EXERCICIOS NUTRIÇÃO INTERDICIPLINAR UNIP

Prévia do material em texto

8
Nota-se um aumento de obesidade no país nos últimos anos. Segundo dados do sistema de vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico (VIGITEL) em 2017, no conjunto de 27 cidades avaliadas, a frequência de excesso de peso em adultos (≥ 18 anos) foi de 54%, sendo maior entre homens (57,3%) do que entre mulheres (51,2%). No monitoramento do estado nutricional na atenção primária à saúde destaca-se o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), que inclui diferentes faixas etárias de vida.. Opção única.
a) Os dados de peso e altura no VIGITEL são auto referidos, já no SISVAN o peso e a altura são mensurados. X 
b) Os parâmetros antropométricos recomendados para avaliação do excesso de peso de adultos no sistema de vigilância alimentar e nutricional são o índice de massa corporal (IMC) e a relação cintura-quadril.
c) Assim como no VIGITEL, indivíduos atendidos na atenção básica devem relatar o próprio peso e altura, para facilitar o atendimento ambulatorial.
d) Excesso de peso é definido pelos casos de obesidade que apresentam IMC acima de 23 kg/m2, segundo classificação adotada pelo Ministério da Saúde.
e) Segundo fluxograma de atenção à saúde de pessoas com excesso de peso na atenção básica, os casos de IMC acima de 25 kg/m2 com ou sem comorbidades devem ser encaminhados à atenção especializada ambulatorial.
9
As doenças crônicas compõem o conjunto de condições crônicas relacionadas a causas múltiplas, são caracterizadas por início gradual, de prognóstico usualmente incerto, com longa ou indefinida duração, podendo gerar incapacidades. Analise a figura abaixo, que ilustra a rede de causa múltiplas das doenças crônicas e com base em seus conhecimentos assinale a alternativa correta.. Opção única.
a) A dieta e o sedentarismo não influenciam nas doenças crônicas.
b) O aumento de doenças crônicas apresenta maior relação com as causas fisiológicas e fisiopatológicas de cada indivíduo do que com os fatores proximais e distais.
c) A atuação dos profissionais de saúde na orientação dos fatores distais tem melhor efetividade na prevenção de doenças crônicas do que políticas públicas que considerem os fatores distais.
d) Os fatores distais são caracterizados por causas socioeconômicas e influenciam os fatores proximais. X 
e) A evolução da doença crônica não apresenta relação com fatores distais e proximais.
10
Estudos com dados de três Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF), de 1995-1996, 2002-2003 e 2008-2009, nas áreas metropolitanas do Brasil documentam a participação dos alimentos no total de calorias adquiridas. Analise a figura abaixo e as afirmativas sobre as tendências do consumo alimentar observadas no Brasil de acordo com as POFs entre 1995-1996 e 20008-2009. Selecione a alternativa correta. Figura 1. Variação na disponibilidade domiciliar de alimentos, segundo participação no total de calorias adquiridas. Áreas metropolitanas do Brasil, POF 1995-2009 PUP* produto ultraprocessado,. Opção única.
a) há um incremento no consumo de alimentos básicos e aumento no consumo de ultraprocessados.
b) O aumento de consumo de alimentos ultraprocessados indica uma melhora no padrão alimentar pela escolha por alimentos saudáveis.
c) A redução de alimentos básicos, minimamente processados e de ingredientes culinários indica o decréscimo de refeições completas compartilhadas. X 
d) Inversamente proporcional à redução de açúcar e gorduras há o aumento de frutas e hortaliças, numa tendência de mudança do padrão alimentar.
e) Nota-se um aumento do consumo de arroz e feijão.
