SISTEMA DIGESTÓRIO

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SISTEMA DIGESTÓRIO
-> Constituído por uma série de órgãos tubulares e glândulas associadas, adaptadas de acordo com a necessidade da espécie.
-> Função principal degradar os alimentos em unidades menores que possam ser absorvidas.
-> Existe um modelo estrutural geral para os órgãos tubulares.
-> Tubo oco, tem uma luz de diâmetro variável, circundado por uma parede formada por 4 camadas distintas.
* Mucosa => mais próxima a luz, mais superficial (membrana mucosa).
Composta por: Revestimento epitelial
 Lâmina própria = Tecido conjuntivo frouxo – rico vasos sanguíneos
 Muscular da mucosa= separa a mucosa da submucosa, geralmente circular 
 Interna ou lisa longitudinal, mexe a mucosa = movimentos
* Submucosa => Dá sustentação à mucosa, faz chegar oxigenação, inervação e nutrientes (ocorre por difusão)
 Tecido conjuntivo rico em vasos sanguíneos e linfáticos
 Plexo nervoso submucoso (Plexo de Meisner)
 Pode conter glândulas e tecido linfóide
 Fibras sensoriais -> Informa SNC
*Muscular => Células musculares lisas em espiral 
 Duas subcamadas (interna circular/ externa longitudinal)
 Plexo nervoso Mioentérico – auerbach
 Tecido conjuntivo com vasos sanguíneos e linfáticos
 Contraões impulsionam o alimento no trato digestivo
*Serosa => Revestida externamente no abdome pelo peritônio que deixa a parede abdominal lisa, que esta contínua ao mesentério, que suporta os intestinos.
 Camada delgada de tecido conjuntivo frouxo rico em vasos 
 Rico em tecido adiposo 
 Revestido por mesotélio
 Acumulo de células adiposas nos vasos = gordura = lipídios
· 
- Aparelho Digestório
 - Boca Lábios
 Bochechas
 Palato duro
 Palato mole
 Assoalho da boca
 Língua
 Glândulas Salivares
 Dentes
 - Faringe
 - Esôfago
 - Estômago
 - Intestino
 - Fígado
 - Pâncreas
BOCA 
A boca é dividida em duas regiões em duas regiões : Vestíbulo Oral 
 Cavidade oral
- Vestíbulo Oral => Espaço por fora dos dentes
- Cavidade Oral => Espaço dos dentes para dentro
-> limites do vestíbulo oral - Lábios -> limite rostral
 - Bochechas -> limites laterias
 - Dentes -> limite caudal do vestíbulo e nas laterais é limite medial 
 Do vestíbulo
 - Gengivas -> Mesma função dos dentes, separar os espaços
-> Cavidade Oral - vai até o arco palatoglosso (limite caudal)
 - Lábio superior e inferior
 - Rima oral ( espaço de abertura entre os lábios)
 - Comissuras labiais -> Ponto de união entre os lábios 
Bochechas -> Nos ruminantes são revestidas de papilas bucais, que são pequenas espículas ou projeções da mucosa.
· Roedores tem divertículo do vestíbulo oral (bolsas)
Palato -> região rostral , composição óssea, palato duro, na região caudal esta o palato mole de tecido musculoso membranoso
Rugas Palatinas -> elevações na mucosa são rugas transversais e a linha longitudinal é a rafe palatina. 
LIMITES DO VESTÍBULO ORAL
- Lábios => limite rostral
- Bochechas => limites laterais
- Dentes => limite caudal do vestíbulo, e nas laterais é limite medial do vestíbulo.
VESTÍBULO ROSTRAL
 
