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Composição dos Alimentos

A disciplina de Composição dos Alimentos estuda os nutrientes presentes nos alimentos e como eles afetam o organismo humano. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes grupos alimentares, suas funções e como eles devem ser combinados para uma alimentação saudável e equilibrada. A disciplina é importante para profissionais da área de nutrição, que precisam orientar seus pacientes sobre a importância de uma alimentação adequada e personalizada. O conhecimento em Composição dos Alimentos é fundamental para nutricionistas, chefs de cozinha e outros profissionais da área, que devem criar cardápios saudáveis e saborosos para seus clientes.

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AVF NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

RESTRICTED

Ciências da Natureza

Biologia

Bromatologia

Graduate

Beatriz Marinho

Biológicas / Saúde

Nutrição

Outros

Other

A fenilcetonúria (FNC) é um erro inato do metabolismo, mais especificamente no metabolismo de aminoácidos, que resultam na ausência ou atividade re...

A fenilcetonúria (FNC) é um erro inato do metabolismo, mais especificamente no metabolismo de aminoácidos, que resultam na ausência ou atividade reduzida de uma enzima ou cofator específico. Quanto aos cuidados dietéticos da fenilcetonúria, assinale a alternativa incorreta.
Assinale a alternativa incorreta.
o gestantes com fenilcetonúria não precisam se preocupar com a dieta muito restritiva, pois a fenilalanina não atravessa a barreira da placenta.
o a tirosina torna-se um aminoácido essencial, porque o organismo de indivíduos com fenilcetonúria não podem produzí-la.
o os pacientes devem estar atentos à composição dos adoçantes, pois muitos deles contêm fenilalanina.
o os níveis da hemoglobina devem ser cuidadosamente avaliados em virtude da restrição severa da ingestão de proteínas.
o os pacientes devem estar atentos à composição dos refrigerantes, pois pode conter fenilalanina.

General Studies

Questões Para a Compreensão: Compartilhando questões para auxiliar na compreensão e aprimoramento de conhecimentos em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos compreender melhor os assuntos que nos interessam através dessas questões desafiadoras!

Questões Para a Compreensão

A água é o principal componente do organismo e apresenta várias funções, como controle de temperatura corporal, transporte de nutrientes, regulação...

A água é o principal componente do organismo e apresenta várias funções, como controle de temperatura corporal, transporte de nutrientes, regulação do trânsito intestinal, entre outras. De acordo com o Institute of Medicine, a ingestão de água recomendada para adultos do sexo masculino é de:
Qual é a ingestão de água recomendada para adultos do sexo masculino?
o 3,7 L/dia.
o 2,4L/dia.
o 3,3 L/dia.
o 1,5 L/dia.
o 1,7 L/dia.

A carência de vitamina D é uma das desordens nutricionais mais frequentes em todo o mundo. A avaliação do estado nutricional da vitamina D é feita ...

A carência de vitamina D é uma das desordens nutricionais mais frequentes em todo o mundo. A avaliação do estado nutricional da vitamina D é feita pela dosagem da 25-OH-vitamina D, a forma mais abundante é de depósito da vitamina D.
Qual a ingestão dietética recomendada (RDA) para homens >70 anos de idade?
o 4000UI.
o 600UI.
o 500UI.
o 800UI.
o 700UI.

Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O primeiro grupo relaciona-se com aminoácidos q...

Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O primeiro grupo relaciona-se com aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo, devendo ser, portanto, adquiridos na alimentação.
Todos os aminoácidos abaixo são essenciais, com exceção da:
o metionina
o isoleucina
o lisina
o Leucina
o alanina

As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal e pode ser classificada de acordo com sua solubilidade em solúveis e insolúveis...

