Conceitos de Enzimas, Produção de Energia e Glicogênio

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· Pergunta 1
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	Assim como o DNA e RNA, hoje não é concebível pensar na existência da vida sem a presença das enzimas. Proteínas especiais, as enzimas têm papel fundamental no metabolismo, no conjunto de reações químicas que promovem a produção de energia e na construção de estruturas dos seres vivos. Sejam as moléculas ingeridas via dieta, sejam as que já estão no organismo, todos passarão pela influência das enzimas e se transformarão muitas e muitas vezes, para possibilitar esse intrigante conjunto de acontecimentos a que chamamos vida.
Sobre a estrutura e função das enzimas, nas afirmações abaixo, marque V para verdadeiro e F para falso.
(  ) A função das enzimas no organismo é realizar as reações químicas do metabolismo.
(  ) A especificidade das enzimas está relacionada à sequência de aminoácidos pela qual é formada.
(  ) A atividade das enzimas pode ser influenciada por outras substâncias.
( ) A eficiência da reação enzimática está associada à afinidade dela com seu substrato, sem influência de fatores ambientais.
A sequência correta de respostas é:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
V, V, F, V.
	Resposta Correta:
	 
F, V, V, F.
	Feedback da resposta:
	Resposta errada. É preciso rever, para resolver essa questão, as características principais das enzimas. É preciso lembrar que as enzimas são proteínas bastante complexas que sofrem uma série de influências, que são específicas a um tipo particular de substratos e que sua principal função no organismo é possibilitar o metabolismo, pois, sem seu trabalho, este não aconteceria. Então, já consegue marcar a sequência correta?
	
	
	
· Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Apesar de sermos indivíduos essencialmente aeróbicos, em alguns casos as células humanas utilizam vias anaeróbicas para produzir energia. Logicamente, há motivos para se usar vias bioquímicas muito menos eficientes, e eles estão relacionados às necessidades do organismo e à estrutura celular. Um dos tecidos celulares que, em certos momentos, utiliza esse processo é o muscular.
Abaixo, estão listados alguns motivos para o tecido muscular utilizar tal estratégia.
I. O processo em anaerobiose é muito mais rápido.
II. Os processos em anaerobiose não sofrem mecanismos de controle.
III. O produto da glicólise anaeróbica pode, depois, ser reutilizado para produção de energia.
IV. O tecido muscular não tem estrutura para realizar a glicólise aeróbica.    
Estão corretos os argumentos colocados em:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
I e III.
	Resposta Correta:
	 
I e III.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta! O tecido muscular utiliza a glicólise anaeróbica quando a necessidade energética é urgente (exemplo: atividade física intensa), porque a glicólise anaeróbica é muito mais rápida. Outra vantagem é que o produto, o lactato, embora tenha certa toxicidade, pode ser convertido de volta a piruvato, e depois a glicose, sendo reutilizado. Entretanto, não é verdade que o mecanismo anaeróbico não sofra controle, nem que as células musculares não realizem glicólise aeróbica, que aliás é sua principal fonte de energia em situações normais. 
	
	
	
· Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	O glicogênio hepático e o glicogênio muscular, apesar de se tratarem do mesmo tipo de molécula, apresentam diferenças funcionais. Essa diferença está ligada à presença de enzimas específicas nos tecidos. Dessa forma, embora sejam sintetizados da mesma forma, são degradados de forma diferente: no fígado, durante a glicogenólise, moléculas de glicose são formadas, já no músculo, a glicogenólise dá origem a glicose-6-fosfato, que já entra diretamente na via glicolítica.
Considerando o que foi exposto e outros conhecimentos sobre o assunto, pode-se afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
A degradação do glicogênio hepático gera glicose circulante e a do glicogênio muscular gera somente energia para as suas próprias atividades.
	Resposta Correta:
	 
A degradação do glicogênio hepático gera glicose circulante e a do glicogênio muscular gera somente energia para as suas próprias atividades.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta! A degradação do glicogênio hepático gera glicose porque este é o órgão responsável pela produção da glicose circulante. A glicose gerada pela glicogenólise no fígado atinge a circulação para suprir as necessidades de glicose dos tecidos, estimulada pelo sistema insulina/glucagon. Já o glicogênio muscular não tem função de gerar glicose circulante, por isso sua glicogenólise nem chega a gerar glicose. O objetivo da glicogenólise muscular é gerar energia rapidamente para uso imediato na contração muscular, por isso seu produto, a glicose-6-fosfato, já entra diretamente na via glicolítica, para gerar energia.
	