 LIMITE CAUDAL
 LIMITE MEDIAL
Gengiva => Mesma função dos dentes para separação
· Limite da cavidade oral
· Palato (céu da boca) => limite dorsal da cavidade oral
· Assoalho da boca => limite ventral
A cavidade oral vai até o arco palatoglosso que esta no estreitamento a cavidade oral (limite caudal)
- Lábios superior e inferior
- Rima Oral (espaço/ abertura entre os lábios
- Comissuras labiais => Ponto de união entre os lábios (canto da boca)
O início da diferença entre as espécies já começa nos lábios.
Vaca => Puxa alimento com a língua seus lábios são sem movimento.
Cavalo => Utiliza os lábios para se alimentar, assim como os ocinos e caprinos.
Cães => Lábios sevem para simplesmente fechar a cavidade oral (lábios sem musculatura) carnívoros.
BOCHECHAS => nos ruminantes são revestidas de papilas bucias, que são pequenas espículas ou projeções da mucosa.
Nos pequenos roedores, tem divertículo ou vestíbulo oral (Prolongamento da cavidade oral como reservatório alimentar).
PALATO => A região rostral tem composição óssea, portanto, conhecida como palato duro.
A região caudal é flexível ou mole, e é conhecida como palato mole (tecido musculo membranoso).
RUGAS PALATINAS => (elevações da mucosa) são linhas transversais e um linha longitudinal na linha média é chamada de “Rafe Palatina”.
Palato palato duro palato mole Rugas palatinas Rafe palatina.
Os ruminantes não tem incisivos superiores (dentes da frente) bovinos/ovinos/caprinos, mas tem os molares e pré-molares.
Em substituição aos incisivos superiores, eles tem o pulvino dentário (aparência de almofada, queratinizado (rijo).
- O cavalo é herbívoro e não ruminante.
PAPILA INCISIVA => Estrutura circular (bolinha), caudal incisiva. Ao redor da papila circundando-a, existem vários dutos incisivos, comunicam a cavidade oral à cavidade nasal para auxiliar o paladar a sentir o gosto.
Durante a mastigação libera partículas que atravessam o canal que é empurrada para o tecido epitelial olfatório (dá a percepção do sabor do alimento).
- Assoalho da boca mucosa do assoalho língua frêmulo lingual 
CARÚNCULAS SUBLÍNGUAIS => São duas projeções da mucosa, sua função é servir para abertura dos ductos salivares.
- LÍNGUA -> Dividida em três regiões
Raiz O terço caudal é chamado raiz
Corpo Região média da língua
Ápice da língua região mais rostral, ponta da língua
O formato da língua vária de acordo com a espécie
-Toro da língua Só os ruminantes tem, que é uma elevação na raiz da língua.
Musculatura da língua Intrínsica esta no interior da língua e não saem da língua
· Longitudinal
· Transversal
· vertical
Extrínseca Uma parte esta na língua e outra parte sai dela
· M. Geniglosso baixar e protair
· M. Hiogloso baixar e retrair]
· M. Estiloglosso retração e lateral
A língua é uma musculo e tem duas categorias: o intrínseco e o extrínseco.
Extrínseco Tem um ponto de fixação no interior e outro fora dela.
EX: Músculo geniglosso = baixar e protair. (por língua para fora) que se prendem à mandíbula.
Glosso (língua) sufixo
Macetes: Genio para frente 
 Hio para trás
 Estilo para as laterais
PAPILAS DA LÍNGUA: Temos alguns tipos de papilas.
- Filiformes: mecânica, numerosa no ápice (auxiliam na movimentação do alimento)
- Fungiformes: Gustativa, arredondadas (epitélio sensorial) esbranquiçadas, entremeadas as filiformes (no meio delas).
*Epitélio => Tecido de revestimento, tem a percepção do sabor, transmitindo para o sistema nervoso.
Cônicas: Função mecânica, fica na raiz da língua com formato triangular, pontiagudas (filimentar) são mais numerosas no ápice e o corpo também em menor quantidade. Estão presentes em todas as espécies em menor ou maior quantidade e de acordocom a espécie. Nos felinos também são bem desenvolvidas pela higiene (vacas e gatos). Os gatos tem uma glândula que só eles percebem o odor e se lambem para não proliferar seu odor. 
- Lentiformes: Arredondadas e achatadas com função mecânica no toro lingual (só presente nos ruminantes).
- Valadas ou circunvaladas => Gustativa, arredondadas e circundadas. É redondo com sulco (círculo) ao redor são circunvaladas, na região da raiz e também ajudam no paladar.
- Foliadas Gustativas -> Lembram ou parecem folhas, região caudal das margens (contorno lateral e língua).
Glândulas salivares
As vacas produzem de 140 a 200 litros de saliva por dia, cavalos de 70 a 90 litros por dia.
- A saliva auxilia no amolecimento dos alimentos facilitando a trituração.
- Auxilia a lubrificar o alimento para a deglutição.
- Auxilia no controle do pH estomacal. A carga de ácido do estômago pode causar gastrite/ ulcera/ ulcera perfurada/ peritonite/ sangramento.
A carga ácida no estômago serve para qualquer espécie.
No humano tem aminase salivar, nos bovinos tem um poco da amnase.
A questão enzimática nos animais quase não tem relevância.
Glândulas menores:
são microscópicas, são aglomerados de poucas células secretoras de saliva (2 ou 4 cel), que estão espalhadas de forma difusa por toda boca (como não são vistas são esquecidas, mas são importantes e chegam a produzir 40% da saliva do animal.
Glândulas maiores:
- Glândula Parótida -> se situa entre a cabeça e o pescoço, ventral a base auricular “abaixo da orelha”. É uma glândula tubuloacinosa, seromucosa e mista.
Próxima da artéria carótida externa, da veia maxilar e dos ramos dos nervos facial e trigêmeo.
Essa glândula esta envolvida por uma cobertura facial que projeta trabéculas para dentro e a divide em vários lóbulos. Os ductos coletores maiores atravessam essas trabéculas até se unirem novamente e formarem um único ducto que se inicia no aspecto rostral da glândula.
- Glândula Mandibular -> Se situa próxima ao ângulo da mandíbula, e esta parcialmente coberta pela glândula salivar parótida, se posiciona subcutaneamente, caudal à glândula salivar monostomática entre as veias linguofacial e maxilar. Podem sofrer alterações císticas (ranula), o que exige extirpação.
Ela secreta através de um único ducto, o qual passa ventral à mucosa do assoalho da cavidade oral, próximo ao freio da língua até abrir com o ducto sublingual maior na carúncula sublingual.
- Glândula sublingual monostomática -> Esta glândula não existe nos equinos, ventral a língua, tem apenas um ducto para a saída de saliva, esta mais caudal.
- Glândula sublingual polistomática -> Tem vários ductos para saída da saliva, esta mais rostral.
- Glândula zigomática -> somente carnívoros, região dorsal da boca próximo ao osso zigomático.
- Glândulas bucais ventrais e dorsais (zigomática nos carnívoros). 
QUAIS SÃO OS DUCTOS
-Parótida -> Ducto parótido vai até a bochecha -> entre a cabeça e o pescoço, ventral a base auricular -> abaixo da orelha.
-Mandíbula -> ducto mandibular sai da mandíbula passa pela sublingual monostomática e conduz a saliva das duas glândulas, e esse ducto mandibular se abre nas carúnculas sublinguais. 
DENTES
Região dos dentes:
-Coroa -> região ou parte que esta exposta
-Raiz -> região que esta inserida no osso ou alvéolo dentário (cavidade), osso alveolar (cavidade ) que forma a parede que esta o dente.
-Colo -> É a transição, parte intermediária ou de transição entre a coroa e a raiz. (Esta na linha da gengiva).
A coroa nos herbívoros (cavalo/boi/cabra) esta dividida em coroa clínica e coroa reserva.
Eles tem dentes serrados tipo faca de serra (cristas) e tem movimento de lateralidade (ruminar)
Pré molares e molares gastam mais.
Coroa clínica -> É a que esta exposta na boca.
Coroa reserva -> Que esta inserida no osso que vai aparecendo conforme foi desgastando a coroa exposta.
“Roedores” -> crescimento constante.
CAMADA DOS DENTES OU ESTRUTURA
-Esmalte -> Camada mais externa da coroa
- Cemento -> camada externa da raiz
- Dentina -> É a camada interna que preenche o dente da coroa a raiz.
Na região mais central da dentina há a cavidade dentária (Pulpar) onde se encontram os vasos sanguíneos, nervos.
Nos herbívoros são encontradas cristas de esmaltes.
FACES DOS DENTES
Oclusão -> contato/encaixe entre os dentes
Oclusal -> é a face do dente que entra em contato com a face oposta.
Vestibular -> é a face do dente voltada para fora/externa (voltada p/ vestibular oral)
Lingual -> Face que esta voltada para a cavidade oral. (para dentro).
Mesial -> Plano medial no meio (rostral).
Distal -> Caudal
TIPOS DE DENTES -> meia arcada
Incisivos (3) Região rostral/ ele que faz o corte dos alimentos
Caninos (1) Caudal aos incisivos, corta e fixa a presa
Pré-molares (4) Antecede molares = triturar o alimento durante a mastigação
Molares (3) Região caudal = triturar alimentos
Nos carnívoros os dentes mais importantes são os caninos pois promovem a fixação da presa e o corte. Os cavalos as vezes tem e + os machos, herbívoros não tem.
DENTES / CAVALOS
Nos pré molares nos herbívoros, se começa a contar P2;P3;P4. O primeiro pré molar já existiu, e mesmo não existindo mais ele continua a ser contado.
O P1 quando nasce é chamado “dente de lobo”, e normalmente é melhor extrair.
VACA/OVELHA/CABRA
Incisivo superior = não tem dentes
Incisivo inferior = 4
0 – 0 - 3 – 3
4 – 0 – 3 – 3
Tem 3 pré molares começando no P2 igual ao cavalo.
Teoricamente não nasce o dente de lobo
SUÍNOS
3 – 1 – 4 – 3 Os mais bonitos e perfeitos
3 - 1 – 4 – 3
FARINGE
 
Apresenta aberturas na cavidade nasal, laringe e ductos auditivos, sua parede é composta por mucosa, camada muscular estriada e adventícia. Controle voluntário.
Delimita o arco do palato caudal
A laringe é uma região da cabeça 
1. Nasofaringe......-> é a região da faringe caudal à cavidade nasal
2. Orofaringe ........-> caudal à cavidade oral
3. Laringofaringe...-> Esta dorsal a laringe 
ÓSTIO
Tuba auditiva é a comunicação entre o ouvido médio e a faringe.
O ouvido médio é ocupado por ar, e quando se expande, ele tem que sair pela tuba auditiva. (ocorre quando descemos a serra).
No cavalo é diferente, pois tem um divertículo na tuba auditiva
*Divertículo => cavidade anexa
Divertículo da tuba uterina ou bolsa gutural Só em cavalos e rinocerontes
Fisiologicamente quase não tem função Patologicamente dá sempre problema
Óstio da bolsa gutural
APARELHO HIÓIDE
Conjunto de ossos que auxilia a sustentação da laringe. Que vai da laringe até a base do crânio.
ESÔFAGO
É um órgão muscular e tubular que conduz o alimento da faringe até o esôfago. Fica fechado, só abre com a passagem do alimento (movimentos peristálticos).
- Epitélio superficial/ epitélio estratificado/ tecido conjuntivo/ glândulas fundicas/ glândulas esofágicas de lubrificação/ musculo da mucosa para movimentar/ musculo estriado esquelético para movimento.
- Epitélio pavimentoso estratificado/ lâmina própria/ muscular da mucosa/ glândula esofágica na submucosa/ musculo estriado esquelético.
Composto por três camadas:
1. Interna (mucosa e submucosa) , tecido que reveste produz muco para lubrificar a passagem
2. Média (muscular)
3. Externa (serosa)
*União esôfago cardiogastrica -> mudam muito nas espécies vão do pavimentoso estratificado ao simples colunar.
Dividido em três regiões, definidas de acordo com a região que esta passando.
1. Cervical -> Dorsal à traquéia, levemente deslocada a esquerda na posição caudal (pescoço acima da traquéia – posição 2 horas).
2. Torácica -> mediastino torácico, dorsal a traquéia e a base do coração.
3. Abdominal -> hiato esofágico do estômago.
*Usa-se a circunferência do relógio 
AULA PRÁTICA – ESÔFAGO
Três camadas -> tecido pavimentoso estratificado lâmina própria, tecido conjuntivodenso não modelado, possui pregas longitudinais.
Submucosa -> glândulas mucosas para lubrificação e produzem lisozima (bacteriana)
Camada muscular externa -> tecido muscular esquelético e musculatura lisa e na camada externa.
Plexo mioentérico, entre as duas camadas de tecido muscular. Adventícia de tecido conjuntivo.
Diafragma
Separa a base torácica da base abdominal com as aberturas da passagem (hiato esofágico), por onde atravessa o esôfago, assim que atravessa o hiato já esta no estômago. É uma região muito curta e onde existe a hérnia de hiato. (o hiato se abre um pouco e o estômago volta um pouco) começando a ter refluxo e ardor.
Estômago
Especializado na atividade enzimática. Porção dilatada do tubo digestivo, entre o esôfago e o intestino da digestão química. É no estômago que se inicia a digestão química, lembrando que a digestão começa na boca e é mecânica.
Estômago simples -> É o que tem apenas um compartimento (monogástricos) , carnívoros, suínos, equinos.
Estômago composto -> Tem mais de um compartimento, poligástricos (vários compartimentos) ruminantes, bovinos, ovinos, caprinos.(regurgitam o alimento e voltam a engolir) ->Herbívoros
A vaca engole em 9 minutos a mesma quantidade de alimento que o cavalo em 39 minutos. Este é um mecanismo de defesa.
Ventrículo => Os anatomistas chamam o estômago de ventrículo (ventrículo gástrico ou ventrículo do sistema digestório. O conteúdo chega pelo esôfago.
Cárdia => É o óstio -> orifício que existe um “esfíncter” (musculo circular) que abre e fecha.
O cavalo não arrota nem vomita devido ao seu cárdia que é bem desenvolvido e tem um esfíncter resistente.
Piloro => Orifício de saída que fica entre o estômago eo intestino. O piloro fica fechado enquanto não há digestão, e só abre quando o conteúdo esta digerido. (óstio do piloro e cárdia do piloro).
 
