OBESIDADE E DOENÇAS CARDIOVASCULARES

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ANHANGUERA EDUCACIONAL
FACULDADE ANHANGUERA DE SOROCABA
ATIVIDADES DE AULAS PRÁTICAS 
 ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL NA OBESIDADE E DOENÇAS CARDIOVASCULARES
 TUTORA PRESENCIAL: 
SOROCABA
2020
ATIVIDADE 1
Objetivos: Realizar um atendimento nutricional, identificando os pontos anatômicos adequados das dobras cutâneas e circunferências, aplicar os inquéritos alimentares, bem como, prescrever uma conduta dietoterápica relacionada o estado nutricional do indivíduo.
Atividade Proposta: Prescrição de um plano alimentar de 1 dia utilizando a tabela de composição de alimentos disponíveis online e calculadora, ou se preferir, pode ser utilizado o software. O número de refeições deverá ser de 5 a 6 refeições e os horários devem ser adaptados a cada indivíduo e a suas tarefas diárias. 
Exames Laboratorias:
O paciente foi diagnosticado com obesidade e síndrome metabólica, com os seguintes valores para exames laboratoriais:
· Triglicérides = 260mg/dL
· CT = 280mg/dL
· LDLc = 170mg/dL
· HDLc = 40mg/dL
· Glicemia de jejum = 150 mg/dL
Cardápio de 2100 kcal
Café da Manhã (8:00 hs.)
Café c/Leite – 1 xícara de chá / 150 ml
Pão de forma integral – 2 fatias de
Requeijão Light – 1 colher de sopa
Queijo Minas – 1 fatia média
Suco de Frutas – 1 copo 200 ml
Lanche da Manhã (10:30hs.)
½ mamão papaia ou 1 laranja
Almoço (13:00 hs.)
Arroz – 3 colheres de sopa
Feijão – 1 ½ concha
Hortaliças – à vontade (temperadas com 1 colher de sobremesa de azeita, 1 pitada de sal e limão)
Legumes – 1 colher de servir
1 posta de peixe com aproximadamente 100 grs (grelhado/ cozido/ assado) 
1 Fruta (kiwi/ 5 morangos/tangerina...)
Lanche da Tarde (16:00 hs.)
Suco de Frutas Natural – 1 copo / 200 ml
Torradas – 4 unidades
Geleia Diet – 2 colheres de sopa
Jantar (19:00 hs.)
Arroz – 3 colheres de sopa
Lentilha – 1 ½ concha
Filé de Frango Grelhado – 1 unidade grande - 130g
Hortaliças – à vontade à vontade (temperadas com 1 colher de sobremesa de azeita, 1 pitada de sal e limão)
Cenoura e Brócolis – 1 pires
Salada de Frutas – 1 taça média
Ceia (21:30 hs.)
Iogurte grego light – 1 unidade
Granola – 1 colher de Sopa
Porções e definições do cardápio:
As porções descritas neste cardápio foram minuciosamente elaboradas de acordo com as 2.100 calorias propostas, levando também em consideração as quantidades de Macros e Micros nutrientes, assim como as fibras e os sais minerais, visando uma alimentação balanceada e nutritiva, que o paciente fique satisfeito e com saciedade para não sentir fome. A elaboração deste cardápio não leva em consideração particularidades especificas tais como alergias, intolerâncias ou restrições alimentares relacionadas a qualquer tipo de enfermidade. 
Folder:
Resultados da Aula Prática:
 Conhecer o estado nutricional dos indivíduos com obesidade para planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar suas dietas, utilizando o raciocínio clínico específico na abordagem dietoterápica. O estudo de bases nutricionais para a obesidade nos permite conhecer os aspectos fisiológicos, metabólicos e tratamento para obesidade.
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