	
	
· Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em refeições mistas, a todo momento, novas moléculas de lipídios vão sendo ingeridas pelos indivíduos. Após a absorção pelos enterócitos dos ácidos graxos livres, novos triacilgeróis são formados, e eles são transpotados por uma lipoproteína chamada quilolmícron. Até esse momento, nenhum lipídio endógeno interagiu com o lipídio ingerido. A partir desse momento, ele passa a interagir com outras lipoproteínas e tecidos e a sofrer modificações. Após entrar na circulação, o quilomícron passa por um ciclo, passando pelos tecidos até chegar ao fígado, onde é endocitado. Durante esse percurso ele vai aumentado sua densidade.
Isso ocorre porque:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
O quilomícron começa a deixar lipídios nos tecidos por onde ele passa.
	Resposta Correta:
	 
O quilomícron começa a deixar lipídios nos tecidos por onde ele passa.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta! O quilomícron, por ser produzido pelo enterócito, contém somente lipídios adquiridos na dieta. Para que esses lipídios possam ser utilizados, devem ser levados para os tecidos, em especial o adiposo e o muscular. Quando circula, o quilomícron, então, deixa ácidos graxos e glicerol (degradado pela enzima LPL da sua porção proteica) nesses tecidos, e como a proteína é mais densa que a gordura, à medida que perde lipídios o quilomícron aumenta sua densidade. O aumento da densidade é o indicativo para o fígado endocitá-lo.   
	
	
	
· Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	A utilização da dieta low carb, em que se reduz bastante o consumo de carboidratos, tem como objetivo principal a perda de peso. Idealmente, para os adeptos desse tipo de dieta, a perda deveria ser de gordura. Entretanto, pode ocorrer também perda de proteína (massa muscular), devido à utilização de aminoácidos como fonte de energia ou substrato para glicogênese, aminoácidos que, dependendo do balanço nitrogenado, podem ter vindo da proteína muscular. Assim, outros procedimentos podem ser somados à redução dos carboidratos para maximizar os efeitos da dieta.
Considere os procedimentos abaixo:
I. Aumento do consumo de proteínas.
II. Aumento do consumo de lipídios.
III. Aumento da atividade física.
IV. Aumento dos tempos entre as refeições (tempo de jejum).
Considerando o metabolismo dos lipídeos, os procedimentos que poderiam maximizar a perda de gordura em relação à de massa muscular em associação à dieta low carb seriam:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
III e IV.
	Resposta Correta:
	 
III e IV.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta! O aumento do exercício físico é um dos fatores que estimulam a β-oxidação de ácidos graxos, que será responsável pela diminuição das reservas de gordura. Também o aumento do tempo de jejum favorece esse mecanismo. Com isso, além de energia, deverão ser formados corpos cetônicos, que poderão atender ao cérebro, inibindo a gliconeogênese. A ingestão aumentada de proteínas, nesse caso, poderia favorecer a utilização de aminoácidos como fonte de energia e a gliconeogênese, Já a hiperingestão de lipídios faria o trabalho da β-oxidação ser diminuído. O problema aqui é a regulação da glicemia, que pode gerar episódios hipoglicêmicos graves.
	
	
	
· Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	Na corrida pelo emagrecimento, váriostipos de condutas já foram testados. Vários tipos de dietas, vários tipos de medicamentos. Nenhum deles trouxe a solução total para o problema, e muitos já caíram no esquecimento. Entretanto, existe um medicamento que ainda é muito prescrito, ou mesmo automedicado, para tentar o emagrecimento. É o orlistat, fármaco que inibe em até 30% a absorção de lipídios no intestino delgado. O medicamento tem bons resultados, embora não os apresente se consumido isoladamente.
Considerando o que foi exposto, seria correto afirmar, sobre o orlistat, que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
O paciente em consumo desse medicamento deve reduzir a ingestão de gorduras e carboidratos.
	Resposta Correta:
	 
O paciente em consumo desse medicamento deve reduzir a ingestão de gorduras e carboidratos.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta! O orlistat reduz em 30% a absorção de gorduras. Mas sabe-se que nem toda a gordura armazenada no corpo é proveniente de gordura dietética. Nesse caso, é importante reduzir o consumo de carboidratos, que em excesso pode formar gordura endógena, praticamente eliminando o efeito do medicamento. Quanto ao consumo de gorduras, o motivo para diminuir é evitar o desconforto, pois a gordura não absorvida é eliminada nas fezes, e caso a quantidade de gordura ingerida seja muito grande, podem ocorrer diarreias espontâneas, pelo excesso de gordura.
	