Fundo: localizado acima da linha do cárdia, e é chamado de fundo, pois é o ultimo espaço a ser ocupado pelo alimento.
Antro Pilórico => É o estreitamento do estômago
Canal Pilórico => É a ultima região que se estende até o piloro mantendo o diâmetro do antro.
Região glandular -> mucosa com muitas pregas que se aplanam quando o estômago enche de alimentos , muitas invaginações as fossetas ou criptas gástricas que são contínuas às glândulas e recebem o produto da secreção, apresentam células cilíndricas altas que secretam muco protetor da digestão e da própria mucosa. A muscular da mucosa tem 3 camadas (vertical/ horizontal e obliqua) movimentos peristálticos.
Região aglandular - ausente carnívoros
 - Pequena suínos
 - Equina, bem desenvolvida, termina no margo plicatus
 - Ruminantes máximo desenvolvimento - Rumem
 - Retículo
 - Omaso
Composto por três camadas ou feixes musculares
*Interna (mucosa e submucosa)
*Média (muscular , são três camadas.
1. longitudinal (externa)
2. Circular (média)
3. Oblíqua (interna)
Isto que faz o estômago se contrair em todos os sentidos fazendo que todo conteúdo entre em contato com o suco gástrico.
*A bexiga também tem esses três grupos musculares
O estômago é revestido externamente na serosa (fica lisinho) que é contínua ao omento.
 A serosa tem uma lâmina de cada lado, 
 E no encontro ela se projeta na junção. 
A projeção que sai da curvatura menor é o omento menor.
Os vasos sanguíneos chegam ao estômago através do omento, principalmente pelo menor, e é revestido internamente por camada mucosa.
Mucosa
* Região esofágica (aglândular)
- Mais desenvolvida em suínos e equinos;
- Margo plicatus
* Glândulas cardíacas -> Pequena faixa estreita na união da mucosa glândular e aglândular, em todos os animais, exceto porco. Epitélio secretor é cúbico com núcleos na parte basal da célula . Células secretoras produzem muco e lisozima e podem ser encontradas algumas parietais produtoras de HCI. 
 *Glândulas Fundicas -> Três regiões distintas -> Istmo, colo e base. Produção de pepsinogênio, HCI e muco. Fundo do estômago (geralmente).
· Istmo -> Células mucosas, células tronco e parietais.
· Colo -> células tronco, parietais
· Base -> células parietais, zimogênicas e enteroendócrinas.
*Glândulas Pilóricas
- Produção de muco;
-Mais próximo ao piloro
- No revestimento do esôfago não existem glândulas, ele é órgão de transporte.
- O mesmo tecido que reveste o esôfago se estende e também reveste o estômago.
- A região esofágica nos carnívoros é menor, nos suínos um pouco maior, e nos equinos é bem desenvolvida.
REGIÃO ESOFÁGICA
É no cavalo, e somente neles que existe uma linha que delimita a transição e é chamado Margo Plicatus, também chamada de Margem Pregueada. Quando o animal tem úlcera ou gastrite, é nessa linha que aparecem as primeiras evidências.
Cárdicas
Secretam muco que serve para proteger a parede do estômago da acidez produzidos com pH2 ou pH3. O suco gástrico sem a proteção do muco poderia corroer as paredes do estômago. A gastrite tem inicio quando tem um pouco de muco ou muito suco gástrico .
Essas glândulas estão localizadas em uma pequena faixa ao redor da faixa gástrica. É nos suínos que ela tem maior destaque, pois pega uma grande faixa do estômago.
Glândulas Fundicas
Produzem pepsinogênio, HCL e muco.
- Pepsinogênio => substância com ação digestiva (principalmente proteínas).
- HCL => ácido clorídrico (também ação digestiva)
- Muco => também é produzido pelas glândulas.
Geralmente localizadas no fundo, isto nos humanos e carnívoros.
Glândulas Pilóricas
Recebem este nome por estarem mais próximas ao piloro, e sua função principal é produzir muco. Ocupa mais ou menos a metade do estômago dos carnívoros. Secreta muco e lisozima, tem muitas células endócrinas, são responsáveis por secreção de substâncias e motilidade ao órgão. Verificam se esta bem digerido.
*Todas as glândulas produzem muco para proteção. Apenas as fúngicas produzem elementos para digestão.
Só é possível avaliar microscopicamente onde estão localizadas, a olho nú não é possível fazer a distinção.
Células Oxínticas (parietais), secretam HCL (adido clorídrico, cloreto de potássio, traços de outros eletrólitos.
Células Zigomáticas -> Região inferior das glândulasa, características dos produtoras de proteínas (Faz digestão de proteínas)
Células enteroendócrinas -> base das glândulas, produzem hormônio como glucagon e gastrina (regulação do sistema digestório.
ESTÔMAGO COMPOSTA – RUMINANTES
POLIGASTRICO DIVIDIDO EM QUATRO
- Rumem Pré-estômagos
- Retículo
- Omaso
- Abomaso
- Abomaso: É no abomaso que tem igualdade com os monogástricos “Estômago verdadeiro”, exatamente tem as mesmas funções.
Os ruminantes são animais que apreendem o máximo de alimento, regurgitam e depois se alimentam.
- Rumem: É o primeiro e maior compartimento do estômago dos ruminantes, ocupando ¾ ou 75% do espaço estomacal. Pode ocupar 180L = 9 galões de 5l de água.
- Se estende do diafragma até a pelve do lado esquerdo, invadindo um pouco o lado direito.
- O conteúdo chega a ele pelo esôfago, pelo cárdia (orifício).
- Quando sai do rumem para o retículo é o óstio rumino-reticular.
- Entra cárdia e sai rumino-reticular.
Óstio => espaço rumino retícular é bem amplo. “sistema rumino-reticular em clínica é mjito ligado.
- Sulcos e pilares (depressões), visto o rumem por fora se vêem como depressões e dentro do rumem são chamados de pilares que ficam levantados internamente.
- Papilas ruminais -> nome dado as projeções da mucosa do rumem (tem aspecto de grama).
FUNÇÃO DO RUMEM
- Armazenar o alimento, mas sua principal função é onde vai se processar o alimento fermentando-o.
As plantas tem muitoscarboidratos estruturais, (celulose, hemicelulose, ignina).
É no rumem que existem as bactérias, protozoários e fungos, que produzem enzimas que quebram os carboidratos estruturais. Os microrganismos vão se nitrir pela alimentação.
Proteína microbiana -> são os microrganismos que morrem e transferem os nutrientes para a vaca. Co2, CH4 (metano), AGV (ácidos graxos voláteis). O carbono e o metano, não são interessantes para a vaca, ela os elimina por eructação (arroto).
AGV (ácidos graxos voláteis) => Lipídios = gordura. Moléculas que armazenam energia em forma gasosa que são absorvidas pelas papilas ruminais. Esta é a principal fonte energética dos ruminantes. A fermentação microbiana quebra a celulose.
AULA PRÁTICA – RUMEM
Rumem => Forma dois sacos cegos Saco cego caudo dorsal do rumem
 Saco cego caudo ventral do rumem
· Saco ventral do rumem
· Átrio do rumem + cranial e ventral do rumem é o recesso do rumem
· Papilas ruminais
· Pilares do rumem
· Retículo do rumem (dobradinho); cristas reticulares
· Entre as cristas são as células reticulares
· Entre rumem e ventrículo esta a prega rumino reticular
· O esôfago e o omaso estão juntos => goteira esofágica
· Lábios do retículo ou lábios do sulco do retículo são as bordas do sulco
· Do retículo para o omaso tem o óstio retículo omasal ou retículo omasico
· Pilares do omaso são 2 saliências
· Lâminas do omaso (60 folhas)
· Do omaso para abomaso tem a parede bem mais fina, antro pilórico, canal pilórico, óstio pilórico
· As dobras da parede são as pregas espirais do abomaso.
 FLEXURAS
· Flexura duodenal cranial – Duodeno
· Flexura duodeno jejunal
· Flexura esternal
· Flexura diafragmática
· flexura
ESTÔMAGO COMPOSTO
Retículo
. Compartimento mais cranial => fica localizado do 6º ao 9º espaço intercostal do lado esquerdo.
. Diafragma => 6º ao 9º EIC. => lado esquerdo
. Entra => óstio rumino-reticular. 
. Sai => óstio retículo-omasal
A parede do retículo é formada por cristas e células reticulares (aspecto favo de mel).
. Cristas reticulares => são as elevações ou projeções da mucosa.
. Célula => são os espaços internos das elevações.
- Goteira esofágica -> Adaptação da mucosa que forma uma prega, que faz a comunicação do cárdia ao omaso, que os recém natos ao se alimentarem do leite não tenham a passagem desse leite pelo rumem, que com a fermentação viraria um veneno.
Esôfago/cárdia/retículo/omaso.
Goteira fechada => Quando conduz o leite
Goteira aberta => Quando o leite vai para o rumem.
Anteriormente na amamentação do bezerro se acreditava que era necessário levantar a cabeça do bezerra para que a goteira fechasse, mais atualmente se concluiu que é a temperatura do leite que estimula o fechamento da goteira.
Se o leite cair no rumem o bezerro vai a óbito, e quando se percebe que o leite foi por via errada, se faz a lavagem com água ou soro fisiológico e se puxa o conteúdo com uma mangueira, semelhante a como se rouba gasolina de um tanque.
Omaso => É conhecido zootecnicamente como 60 folhas ou folhoso => são prolongamentos/dobras do omaso. Sua função é absorver líquidos e as lâminas aumentam a absorção.
. lado direito
. Do 6º ao 11º EIC, varia um pouco de indivíduo para indivíduo.
*Entra conteúdo líquido no omaso e sai pastoso (entra sopa e sai purê).
. Terço médio na relação dorso-ventral
O conteúdo entra óstio retículo-omasal > sai óstio omaso-abomasal. Suas paredes são formadas pelas lâminas do omaso.
Abomaso
- Estômago verdadeiro
-Semelhante ao estômago dos monogástricos
- Digestão química
- lado direito, sobre xifóide (apoiado no xifóide, isto é, apoiado no externo na extremidade caudal. O conteúdo entra pelo óstio-omaso-abomasal e vai para o piloro que é o orifício de saída.
- pregas espirais -> Sua mucosa (parede) é toda formada por pregas (sanfona), com grande capacidade de distensão.
INTESTINO
INTESTINO DELGADO
Os 2/3 iniciais apresentam pregas que ocupam também 2/3 da superfície de luz do tubo,
Com vilosidades que aumentam até 10 vezes a absorção, as microvilosidades aumentam até 20 mts a absorção presente nas células do epitélio colunar simples.
As enzimas são fornecidas pelas células das glândulas de mucosa e da submucosa, pelo fígado e pelo pâncreas.
As células caliciformes estão ao longo de todo intestino quanto mais próximo do reto maior é a quantidade e menos muco.
Epitélio absortivo ou enterócito -> células de absorção são colunares altas com núcleo oval na porção basal.
Enterócitos -> quebram moléculas
Caliciformes -> muco
Células de Parret -> lisozimas / antígenos (endocitose)
Células M -> células epiteliais especializadas e recobrem folículos linfóides das placas de Peyer do íleo.
Intestino -> É o órgão responsável pela absorção dos nutrientes, e também é responsável pelo processo de digestão. Vai do piloro ao anus, parte caudal do canal alimentar. Os monogástricos tem absorção.
Mesentério => É o tecido de sustentação do intestino, que o fixa na parede abdominal, por onde também chega toda a circulação e a enervação (nervos).
Composto de quatro camadas
-Túnica mucosa
-Túnica submucosa
-Túnica muscular
-Túnica serosa
-A túnica submucosa no intestino é proeminente, com uma camada bem grossa, e é por isso que pode ser descrita separadamente.
-A túnica serosa é contínua ao mesentério, que quer dizer que cobre o intestino.
O Intestino se divide em: Intestino delgado e Intestino grosso
Intestino grosso => ceco; cólon; reto
Intestino delgado => Duodeno; jejuno; íleo
DUODENO
- Primeiro segmento começa logo depois do estômago;
- Curto;
- Fixo no teto abdominal pelo mesentério, é nele que é liberada a secreção hepática e pancreática que são liberados na luz intestinal (diâmetro interno), para ajudar na digestão
- Secreção hepática. Ajudam na digestão
- Secreção pancreática.
*Temos duas papilas no duodeno
- Papila duodenal maior
- Papila duodenal menor
Nas duas papilas se abrem os ductos que trazem a secreção do fígado e do pâncreas. 
-No intestino as curvas são chamadas de flexura.
Duodeno tem suas regiões
1. Flexura cranial -> 1ª curva no começo, ele vai descendo
2. Duodeno descendente;
3. Flexura caudal e volta a subir;
4. Duodeno ascendente;
5. Flexura duodeno jejunal – ultima curva do duodeno e inicio do jejuno.
Obs: Pelo mesentério é que conseguimos saber onde termina o duodeno e começa o jejuno.
JEJUNO
- Maior segmento do ID (intestino delgado) -> no cavalo pode ter até 20 metros;
- Região ventral -> fica livre no abdome
- Menor fixação => seu ponto de fixação se chama “Ponto de raiz do Mesentério”
ÍLEO
- Ultimo segmento do intestino delgado;
- Menor segmento do ID;
- Delimitação com jejuno não é nítida -> se descobre pelo padrão vascular;
- Pela artéria é que se sabe que é o íleo;
- Com o ceco: óstio ileal (papila ileal);
- óstio é o orifício;
- Papila => elevação ao redor do orifício;
CECO
- Primeiro segmento do intestino grosso;
- Fundo do ceco;
- Câmara de fermentação => sua função é fermentar o conteúdo;
- Mais desenvolvido nos herbívoros, principalmente equinos.
Nos humanos o ceco é o apêndice (apendicite), que não tem função, é apenas um vestígio. 
EQUINOS
O ceco do cavalo tem capacidade de 70 litros, e o ceco fica na fossa paralombar direita.
- Muito desenvolvido
- Base no flanco direito -> se comunica com o íleo.
- Ápice próximo xifóide -> vai dentro cranialmente;
- Tem saculações;
- Cintas (tênias) -> faixa de tecido conjuntivo 
Saculações Cintas (Tênias)
CÓLON
- Maior segmento do intestino grosso
Dividido em três: - Ascendente
 - Transverso
 - Descendente
Ascendente -> Equinos cólon maior (pode ter 30 cm de diâmetro)
 Suínos e ruminantes -> cólon espiral
Descendente -> Cólon menor -> no cavalo pode ter 4 metros
RETO (REGIÃO DORSAL)
- Porção final;
- Dorsal na cavidade pélvica
- Porção caudal é retroperitonal
CANAL ANAL
. Esfíncter interno-> de músculo liso;
. Esfíncter externo -> de músculo estriado
PORTANTO...
Saindo do ceco
- Colon maior ventral direito
- Flexura esternal
- Colon maior ventral esquerdo
- Flexura pélvica 
- Colon maior dorsal esquerdo
- Flexura diafragmática
- Colon maior dorsal direito
- Coln transverso
- Colon descendente
- Colon menor esquerdo
* O colon maior ascendente inicia no orifício ceco cólico e termina no colon transverso
Quatro porções: Colon ventral direito
 Colon ventral esquerdo
 Colon dorsal esquerdo
 Colon dorsal direito
Três flexuras: Esternal
 Pélvica
 Diafragmática
· Seu ápice cecocolon
Colon maior ventral direito / Flexura esternal
Colon maior ventral esquerdo / Flexura pélvica
· Base do ceco do lado direito ventral com ápice direção cranial
FÍGADO
- Maior glândula do corpo;
- Várias funções essenciais à vida;
. Bile -> existem substâncias com função digestiva.
- Tamanho varia conforme a espécie e idade / raça;
- Parte mais caudal do abdome em contato com o diafragma do lado direito.
- Faces diafragmática e visceral -> encostado no diafragma e a outra face nas vísceras.
- Margem dorsal e ventral.
LOBAÇÃO -> Os padrões de divisão em lobos, apresentam grande variação entre espécies.
CÃES
1.Lobo lateral esquerdo
2.Lobo medial esquerdo
3.Lobo quadrado
4.Lobo medial direito
5.lobo laterla direito
SUÍNOS
1.Lobo lateral esquerdo
2.Lobo medial esquerdo
3.Lobo quadrado
4.Lobo medial direito
5.Lobo lateral direito
Equino -> não possui vesícula biliar.
FÍGADO -> Vias Biliares
- Ducto hepático direito
- Ducto hepático esquerdo
- Ducto comum
- Ducto sístico
- Vesícula Biliar
- Ducto colédoco (vai até o intestino)
- Papila duodenal menor
· Encaixe renal tem concavidade e é o lado direito, também tem viscera biliar que fica entre o lóbulo quadrado e o medial direito.
· Suas faces: Face diafragmática 
 Face visceral
 Margem dorsal
 Margem ventral
PÂNCREAS
Glândula
-Exócrina -> liberada no intestino
- Endócrina -> liberada na circulação -> insulina e glucagon
- Intimamente relacionado com o duodeno
- Ducto pancreático
 * Papila duodenal maior
- Ducto Pancreático acessório
 * Papila duodenal menor
Sua função é armazenar bile, e liberá-la no duodeno quando necessário => vesícula biliar.
 
HISTOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO
- Conteúdo por uma série de órgãos tubulares e glândulas associadas.
- A função principal é de degradar os alimentos em unidades menores para que possam ser absorvidos.
- É um exemplo característico das adaptações morfológicas para funções específicas. Se adapta de acordo com a necessidade daquela espécie.
- Existe um modelo estrutural geral para os órgãos tubulares.
- Todos os componentes do trato digestivo apresentam certas características estruturais em comum.
- Tubo oco contendo uma luz de diâmetro variável, circundando por uma parede formada por quatro camadas distintas: mucosa, submucosa, muscular e serosa.
Mucosa (membrana mucosa) é composta por:
- Revestimento epitelial;
- Lâmina própria;
- Muscular da mucosa.
Revestimento epitelial -> Células justapostas que revestem a estrutura sem espaço entre as células. É a primeira camada interna da mucosa (tecido epitelial).
Lâmina própria -> Camada fina de tecido conjuntivo, frouxo, rico em vasos sanguíneos e linfáticos e células musculares lisas, algumas vezes apresentando também glândulas e tecido linfóide.
Muscular da mucosa -> Separa a camada mucosa da submucosa, e geralmente consiste em duas subcamadas delgadas de células musculares lisas, uma circular interna e outra longitudinal externa. Essas camadas promovem o movimento da camada submucosa aumentando seu contato com o alimento (só mexe a mucosa).
*Tecido epitelial não absorve proteínas. Nas primeiras horas do recém nato as células da mucosa se estreitam abrindo espaço para a passagem de anticorpos do colostro que tem que ser absorvido no máximo em 24 horas, sendo que o ideal é nas primeiras horas.
Os animais domésticos não recebem anticorpos na vida intrauterina.
 Anticorpo = imunoglobina
Potro Domi = Potro morredor
(aquele que não mama o colostro
- Epitelial não tem vasos sanguíneos 
 
