sistema digestório - histologia veterinária

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@CECATTOVET		Laura Cecatto . Histologia 
sistema digestório
introdução
· Função: obter moléculas necessárias para a manutenção, crescimento e necessidades energéticas do organismo a partir de alimentos ingeridos
· Constituintes:
· Boca
· Faringe
· Esôfago
· Estômago
· Intestino delgado
· Intestino grosso
· Órgãos acessórios
boca
· Função: preensão, mastigação, salivação, ataque/defesa, sons/fala, via aérea, expressão
· Lábios: 
cavidade oral
· Funções principais: obtenção de alimento, estoca-lo temporariamente; reduzi-lo fisicamente (laceram, fracionam e engolem) e quimicamente (saliva)
dentes
· A função depende do tipo de dente (canino, incisivo, pré-molar ou molar)
· São estruturas esbranquiçadas, duras, constituídas principalmente de tecidos mineralizados.
· Ameloblastos: células produtoras de esmalte
· Odontoblastos: células produtoras de dentina
· Braquiodontes: região bem demilitada (coroa e raiz), maioria das espécies
· Esmalte (estrutura mais resistente)
· Polpa dentária (nervos)
· Fixado na gengiva pelo ligamento periodontal (basicamente colágeno)
Observação
 Quando há cálculo dentário (tártaro) o acúmulo de alimento enfraquece o colágeno, então o dente vai ficando frouxo podendo cair. Pode ocorrer a retração da gengiva e acaba expondo a raiz do dente (polpa), causando dor. Sempre interessante olhar a cavidade bucal no atendimento clínico.
· Hipsodontes: Região mal definida, suíno e equino (?)
· Crescimento contínuo
· Polpa e dente ao redor, sem separação de coroa de raiz.
· Precisa ser desgastado com o alimento
língua
· Captação de água e alimento (também para umidificar vias aéreas)
· Possui receptores para paladar, temperatura e dor
· Os animais dobram a língua formando uma concha
· No cão é usada para intensificar a perda de calor pela respiração, já em bovinos é utilizada para fazer preensão do alimento
· Epitélio Estratificado Pavimentoso (queratinizado ou não dependendo da dieta do animal), dorsalmente tem papilas e ventralmente é pavimentoso estratificado não queratinizado/mucosa
· Tecido conjuntivo frouxo altamente vascularizado e inervado
· Tecido muscular estriado esquelético (está em todas as direções, por isso tem tanta mobilidade)
· Adipócitos
· Glândulas (salivares) acinosas: mucosas (saliva fina, na nossa boca o tempo todo), serosas (tem mais enzimas e proteínas) e mistas
· Na região de língua também pode ser encontrada glândulas salivares (menores e sem nomes específicos)
· Queratina: gato tem mais queratina que o cão. Animais que possuem alimentação mais pastosa tem menos queratina do que os que possuem alimentação mais rígida
papilas gustativas
· Reconhecimento de sabor e distinção entre alimentos danosos e adequados
· Papila Filiforme: longas, delgadas e numerosas. Formam uma superfície rugosa e estão distribuídas em linhas paralelas ao longo de toda a superfície, são cobertas por epitélio estratificado pavimentoso paraqueratinizado, que reveste um eixo de tecido conjuntivo e não dispõem de botões gustattivos
· Muito encontrado em felinos
· Papila fungiforme (cogumelo): possui botões gustativos ao longo da face dorsal, raramente são visualizados no corte, está acima do plano da língua, estão dispostas entre as papilas filiformes 
· Papila Valada: Normalmente na região posterior (fundo) da língua, possui botões gustativos no sulco que as circundam, responsáveis principalmente pelo sabor amargo. O interior da papila constituído de tecido conjuntivo, tem um rico suprimento de nervos e vasos sanguíneos
· Faz 2 valas ao redor dela, está abaixo do plano da língua
· Mecânicas: aumentam o atrito da superfície da língua
· Filiformes, cônicas, lentiformes (no tórus lingual de ruminantes)
· Sensibilidade: contendo os botões gustativos
· Fungiformes, circunvaladas, foliadas e marginais (somente em carnívoros recém-nascidos)
Observações
· O número de papilas gustativas varia de acordo com a espécie
· As papilas filiformes nos felinos também são eficientes na captura de alimento
· Bovinos possuem muitas papilas gustativas mas não são seletivos
Região Faríngea – Terço Posterior
· A mucosa do terço posterior da língua apresenta numerosos nódulos linfáticos que constituem as tonsilas liguais
