Manejo do nascimento ao abate

Prévia do material em texto

Manejo do nascimento ao abate 
Resumindo a vet 
 
Introdução 
 São mamíferos 
 Ordem: ungulados (dedos providos de 
cascos) 
 Subordem: Artiodáctilos (número par de 
dedos) 
 Família: Suídeos 
 Sub-familia: Suinae 
 Espécie: Sus scrofa domesticus 
 Brasil é o 4º maior produtor e exportador 
 81% é destinado ao mercado interno e 
19% para exportação 
 Produção de carne suína por região: Sul 
(predominante), sudeste, centro oeste (em 
expansão), norte e nordeste é baixa 
devido as baixas temperaturas. 
Melhoramento genético 
 Menor teor de gordura 
 Maior deposição de carne em áreas 
nobres (pernil e lombo) 
 Principal problema foi a redução do sabor 
 Suíno selvagem: 70% do peso era na parte 
anterior e 30% posterior 
 Suíno tipo banha: 50% anterior e 50% 
posterior 
 Suíno tipo carne moderno: 70% posterior e 
30% anterior 
 Houve uma melhora na conversão 
alimentar, devido a melhora nutricional dos 
alimentos oferecidos; 
Sistemas de produção 
 Intensivo; extensivo, misto (semi intensivo) 
 Sistema intensivo também é chamado de 
SPS (Sistema de produção de suínos) 
 Baias- celas 
 Separados por setores: 
 Setor de gestação: celas individuais 
(setor que tem maior quantidade de 
celas) 
 Setor de maternidade: celas individuais 
 Setor de creche: são celas coletivas, 
onde são destinados os leitões após o 
desmame 
 Setor de engorda ou terminação 
 Setor de celas de cachaços (reprodutor): 
celas individuais 
 Há granjas de baixa, média e alta 
tecnologia; 
 Granjas de pequeno, médio e grande 
porte; 
 Ciclo completo: aquelas que produzem o 
animal do nascimento até o abate: 
 UPL- Unidade Produtoras de leitões- 
vendem os leitões desmamados; 
Misto ou semi intensivo 
 Ao ar livre 
 Também classificada como baixa, média e 
alta tecnologia 
Sistema extensivo 
 Animais são mantidos soltos, manejo mais 
primitivo 
 Índices de produtividade são menores 
 Pouca quantidade de animais em áreas 
maiores 
 Matrizes produzem 5 a 6 leitões por ano 
 Média de 3 a 5 leitões por parto 
 Matrizes em média tem entre 1 e 1 parto e 
meio por ano 
 Idade ao abate: 12 a 18 meses 
 Peso ao abate: 70 a 90 kg 
Manejo 
Sistema intensivo 
 Em todos os setores da suinocultura é 
realizado o vazio sanitário, para suínos, é 
em média 1 semana 
Setor de gestação 
 Permanecem entre o desmame e o próximo 
parto: 
 Período de permanência nessas celas será 
de 107 dias 
Setor de maternidade 
 Aumento no tamanho das leitegadas (mais 
filhotes por parto) 
 Houve aumento no tamanho dos leitões ao 
nascimento 
 Vazio sanitário de 1 semana 
 Permanecem na cela de maternidade 
(matriz) por 28 dias, 1º semana pré parto 
(adaptação) e depois permanece por lá 
até o desmame dos leitões (desmame: 21 
dias) 
 A cada 5 celas deve ter um kit parição 
 Suínos adultos: a temperatura ideal é entre 
16 e 22º C 
 Filhotes: a temperatura ideal é ao redor de 
32º C (sistema termo regulador inativo) 
 Anexo a cela da mãe há um abrigo 
(escamoteador), que possui uma fonte de 
luz, que favorece a temperatura ideal aos 
leitões 
 1º dia de vida os leitões são "treinados" 
ao uso do abrigo escamoteador 
 Os leitões mamam cerca de 20 vezes ao 
dia (dura em média 25 segundos) 
 Porcas (matrizes): consumo de água ao 
redor de 25 litros por dia; 
 
