Educação Nutricional: Nutrientes e Hábitos Saudáveis

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Roteiro de Produção do vídeo
	Curso: PDE
	Órgão Vinculado: UNICENTRO
	Título do Vídeo: Educação Nutricional
	Orientador: Carlos Eduardo Bittencourt Stange
	Professora PDE: Claudete Fátima Maria da Rosa
	
	Vídeo
	Áudio
	Lettering:
Xis, bolo, doces, refrigerantes
	Off:
Nos últimos anos tem ocorrido diversas mudanças no padrão alimentar. Os novos hábitos alimentares, de maneira geral não seguem uma
nutrição saudável
	Lettering:
Imagem de uma pessoa gordinha, mostrando o joelho com artrose.
	Off:
Decorrente deste fator tem surgido grande incidência de doenças crônicas.
	Lettering:
Fernando comendo as frituras
	Off:
Crianças e adolescentes são mais vulneráveis a todo esse processo, pois desde pequenos estão expostos a uma cultura de excesso de alimentos e pouca atividade física.
	Lettering:
Frutas, verduras, carne, leite
	Off:
A alimentação saudável deve fornecer carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, água e minerais, os quais são indispensáveis ao bom funcionamento do organismo e a manutenção da
saúde
	
	
Off:
Neste vídeo abordaremos algumas informações sobre os nutrientes, suas funções e
alguns hábitos saudáveis.
	diversas
	Se você não está cuidando de sua saúde, uma boa dica, é de começar a partir de agora.
	Lettering:
Imagem de alimentos e uma imagem com comprimidos.
	Off:
Deixe que a alimentação seja o seu remédio e o remédio a sua alimentação.
( Hipócrates)
	Lettering:
Imagem de atividades físicas
	Off:
Além de uma alimentação balanceada nosso corpo precisa estar em movimento, isso estimula nossas células a se manterem ativas.
	Lettering:
Homem Vitruviano, desenho de Leonardo da Vinci (símbolo da simetria básica do corpo humano, modelo ideal para o ser humano, cujas proporções são perfeitas, segundo o ideal clássico de beleza.
	Off:
A nossa espécie não está apta a subsistir com uma dieta única e ideal.
	Lettering:
Imagem da nutricionista
	Off:
Para ter uma alimentação saudável é importante que a gente faça várias refeições durante o dia. Então iniciar com o café da manhã, fazer um lanche no intervalo da manhã, almoçar, fazer um lanche no intervalo da tarde, jantar e ainda fazer uma ceia. È importante por que o organismo consegue absorver todos os nutrientes e o metabolismo trabalha melhor.
	Lettering:
Imagem de Matheus e Fernando pessoas comendo em xis coxinhas,carnes gordas, bolos, doces.
	Off:
Hábitos de ingerir lanches, alimentos ricos em gorduras,açúcares,refrigerantes e o aumento das porções nas refeições,podem levar ao aparecimento de muitas doenças.
	
Lettering:
O prato de feijão com arroz
	
Off:
Comer bem não significa comer muito, e sim ter uma alimentação equilibrada.
	Imagem da nutricionista
	Off:
É importante fazer as refeições em ambiente tranqüilo, comer devagar, mastigar bem os alimentos para que o nosso estômago consiga fazer uma digestão mais tranqüila mais rápida e nos dando uma sensação de bem estar.
	Lettering:
Figuras dos diferentes tipos de alimentos: frutas, verduras, legumes, cereais, carnes, queijos, massas...
	Off:
O importante é variar os tipos de alimentos, já que cada alimento tem uma combinação diferente de nutrientes.
	Lettering:
Figura da pirâmide alimentar, demonstrando em segmentos os alimentos que compõem cada parte:
	Off:
Temos atualmente cinco grupos de NUTRIENTES. Devemos ingerir pelo menos um alimento de cada grupo diariamente.
	Lettering:
Figuras de alimentos que contêm essa propriedade: carnes, ovos, leite e derivados, feijão, soja.
	Off:
As proteínas servem para a construção de novas células, constituem anticorpos, hormônios e enzimas.
	Lettering:
Figuras de alimentos com carboidratos: Carboidratos: pães, doces, frutas, batata, bolos, cereais, etc.
	Off:
Nossas células estão sempre gastando energia e para isto os carboidratos são os nutrientes preferidos para fornecerem a energia que elas tanto precisam.
	
