AV1 ARA0434 - 3001

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AV1 – 2020.2
	
	CURSO: NUTRIÇÃO PERÍODO: NOTURNO
	
	DISCIPLINA: ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
	
	CÓDIGO DA DISCIPLINA: ARA0434 TURMA: 3001
	Professora: Jessica Vaz Franco
	Data: 08/10/2020
	Aluno(a): Eduarda Faviero Trindade
	Resultado:
	Matrícula: 202008321794
	
	Assinatura: Eduarda Faviero Trindade
	
Orientações:
- Esta avaliação possui 5 questões e valerá de 0 a 7 pontos.
- Deve ser realizada de forma individual.
- Tem como tempo de duração o período da aula.
- Leia com atenção as questões antes de responder.
- Procure empregar a norma padrão da língua portuguesa em sua escrita.
- O envio deverá ser feito pelo Teams, em TAREFAS, disponível na equipe da disciplina OU pelo SIA/SAVA, no campo trabalhos da disciplina.
Questão 1: Uma das questões centrais da “Antropologia da Alimentação” é a distinção e complementariedade entre os conceitos de “alimento” e “comida”. Defina esses dois conceitos e explique se há ou não diferença entre eles.
Existe sim uma diferença entre alimento e comida, alimento é tudo aquilo que nos satisfaz matando a nossa fome, por exemplo, carne, peixes, frutas, etc. Comida é aquilo que comemos por prazer, por vontade.
Questão 2: Nós não nos convidamos uns aos outros para comer e beber simplesmente, mas para comer e beber junto.” Pensando nessa frase de Plutarco, com as suas palavras, explique o é comensalidade e o seu papel na cultura alimentar.
Comensalidade é o ato de comer junto, com a família ou com amigos, ou seja ter uma companhia para comer á mesa. O ato de comer junto, tem um significado na cultura alimentar, está ligado a festas, reuniões, eventos sociais no geral, o ato de comensalidade também acaba influenciando em nossas escolhas alimentares.
Questão 3: Em um site na internet havia uma frase "Certos alimentos como berinjela, sopa de repolho, suco de limão e abacaxi fazem queimar gordura e perder peso rapidamente". Comente essa frase associando conceito(s) básico(s) de antropologia.
Esse conceito se aplica a mitos e crenças, o ato de acreditar em ingestão de alimentos ou combinação deles. na frase citada acima, o ato de comer tal alimento em si só, não emagrece, precisaria de mais algo para completar a dieta, mas existe casos que a pessoa realmente pode comer só a berinjela, por exemplo, de tanto acreditar que comer só um alimento ajuda a emagrecer, realmente a pessoa pode acabar de fato emagrecendo.
Questão 4: Discorra sobre os avanços tecnológicos e os impactos na alimentação, tanto no período das guerras quanto nos dias atuais. 
Com os avanços tecnológicos, as especiarias , o açúcar e o sal eram os principais recursos de conservação dos alimentos. Mas a exploração dos europeus também permitiu a busca de outros recursos. Em 1802 surgiu a primeira fábrica de de vedação de vidro para vários tipos diferentes de alimentos. A agricultura sofreu um processo de mecanização com objetivo de baratear a produção de alimentos, as máquinas passaram a ser fundamentais, o desenvolvimento de tecnologia de refrigeração industrial possibilitou novas formas de conservação de alimentos. surgiu novas tecnologias, novas redes de comunicação e transporte. A revolução verde significou uma mudança de tecnologia na parte agrícola. Em meio as crises, os EUA ampliam sua produção de enlatados para atender as demandas mundiais. Com o fim das guerras a tecnologia nas áreas química, mecânica e biológica precisavam ir para um novo setor. A ideia era criar tecnologias para ser utilizadas em qualquer condição climática e de solo. Mesmo com os avanços tecnológicos, ainda existem vários problemas em relação a alimentação, como por exemplo, a fome. 
Questão 5: Analise a figura abaixo e responda: Por que o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) diz respeito a todo o sistema alimentar? Explique com suas palavras.
Porque a SAN é um sistema de realização do direito ao acesso regular e permanente á alimentos de qualidade, em quantidade suficiente sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. O DHAA é o direito humano á alimentação adequada.