sem alteração na fonte.
( x )Serem mais biodisponíveis em quantidades maiores nessas fontes.
1. Defina suplementos nutricionais segundo o Ministério da Saúde.(1,0)
Tanto vitamínicos quantos os minerais, são alimento que servem para completar a dieta diária de uma pessoa saldável. Cada complemento deve conter no mínimo 25% e no máximo até 100% da ingestão diária.
1. Durante a oferta de refeição ao paciente, o profissional de enfermagem deve ficar atendo a deglutição (passagem do alimento da faringe para o esôfago), pois nesse momento havendo respiração errada poderá ocorrer engasgo por presença de resíduo alimentar nas vias respiratórias, cite o nome da válvula que se fecha impedindo esse acontecimento. ( 0,25).
R; Válvula da Epiglote
1. Paciente sexo feminino 19 anos, 1,78m, 47kg, apresenta pele envelhecida, sonolência, rejeição a alimentos, depressão, queda de cabelo. Relata se alimentar bem e várias vezes ao dia, em suas mãos apresentam pele desidratada, prefere fazer suas refeições sozinha, faz uso de laxantes e diuréticos, não consome líquidos e dorme por várias horas ao dia, qual patologia classificada como distúrbio alimentar se identifica?(0,25) R; Anorexia nervosa
( ) Calada da Noite ( ) Bulimia ( ) Comer compulsivo ( X ) Anorexia
1. Questão de seminário: Visto que o ferro é um nutriente essencial para a vida, pois atua na fabricação de células vermelhas do sangue e transporte de oxigênio, devemos incluir na alimentação fontes deste mineral,como carnes e vegetais de cor verde escura, porém para que se tenha uma absorção mais completa deste mineral devemos associar as essas fontes qual vitamina? ( 0,25).
(X ) Ácido Fólico ( ) Sódio ( ) Vitamina A ( ) Vitamina C.
1. Relate dentro da pesquisa feita, uma forma de alimentação em qualquer fase da vida, no máximo e mínimo de 5 linhas, citando NUTRIENTES importantes para essa fase.(0,5) 
Na gestação a gravida tem que consumir vitaminas e outros nutrientes. Não pode falta as B6, B12 Vitamina A com moderação Os nutrientes como Magnésio, selênio, ácido fólico.
1. Cite uma fonte de proteína de alto valor biológico e uma de baixo valor biológico. Cite também uma proteína formada por derivação (desnaturação). (0,5).
Proteína de baixo valor biológico estão presente no grão e cereais como lentilhas, feijão.. elas não possuem todos os aminoácidos essenciais. As derivadas são as proteoses e as peptonas formadas durante a digestão. De alto valor biológico que possuem todos os aminoácidos essencial estão presentes em produtos animal como carne, ovo..
1. Questão de seminário: O consumo de qual mineral pode causar diarreia, dor abdominal, náuseas, vômito, taquicardia, lábios e pontas de dedos azuladas, lembrando que esse mineral por lei, deve estar enriquecendo alimentos?(0,5)
( x ) Magnésio ( ) Manganês ( ) Ácido Fólico ( ) Iodo
1. Formado por dois monossacarídeos, encontrado nos grãos, considerado o grande vilão para o paciente obeso, qual o nome desse carboidrato formado pela junção de GLICOSE + GLICOSE? (0,25). R Maltose encontrada em doces e cereais
1. Questão de seminário: O excesso na utilização dessa vitamina pode causar danos nos nervos, braços e pernas, com efeitos de dor de cabeça, insônia, náuseas, neuropatia sensorial e periférica. Marque a opção.(0,25).
( ) B12 ( x ) B6 ( ) B9 ( ) BB
1. Enumere: (0,5)
	(1) O que são os sais minerais?
	( 2 )Lipossolúveis (A,D,E,K) Hidrossolúveis(Complexo B e vit.C)
	(2) Existem 2 grupos de vitaminas quais são, dê exemplos?
	( 1 )Substancias inorgânicas, não podem ser produzidas.
	(3) Porque os lipídeos são tão importantes para nosso organismo?
	( 3) Fornecem energia e são transporte de Vit. Lipossolúveis. 
1. Qual o nome do movimento ocorrido no tubo digestório antes do esôfago?( 0,25)
Movimento voluntario DEGLUTÇÃO
1. Qual a porção do sistema com maior capacidade absortiva e como são alimentadas as células? (1,0)
O intestino delgado é formado por três regiões básicas: duodeno (porção superior), jejuno (intermediário) e íleo (porção final).
1. Como se divide o intestino grosso e sua função inicial?(0,5)
Ceco, cólon e reto. Tem a função absorção, armazenamento e eliminação dos resíduos da digestão. 
1. Questão de seminário: Qual o outro nome se dá a vitamina E?(0,25)
Tocotricol
1. Explique o movimento peristáltico e onde se inicia?(0,5)
Os movimentos peristálticos, ou peristaltismo são movimentos involuntários que do tubo digestivo (ex. Intestino e esôfago).
Esses movimentos fazem com que o bolo alimentar percorra até no fim para realizar a digestão.
1. Cite a localização das glândulas salivares e seus nomes! (0,25)
Glândulas parótidas: localizadas em ambos os lados do face, abaixo e diante das orelhas.
Glândulas submandibulares: localizadas na parte interna da mandíbula.
Glândulas sublinguais: localizadas por baixo de cada lado da língua.
1. Questão de seminário: A vitamina M, necessária para formação de proteínas estruturais e hemoglobinas, deve ser adicionada a alimentos como farinha de trigo, segundo a lei. (0,25)
Ácido fólico 
1. Cite os grupos que são classificados os nutrientes.(1,0)
Os nutrientes são classificados em dois, os macronutrientes e os micronutrientes: 
1. Sabemos que a pirâmide alimentar é referência para a boa alimentação e manutenção da saúde,seguindo o modelo dos andares propostos,descreve aquele que deve ser evitado na alimentação.(1,0) Açúcar, sal, refrigerantes, manteiga, carnes vermelhas gordas.