glândulas salivares
· Funções: Manter a mucosa oral úmida, lubrificar a passagem do bolo alimentar durante a deglutição e iniciar a digestão química do alimento
· Variam conforme a espécie
· Parótida: Parte lateral da face, abaixo e adiante do pavilhão da orelha
· Glândula Acinosa Composta
· Formada exclusivamente por células serosas
· Sublingual: Abaixo da mucosa do assoalho da boca, é a menor das glândulas
· Glândula Túbulo Acinosa Composta
· Predomínio de células mucosas e algumas semiluas serosas
· Mandibular: Arredondada, mais ou menos do tamanho de uma noz
· Glândula Túbulo Acinosa Composta
· Zigomática: Medial à extremidade rostral do osso zigomático e ventral à órbita
· Glândula salivar dos carnívoros
· Glândulas maiores: Parótida, Mandibular e Sublinguais
· Produzem saliva em maior quantidade e fluído seroso
· Glândulas menores: Bucais, Labiais e Palatinas
· Produzem secreção mucosa
· Glândulas específicas: Molar nos gatos e zigomática nos carnívoros
Glândula
· Serosa: consigo ver o núcleo e célula mais corada
· Mucosa: núcleo na periferia e célula menos corada
· Porção secretora e excretora
· Envolvendo a glândula tem célula mioepitelial (contrair e expulsar o produto)
faringe
· Junção dos aparelhos respiratório e digestório, tendo rostralmente as cavidades nasal e oral e caudalmente o esôfago e laringe
· Animal não respira e deglute ao mesmo tempo pelo fechamento da úvula
Deglutição
· 1ª porção do esôfago em algumas espécies tem músculo estriado esquelético
· Voluntária
· O alimento é moldado e empurrado de volta para a faringe (regurgitação)
· 2/3 seguintes do esôfago é músculo liso, caso o alimento retorne é considerado vômito (faz movimento peristáltico contrário.
trato digestório
· Formado por um tubo de quatro camadas
· Mucosa: epitélio, lâmina própria e muscular da mucosa
· Submucosa: tecido conjuntivo frouxo, glândulas, tecido linfoide, vasos sanguíneos, plexo nervoso (Meissner)
· Muscular: existe uma subdivisão – circular interna e longitudinal external – presente na maioria das espécies, plexo nervoso (Auerbach)
· Adventícia ( tecido conjuntivo sem epitélio) e Serosa (tecido conjuntivo frouxo com mesotélio – epitélio pavimentoso simples)
· Geralmente o esôfago é adventícia e a partir daí é serosa.
· Pode ser encontrado nódulos linfáticos em todo trato digestório, sendo mais comum em intestino
esôfago
· Tubo de movimento peristálticos (diminuição do lúmen), causados pelos plexos mioentérico ou submucoso
· Função: transporte do alimento até o estômago
· Em alguns animais possui músculo estriado esquelético na 1ª porção (voluntário) na muscular da mucosa, o que permite a regurgitação
· Mucosa: Epitélio pavimentoso estratificado (protege contra alimentos maiores que possam lesionar). Na lâmina própria é um tecido conjuntivo frouxo que em determinados locais contém glândulas esofágicas cárdicas produtoras de muco. A muscular da mucosa é formada por uma camada de músculo liso no sentido longitudinal do tubo
· Submucosa: tecido conjuntivo com fibras colágenas e elásticas, glândulas esofágicas – produção de muco. O plexo submucoso de Meissner contêm células nervosas parassimpáticas e pós-ganglionares
· Muscular externa: Formada por subcamadas de músculo circular interno e longitudinal externo. O plexo mientérico de Auerbarch está localizado entre as duas subcamadas de músculo
· Camada externa: Serosa (apenas na região situada na cavidade peritoneal) e adventícia no restante do esôfago
Megaesôfago
· Dilatação e hipomotilidade esofágica que pode ser um distúrbio primário (congênito, idiopático ou adquirido) ou segundário a obstrução esofágica ou disfunção neuromuscular
· Vômitos contínuos e mais comum em animais jovens
estômago
· É a parte dilatada do trato digestório na qual se inicia o processo de digestão
· Cardia: transição entre esôfago e estômago
· Piloro: transição entreestômago e duodeno, controla passagem do alimento, possui musculatura densa
· Possui gl. Pilóricas tubulosas simples ou ramificadas que se abrem nas fossetas
· Fossetas mais longas e glândulas mais curtas
· Possui muitas células enteroendócrinas (secretora de gastrina) intercalada com células mucosaInflamação: lesão apenas em células epiteliais, como esofagite e gastrite.