11
As diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira seguem um conjunto de princípios relacionados com as recomendações dietéticas relatadas pela OMS e também com uma abordagem na família que reflete a cultura brasileira e a atual preocupação com a relação entre doenças, alimentação e modos de vida. Em relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) Com base no perfil epidemiológico nacional, as políticas e programas nutricionais brasileiros se restringem à prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), uma vez que deficiências nutricionais têm baixa prevalência. ( ) As diretrizes do guia foram desenvolvidas a partir de um referencial que restringe o consumo de determinados alimentos, porque as pessoas são mais atraídas por esse tipo de orientação. ( ) Diferentemente de documentos anteriores, as diretrizes são baseadas no conjunto de alimentos mais do que em nutrientes. ( ) Embora a alimentação saudável seja destituída de sabor agradável, deve ser estimulada mesmo com maior adição de sal e açúcar, pois é um fator importante na prevenção das DCNT. ( ) As práticas alimentares saudáveis devem ter como enfoque o resgate de hábitos alimentares regionais com incentivo do consumo de alimentos in natura e produzidos localmente. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.. Opção única.
a) V – V – V – F – F.
b) F – F – V – F – V. X 
c) V – V – F – F – F.
d) F – F – V – V – V.
e) F – F – F – V – V.
12
A proposta de Estratégia Global para a promoção da alimentação saudável, atividade física e saúde sugere a formulação e implementação de ações para reduzir as mortes e doenças em todo o mundo. Sobre a alimentação saudável, considere as seguintes afirmativas:. Opção única.
a) A decisão da escolha alimentar não sofre influencia do meio e das informações sobre educação em saúde
b) Promover a alimentação saudável significa ampliar e fomentar o poder de decisão de indivíduos e grupos, por meio do acesso à informação para a escolha e adoção de práticas alimentares saudáveis. X 
c) Na educação nutricional, alguns alimentos devem ser exaltados e mais valorizados do que outros, em função de suas características funcionais.
d) A mudança de hábitos alimentares de uma população é um processo rápido que independe de valores culturais, sociais, afetivos e comportamentais.
e)nenhuma das anteriores
13
Em 2001, as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) foram responsáveis por 62% das mortes no Brasil e 39% das hospitalizações no SUS. As doenças cardiovasculares estão entre as principais DCNT com elevada prevalência no Brasil e estudos mostram que essas doenças possuem múltiplos fatores de risco, os quais, por sua vez, podem ser classificados em evitáveis, modificáveis e inalteráveis. Sendo assim, são exemplos de fatores de risco modificáveis para doenças cardiovasculares: Assinale a alternativa CORRETA. Opção única.
a) fumo e consumo de ultraprocessados X 
b) Hipertensão arterial, colesterol, obesidade, sedentarismo, stress
c) Idade e sexo
d) História cardiovascular pessoal
e) História cardiovascular familiar
14
O câncer de pulmão possui associação direta com o tabagismo segundo estudo realizado pelos epidemiologistas Doll e Hill. Segundo estes estudiosos, a quantidade de cigarros fumada e o tempo de exposição ao tabaco vão determinar a quantidade de anos a menos que os fumantes vivem em relação aos não fumantes. O tabagismo ainda é realizado por milhões de indivíduos em todo o mundo, no entanto, no Brasil, pesquisas nacionais apontam uma redução no número de fumantes a cada ano. A que se deve essa nossa redução que vem beneficiando a saúde de milhares de brasileiros? Assinale a alternativa CORRETA. I. Ações legislativas II. Ações educativas III. Ações econômicas III. Proibição de propaganda. Opção única.
a) Todas estão corretas X 
b) Somente I e III estão corretas
c) Somente I, II e III estão corretas
d) Somente I, III e IV estão corretas
e) Somente II, III e IV estão corretas
15
O Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) no Brasil, 2011 a 2020, visa preparar o país para enfrentar e deter as DCNT, pois essas constituem problema de saúde pública. As ações do plano vêm resultando em melhora de parâmetros, exceto na contenção da obesidade, o que reforça a importância da manutenção do monitoramento do plano. Com base na leitura dotexto acima e considerando as ações governamentais brasileiras para a promoção da saúde, avalie as afirmações a seguir (ENADE, 2016) I. O Programa da Academia da Saúde visa promover práticas corporais e atividades físicas, alimentação saudável, modos saudáveis de vida, produção do cuidado, entre outros, por meio de ações culturalmente adaptadas aos locais em que está inserido. II. O Guia Alimentar para a Elaboração de Refeições Saudáveis em Eventos define recomendações gerais sobre a oferta, a composição de cardápio e a organização de serviços de alimentação no contexto dos eventos e reuniões promovidos por instituições públicas e privadas, garantindo a oferta de uma alimentação adequada e saudável. III. A publicação do Ministério da Saúde sobre os alimentos regionais brasileiros estimula a valorização da cultura alimentar brasileira e favorece o conhecimento, pela população, de vários alimentos, o que promove o desenvolvimento e a troca de habilidades culinárias. É correto o que.. Opção única.