	
	
· Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Um paciente, obeso, procura uma nutricionista com interesse em uma dieta de emagrecimento. O paciente explica para a nutricionista que já procurou na internet e que tem a intenção de fazer dieta com restrição de carboidratos (dieta low carb). A nutricionista diz que pode prescrever a dieta, desde que antes o paciente faça alguns exames. Os exames pedidos foram: HDL, LDL e triglicérides (TAG). Os resultados obtidos foram os seguintes:
HDL – 43 mg/dL
LDL – 200 mg/dL
TAG – 300 mg/dL
Nesse caso, a conduta inicial da nutricionista deve ser:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
Não prescrever a dieta low carb e alertar o paciente sobre necessidade de tratamento da hiperlipidemia.
	Resposta Correta:
	 
Não prescrever a dieta low carb e alertar o paciente sobre necessidade de tratamento da hiperlipidemia.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta! A dieta low carb, fatalmente, irá aumentar a ingestão de lipídios. O paciente estudado, porém, apresenta elevados níveis de LDL e triglicérides e baixo nível de HDL. Esses índices tendem a piorar com a dieta low carb, gerando uma situação de alto risco cardiovascular. Por isso, no caso desse paciente, a nutricionista deve prescrever uma dieta que atenda aos dois objetivos: emagrecer e melhorar os níveis lipêmicos.
	
	
	
· Pergunta 8
0 em 1 pontos
	
	
	
	A água é uma molécula formada por elementos químicos, sendo a mais presente no organismo humano. Com composições que variam de 50 a 70%, dependendo de vários fatores, a água está longe de ter a função de apenas preencher espaços. Sua estrutura, embora muito simples, com apenas três átomos, é fundamental para se explicar suas funções e ações. Cada detalhe de sua estrutura, sua alta polaridade, sua geometria angular, seu ponto de fusão e ebulição, seu calor específico, são ideais para que ela possa fazer exatamente o que faz.
Sobre a água e suas funções no organismo, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
A água regula a temperatura corporal devido ao fato de ter sempre temperatura menor que a do corpo.
	Resposta Correta:
	 
A solubilidade em água de uma substância é um importante indicativo de em qual região do organismo e de que forma ela vai agir.
	Feedback da resposta:
	Sua resposta está incorreta. O que você precisa saber para resolver essa questão é que a água exerce todas as funções que exerce devido às suas características físico-químicas: ser altamente polarizada, ter alto calor específico, alta fluidez, alta reatividade e ser a molécula em maior quantidade no organismo. Analisando essas características, você é capaz de verificar qual a alternativa correta. Vamos tentar?
	
	
	
· Pergunta 9
0 em 1 pontos
	
	
	
	Os minerais são considerados micronutrientes por serem necessários em baixas quantidades no organismo. Entretanto, sua importância não tem nada de micro. Eles então envolvidos nos mais variados processos celulares que promovem a homeostase. Seja atuando como sinalizadores, cofatores enzimáticos, compondo estruturas ou moléculas importantes, o fato é que a falta desses minerais pode trazer complicações graves.
Numere a segunda coluna, que indica um provável efeito da deficiência, de acordo com a primeira, que indica os minerais:
9. Zinco
9. Ferro
9. Cálcio
9. Magnésio
 
(  ) Aumento do risco de fraturas
(  ) Diminuição da imunidade
( ) Aumento do risco do desenvolvimento de câncer
(  ) Aumento do risco de problemas respiratórios
A sequência correta da segunda coluna, de cima para baixo, é: 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
3 – 1 – 2 – 4.
	Resposta Correta:
	 
3 – 1 – 4 – 2.
	Feedback da resposta:
	Resposta errada. Você deve ter confundido alguma coisa... Para resolver essa questão é preciso verificar quais as funções de cada mineral no organismo, e depois pensar em o que pode ser comprometido se essa função não for cumprida. Um exemplo de um mineral que não está aqui: o fósforo. Ele está relacionado com a agregação plaquetária e ativação de fatores de coagulação, ou seja, sua deficiência pode provocar o aumento do risco de hemorragias.
	
	
	
1. Pergunta 10
0 em 1 pontos
	
	
	
	Texto para as questões 7 e 8
Uma paciente do sexo feminino, idosa, de baixo poder aquisitivo, e que mora sozinha, procura um posto de saúde queixando-se de dores nas pernas. Após o atendimento, o diagnóstico foi de fratura, resultante de degeneração óssea. O médico prescreveu o tratamento e encaminhou a paciente ao profissional nutricionista. Nos inquéritos alimentares, a nutricionista percebeu que a paciente não tinha hábito de tomar sol e, além disso, devido ao baixo poder aquisitivo, consumia pouco leite e carne.
Considerando os hábitos alimentares da paciente em questão, a nutricionista também deveria pesquisar se ela tem deficiência de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
Ferro e vitamina A.
	Resposta Correta:
	 
Ferro e vitamina B12.
	Feedback da resposta:
	Resposta errada. Para inferir uma deficiência, você precisa considerar se em outros alimentos você não tem a presença do nutriente, ou se a biodisponibilidade é muito maior quando se ingere um certo tipo de alimento. Ou seja, para quais nutrientes o consumo de carne e leite é mesmo relevante? Não vale pensar nos da questão anterior.