 Tecido epitelial -> sem espaço entre as células
 Tecido conjuntivo -> Existe espaço entre as células
SUBMUCOSA
- Tecido rico em vasos sanguíneos e lifáticos
- Plexo nervoso submucosa (Plexo de Meisner)
- Pode conter glândulas e tecido linfóide
A submucosa dá sustentação a mucosa, ou seja, faz chegar a oxigenação, inervação, também pode conter glândulas e tecido linfóide. O plexo nervoso submucoso é o estímulo para as glândulas próximas e fibras sensoriais, leva informações para o sistema nervoso central e é denominado (Plexo de Meismer).
Tecido conjuntivo rico em vasos sanguíneos, glândulas e tecido linfóide. As glândulas e o tecido linfóide vão descarregar na luz sua secreção.
Muscular da serosa
- Células musculares lisas em espiral
- Duas submucosas - Interna circular
 - Externa longitudinal
- Plexo nervoso mioentérico ou plexo Auerbach
SEROSA
- Camada delgada de tecido conjuntivo frouxo, rico em vasos e tecido adiposo e revestido por mesotélio.
Na serosa tem vasos, se acumulam células adiposas. É revestida externamente no abdome pelo peritônio que deixa a parede abdominal lisa
(adiposas = acumula gordura = lipídios)
FUNÇÕES DO REVESTIMENTO EPITELIAL
- Prover barreira com permeabilidade seletiva.
O Epitélio escolhe qual substância vai ser absorvida ou não, isto é, é extremamente importante no sistema digestório.
- Facilita o transporte de substâncias e digestão dos alimentos.
*Tecido epitelial não absorve proteína e também tem a função de sintetizar hormônios e regular o sistema digestório.
O tecido que esta no piloro reconhece se o alimento esta bem digerido, caso não esteja, manda a informação para adicionar elementos que melhorem a digestão.
*Produz hormônios que regulam a atividade do sistema digestivo.
*Nódulos linfáticos da lâmina própria e submucosa, trabalham em associação com o epitélio na proteção contra a invasão de microrganismos.
CAVIDADE ORAL
- Revestida por epitélio pavimentoso estratificado, corneificado (queratinizado) ou não.
* Lábios, palato, língua
- Massa muscular com mucosa fortemente aderida contendo as papilas linguais.
Epitélio pavimentoso => células baixas, achatadas
Epitélio Cubico =>
Epitélio colunar =>
Epitélio estratificado = Pavimentoso
Estratificado -> revestido por várias
Camadas de células achatadas
Corneificado ou queratinizado
Queratina – oferece resistência
Unha = estojo córneo
Nossa pele tem aumento da camada de queratina quando o atrito foi maior (pele grossa, calos).
Herbívoros principalmente os ruminantes são mais queratinizados devido a abrasão da fibra vegetal. Carnívoros não tem queratinização na boca.
PAPILAS LINGUAIS
Botões gustativos -> Conjunto de células especializadas na percepção do sabor se assemelham a uma cebola que repousa sobre uma lâmina basal, em sua porção apical às élulas tem microvilosidades que se projetam por uma abertura denominada poro gustativo.
Diversos tipos celulares (Células basais,
 Gustativas e de suporte) e fibras nervosas 
Aferentes, que após estimulo transmitirão
A informação sensorial aos neurônios centrais
	 