Ulceração: lesão também no conjuntivo, pode ocorrer sangramento
· Possui pregas (dobras) – direcionam o alimento
· O estômago dilata ficando cheio de ácidos clorídrico (suco gástrico) que vão digerir proteínas (Na saliva digere carboidratos)
· Epitélio cilíndrico simples, possui algumas glândulas
· A partir do estômago todo o trato digestório é cilíndrico simples
· Localização: cavidade abdominal, esquerda do plano mediano em contato com o fígado e o diafragma, caudalmente ao esôfago e cranialmente ao duodeno
· Classificação:
· Unicavitário: carnívoro, suíno e equino
· Pluricavitário: ruminantes, aves, cetáceos
· Simples: mucosa glandular – carnívoros
· Composto: mucosa glandular e aglandular – suíno, equino e ruminantes
· Divisão: cardia, corpo e piloro
· Cardia: fossetas menos profundas
· Corpo: fossetas mais profundas, região de epitélio menor
· Piloro: fossetas mais profundas, região de epitélio maior
· As mesma células estão presente em todas as regiões, porém em quantidade diferente. Na cardia e no piloro as de revestimento tem mais função, enquanto no corpo a principal função fica para as glandulares
· Fundo e corpo: presença de glândulas tubulares ramificadas na lâmina própria
· O Fundo tem que estar livre para ocorrer a mistura do ácido clorídrico com o alimento (contração de região de corpo)
· As glândulas possuem 3 divisões: istmo, colo e base, cada uma com um tipo de célula e estão em região de mucosa
· Istmo: célula parietal, produz ácido clorídrico, no istmo está sua maior concentração – libera hidrogênio e cloro
· Corpo: células principais, produz pepsinogênio, também possui algumas células parietais
· Base: também possui células principais dispostas em “círculos” e células pilóricas
células do estômago unicavitário
· Células de superfície: Secretoras de muco, sofrem mitose, células reservas que fazem com que o tecido se renove continuamente
· Células alongadas e cilíndricas, mais presente na superfície, pequeno número, intercaladas entre as células de colo, sofrem mitose e podem se diferenciar em qualquer outra célula especializada, presença de grânulos de secreção na superfície apical
· Célula de colo: também relacionada a síntese de muco
· Assemelham-se à célula de superfície, formato irregular, núcleo na região basal e presença de grânulos de secreção na superfície apical, geralmente passam despercebidas, não sofrem mitose
· Célula parietal: produção de ácido clorídrico HCL (digestão de proteínas) e liberação do fator intrínseco
· Grandes e redondas, localizada principalmente na metade superior das glândulas fúndicas
· O ácido clorídrico não é formado no interior da célula. A célula libera CL- e H+ e fora da célula – nos canalículos, para dar tempo de se juntarem antes de chegar à cavidade do estômago – e que será formado o HCL (quanto mais canalículo ela tiver, mais ativa está essa célula)
Fator intrínseco
É essencial para a absorção de vitamina B12 no íleo. Quando as células parietais são destruídas, o que ocorre frequentemente na gastrite crônica, o animal não apenas desenvolve acloridria, mas também desenvolve anemia perniciosa, devido à não-maturação das hemácias na ausência de estimulação da medula óssea pela vitamina B12. A hemácia que deveria ser substituída a cada 120 dias não vai conseguir substituir, além da perda de absorção protéica. Por ser um epitélio ele pode ser renovado.
· Célula principal: libera enzimas (pepsinogênio e lipase gástrica), também conhecida como zimogênica 
· Está perto das células parietais, mais arroxeadas, predominam na região inferior das glândulas gástricas, seus grânulos contém no citoplasma pepsinogênio inativado
· Célula Pilórica: também conhecida como G ou enteroendócrina, secreta o hormônio gastrina
· Células pequenas, são glândulas unicelulares, isoladamente dispersas entre as outras células epiteliais da mucos gástrica. Liberam o conteúdo de seus grânulos na lâmina própria (ex. gastrina, serotonina)
· Não é comum ser visualizada, ela se perde entre as células zimogênicas e parietais, normalmente em região e base
OBS: O uso de diclofenaco em cães e gatos não é indicado por ele diminuir a possibilidade de renovação do epitélio (o que implica na formação de células produtoras de muco, parietais, etc)
células do estômago multicavitário
· Rúmen, retículo e omaso: constituem o proventrículo, são aglandulares e funcionam como câmara de fermentação microbiana, absorvem ácidos graxo voláteis
· O abomaso constitui a parte glandular do estômago, é homólogo ao estômago simples, promove a digestão
· Rúmem: possui papilas ruminais, também é formado pelas 4 camadas do trato digestório, sendo a submucosa pequena, o epitélio é o mesmo do esôfago (pavimentoso estratificado), em alguns animais pode ser queratinizada)
· Retículo: Aspecto de colmeia pelas pequenas protuberâncias, ainda com as 4 camadas, epitélio pavimentoso estratificado, a camada muscular podendo invadir região das papilas
· Omaso: Aspecto folhoso, possui fitas muito longas, ainda com as 4 camadas, epitélio pavimentoso estrartificado
· Abomaso: estômago químico, similar ao unicavitário, epitélio cilíndrico simples, ainda com as 4 palavras
intestinos
· Parte do canal alimentar desde o piloro até o canal anal
· Função: digestão de proteínas, lipídeos, carboidratos e ácidos nucléicos; absorção geral
· Intestino delgado: duodeno, jejuno e íleo – absorção de nutrientes
· Intestino grosso: ceco, cólon e reto – absorção de água
intestino delgado
· Sítio terminal da digestão dos alimentos, absorção de nutrientes
· Secreção endócrina
· Duodeno, jejuno e íleo
· Mesentério: membrana que une as alças intestinais, formada por epitélio pavimentoso simples, depois uma camada de tecido conjuntivo e novamente uma camada de epitélio pavimentoso simples
· Também com as 4 camadas, dependendo da porção do intestino tem variações da mucosa, mas o epitélio é sempre cilíndrico simples
· Mucosa: vilosidade – projeções para aumento da absorção (maior que fossetas)
· Epitélio: Cilíndrico estratificado formado por células caliciformes, absortivas e enteroendócrinas.
