CEREAIS - TRITICALE

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PRODUÇÃO DE CEREAIS 
TRITICALE
(X Triticosecale Wittmack)
Origem
O triticale é um cereal oriundo do cruzamento entre o trigo e o centeio. Esse cereal proporciona a manutenção da palhada nos solos mais fracos ou arenosos, contribuindo amplamente com o sistema de plantio direto. É considerada uma espécie muito tolerante a estiagem, com boa resistência a solos ácidos, pobres, arenosos e com presença de alumínio, além de ser uma cultura tolerante a temperaturas mais baixas.
Esse grão é basicamente utilizado para nutrição animal e em menor quantidade para alimentação humana, por meio de seu uso na produção de biscoitos de água e sal e cream craker, dispensando o uso de determinados aditivos, que por sua vez, seriam necessários quando esses alimentos são produzidos somente com trigo.
O triticale é o primeiro cereal criado pelo homem, com impacto econômico significativo. Essa cultura difundiu-se um século após os primeiros cruzamentos férteis terem sido obtidos na Alemanha. O estudo de triticale, no Brasil, teve início em 1969, e o cultivo comercial expandiu-se a partir de 1982.
No início o intuito era substituir o trigo na alimentação humana, mas sua qualidade foi considerada deficiente, a partir de 1990, houve aumento da demanda para a alimentação de suínos e de aves.
Triticale (X triticosecale W.), Anfiplóide.
Octaplóide (AABBDDRR) x Hexaplóide (AABBRR)
TRIGO X CENTEIO
TRIGO
Potencial de rendimento, grãos grandes e bem formados, alto índice de colheita, estatura baixa, resistência a germinação na pré-colheita.
CENTEIO
Estabilidade de rendimento, espiga grande, alta produção de biomassa, tolerância ao frio, à seca, às doenças foliares e aos solos ácidos e elevado teor de lisina.
TRITICALES PRIMÁRIOS: TRIGO X CENTEIO:Fonte: Esalq
• Triticales secundários: primários x trigo, centeio ou com outros secundários;
• Triticales substituídos: cromossomos do genoma “D” no lugar do “R”.
PROGRAMAS DE MELHORAMENTO
DESAFIO: Selecionar genótipos com caracteres desejáveis de seus genitores.
CIMMYT Mais importante (plantados nos países produtores), mais de 15.000 acessos de triticale de primavera.
Fonte: http://repositorio.utfpr.edu.br/
MÉTODOS DE MELHORAMENTO
- Introdução de genótipos
- Hibridações (nacional e introduzido)
- Condução da população segregante
(Método genealógico)
Hexaplóide	x Octaplóides
Colchicina
OBJETIVOS DO MELHORAMENTO
- Ciclo curto (ou duplo propósito);
- Tolerante ao alumínio;
- Qualidades tecnológicas;
- Resistência a giberela e brusone;
- Produtividade de massa e grãos;
- Estabilidade meiótica (aneuplóides)
BOTÂNICA E GENÉTICA
Morfologicamente, a planta, a espiga e o grão são intermediários entre o trigo e o centeio, assemelhando-se mais ao trigo. A planta é rústica, resistente ao acamamento e tolerante à acidez nociva do solo. As espigas podem apresentar de 20 a 30 espiguetas com 3 a 5 grãos. As cultivares brasileiras são aristadas, de coloração clara, e apresentam pilosidade nas glumas e no ráquis. O grão é mais longo que o de trigo e com diâmetro maior que o de centeio.
