BQI100 Exercicios Carboidratos resolvido

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Exercícios Carboidratos BQI 100 
1) Para os açúcares abaixo faça o que pede nas letras A, B e C 
A) Desenhe a estrutura L de cada um dos açúcares do quadro abaixo 
B) Ciclize cada um dos açúcares do quadro abaixo 
C) Veja quais açúcares são epímeros 
 
2) O que é aminoaçúcar? 
3) De exemplo de dissacarídeo redutor e não redutor e desenhe seu exemplo. 
4) De exemplo de oligo e polissacarídeo 
A. Descreva o porquê do amido (amilose) e a celulose serem diferentes. 
B. Descreva a diferença entre amido (amilopectina) e glicogênio 
 
Resolução dos Exercícios BQI 100 
1) Para os açúcares abaixo faça o que pede nas letras A, B e C 
A) Desenhe a estrutura L de cada um dos açúcares do quadro abaixo 
 
 
 
 
B) Ciclize cada um dos açúcares do quadro 
 
 
C) Veja quais açúcares são epímeros 
 
 
Epímeros em C2 
 
 
 
 
Epímeros em C3 
 
 
 
 
Epímeros em C4 
 
 
2) O que é aminoaçúcar? 
Aminoaçúcar é o açúcar que sofre transaminação em uma das carbonilas, 
mais comum em C-2 
3) Dê exemplo de dissacarídeo redutor e não redutor e desenhe seu 
exemplo. 
 
dissacarídeo não redutor 
 
Sacarose 
4) Dê exemplo de oligo e polissacarídeo 
 
Oligossacarídeo 
Rafinose 
 
Polissacarídeo 
Glicogênio 
A. Descreva o porquê do amido (amilose) e a celulose serem diferentes. 
Amido ligação  1,4 confere maleabilidade pois não formam ligações de 
hidrogênio devido a conformação espacial que afasta os substituintes do anel. 
 
Celulose: ligação  1,4 confere rigidez pois, formam ligações de hidrogênio 
devido a conformação espacial que aproxima os substituintes do anel. 
 
B. Descreva a diferença entre amido (amilopectina) e glicogênio 
Ambos constituídos de glicose emligação linear a 1,4 e ramificada a 1,6, ambos 
são substâncias de reserva. 
Amido (amilopectina): menos ramificado encontrado em vegetais 
Glicogênio: mais ramificado encontrado em animais