	
	Lettering:
Figuras de alimentos com gorduras Imagem dos pés de alguém pulando
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Os Lipídios ou Gorduras também são fontes de energia,mas exercem outras funções.Participam da formação das células e de hormônios, são isolantes térmicos, ajudam a amortecer impactos e ainda participam da absorção das vitaminas A, D, E e K.
Agora você já sabe por que ninguém deve cortar definitivamente as gorduras de sua alimentação. Existem dois tipos: saturadas e insaturadas.
	Lettering:
Figuras de alimentos com gorduras saturadas: carnes gordurosas, manteiga, torresmos, coco...
	Off:
Suspeita­se que as Gorduras saturadas possuam efeitos maléficos sobre o sistema cardiovascular.
	Lettering:
Figuras de alimentos com gorduras insaturadas: óleos vegetais, abacate, nozes, castanhas, amendoim...
	Off:
Já as Gorduras insaturadas diminuem o nível de colesterol no sangue e participam da absorção das vitaminas A,D,E e K.
	Lettering:
Figuras de alimentos como: margarinas, bolos, sorvetes, doces
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As Gorduras Trans, mais conhecidas como gorduras hidrogenadas, de grande uso nos produtos industrializados, são do tipo insaturadas. Elas aumentam o colesterol ruim (LDL) e ao mesmo tempo diminuem o bom (HDL).
	Lettering:
Figuras de carnes, leite, ovos, frutas, cereais, verduras e legumes, feijão
	
Off:
Nosso organismo precisa estar bem regulado e para isso são indispensáveis as vitaminas e minerais que juntamente com as enzimas agem nas transformações químicas, controlando e regulando várias atividades das células.
As vitaminas foram inicialmente identificadas por letras do alfabeto: A, complexo B, C, D, E e K.
	
	
	Lettering:
Alimentos diversos
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Com o passar do tempo receberam outras denominações.
	Lettering:
Figura de uma pessoa focando o olho.
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Inicialmente temos a Vitamina A Ou Retinol que combate radicais livres, atua na formação dos ossos, pele, cabelo e funções da retina.
	Lettering:
Figura de músculos e coração, figura focando o cérebro, figura de um fígado humano,
Figura de uma célula. Imagem de pele humana
Imagem de células de neurônios Imagem de sangue glóbulos vermelhos Reprodução celular
Imagem de uma pessoa em movimento
	Off:
O complexo B formam um conjunto de várias vitaminas.
São importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, fígado e coração.
Atuam no metabolismo energético dos açúcares, gorduras e proteínas.
Graças a elas nossos olhos, cabelos, pele e boca mantêm­se saudáveis e nosso sangue pode ser renovado, São elas que ajudam a regular o colesterol no sangue.
Outra contribuição está na produção de anticorpos, hormônios e na regeneração celular.
	Lettering:
Laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga
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Você já deve ter ouvido falar sobre a Vitamina C ou Ácido Ascórbico, pois ela é famosa por sua ação no fortalecimento do sistema imunológico e no combate aos radicais livres. Ela também é usada na síntese de moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores e ainda aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
	Lettering:
	Off:
Se você quer ossos e dentes fortes não pode
	Imagem de ossos pode ser o esqueleto de um laboratório.
	ficar sem a Vitamina D ou Calciferol, pois ela participa da regulação do cálcio no sangue e dos ossos.
	Lettering:
Imagem de espermatozóide e óvulos
	Off:
Outra vitamina que vem ganhando destaque é a Vitamina E OU Tocoferol. Estudos indicam que ela melhora a circulação sanguínea, regenera os tecidos, inibe a formação de radicais livres, atua na formação das células sexuais e previne contra o Mal de Parkinson.
	Lettering:
Óleos	não	saturados Abacate
Sementes de girassol germinadas
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Já a Vitamina F, é importante para os Ácidos graxos não saturados, que reduzem a taxa de colesterol
	Lettering:
Imagem de sangue coagulado
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De vez em quando nós sofremos pequenos acidentes, onde podem ocorrer sangramento e graças a Vitamina K, que atua na coagulação do sangue, nós evitamos hemorragias, além disso, ela atua na prevenção da osteoporose.
	Lettering:
Figuras de alguém tomando leite.
	