As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal e pode ser classificada de acordo com sua solubilidade em solúveis e insolúveis. Sabendo disso, julgue V ou F conforme seja verdadeiro ou falso os itens abaixo sobre o papel das fibras na prevenção de doenças crônicas.
Assinale a sequência correta.
( ) O consumo de fibras insolúveis, há muito, vem sendo associado ao controle da constipação intestinal.
( ) O consumo das fibras solúveis está associado a um melhor controle glicêmico em indivíduos portadores de diabetes mellitus.
( ) O consumo generoso de fibras de cereais, frutas e verduras tem sido apontado como fator protetor para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
( ) As fibras insolúveis associadas com o elevado consumo de água promovem saciedade.
o V, F, F, V.
o F, F, V, V.
o V, V, V, F.
o F, F, F, F.
o V, V, F, F.

A desnutrição energético-proteica (DPE) é resultado da relação entre vários fatores condicionantes, como os socioeconômicos, ambientais e reproduti...

A desnutrição energético-proteica (DPE) é resultado da relação entre vários fatores condicionantes, como os socioeconômicos, ambientais e reprodutivos e pode se manifestar de várias maneiras e intensidades. Sobre o Kwashiorkor, uma das formas do DEP, assinale a alternativa correta.
Assinale a alternativa correta sobre o Kwashiorkor.
o As lesões na pele e edema clínico são ausentes.
o O edema clínico e a gordura subcutânea são presentes.
o O edema clínico e a gordura subcutânea são ausentes.
o A atrofia muscular e a gordura subcutânea são ausentes.
o As lesões na pele estão presentes e edema clínico ausente.

A Pirâmide Alimentar Brasileira é divida em 8 grupos alimentares e têm como objetivos orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de a...

A Pirâmide Alimentar Brasileira é divida em 8 grupos alimentares e têm como objetivos orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos, auxiliando os indivíduos a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, afim de promover hábitos alimentares saudáveis. Sobre o grupo de feijões, assinale a alternativa que apresenta o número de porções e valor calórico por porção corretos.
Assinale a alternativa que apresenta o número de porções e valor calórico por porção corretos.
o 1 porção sendo 55kcal l/porção.
o 1 a 2 porções sendo 190kcal/porção.
o 1 a 2 porções sendo 55kcal/porção.
o 1 porção sendo 190kcal/porção.
o 3 a 5 porções sendo 70kcal/porção.

Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O último grupo relaciona-se com aminoácidos que...

Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O último grupo relaciona-se com aminoácidos que são necessários ao organismo em determinadas fases do desenvolvimento ou devido a condição clínica.
Todos os aminoácidos abaixo são condicionalmente essenciais, com exceção da:
o Prolina.
o Arginina.
o Glutamina.
o Glicina.
o Alanina.

Nutrientes são compostos químicos necessários para o metabolismo de um organismo vivo e compõem os alimentos. Podendo ser divididos em macronutrien...

Nutrientes são compostos químicos necessários para o metabolismo de um organismo vivo e compõem os alimentos. Podendo ser divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e micronutrientes (vitaminas e minerais).
Correlacione os conceitos da coluna 2 com os nutrientes da coluna 1 e assinale a alternativa que apresenta a ordem correta.
(  ) Costumam ser o veículo de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A.
(  ) São nutrientes que têm a função de proporcionar energia.
(  ) Responsáveis pela formação de enzimas, aminoácidos, hormônios e anticorpos.
(  ) Não são digeridas pelas enzimas digestivas humanas.
(  ) Fazem o controle da pressão osmótica.
o 1, 2, 3, 4 e 5.
o 3, 1, 2, 4 e 5.
o 1, 2, 3, 5 e 4.
o 3, 2, 1, 5 e 4.
o 3, 1, 2, 5 e 4.

Os aminoácidos são unidades básicas das proteínas, podem ser classificados do ponto de vista nutricional em essenciais, não essenciais e condiciona...

Os aminoácidos são unidades básicas das proteínas, podem ser classificados do ponto de vista nutricional em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais, e são ligados por ligações peptídicas que que ocorrem entre:
Entre quais grupos ocorre a ligação peptídica?
o o grupo carboxila de um aminoácido e o hidrogênio de outro.
o o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo -R de outro.
o o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro.
o o grupo -R de um aminoácido e o grupo amina de outro.
o o hidrogênio de um aminoácido e o hidrogênio de outro.

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