MALANY BOTECO

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MALANY BOTECO
delivery food
Malany – boteco delivery food
1. Que tipo de estabelecimento?
Um boteco com uma área bem aconchegante e segura, localizado na orla do rio
Vermelho, para atender todo nosso público com a maior segurança
2. Qual perfil de cardápio?
Vamos trabalhar com um cardápio de aperitivos, prático e rápido, mas ao
Mesmo tempo prazeroso e irresistível. Nosso cardápio vai ser a base de
Petiscos, molhos frios, cremes, croquetes, caldos, drinks e bebidas.
3. Qual o perfil da clientela?
Jovens e adultos, a partir dos 15 anos. Obs.: para retirada de bebida
Alcoólica, só maiores de 18 anos.
4. Como será a forma de distribuição da comida?
Nossos pedidos serão armazenados em petisqueiras (embalagem
Comprastico) que podem ser levadas ao micro-ondas, embaladas para
Viagem em sacola reciclável, transportadas por bakemovel para pedidos
Mais próximos do nosso estabelecimento, e o drivemoto para os pedidos
Em locais mais distantes.
5. Quais estratégias de marketing?
Criaremos uma página no Instagram, facebook para divulgar nosso boteco
Virtual, onde o cliente vai fazer o seu cadastro. Em uma plataforma online
Estará disponível o cardápio e as formas de pagamento, possibilitado mais
Praticidade ao cliente.
 
 MALANY BOTECO
BANHEIROS
 COZINHA 
 
 
 ENTRADA E SAÍDA 
ESTACIONAMENTO 
 ESTOQUE 
 RECEPÇÃO 
LAVATORIO
DESCRTE DE LIXO 
 VESTUARIOS
ENTRADA DE FUNCIONARIOS 
PALCO DE SHOW
EXAUSTOR 
PIA
QUADRO DE FUNCIONÁRIOS 
 
SALÃO 
 
CARGO ANALISTA EM RH/ DEPARTAMENTO PESSOAL 
 
FUNÇÃO 
Responsável pelo planejamento, organização e conferencia de folha de ponto, folha de 
pagamento, documentação para admissão e demissão de funcionários, rescisão contratual 
e homologação, treinamento e desenvolvimentos dos colaboradores, cadastrar funcionário 
no INSS, organizar e solicitar documentos dos funcionários 
CARGO GERENTE DE OPERAÇÃO 
FUNÇÃO Responsável pela fiscalização da organização do salão, recepção, estacionamento e 
atendimento aos clientes. 
CARGO GERENTE DE PRODUÇÃO 
FUNÇÃO Responsável pela elaboração d cardápio, lista de compras dos utensílios, alimentos, 
estoque, controle de perdas e perecíveis, elaboração de ficha técnicas, plano de ataque, 
bebidas. 
CARGO RECEPCIONISTA 
FUNÇÃO Recepcionar, conduz, informar os clientes, confirmar pagamentos, atender telefone, 
agendar pedidos e despachar delivery. 
CARGO BARMEN 
FUNÇÃO Servir, limpar e organizar mesas para receber os clientes, auxiliar na condução dos 
pedidos no trajeto entre cozinha e salão. 
CARGO MANOBRISTA 
FUNÇÃO Organizar e manobrar os veículos dos clientes, orientar sobre os procedimentos de entrada 
e saída dos veículos, 
 
CARGO AUXILIARA EM RH 
FUNÇÃO Auxiliar na organização dos documentos de funcionários, emissão de contra - 
cheque dos funcionários, entrega de crachás, benefícios (vale transportes) etc. 
CARGO MOTOBOY 
FUNÇÃO Realizar as entregas de delivery, receber pagamentos. 
CARGO CHEFE 
FUNÇÃO Responsável pela fiscalização da preparação dos pratos, ficha técnica, plano de 
ataque, planejamento dos cardápios do dia, divisão das tarefas, segurança 
alimentar etc. 
CARGO ESTOQUISTA 
FUNÇÃO controle do estoque, responsável pelo armazenamento dos insumos, controle de 
validade e qualidade seguindo as normais sanitária. 
CARGO AUXILIAR DE COZINHA 
FUNÇÃO Responsável pela organização e limpeza dos utensílios e equipamentos, descarte 
do lixo seguindo os cuidados na separação do lixo, auxilia na preparação e 
separação dos insumos para cocção dos pratos. 
CARGO SERVIÇOS GERAIS 
FUNÇÃO Responsável pela limpeza de todos os estabelecimentos. 
CARGO TECNICO EM TI 
FUNÇÃO Responsável pelo sistema de informações, planejamento de canais de 
relacionamento, suporte e controle de dados dos clientes no Malany Boteco 
online, WhatsApp, Instagram e redes sociais 
CARGO CONTADOR 
FUNÇÃO Responsável pela organização de documentos jurídicos, contas a pagar e receber, 
notas fiscais, alvará de funcionamento, certificados da vigilância sanitárias entre 
outros. 
QUADRO DE 
FUNCIONARIOS 
O Malany Boteco é uma empresa de pequeno po rte com um quadro de 14 
funcionários.