a) I, apenas.
b) II, apenas.
c) I e III, apenas.
d) II e III, apenas.
e) I, II e III. X 
16
"Estratégia amamenta e Alimenta Brasil" foi lançada em 2012 e tem como objetivo qualificar o processo de trabalho dos profissionais da atenção básica com o intuito de reforçar e incentivar a promoção do aleitamento materno e da alimentação saudável para crianças menores de dois anos no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS). Assinale a alternativa incorreta.. Opção única.
a). é o resultado da integração de duas ações importantes do Ministério da Saúde: a Rede Amamenta Brasil e a Estratégia Nacional para a Alimentação Complementar Saudável (ENPACS)
b) contribuir para o aumento de práticas desestimuladoras da amamentação e alimentação complementar saudável nas UBS, como a propaganda desenfreada de produtos que possam vir a interferir na alimentação saudável de crianças menores de 2 (dois) anos X 
c) contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância;
d). contribuir para a diminuição da prevalência de crianças que recebem alimentos precocemente;
e). contribuir para a diminuição de crianças que recebem alimentos não saudáveis e não recomendados, principalmente antes dos dois anos de idade
17
Considerando o Novo Guia alimentar para crianças menores de dois anos é INCORRETO afirmar que:. Opção única.
apresenta as recomendações de consumo com base no nível de processamento do alimento e não apenas em nutrientes
tem dicas culinárias
aborda a alimentação como um momento de experiências positivas e aprendizado
é focado para os profissionais de saúde X 
recomenda a introdução da alimentação complementar aos quatro meses para crianças não amamentadas, que consomem leite de vaca,e sem uso de fórmula infantil.
18
Para mensurar a ocorrência, frequência e distribuição de agravos à saúde relacionados à alimentação e nutrição pode desenvolver:. Opção única.
a) Estudos transversais que há um acompanhamento ao longo do tempo da amostra de estudo.
b) Estudos Longitudinais é realizado num determinado momento, gerando resultados e sendo de baixo custo.
c) Estudo caso controle que parte de um hábito e aguarda desenvolver a doença em questão, ou não.
d) Estudo ecológico utiliza dados secundários, e não possuem dados individuais.
e) Estudo comunitário em que a intervenção é feita na comunidade. Pode avaliar a eficácia de determinados produtos ou ações na prevenção de doença ou promoção à saúde X 
 
19
Quanto aos programas do Ministério da Saúde pode-se afirmar que:. Opção única.
O "Peso saudável" é exclusivo para empresas públicas.
A academia da saúde deve promover exclusivamente ações de saúde.
O "crescer saudável" só ocorre onde tem o PSE X 
A estratégia amamenta e alimenta é focada na capacitação exclusiva da população sobre a alimentação nos dois primeiros anos de vida
nenhuma alternativa
20
Os profissionais de saúde podem exercer a VAN utilizando como referência o Ciclo de Gestão e Produção do Cuidado EXCETO.. Opção única.
a) Coleta de dados :informações sobre o estado nutricional e as práticas alimentares, por meio dos formulários de marcadores de consumo alimentar.
b) ANÁLISE E DECISÃO: propósito de promover a identificação de necessidades e prioridades em saúde e, aí propor intervenções apropriadas para indivíduos, famílias e/ou comunidades.
c) AÇÃO: devem ser direcionada ao individuo exclusivamente e não a coletividade. Os modos de cuidar e gerir são mais efetivos quando partem do conhecimento prévio sobre as condições de vida dos indivíduos. X 
d) AVALIAÇÃO: a avaliação dos resultados e impactos
e) nenhuma das alternativas