NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Prévia do material em texto

Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Aluno(a): JULYA DELFIM BORGES 201902002407
Acertos: 8,0 de 10,0 22/10/2020
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Durante a anamnese o nutricionista deverá fazer a avaliação dos sinais e sintomas de seu paciente. Analise as
alternativas abaixo e marque a única que não indica um sinal de desidratação:
Pouca urina
 Urina clara e diluída
Boca seca
Cefaléia
Olho fundo e sem brilho
Respondido em 22/10/2020 20:08:45
 
 
Explicação:
A urina clara e diluída não é sinal de desidratação. Quando uma pessoa está desidratada, observa-se um
aumento na concentração da urina por causa de um maior aproveitamento da água pelo corpo e uma redução
em sua eliminação.
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
Paciente do sexo masculino, com 45 anos de idade foi encaminhado para consulta com nutricionista para
modificar sua alimentação. Na após anamenese e determinaçao da necessidade energética A nutricionista
prescreveu para ele uma dieta com 60% de carboidratos, 15% de proteínas e 25% de lipídeos.
Sabendo que o valor total do VET dele é de 2900 kcal, calcule a quantidade de gramas do macronutrientes
carboidrato.
 108,75g
 435g
80,55g
1740g
60%
Respondido em 22/10/2020 20:06:23
 
 
Explicação:
CHO: 2900 kcal--------100% 
 Questão1
a
 Questão2
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
javascript:voltar();
X kcal----------- 60%
X= 2900 x 60/100= 1740 kcal /4 kcal = 435g
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
As fibras podem ser classificadas em dois grandes grupos: as solúveis
e as insolúveis. Analise cada uma das alternativas e marque a única
que indica um tipo de fibra insolúvel.
Pectina.
 Lignana
Mucilagem.
 Lignina.
Gomas.
Respondido em 22/10/2020 20:09:12
 
 
Explicação:
A lignina é um tipo de fibra insolúvel e, portanto, apresenta uma grande função intestinal.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Nos últimos anos, percebe-se uma modificação consideravel no
consumo dos alimentos ultraprocessados e que influenciam no
desenvolvimento da obesidade em nosso país, tornando-se um
problema nutricional altamente significativo, visto que pode trazer
consequências à saúde. Considerando a conduta a ser tomada diante
de dos hábitos alimentares, assinale a alternativa correta.
Hábito alimentar: Comer rápido;
Conduta: Aumentar a quantidade de alimento por garfada para
estimular o tempo de mastigação.
Hábito alimentar: doces, salgadinhos e fast-food;
Conduta: controlar a quantidade, porém liberando nos finais de
semana, feriados e ocasiões especiais.
Hábito alimentar: líquidos durante as refeições;
Conduta: Estimular o consumo de líquidos imediatamente antes
de cada refeição.
 Questão3
a
 Questão4
a
Hábito alimentar: sobremesas;
Conduta: se desejado, comer diariamente, porém em
quantidades limitadas.
 Hábito alimentar: nenhuma fruta e hortaliça;
Conduta: incentivar a experimentar pequenos pedaços;
experimentar novas formas de preparo.
Respondido em 22/10/2020 20:09:36
 
 
Explicação:
Não fazer consumo de vegetais caracteriza um comportamento que pode influenciar o desenvolvimento da
obesidade. Sendo assim, é importante estimular o consumo de frutas e hortaliças.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Paciente do sexo feminino, 35 anos, apresenta como resultado do hemograma: Eritrócitos: 3.57 milhões /mm3
(VN: 4,0 a 5,5milhões/mm3); Hemoglobina: 11,3 g/dl (VN:12 a 16,g/100ml); Hematócrito: 34,6% (VN: 37 a
42 %); VCM:89,6 fl (VN: 80/100fl).
Com base no hemograma, o diagnóstico mais provável é:
Anemia Megaloblástica
 Anemia ferropriva
Anemia por doenças crônicas
Anemia perniciosa
Talassemia
Respondido em 22/10/2020 20:10:02
 
 
Explicação:
Os valores alterados do hemograma sinalizam o quadro de deficiência de ferro, o que leva ao diagnóstico de
anemia ferropriva.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O novo Guia alimentar para a populaçao brasileira (MS, 2016) classifica os alimentos em
quatro categorias.assinale a alternativa que melhor descreve estas caracterísiticas de cada uma delas.
Minimamente Processados: : aqueles com formulações industriais, com adição de óleos, gorduras
vegetais, corantes, aromatizantes (biscoitos, sorvetes, balas, guloseimas em geral, cereais
açucarados, iogurtes adoçados e aromatizados, produtos de panificação com gordura vegetal, amido,
emulsificante, etc).
processados: aqueles submetidos à limpeza, remoção de partes não comestíveis, moagem, secagem,
pasteurização, fracionamento, fermentação, congelamento, ou seja, pequenos processos que não
adicionam nenhuma substância ao alimento (arroz, grão de bico, frutas, castanhas, farinhas, carnes,
leite pasteurizado, etc) por exemplo o cozimento.
 