Vai para o encéfalo a informação da percepção do sabor. 
DENTES 
Cada dente tem uma porçao que se projeta acima da gengiva – a coroa, e umamais abaixo da gengiva – a raiz, que une os dentes aos alojamentos ósseos denominados alvéolos (um para cada dente). A coroa é recoberta por tecido mineralizado denomonado esmalte, as raízes são recobertas por outro tecido mineralizado a cemento.E a dentina que é outro tecido mineralizado que compoe a maior parte do dente.
FARINGE E CONDUTOS AUDITIVOS
Sua parede é composta mucosa, camada muscular estriada e adventícia
- liso nas vísceras
- Músculo estriado -> controle voluntário
- revestida externamente por adventícia que é quando não tem tecido mesotelial que é o tecido mais lisinho.
ESÔFAGO
É um tubo muscular cuja função é transportar o alimento da boca para o estômago. Da faringe ao estômago possui todas as camadas. Sua musculatura varia do estriado esquelético ao liso de acordo com a espécie.
Em carnívoros geralmente não esta queratinizado, enquanto nos ruminantes é altamente queratinizado.
No rumem quando o animal regurgita volta com ácido, e tem que ser queratinizado. O animal não mastiga previamente.
O cavalo também tem bastante queratina e a musculatura do estômago muda gradualmente de estriada para lisa 1/3. 
Suíno -> A musculatura do esôfago é similar ao cavalo.
Cão -> Estriada quase todo o esôfago (controle voluntário)
Gato -> Apresenta 4/5 de musculatura estriada, esôfago cervical é revestido por adventícia e por serosa no esôfago abdominal.
Na submucosa do esôfago apresenta glândulas que produzem muco que serve para lubrificar a passagem. (Glândulas esofágicas do cárdia).
União esôfago – cardiogástrica
- As características morfológicas variam consideravelmente.
- A união do epitélio pavimentoso estratificado ao simples colunar
- No cavalo e no porco o epitélio pavimentoso atinge a porção não aglandular do estômago.
A mudança é brusca
1ª região do estômago aglandular tem as mesmas características do tecido do esôfago quando muda para glandular, muda para colunar simples. 
Nos ruminantes a transição ocorre no abomaso, no óstio amaso abomasal.
ESTÔMAGO
Órgão dilatado do tubo digestório, especializado na atividade enzimática e desdobramento hidrolítico dos alimentos (digestão Quimica).
Esta revestido por mucosa glandular em carnívoros. Nos herbívoros apresenta região aglandular revestida por epitélio pavimentoso estriado.
Região Aglandular
- Ausente nos carnívoros e pequena nos suínos.
- No equino é mais desenvolvida e termina no margo plicatus.
Aglandular -> Será queratinizada ou não, dependendo da espécie e da dieta.
A transição do epitélio das porções aglandular e glandular ocorre de maneira brusca para um epitélio simples colunar.
Região Glandular	
A mucosa apresenta muitas pregas que se aplanam quando o estômago se enche de alimento.
A superfície esta salpicada com pequenas invaginações chamadas fossetas ou criptas gástricas que são contínuas com as glândulas e recebem o produto de secreção.
Apresenta células cilíndricas altas que secretam mucoprotetor da digestão da própria mucosa (produzem muco).
Fosseta Antro Pilórico Fossetas ou criptas
 Glândulas que possuem o 
Glândula Lâmina Própria muco (pepsinogênio)
 Nódulo linfóide
 Muscular Submucosa
da mucosa 
Colunas -> são as que produzem muco 
ou cilíndricas altas (nas envaginações)
- As células epiteliais possuem alta velocidade de renovação por células provenientes das Criptas
- As glândulas gástricas estão densamente agrupadas na lâmina própria, dificultando a visualização do tecido conjuntivo.
- A musculares mucosae (muscular da mucosa), é relativamente desenvolvida e apresenta-se em três camadas.
 --------------------- VERTICAL
 --------- HORIZONTAL
 -------------- OBLÍQUA
A mucosa do estômago glandular apresenta três regiões denominadas de acordo com o tipo de glândula presente.
· Cárdia
· Fundica
· Pilórica 
REGIÃO GLANDULAR CÁRDICA
Ocupa faixa estreita na união da mucosa glândular e aglandular em todos os animais, exceto potros, onde, esta região ocupa metade do estômago.
*O epitélio secretor é cubico com os núcleos situados na parte basal das células. 
 Apical
 Células
 Basal (em baixo)
As células secretam muco, Lisosina e podem ser encontradas algumas produtoras (HCI) parietais que podem produzir ácido hidroclorídrico. Lisosina (quebra carboidratos).
REGIÃO GLANDULAR FÚNGICA
Porção bem desenvolvida dos estômagos dos animais
Possuem três regiões distintas, com distribuição diferente dos tipos celulares.
· Istmo -> células mucosas, células tronco e parietais.
· Colo -> células tronco, mucosas do colo e parietais.
· Base -> células parietais, zimogênicas e enteroendócrinas.
Istmo
Colo
Base
Tronco -> Dar origem às outras células (do estômago)
Células parietais -> são as que secretam HCL (ácido clorídrico)
Colo -> mucosa só nas glândulas fundicas, e só ficam no colo.
Base -> Células parietais -> produzem ácido
 Células zimogênicas -> produzem pepsinogênio = enzima que é convertido em pepsina, 
 é a que faz a digestão de proteínas. 
 Células enterócrinas -> produzem hormônios na glândula fundica, para atuar no 
 Próprio estômago (regulação do sistema digestório, manda 
 Liberar pepsinogênio), tanto secreção como movimentação.
 Células oxínticas -> Presentes principalmente na metade superior das glândulas e 
 Ou parietais escassas na base.
 - São arredondadas ou piramidais com núcleo esférico e central e 
 Citoplasma róseo (eosinofílico).
 - Célula que esta secretando apresentam uma estrutura o 
 “canalículo intracelular”.
 
 
 Quando estão produzindo ácidos
As células que estão ativadas tem muito mais mitocôndrias que produzem ATP (energia), sem atividade, ficam com muito menor número de mitocôndrias.
Células parietais secretam ácido clorídrico = HCL, cloreto de potássio, traços de outros eletrólitos.
- Os IONS H+ originam-se pela ação da anidrase carbônica, libera o H+ e se liga ao Cloro “Bomba de proton”.
Gastrite e medicamentos agem nesta célula. É estimulada por vários mecanismos, como o estímulo parassimpático.
REGIÃO GLANDULAR PILÓRICA
Secretam muco e lisozima e apresenta muitas células endócrinas secretoras de gastrina que é um dos principais hormônios responsáveis por regular a atividade do estômago, secreção de substâncias e motilidade do órgão. Fica na saída verificando se esta bem digerido.
Os Pré estômagos são formados por: Rumem, retículo e abomaso.
Rumem -> papilas ruminais, epitélio
Retículo -> 
Abomaso -> glândulas cárdicas, fundicas e pilóricas, endócrinas
INTESTINO DELGADO
(DOUDENO, JEJUNO E ÍLEO)
A digestão intestinal começa quando o material proveniente do estômago é atacado pelo suco pancreático, bile e secreçõesintestinais.
As funções digestivas e absorvidas são facilitadas por características estruturais que aumentam a área da superfície de contato com o conteúdo intestinal.
- Os dois terços iniciais apresentam pregas que ocupam também 2/3 da superfície da luz do tubo digestivo (3X).
 Células apoiadas nas vilosidades
 As vilosidades aumentam a área em +10 X e na superfície das células, 
 apresenta microvilosidades, aumentando em +20 mts de absorção.
A superfície da mucosa apresenta vilosidades intestinais (10X) 
As microvilosidades estão presentes na superfície livre das células do epitélio colunar simples (20X).
As funções digestivas requerem quantidades grandes de enzimas e muco.
Os dois terços iniciais apresentam pregas que ocupam também dois terços da superfície da luz do tubo.
As enzimas são fornecidas pelas células das glândulas da mucosa e da submucosa, assim como pelo fígado e pâncreas.
O muco é produzido pelas glândulas submucosas e pelas células caliciformes entremeadas às células absorvidas ao longo de todo intestino. (entremeadas estão as células caliciformes) Epitélio simples colunar altas
 Células caliciformes
 Epitélio colunar absortivo 
 