 
Manejo do nascimento ao abate 
Resumindo a vet 
 
Setor de creche- Desmame 
 Entram na cela de creche ao desmame 
 Desmame é o momento em que ocorre a 
separação dos leitões e da porca Ideal 
realizar um pré desmame 1 semana antes 
para adaptações. 
 Atenção ao desmame, pois gera estresse, 
podendo acarretar a perdas 
Tipos de desmame 
Desmame precoce segregado: 
 Ocorre entre 5 e 21 dias. Há muitas 
controvérsias sobre a sua aplicabilidade 
 Alto custo 
Desmame precoce mais utilizado 
 Entre 21 e 35 dias, sendo mais usual 21 
dias. Nesse, haverá melhor aproveitamento 
e menor consumo de ração 
 
Manejo desmame 
 Ideal realizar no período noturno. 
 Juntar lotes homogêneos (animais 
provenientes de matrizes diferentes), 
animais do mesmo tamanho e mesmo sexo 
 O período de permanência na creche é 
de 49 dias em média 
 Entram com 21 dias e saem com 70 dias 
 Com ganho de peso ao redor de 13 a 14 
kg nesse período 
 Entram com 6 a 7 kg e sairão da creche 
com cerca de 20 kg. 
 Densidade: 3 leitões por metro quadrado 
Ideal lotes de até 20 leitões 
 
Fase de crescimento 
 Ocorre um elevado desenvolvimento 
 Atenção principalmente aos cascos 
 Tomar cuidado para evitar alta 
densidade, porque nessa fase é comum 
ocorrer mortalidade devido a brigas (1% 
das taxas de mortalidade) 
 Por isso também que devem ser montados 
lotes homogêneos 
 Em todos os setores vazio sanitário de 1 
semana ("Todos dentro- todos fora") 
Fase de terminação ou engorda 
 Celas coletivas 
 Entram na engorda com 70 dias, pesando 
cerca de 20 kg 
 Permanecem ali até o abate, ao redor de 
150 dias (5 meses), com peso vivo de 100 
kg 
 É fundamental atenção aos cascos dos 
animais 
 Ganho de peso muito elevado 
 Permanência de 80 dias em média, ou seja, 
apresentam um ganho de peso médio 
diário ao redor de 1 kg 
 Densidade de 1 animal por metro 
quadrado (reduz devido ao tamanho e 
peso dos animais) 
 Não é comum ocorrer mortalidade por 
brigas 
 Para carcaças mais pesadas, é estendido 
a engorda por mais 1 mês 
Leitões 
 Ao nascimento eles pesam em média entre 
1,2 e 1,5 kg 
 Sendo desmamados em média com 21 
dias, pesando entre 6 e 7 kg 
 Muita atenção na 1ª semana de vida, 
maior parte da mortalidade na granja 
ocorre nessa fase 
 Cuidado principal é com a ingestão de 
colostro 
 Os filhotes apresentam sistema termo 
regulador inativo 
 Necessitam de temperatura ao redor de 
32º C, para isso há o uso do abrigo 
escamoteador 
 Enxugar os leitões após o nascimento 
 "Corte" e antissepsia do umbigo 
 Primeiras 24 horas- observar a ingestão de 
colostro, pois é rico em imunoglobulinas- 
anticorpos- IgG e oleite é rico em IgA 
 Corte de cauda realizado com alicate 
cauterizar (prevenção contra o 
canibalismo devido ao estresse) 
 Em suínos o peso ao nascimento influencia 
na taxa de mortalidade 
 Troca do leitão entre diferentes matrizes 
até o 3º dia de vida 
 Até o 3º dia de idade é realizada a 
mediação ferro priva (prevenção contra 
anemia ferro priva), é injetada no pescoço 
(subcutâneo) 
Manejo pré-abate 
 Jejum de 12 horas Transporte: deve ser um 
trajeto curto, evitar horas mais quentes do 
dia, indicado período noturno; 
 Densidade de animal por metro quadrado 
Rampa de embarque deve ter inclinação 
de 20º 
 Em média são 45 animais por andar 
Caminhões de 3 andares, transportam 135 
animais Cuidados no transporte, para 
evitar lesões, perda na qualidade da 
carne e ter baixíssima taxa de mortalidade 
(pode chegar a 0,3 % de mortalidade)