Fonte: http://repositorio.utfpr.edu.br/
Características da folha:
- Coloração das aurículas: incolor, ocorrendo em baixa freqüência plantas com aurículas coloridas e pouco coloridas
- Posição da folha bandeira: ereta
- Comprimento médio da bainha da folha bandeira: 19,8 cm
- Cerosidade da bainha da folha bandeira: forte
Características do colmo:
- Forma do nó superior: comprido 60% e quadrado 40%
- Comprimento médio do pedúnculo: 45,3 cm
- Cerosidade do pedúnculo: forte
- Diâmetro do colmo: fino
- Espessura das paredes: - Abaixo do nó superior – delgadas
- Abaixo do terceiro nó superior – semi-espessas 90% e espessas 10%
Características da espiga e de seus componentes:
- Arista: aristada
- Forma: fusiforme
- Comprimento: longa (96,5 mm)
- Densidade: densa (35,9 mm)
- Número médio de grãos por espigueta: 2,9
- Número médio de espiguetas por espiga: 27,3
 Características da gluma:
- Pubescência: glabra
- Coloração na maturação: clara
- Comprimento: longa (9,92 mm)
- Largura: estreita (2,3 mm)
- Forma do ombro: inclinado
- Forma da quilha: reta
- Comprimento do dente: médio (3,6 mm)
Características do grão:
- Forma: alongado
- Comprimento: longo (7,7 mm)
- Coloração: vermelho
Uso:
– Forragem verde e feno;
– Silagem;
– Grãos secos para rações;
– Pastoreio e colheita;
– Cobertura vegetal;
– Adubação verde;
– Farinha para bolo, pãe e bolachas.
PROPRIEDADES DO TRITICALE
O triticale possui diversas propriedades que auxiliam na manutenção e no funcionamento do nosso organismo. Ele pode ajudar tanto na prevenção quanto no tratamento de diversas doenças, e até mesmo a melhorar a aparência da pele. Por conta disso tudo, é considerado pelos especialistas como um supercereal.
A seguir quais são as suas principais propriedades e de que forma elas atuam em nosso corpo e contribuem com nossa saúde:
Fonte de Fibras
Diferente do trigo comum, esse cereal possui um elevado teor de fibras. Isso é muito importante e ajuda a contribuir na saúde e manutenção do organismo, regulando o intestino, controlando os níveis de açúcar no sangue, trazendo mais saciedade para quem está de dieta, dentre outros benefícios.
Rico em Proteínas
Quando comparado aos cereais comuns, o triticale possui quantidades bastante significativas de proteína. Esse é um fator de extrema importância quando falamos em saúde, inclusive da pele, do cabelo e das articulações.
Rico em Manganês
O manganês, apesar de pouco falado, é um mineral de extrema importância para a nossa saúde e bem estar, e é encontrado em grandes quantidades no triticale. Um de seus principais benefícios é o fato de ter uma poderosa ação antioxidante. Por conta disso, ele se torna um excelente aliado em tratamentos de pele.
Ajuda ainda na renovação celular, no fortalecimento dos ossos, na transformação do açúcar ingerido em energia, dentre outros benefícios. E além do manganês, o triticale também é uma excelente fonte de outros minerais, como o cálcio e o ferro.
BENEFÍCIOS DO TRITICALE
Sabe-se que esse cereal foi desenvolvido para ser uma opção mais saudável e nutritiva:
- Ajuda no tratamento da diabetes
As fibras presentes nesse cereal ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. O manganês, que está presente em grandes quantidades, também auxilia nesse controle, ajudando a transformar o açúcar ingerido em energia.
- Melhora o funcionamento do intestino
Intestino preguiçoso pode ser um grande problema na vida de muitas pessoas, principalmente das mulheres. Esse cereal é um grande aliado para quem sofre com isso. E novamente as fibras são as responsáveis por esse benefício. Isso porque elas ajudam a regular o trânsito intestinal, acabando com constipação, inchaço, dores e outros tipos de problema.
No entanto, para que esse resultado seja realmente efetivo, não basta apenas consumir uma grande quantidade de fibras. Para que o efeito aconteça, é essencial tomar bastante água, sendo que o recomendado pelos especialistas é de pelo menos 8 copos por dia
- Auxilia no processo de emagrecimento
Existe ainda mais uma vantagem nas fibras: elas ajudam a diminuir a fome. Por isso, esse cereal é também recomendado para aqueles que desejam emagrecer, pois ele faz com que a pessoa coma menos e se sinta saciada por mais tempo, promovendo assim um emagrecimento mais rápido e sem sofrimento.
- Aumenta os glóbulos vermelhos
Alguns minerais dos quais o triticale é rico, como por exemplo o ferro e o cobre, são essenciais para a produção de glóbulos vermelhos. Por conta disso, o consumo desse cereal ajuda a aumentar e melhorar essa produção. As vantagens disso são muitas, pois há uma melhora na circulação sanguínea. Por conta disso, todo o funcionamento do corpo fica mais equilibrado, o metabolismo é acelerado e a energia aumenta.