As células caliciformes estão ao longo de todo intestino que vão aumentando em quantidade ao longo dele e quanto mais próximo ao reto maior é a quantidade.
“Oral” é o segmento mais próximo da boca, e “Aboral” é o segmento mais próximo ao anus. 
Quanto mais aboral, mais quatidade de células caliciformes , e também menos muco na parte final.
Células de absorção são colunares altas, com núcleo oval na parte basal.
*Células do epitélio absortivo ou enterócito são colunares altas (outra forma de descrever a mesma coisa).
No ápice existe uma camada borda em escova, camada de microvilosidade (3000).
Sua função é absorver moléculas nutrientes formadas durante a digestão. Oriundas de degradação durante a digestão.
- Células caliciformes estão distribuídas entre as absortivas.
- São menos abundantes no jejuno aumentando seu número em direção ao íleo.
- Produzem glicoproteínas ácidas tipo mucina (muco), cuja função é proteger e lubrificar o revestimento do intestino.
- Células da Paneth estão na porção basal das glândulas intestinais e são células secretoras de lisozima.
- Células M (Microfold) são epiteliais especializadas e caracterizam-se pela presença de numerosas invaginações basais, contendo muitos linfócitos e células apresentadoras de antígenos como os macrófagos.
Células caliciformes Células musculares lisas
Mitoses Células enteroendócrinas
Células tronco Linfócitos
 Células de Paneth
 
 Célula de Paneth são produtoras de lisozima.
 Degradação de carboidratos de grande peso molecular
 
Recobrem folículos linfoides das placas de Peyar do íleo.
Folículo ou células linfóides, são células de defesa
Células M => são grandes células que estão na mucosa recobrindo os nódulos linfoides
 
 Nódulo linfoide 
Células M => Especializadas em produzir antígenos, absorve substâncias transportando-as por endocitose (cria uma invaginação para absorver a bactéria),
Células M => podem captar antígenos por endocitose e transporta-las para os macrófagos.
- Repesentam portanto, um elo importante na defesa imunológica intestinal.
- A lâmina basal sob estas células é descontínua facilitando a passagem da bactéria invaginada.
 
 Célula M -> Faz invaginação em seguida 
 transporta bactéria para os macrófagos.
 
 
SUBMUCOSA DO INTESTINO DELGADO
Encontra-se folículos linfoides isolados por todo o I.D, observando também acúmulos linfoides (MALT) Tecido linfoide associado a mucosa.
Placas de Peyer consistem em acúmulos no ID de 200 nódulos visíveis a olho nú, com uma área oval no lado antimesentérico do ID especialmente o íleo.
Malt Conjunto de todos os nódulos
Placas de Peyer são acúmulos muito grandes
Antimesentério Borda oposta à chegada do mesentério. 
Intestino grosso
(ceco, colon, reto, ânus)
- Não tem pregas, nem vilosidades, só microvilosidades.
Consiste numa membrana mucosa sem pregas ou vilosidades.
- Glândulas são longas e ricas em células caliciformes (rico em muco) e absortivas, as quais são colunares e possuem microvilosidades curtas e irregulares.
* No intestino grosso é comum encontrar microvilosidades de tamanho irregular. 
 Microvilosidade irregular
- Esta bem adaptado a sua função
- Ação microbiana sobre os alimentos
- Absorção de água, vitaminas e eletrólitos
- Secreção de muco
- Formação da massa fecal
RETO
Sua mucosa é lisa e há incremento no número de células caliciformes.
No cavalo a vaca a parede do reto é mais grossa que o ceco e o colón.
Carnívoros tem a musculatura externa bem desenvolvida.
A mucosa nos equinos é mais resistente e a muscular é fraca.
As vacas sangram com facilidade, mas a muscular é mais resistente.
ÂNUS
Segmento terminal do trato digestivo
Modificação do epitélio para pavimentoso estratificado
É glandular nos ruminantes e equinos
Nos suínos e carnívoros, observa-se glândulas anais e perianais (cão)
SISTEMA DIGESTÓRIO - ÓRGÃOS ASSOCIADOS
FÍGADO
Maior glândula do corpo e se caracteriza por apresentar múltiplas funções complexas.
O fígado é um órgão no qual os nutrientes absorvidos no trato digestivo são processados e armazenados para serem utilizados por outros órgãos. É, portanto, uma interface entre o sistema digestivo e o sangue.
É ligado pela via porta e pela artéria hepática que penetram pelo hilo.
- Revestido por uma cápsula delgada conjuntiva (Glisson).
*O fato da cápsula de Glisson ser bem fina, é importante nas cirurgias por oferecer grandes dificuldades para prender (fechar) a cápsula.
- O componente estrutural básico é o hepatócito formando estruturas chamadas de lóbulos hepáticos.
- Estão organizados em torno da veia centro lobular e é onde estão os hepatócitos.
Hepa = Fígado Tócito = células 
 Hepatócitos
 Veia centro lobular
 Ramos da veia Porta
 - - Ramo da artéria hepática
 - Ramos da veia Porta
 - Ducto biliar ou canalículo
PÂNCREAS
- Glândula mista endócrina (libera hormônio) e exócrina (produz enzimas digestivas).
- Os hormônios são produzidos nas Ilhotas de Langerhans (insulina e glucagon).
- Porção exócrina é constituída de glândulas acinosas compostas – Ácinos pancreáticos
*No olho temos uma região que se injetam as Ilhotas de Langerhans (transportam) que combate o diabete (regulariza produção de insulina).
FISIOLOGIA DO INTESTINO
Digestão: Redução dos alimentos e compostos nutricionais a um tamanho ou solubilidade que sejam suficientes para permitir a absorçãoe a utilização pelo organismo.
Através da mastigação se reduz o tamanho dos alimentos, a redução dos alimentos e compostos nutricionais.
- Absorção: Passagem de pequenas moléculas do lúmen do intestino para a corrente sanguínea ou linfática.
- Corrente sanguínea: carboidratos, lipídios, proteínas, aminoácidos e açucares (glicose).
- Linfática: ácidos graxos (cadeia longa)
Os ácidos graxos de cadeia curta vão para a corrente sanguínea.
DIVISÃO DA DIGESTÃO
Apreensão e mastigação do alimento
- Digestão mecânica que permite a redução do tamanho das partículas do alimento.
- Digestão enzimática que consiste na quebra das ligações químicas, que permitirá a absorção dos nutrientes.
- Excreção de substâncias indispensáveis e de produção do metabolismo.
Alimentos => cavidade oral => orofaringe => faringe => esôfago => estômago => Intestino delgado (duodeno, jejuno, íleo) => Intestino grosso (ceco, colón, reto) => ânus (meio ambiente)
HISTOLOGIA DO TRATO GASTROINTESTINAL
Serosa -> suporte e revestimento
Muscular longitudinal Movimentos peristálticos
Muscular circular
Submucosa => suporte da mucosa
Mucosa -> Contato direto com nutrientes e absorção e imunidade muscular da mucosa -> motilidade da mucosa.
ANIMAIS MONOGÁSTRICOS - COMPARATIVO
	COMPONENTES
	AVES
	CÃES/GATOS/SUÍNOS/EQUINOS
	Cavidade oral
	Bico/língua/laringe
	Boca/língua/faringe
	Esôfago
	Esôfago / Inglúvio
	Esôfago
	Estômago
	Moela Proventrículo (químico)
 Ventrículo (físico)
	Estômago
	Intestino delgado
	Duodeno/jejuno/íleo
	Duodeno/jejuno/íleo
	Ceco
	Ceco
	Ceco
	Cólon
	Cólon
	Cólon
	Reto
	Reto
	Reto
	Ânus
	Cloaca
	Ânus
BOCA
Função: Apreensão, mastigação, umedecimento e mistura do alimento
LÍNGUA
Órgão sensorial e deslocamento do alimento durante a mastigação e deglutição. Além do controle da temperatura corporal.
DENTES
	