· Células absortivas: Enterócitos, presença de microvilos, mais numerosas no epitélio, borda em escova, digestão terminal e absorção de água e nutrientes
· Microvilosidade: se movimentam aleatoriamente para que o alimento caia na projeção para ser absorvido na região de base (não tem absorção nas laterais)
· Glicocalix: glicoproteínas adesivas na superfície
· Células caliciformes: secretora de muco para lubrificar a área que o nutriente ta passando, água é menos absorvida nessa região
· São glândulas unicelulares
· Produzem mucinogênio (componente do muco – proteção
· Núcleo na região basal e grânulos na superfície
Diferenciação pela célula caliciforme
Estômago: não está presente
Intestino delgado: presente em pouca quantidade
Intestino grosso: presente em grande quantidade, pois a água vai ser absorvida e o alimento fica mais pastoso, precisando então ser secretado mais muco
A) Delgado B) Grosso
OBS: Razão de na alimentação do cavalo ter bastante fibra e também pode ser dado sal e óleo para que tomem mais água, pois cólica são muito frequentes
· Células enteroendócrinas: libera hormônios que vão controlar as células à sua volta
· Núcleo bem desenvolvido e grânulos na região basal, estes que não subir e ser lançados no lúmen
· Células de reserva: mitose para renovação do epitélio (células-tronco)
· Células delgadas, pequeno número, intercaladas entre as células mucosa do colo
· Células de Paneth: defesa, localizada na porção basal das glândulas intestinais
· Presença de lisozima no interior dos grânulos de secreção (atividade antibacteriana e colabora na regulação daflora intestinal
· Lâmina Própria: tecido conjuntivo frouxo com vasos sanguíneos e linfáticos
· Musuclar da mucosa: Músculo liso, não apresenta nenhuma peculiaridade, podendo estar ausente dependendo da espécie
· Placas de Peyer: vários nódulos linfáticos juntos com função de defesa, geralmente no íleo
· Submocosa: Regular exceto no duodeno, em que há as glândulas de Brunner
duodeno
· Canal de ODDI: canal que recebe o suco pancreático
· Vilosidades com aspectos de folha, próximo ao íleo adquirem forma de dedos
· Revestido por epitélio cilíndrico simples com raras células caliciformes
· Presença de muitas células absortivas e de paneth
· Glândulas de Brunner ou duodenais na submucosa, secreta glicoproteínas neutra com Ph entre 8,2 a 9,3 que protege a mucosa intestinal contra a acidez do estômago. Também é responsável pelo Ph ideal para a ação das enzimas pancreáticas
Jejuno
· Ainda com vilosidades, células caliciformes, epitélio cilíndrico simples, mucosa, submucosa, serosa
· Não tem presença de glândulas na submucosa
· Possui todas as outras células
intestino grosso
· Ceco, cólon e reto
Cólon
· Mucosa: não contém pregas especializadas e é mais espessa que no intestino delgado. Epitélio cilíndrico simples contendo células caliciformes. A lâmina própria possui numerosas células caliciformes, algumas células enteroendócrinas e células-tronco. Nódulos linfoides são frequentemente encontrados. Na muscular da mucosa o músculo liso é subdividido em circular interna e externa.
· Submocosa: É semelhante à do jejuno e íleo
· Muscular externa: Músculo liso consiste em camadas circular interna e longitudinal externa
40 min
Célula absortiva do intestino delgado (presença de microvilosidades)