AVF NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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FINAL- NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
2- A fenilcetonúria (FNC) é um erro inato do metabolismo, mais especificamente no metabolismo de 
aminoácidos, que resultam na ausência ou atividade reduzida de uma enzima ou cofator específico. 
Quanto aos cuidados dietéticos da fenilcetonúria, assinale a alternativa incorreta. 
o gestantes com fenilcetonúria não precisam se preocupar com a dieta muito restritiva, 
pois a fenilalanina não atravessa a barreira da placenta. 
o a tirosina torna-se um aminoácido essencial, porque o organismo de indivíduos com 
fenilcetonúria não podem produzí-la. 
o os pacientes devem estar atentos à composição dos adoçantes, pois muitos deles 
contêm fenilalanina. 
o os níveis da hemoglobina devem ser cuidadosamente avaliados em virtude da 
restrição severa da ingestão de proteínas. 
o os pacientes devem estar atentos à composição dos refrigerantes, pois pode conter 
fenilalanina. 
 
• Pergunta 3 
A água é o principal componente do organismo e apresenta várias funções, como controle de 
temperatura corporal, transporte de nutrientes, regulação do trânsito intestinal, entre outras. De acordo 
com o Institute of Medicine, a ingestão de água recomendada para adultos do sexo masculino é de: 
o 3,7 L/dia. 
o 2,4L/dia. 
o 3,3 L/dia. 
o 1,5 L/dia. 
o 1,7 L/dia. 
• Pergunta 4 
• 1 ponto 
• A carência de vitamina D é uma das desordens nutricionais mais frequentes em todo o mundo. A 
avaliação do estado nutricional da vitamina D é feita pela dosagem da 25-OH-vitamina D, a forma 
mais abundante é de depósito da vitamina D. Qual a ingestão dietética recomendada (RDA) para 
homens >70 anos de idade? 
o 4000UI. 
o 600UI. 
o 500UI. 
o 800UI 
o 700UI. 
 
• Pergunta 5 
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O 
primeiro grupo relaciona-se com aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo, devendo 
ser, portanto, adquiridos na alimentação. Todos os aminoácidos abaixo são essenciais, com exceção da: 
o metionina 
o isoleucina 
o lisina 
o Leucina 
o alanina 
o alanina 
• Pergunta 6 
As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal e pode ser classificada de acordo com 
sua solubilidade em solúveis e insolúveis. Sabendo disso, julgue V ou F conforme seja verdadeiro ou falso 
os itens abaixo sobre o papel das fibras na prevenção de doenças crônicas. 
• 
 
• ( ) O consumo de fibras insolúveis, há muito, vem sendo associado ao controle da constipação 
intestinal. 
• ( ) O consumo das fibras solúveis está associado a um melhor controle glicêmico em indivíduos 
portadores de diabetes mellitus. 
• ( ) O consumo generoso de fibras de cereais, frutas e verduras tem sido apontado como fator 
protetor para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 
• ( ) As fibras insolúveis associadas com o elevado consumo de água promovem saciedade. 
• 
 
• Assinale a sequência correta. 
o V, F, F, V. 
o F, F, V, V. 
o V, V, V, F 
o F, F, F, F. 
o V, V, F, F. 
 
• Pergunta 7 
A desnutrição energético-proteica (DPE) é resultado da relação entre vários fatores condicionantes, como 
os socioeconômicos, ambientais e reprodutivos e pode se manifestar de várias maneiras e intensidades. 
Sobre o Kwashiorkor, uma das formas do DEP, assinale a alternativa correta. 
o As lesões na pele e edema clínico são ausentes. 
o O edema clínico e a gordura subcutânea são presentes. 
o O edema clínico e a gordura subcutânea são ausentes. 
o A atrofia muscular e a gordura subcutânea são ausentes. 
o As lesões na pele estão presentes e edema clínico ausente. 
 
• Pergunta 8 
A Pirâmide Alimentar Brasileira é divida em 8 grupos alimentares e têm como objetivos orientar e ajudar 
na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos, auxiliando os indivíduos a planejarem suas refeições 
diárias de maneira adequada e variada, afim de promover hábitos alimentares saudáveis. Sobre o grupo 
de feijões, assinale a alternativa que apresenta o número de porções e valor calórico por porção corretos. 
o 1 porção sendo 55kcal l/porção. 
o 1 a 2 porções sendo 190kcal/porção. 
o 1 a 2 porções sendo 55kcal/porção. 
o 1 porção sendo 190kcal/porção. 
o 3 a 5 porções sendo 70kcal/porção. 
• Pergunta 9 
• 1 ponto 
• Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente 
essenciais. O último grupo relaciona-se com aminoácidos que são necessários ao organismo em 
determinadas fases do desenvolvimento ou devido a condição clínica. Todos os aminoácidos 
abaixo são concionalmente essenciais, com exceção da: 
o Prolina. 
o Arginina. 
o Glutamina. 
o Glicina. 
o Alanina. 
 
• Pergunta 10 
Nutrientes são compostos químicos necessários para o metabolismo de um organismo vivo e compõem 
os alimentos. Podendo ser divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e 
micronutrientes (vitaminas e minerais). Sabendo disso, correlacione os conceitos da coluna 2 com os 
nutrientes da coluna 1 e assinale a alternativa que apresenta a ordem correta. 
• 1.Glicídios 
• 2.Proteínas 
• 3.Lipídios 
• 4.Minerais 
• 5.Fibras alimentares 
• 
 
• ( ) Costumam ser o veículo de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A. 
• ( ) São nutrientes que têm a função de proporcionar energia. 
• ( ) Responsáveis pela formação de enzimas, aminoácidos, hormônios e anticorpos. 
• ( ) Não são digeridas pelas enzimas digestivas humanas. 
• ( ) Fazem o controle da pressão osmótica. 
• 
 
o 1, 2, 3, 4 e 5. 
o 3, 1, 2, 4 e 5. 
o 1, 2, 3, 5 e 4. 
o 3, 2, 1, 5 e 4. 
o 3, 1, 2, 5 e 4. 
 
• Pergunta 11 
• Os aminoácidos são unidades básicas das proteínas, podem ser classificados do ponto de vista 
nutricional em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais, e são ligados por 
ligações peptídicas que que ocorrem entre: 
o o grupo carboxila de um aminoácido e o hidrogênio de outro. 
o o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo -R de outro. 
o o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro. 
o o grupo -R de um aminoácido e o grupo amina de outro. 
o o hidrogênio de um aminoácido e o hidrogênio de outro.