	INCISIVOS
	MOLARES
	CANINOS
	CARNÍVOROS
	Cortar os alimentos
	Pontiagudos e adaptados a mastigação parcial e esmagamento dos ossos
	Adaptados a rasgar os alimentos
	SUÍNOS
	Cortar pedaços dos alimentos
	Adaptados a mastigação de materiais não fibrosos
	Função insignificante na digestão
	EQUINOS
	Adaptação para mordiscar os vegetais
	Superfície plana para moer vegetais
	Função insignificante na digestão
SALIVA
- Formação de bolo alimentar
- Facilitar a deglutição
- Fonte de enzimas => amilase salivar
- Antimicrobiota => lisozimas (reduzem carga bacteriana)
- Revestimento mucosa de proteção mecânica
- Termorregulação
- Sistema tampão
O sistema tampão é importante, composto principalmente por:
	Água
	Fósforo
	Potássio
	Fluoreto
	Cloro
	Iodeto
	Sódio
	Lisozina
	Bicarbonato
	Cálcio
	IGA
	Amilase Salivar
GLÂNDULAS
Glândula Parótida -> Secreção serosa
Glândula Mandibular -> Secreção serosa e mucosa
Glândula Sublingual -> Majoritariamente túbulos, mucosas e semilunares
Glândula Zigomática ->
Presença de alfa-amilase em todas as espécies, menos em cães e gatos.
A amilase salivar inicia a digestão de amido 
ESÔFAGO
- Órgão muscular com a função de transportar o alimento da boca para o estômago.
ESTÔMAGO
- O estômago é responsável pela digestão química ou enzimática (basicamente digestão de proteínas).
É secretado no estômago HCL e pepsinogênio.
Função: armazenamento do alimento e início da digestão.
Células mucosa = muco
Células principais = enzimas
Células parietais = HCL
Célula G = gastrina
	Liberação de gastrina
Muco
Pepsinogênio
HCL
Lipase gástrica
Ácido clorídrico será produzido pelas células parietais.
 Estômago Anidrase carbônica
 Luz do estômagoCo2 + H2O
H2 Co3
Ácido carbônico
H+ + HCO3
 vaso Ácido clorídrico
 HCL HCO3 => bicarbonato
	 = Onda alcalina pós-prandial = HCO3
 HCO3 H (por excesso de bicarbonato)
 CL
- A fadiga após alimentação é o aumento de bicarbonato
- Uritíase => alcalinidade na urina
CO2 -> dióxido carbônico
H2O -> água
- Ácido Clorídrico -> Desnatura a proteína -> a pepsina quebra a molécula.
- Pepsinogênio sendo ativado em pepsina. Ativado pelo ácido clorídrico
- Oligopepsídeos -> são as moléculas quebradas
** Para que se tenha a digestão da proteína, preciso de ácido clorídrico e de pepsina. A anidrase carbônica .
SECREÇÃO GÁSTRICA
	FASE CEFÁLICA
(30-40% da secreção)
	FASE GÁSTRICA
(50-60% da secreção)
	FASE INTESTINAL
(10% da secreção)
	Cheiro gostoso e visão do alimento. Horário da alimentação
	Estímulos mecânicos (Presença de alimentação no estômago)
	
PRINCIPAIS PEPTÍDIOS
	HORMÔNIO
	AÇÃO
	ESTÍMULO P/ LIBERAÇÃO
	Gastrina
	Estimula a secreção ácida das glândulas gástricas, estimula a motilidade gástrica e o crescimento epitelial do estômago
	Presença de proteínas e pH elevado no estômago, estímulo nervoso vago, nervo vago
	Secretina
	Estimula a secreção pancreática de bicarbonato, inibe a motilidade gástrica
	pH baixo no duodeno
	Colecistoquinina (CCK)
	Estimula a secreção de enzimas pancreáticas. Inibe o esvaziamento gástrico. Promove contração da vesícula biliar.
	Presença de proteínas e gordura no intestino delgado
AVES
Proventrículo: Digestão enzimática (HCL e pepsinogênio) moela digestão mecânica (ventrículo). Intestino. 
INTESTINO DELGADO
Processos mecânicos, no ID ocorre a digestão enzimática e absorção de diversos nutrientes.
Em cães Pastor Alemão
	Duodeno
	+/- 38 cm
	Jejuno
	+/- 3,30 mts
	Íleo
	+/- 7,6 cm
Capacidade Relativa %
	
	ESTÔMAGO
	ID
	CECO
	COLO/RETO
	CÃES
	63
	23
	1
	13
	GATOS
	69
	15
	-
	16
	SUÍNOS
	29
	33
	6
	32
	HOMEM
	17
	67
	-
	17
CÉLULAS E ÓRGÃOS ANEXOS
- Células caliciformes: Proteção (muco) 
- Enterócitos: absorção
- Enteroendócrinas: hormônios (GLP-1), sendo secretados
PÂNCREAS
Pâncreas Endócrino: Enzimas amiloléticas, proteolíticas, lipase e bicarbonato.
Células alfa = Glucagon
Células Beta = Insulina
Células Y = somastatina (modula alfa e beta)
**Todas as formas inativadas de enzimas se chamam Zimogênios
PROTEÍNA
 Enterocinase
Tripsinogênio Tripsina
 Tripsina
**Liberam aminoácidos livres
	QUIMO
	QUIMOTRIPSINA
	Pró-elastáse
	Elastase
	Pro-carboxipeptidase A
	Carboxipeptidase A
	Pro-Carboxipeptidase B
	Carboxipeptidase B
Endopeptidase: São aquelas enzimas que quebram os polímetros após a liberação aminoácidos de preferência. (Quebram dentro da cadeia)
Exopeptidase: São aquelas enzimas que quebram os polímeros no final, liberam um único aminoácido.
· O que vai para a corrente sanguínea, são sempre aminoácidos livres.
FÍGADO
O fígado normal desempenha cerca de 1500 funções bioquímicas dentre elas podemos citar:
- Distribuição de hemácias;
- Emulsificação de gorduras (através da secreção da bile)
- Metabolismo de carboidrato, lipídios e proteínas;
- Síntese de proteínas do plasma;
- Produção de precursores de plaquetas;
- Conversão da amônia em Uréia;
- Detoxificação de drogas e toxinas;
- produz hemácias;
*Dentre outras
Conjugações de sais biliares (cólico e quenodesoxicólico) Particularidade de felinos.
Taurina => aminoácido que o gato produz
As bactérias vão fermentar e transformar os sais biliares primários e os transformam em secundários.
INTESTINO GROSSO
- Absorção de água e eletrólitos / fermentação de nutrientes que escapam na digestão enzimática, armazenamento de fezes.
	Cães
	Ceco
	11,2 cm
	Cólon
	44,9 cm
	Reto
	9,5 cm
A fermentação AGCC -> ácidos graxos de cadeia curta, que é muito importantepor ser fonte de energia para cavalos, porcos, coelhos.
FERMENTAÇÃO ANAERÓBICA
- Carboidratos: PNA, amido, açucares e oligossacarídeos.
- Compostos nitrogenados, enzimas e proteína da dieta.
Ácido acético, propiônico e butírico
- Efeito osmorregulador
- Fonte de energia
- Proteção intestinal
EXCREÇÃO FECAL E URINÁRIA
*Fecal
- Resíduos não dirigidos dos alimentos
- Resíduos de secreção gástrica, bile, secreções pancreáticas e entéricas.
- Resíduos celulares da mucosa do intestino.
-Resíduos celulares e metabólicos da microbiota.
*Urinário
- Excreções metabólicas nitrogenadas e sulforosas.
 Elementos inorgânicos eletrolíticos (CI, K, Na, P)
RESUMO DAS DIFERENÇAS ENTRE ESPÉCIES “MONOGÁSTRICAS”
Carnívoros
*Digestão
- Quantidade limitada de alimentos fibrosos
- Fermentação limitada em relação a outras espécies
- Fibra tem pouca importância como nutriente (fermentação pela microbiota)
- Função de formação do bolo fecal e movimentos peristálticos
Rumem: Movimentos para mistura de conteúdo absorção de ácidos orgânicos.
Retículo: Contrações responsáveis pela regurgitação
Omaso: Absorção de água
Abomaso: Estômago verdadeiro