- Ajuda no fortalecimento dos ossos
Outro benefício muito importante desse cereal, principalmente para mulheres que estão passando ou já passaram pela menopausa, é que ele ajuda a fortalecer os ossos. Isso acontece por conta de alguns de seus minerais, como o fósforo, o zincoe o principal deles, o cálcio. O consumo regular do triticale ajuda a aumentar os níveis desses minerais e promover a saúde e o fortalecimento ósseo, ajudando a cicatrizar possíveis lesões e principalmente a prevenir doenças.
CULTURA DE TRITICALE
A densidade de semeadura indicada é de 350 sementes viáveis/m2 a 400 sementes viáveis/m².
Espaçamento:
O espaçamento normalmente utilizado para trigo e triticale é de 17 cm entre linhas. Outros espaçamentos são possíveis, mas, de preferência, não devem ultrapassar 20 cm.
Profundidade de Semeadura:
A profundidade de semeadura deve ficar entre 2 cm e 5 cm, com preferência para a semeadura em linha, por distribuir mais uniformemente as sementes, pela maior eficiência na utilização de fertilizantes e menor possibilidade de danos às plantas quando da utilização de herbicida em pré-emergência.
	
Clima e Solo:
	Temperatura de germinação:
Ótima: 20 ⁰C - Mínima: 4 ⁰C 
Temperatura ideal para crescimento: 
Entre 10 e 24 ⁰C 
Necessidades de água:
 A maior parte da área cultivada no mundo está localizado entre 350 e 900 mm por ano. 
Solos ácidos: pH 4.5 a 5 média; 
	Adubação e calagem: 
Apesar do triticale ser tolerante ao alumínio no solo, a correção da acidez, por meio da aplicação de calcário, tem propiciado incrementos significativos no rendimento dessa cultura. Sugere-se utilizar a dose indicada para a cultura de trigo, levando-se em consideração os seguintes aspectos: (1) utilização integral das indicações para a cultura de trigo, especialmente com relação à rotação com culturas não suscetíveis às podridões radiculares e (2) desaconselha-se re-aplicações de calcário em áreas infestadas com o mal-do-pé.
Nitrogênio: o triticale responde significativamente à aplicação de nitrogênio. A dose a aplicar deverá ser estabelecida em função da matéria orgânica do solo (nas regiões onde existe agricultura integrada à criação de aves e suínos, o adubo orgânico poderá ser utilizado e com respostas marcantes à produção).
Controle de pragas, doenças e invasoras:
Para o controle de moléstias, pragas e invasoras pode-se seguir as indicações utilizadas na cultura do trigo. As doenças da espiga, giberela e bruzone são de difícil controle com fungicidas, no entanto, considerando que essas doenças são as que, em geral, causam maiores prejuízos ao triticale, aconselha-se que, ao optar por controle fitossanitário, o agricultor utilize fungicidas que apresentem eficiência aceitável para essas doenças e que a aplicação seja realizada no início da floração plena. As cultivares indicadas para cultivo são resistentes ao oídio e às ferrugens, tornando o seu controle desnecessário.
PRINCIPAIS DOENÇAS
PLANTIO / COLHEITA
COLHEITA
	
O ponto de colheita (umidade) é indicado em conformidade com o uso:
- Colheita para feno ou silagem pré-secada: colher as plantas até o estádio de emborrachamento.
- Colheita para silagem de planta inteira: colher as plantas quando atingirem o estádio de grão leitoso a pastoso.
- Colheita manual (grãos): colher quando o grão possuir menos de 30% de umidade (o grão se deforma, sob a pressão dos dedos ou da unha do polegar, sem liberar massa), preferencialmente, nas primeiras horas da manhã, deixar secar a palha e o grão. Trilhar quando o grão apresentar menos de 14% de umidade.
- Colheita mecanizada de grão maduro: colher quando o grão apresentar 13% de umidade (o grão rompe-se, mas não se deforma sob a pressão da unha do polegar) ou, alternativamente, com 20%, ou menos, de umidade, se houver intenção de secar o grão.
CULTIVARES DE TRITICALE REGISTRADAS NO MINISTÉRIO DA GRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO (MAPA) COM INDICAÇÃO DE CULTIVO
PRODUÇÃO DE TRITICALE NO BRASIL SAFRA 17/18
 PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES DE TRITICALE NO MUNDO