Lipidios - Resumo do Lehninger

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L I P Í D I O S 
Classe de compostos variados insolúveis em 
água e apolares. Sua funções incluem 
membrana, isolante térmico e reserva 
energética. 
Á C I D O S G R A X O S 
Ácidos carboxílicos com cadeia de 
hidrocarbonetos. Óleo, gordura e cera. 
Propriedades 
Dependentes do comprimento da cadeira 
Inversamente 
proporcional a 
solubilidade, quanto 
maior a cadeia, 
menos solúvel. 
Dependentes do grau de insaturação (||) 
Inversamente proporcional ao ponto de 
fusão, e mais 
saudáveis. Quanto 
mais insaturada for a 
cadeia, ela se 
encontrará no estado 
liquido a temperatura 
ambiente.
 
 Gordura trans é sólida, e não 
metabolizada (ácido elaidico). 
Podem ser carreada pelas cis. 
Nomenclaturas 
20 : 1 (Δ ⁹) 
 
 
 
Nobres (poliinsaturados) 
Omega – 3 
 
 
 
 
Triacilglicerol 
Glicerol + 3 Ácidos 
graxos = Tricilglicerol. 
Ligados através de 
ligação éster, em 
processo de 
esterificação 
(Desidratação). 
 
 
Armazenamento 
Mais energético que os 
glicídios ( 9kcal > 4kcal ) 
, e não armazena água 
junto. Estocado nos 
tecidos adiposos. 
Animais 
A baleia cachalote armazena na cabeça 
para suportar a pressão da água, e o urso 
polar utiliza como reserva energética 
durante a hibernação (casaco de pele). 
Ceras 
Ácido graxo + 
álcool de 
cadeia longa 
= Cera 
Ligação 
atraves de 
ligação éster. 
Muito mais insolúveis. 
L I P I D I O S E S T R U T U R A I S 
São anfipáticos. Grandes constituintes de 
membranas. 
Ácidos graxos de 
4C, normalmente 
são gases fétidos. 
Mais insaturado é 
mais nobre. Ex 
azeite. Insaturado 
cis = natural, trans 
= modificado 
Menor nº onde 
há insaturação 
Nº de C Nº de insaturações 
1º insaturação após o 
fim da cadeia 
Conta a partir do 
último C 
2 
Grupos sanguíneos 
Diferença de um 
monossacarídeo 
define os grupos 
sanguíneos. 
Glicoesfingolipídios 
presentes no 
sangue. 
 
 
 
Esteróis 
Anfipáticos mesmo que minimamente. 
Precursores de colesterol. Possuem longa 
cadeia de hidrocarbonetos, 5 anéis e uma 
hidroxila. 
Outros 
Hormônios 
Como progesterona e estradiol. 
Emulsificantes 
Solubilizam a gordura, presentes na bile. 
Mensageiros 
Eicosanoides carregam mensagens as 
celulas, como de dor por exemplo. 
Vitaminas 
Precursores de vitaminas lipossúveis, por 
derivarem do isopreno, ADEK. 
Pigmentos 
Amarelo e vermelho presente em aves. 
Lipoproteínas 
Carreadores de colesterol. Podem ser LDL ou 
HDL (High ou Low, “bom” ou “ruim”) 
M E M B R A N A S 
Delimitam o espaço celular, maior parte das 
funções celulares é feita por elas. 
Características 
☁ Flexível 
☁ Autoselante 
☁ Seletividade permeativa 
☁ Bicamada lipídica 
Mosaco fluido 
Diferentes componentes num composto 
fluido permitem a membrana realizar suas 
funções. Ex: captação de sinais. Ou 
sinalização de apoptose, como no caso da 
fosfatidilserina. 
Movimento de lipídios pela bicamada 
☁ Flip-Flop – Entre a bicamada mais 
externa para a mais interna, ou vice-
versa. Energeticamente desfavorável, 
por isso é catalisado pela enzima 
flipase. 
☁ Difusão lateral – o lipídio se movimenta 
dentro daquela camada. 
Proteínas de membrana 
Integral 
De difícil extração, parte apolar que interage 
com a bicamada lipídica. Extraída por meio 
de detergentes. 
Periférica 
Fácil extração, ligações fracas com a 
membrana. 
Transmembrana 
O dominio intrabicamada possui resíduos 
apolares para promover mais interaçãos 
hidrofóbicas com a bicamada. Glicosilação 
no lado externo. 
☁ Distribuição de lipídios – em anel, 
permitindo maiores interações 
hidrofóbicas. 
☁ Composição – Residuos apolares na 
regiao que entrará em contato com a 
parte apolar. 
 
	Ácidos Graxos
	Propriedades
	Dependentes do comprimento da cadeira
	Dependentes do grau de insaturação (||)
	Nomenclaturas
	Nobres (poliinsaturados)
	Triacilglicerol
	Armazenamento
	Animais
	Ceras
	Lipidios estruturais
	Grupos sanguíneos
	Esteróis
	Outros
	Hormônios
	Emulsificantes
	Mensageiros
	Vitaminas
	Pigmentos
	Lipoproteínas
	Membranas
	Características
	Mosaco fluido
	Movimento de lipídios pela bicamada
	Proteínas de membrana
	Integral
	Periférica
	Transmembrana