Processados: : aqueles com formulações industriais, com adição de óleos, gorduras vegetais, corantes,
aromatizantes (biscoitos, sorvetes, balas, guloseimas em geral, cereais açucarados, iogurtes adoçados
 Questão5
a
 Questão6
a
e aromatizados, produtos de panificação com gordura vegetal, amido, emulsificante, etc).
In natura: : aqueles submetidos à limpeza, remoção de partes não comestíveis, moagem, secagem,
pasteurização, fracionamento, fermentação, congelamento, ou seja, pequenos processos que não
adicionam nenhuma substância ao alimento (arroz, grão de bico, frutas, castanhas, farinhas, carnes,
leite pasteurizado, etc) por exemplo o cozimento.
 
 Minimamente processados: aqueles submetidos à limpeza, remoção de partes não comestíveis,
moagem, secagem, pasteurização, fracionamento, fermentação, congelamento, ou seja, pequenos
processos que não adicionam nenhuma substância ao alimento (arroz, grão de bico, frutas, castanhas,
farinhas, carnes, leite pasteurizado, etc) por exemplo o cozimento.
 
Respondido em 22/10/2020 20:10:28
 
 
Explicação:
In natura: alimentos obtidos diretamente de plantas ou animais sem nenhuma alteração.
Minimamente processados: aqueles submetidos à limpeza, remoção de partes não comestíveis, moagem,
secagem, pasteurização, fracionamento, fermentação, congelamento, ou seja, pequenos processos que não
adicionam nenhuma substância ao alimento (arroz, grão de bico, frutas, castanhas, farinhas, carnes, leite
pasteurizado, etc) por exemplo o cozimento.
Processados: aqueles alimentos em que ocorre a adição de sal, açúcar ou substância culinária para aumentar a 
durabilidade e o sabor. Podemos citar os alimenos em conserva, concentrado de tomate, frutas cristalizadas,
carne seca, sardinha em lata, etc. 
Ultraprocessados: aqueles com formulações industriais, com adição de óleos, gorduras vegetais, corantes,
aromatizantes (biscoitos, sorvetes, balas, guloseimas em geral, cereais açucarados, iogurtes adoçados e
aromatizados, produtos de panificação com gordura vegetal, amido, emulsificante, etc).
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A obesidade é um problema de saúde grave que atinge várias pessoas ao redor do planeta. Marque a
alternativa que apresenta o único fator que não é considerado desencadeador da obesidade.
b) Hábitos alimentares inadequados.
e) Falta de atividades físicas regulares.
d) Problemas hormonais.
a) Problemas genéticos.
 c) Hipertensão arterial.
Respondido em 22/10/2020 20:10:50
 
 
Explicação:
Alternativa C. A obesidade é um fator de risco para o desenvolvimento de hipertensão arterial. Sendo assim, a
hipertensão pode ser considerada como uma consequência, e não uma causa da obesidade.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
As vitaminas são nutrientes essencias para o organismo humano e são classificadas em hidrossolúveis e
lipossolúveis, sendo sua ingestão importante para manutenção das funções orgânicas. Baseado nisto, defina o
que é nutriente essencial?
Nutrientes que devem ser suplementados diariamente pois o organismo humano não sintetiza para
satisfazer as necessidades orgânicas diárias
 Nutrientes que devem ser ingeridos diariamente pois o organismo humano não sintetiza ou a síntese é
insuficiente para satisfazer as necessidades orgânicas diárias
Nutrientes que devem ser suplementados diariamente pois no organismo humano a síntese é
insuficiente para satisfazer as necessidades orgânicas diárias
Nutrientesque tem a síntese é insuficiente para satisfazer as necessidades orgânicas diárias
 Questão7
a
 Questão8
a
Nutrientes que são sintetizados satisfazer as necessidades orgânicas diárias
Respondido em 22/10/2020 20:08:45
 
 
Explicação:
Nutrientes que devem ser ingeridos diariamente pois o organismo humano não sintetiza ou a síntese é
insuficiente para satisfazer as necessidades orgânicas diárias.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Com relação aos elementos essenciais para nutrição feminina, marque a alternativa incorreta:
ácido fólico, ômega-3, zinco e fibras
 Gordura saturada, zinco, cálcio e gordura trans
Prebióticos, zinco, ferro e cálcio
Vitamina A, cálcio, ferro e zinco
Ferro, cálcio, vitamina B12 e vitamina D
Respondido em 22/10/2020 20:11:49
 
 
Explicação:
O consumo alimentar na alimentação humana deve ser limitada a 10% de gordura saturada por dia, e para
saúde de adulto assim como à saúde feminino não é indicado o consumo de gordura trans.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Ao organizar o plano alimentar o nutricionista busca distribuir de maneira adequada os diferentes ácidos
graxos. Pensando nisso, os alimentos que contém maior teor de ácidos graxos saturado de cadeia média e
monoinsaturado são, respectivamente,
Gordura animal e óleo de soja
Manteiga e óleo de canola
óleo de milho e girassol
 Coco e azeite de oliva
Cacau e óleo de peixe
Respondido em 22/10/2020 20:09:34
 
 
Explicação:
Coco e azeite de oliva
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão9
a
 Questão10
a
javascript:abre_colabore('38403','210903826','4239140041');