Off:
Outro grupo de nutrientes indispensáveis são os sais Minerais, eles participam de inúmeras reaçõesquímicas nas células, ajudam a construir ossos, dentes, sangue. São eles: cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, ferro e iodo.
	Lettering:
Entrevista com a nutricionista falando dos hábitos alimentares
	Off:
Além dos alimentos é importante tomar água, a água hidrata o nosso organismo, faz o transporte das vitaminas e minerais no nosso corpo, auxilia no funcionamento do intestino e melhora a aparência da pele, do cabelo e das unhas.
	Lettering:
Imagem da nutricionista
	Off:
Sempre que possível consuma alimentos naturais ao invés dos alimentos processados ou industrializados, pois estes possuem muitos aditivos químicos. Alguns podem ser prejudiciais à saúde.
	Lettering:
Imagem da nutricionista
	Off:
È importante consumir frutas e verduras da época, pois elas possuem menos agrotóxicos e conseguem conservar melhor os nutrientes.
	Lettering:
Crianças no parquinho Adolescentes andando de bicicleta
	
Off:
As atividades físicas são de fundamental importância para a saúde e manutenção do peso em todas as faixas etárias.
	Lettering:
Adolescentes praticando jogo de bola
	Off:
A prática de exercícios físicos, o treinamento e as atividade que envolvam movimento são muito importantes para ativação das células.
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Adolescentes caminhando
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Você pode ter uma vida ativa sem participar de competições.
	Lettering:
Adolescentes em movimento
	Off:
Crianças, adolescentes e adultos precisam movimentar­se.
	Lettering:
Crianças pulando corda
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Qualquer brincadeira que movimente o corpo é uma atividade física.
	Lettering:
Diversos tipos de alimento, doces, frutas, salgadinhos, imagem da pessoa tomando água
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A natureza da qualidade daquilo que se come e se bebe.
	Lettering:
Figuras de pessoas felizes e saudáveis. Imagem de um bebê, uma criança, de um adolescente, de um adulto e de um idoso saudável.
	Off:
O estilo de vida que desfrutamos é de importância fundamental para a saúde e para as possibilidades de se desfrutar todas as fases da vida de forma produtiva, ativa, longa e saudável.
Créditos
Roteiro e Direção
Claudete Fátima Maria da Rosa
Imagens
Mateus Guerezi
Produção e edição
Mateus Guerezi
Locução
Mauricio Emanuel Cattani
SONOPLASTIA
Máximo web rádio
Participação especial
Ana Paula DallIgna Vitto Nutricionista
Orientador
Carlos Eduardo Bittencourt Stange
Agradecimento.
Ítalo Supermercados
Ana Paula DallIgna Vitto Maurício Emanuel Cattani
Laboratório Dalmora de Análises Clínicas Colégio COOPERMUNDI
Loja Botânica Comércio de produtos Naturais Matheus Vinícius da Rosa
Fernando da Rosa Felipe Freitas Wellington Antonello Henrique Muller Cassiano Ferro Moraes Rafael Ferro Moraes Diogo Roberto Karas Luis Gustavo Karas Eloisa Caldato
Jéssica da Rosa Martinkoski Caroline Dias
Eduardo Alexandre Barazetti Judite Guerezi
Carolina da Rosa Verenita Zang Lucas Link
Rudinei Junior Pires WWW.jota7.com
http://www.treinamento em hospedagem.blogspot.com http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/tabela_vitaminas.htm http://www.todabiologia.com/anatomia/sistema_nervoso.htm http://www.planetaorganico.com.br/vitaminas.htm http://www.dietaesaude.org/artigos/tipos­de­gorduras­nos­alimentos.php HTTP://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br
SILVA J., Cezar da; SASSON, Sezar; SANCHES B.Paulo Sérgio. Ciências: Entendendo a natureza: O homem no ambiente: 7ª série, 15ª Ed. São Paulo: Saraiva, 1998.
GEWANDSZNAJDER, Fernando. Ciências Nosso Corpo. 7ª série, 3ª Edição. São Paulo: Ática, 2007.