MAPA MENTAL DO ARTIGO INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM FAMÍLIAS DO MEIO RURAL BRASILEIRO: REVISÃO SISTEMÁTICA

Prévia do material em texto

Campus Norte 
 
MAPA MENTAL DO ARTIGO – INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM FAMÍLIAS DO MEIO RURAL BRASILEIRO: REVISÃO 
SISTEMÁTICA 
 
RELACIONADO À DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA 
 
ANA PAULA SANTANA BRITO DE SOUZA - B94765-9 
LETICIA DE ALMEIDA MARCONDES DIAS - T515IE7 
VANESSA FARIAS DA CRUZ - D81HGB7 
 
 
“MAPA MENTAL DO ARTIGO – INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM FAMÍLIAS DO MEIO RURAL BRASILEIRO: REVISÃO 
SISTEMÁTICA 
 
Docente: Prof° Luara Almeida 
 
 
NOTA______ 
 
 
SÃO PAULO 
Norte / Noturno 
Agosto / 2020 
FAMÍLIAS
RURAIS 
Termo
SAN definido pela
lei n° 11.346/2006
IAN
Alimentação
monótona
Menor ingestão de
micronutrientes e
PTN
· 
Princípios básicos; o direito humano à
alimentação adequada e à soberania alimentar
· 
Utilizaram indicadores de IAN,
abordando a
dimensão nutricional da insegurança
por meio da avaliação do estado
nutricional
e do consumo alimentar.
Alimentação insuficiente, fome, desnutrição
e doenças relacionadas com
alimentação inadequada como também
excesso de peso e carências nutricionais.
Método
utilizado para medir diretamente a
insegurança alimentar. A avaliação ocorre
por
meio de 14 perguntas direcionada a
família, nos últimos 3 meses.
OBJETIVO: fazer menção à
possibilidade de produção agrícola
para autoconsumo e nem práticas de
cultivos coletivos e trocas de
alimentos
como formas de acesso e promotoras
de segurança alimentar.
INSEGURANÇÃO ALIMENTAR E
NUTRICIONAL EM FAMILIAS DO MEIO RURAL
BRASILEIRO: REVISÃO SISTEMÁTICA
EBIA 
INSEGURANÇA
ALIMENTAR 
Insegurança alimentar pela desnutrição energético proteica ou
desnutrição crônica está relacionado com saúde, moradia de família
e trabalhadores
IAN
Pode ser
avaliada por indicadores
nutricionais e
socioeconômicos
O Meio rural apresenta
níveis alto de pobreza, baixa
escolaridade e
desenvolvimento
· 
Os estudos mostraram: baixo
consumo de frutas, verduras,
carnes e ovos e maior intervalo entre
as refeições e alimentação variada
associados à presença da IA. 
 (podendo
levar a fome oculta)
A região de maior vulnerabilidade é o
Nordeste (com destaque
em Alagoa, Piauí, Paraíba e Pernambuco) ias
nutricionais.
utilizado como método indireto para
avaliar o consumo,
aplicaram questionário de Frequência de
Consumo Alimentar, recordatório 24
horas e aceitabilidade da merenda
escolar. 
· 
Observou-se associação entre IA e
consumo de
verduras e sucos de frutas, sendo a
insegurança maior entre famílias com
consumo menor que cinco vezes por
semana desses alimentos. 
· 
Quanto à variedade da dieta,
indivíduos com
alimentação não variada apresentavam
2,7 vezes mais chances de IA. 
Questionário socioeconômico e
demográfico foi o método de
avaliação indireto mais utilizado, estando
presente em 66,6% dos trabalhos,
sendo encontrada associação com a IA
em todos estes
CONSUMO
ALIMENTAR 
 Famílias nas áreas rurais apresentam duas vezes 
 mais chance de IA
Observou-se associação entre IA e menor renda; produção insuficiente de alimentos; escolaridade; endividamento; número de
moradores no domicílio maior que cinco; ausência de água tratada; local de moradia e tipo de moradia. 
Quanto ao local de moradia, a IA foi maior em acampados em relação aos assentados. 
A antropometria, como indicador indireto de IA; os índices usados para avaliar foram peso por idade, estatura por idade e índice
de massa corporal por idade 
· 
Nenhum dos estudos encontrou associação entre estado nutricional (excesso de peso, baixo peso e/ou desnutrição crônica) e IA.
 
 
 
 
REFÊRENCIA BIBLIOGRAFIA 
 
PAULA TORRES TRIVELLATO, D. D. C. M. S. O. L. E. D. S. M. S. D. C. C. F. S. E. P. Insegurança alimentar e nutricional em famílias do meio 
rural brasileiro: revisão sistemática. Ciência & Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 24, n. 3, 2009. ISSN 1678-4561. 
 
 
 
	REFêRENCIA Bibliografia