Bioquímica Humana Aplicada À Nutrição : Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário

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34004 . 7 - Bioquímica Humana Aplicada À Nutrição - 20211.A
Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
10/10
1. Pergunta 1
/1
Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
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1. 
A vitamina K é essencial para a inativação de vários fatores de coagulação.
2. 
A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol, por luz ultravioleta.;
3. 
A vitamina E participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;
4. 
A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
5. 
A vitamina A é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
Resposta correta
2. Pergunta 2
/1
As fibras são: 
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1. 
Proteínas não digeridas pelos seres humanos; 
2. 
Carboidratos digeridos pelos seres humanos.
3. 
Lipídios não digeridos pelos seres humanos; 
4. 
Carboidratos não digeridos pelos seres humanos; 
Resposta correta
5. 
Lipídios digeridos pelos seres humanos; 
3. Pergunta 3
/1
Os ________________ são moléculas muito pequenas e empacotadas permitem a obtenção mais do dobro da energia de outras macronutrientes. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.
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1. 
Vitaminas lipossoluveis
2. 
Lipídios; 
Resposta correta
3. 
Proteínas; 
4. 
Carboidratos; 
5. 
Carotenoides; 
4. Pergunta 4
/1
Carboidratos são: 
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1. 
Obtidos através de alimentos de origem vegetal. 
Resposta correta
2. 
Obtidos através de alimentos de origem animal. 
3. 
Fornecem a mesma quantidade de quilo calorias que os lipídios. 
4. 
Os formadores das vitaminas lipossolúveis. 
5. 
Hidrofóbicos ou apolares.
5. Pergunta 5
/1
Os lipídios são: 
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1. 
Hidrofílicos;
2. 
Moléculas apolares;
Resposta correta
3. 
Moléculas polares; 
4. 
hidrossolúveis.
5. 
Encontrados em frutas;
6. Pergunta 6
/1
Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
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1. 
Sacarose e frutose.
2. 
Maltose e glicose.
3. 
Glicose e galactose.
Resposta correta
4. 
Lactose e glicose.
5. 
 Frutose e lactose.
7. Pergunta 7
/1
A digestão é um processo que se inicia na boca com o auxílio dos dentes e da substância produzida pelas glândulas salivares. Marque a alternativa que explica corretamente que substância é produzida por essas glândulas.
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1. 
As glândulas salivares produzem a saliva que contém diversas enzimas, tais como lactase, sacarase e maltase.
2. 
As glândulas salivares produzem a saliva, uma secreção onde se encontra a enzima ptialina.
Resposta correta
3. 
As glândulas salivares produzem a saliva, uma secreção que contém a enzima pepsina, responsável pela quebra dos peptídeos.
4. 
As glândulas salivares produzem peptidase, uma substância que age sobre as gorduras.
5. 
As glândulas salivares produzem a bile, substância que age na quebra de gorduras.
8. Pergunta 8
/1
A __________________ se liga à interface lipídico-água de gotículas de gordura e lipase pancreática, formando um complexo de lipolipase-lipase. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.
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1. 
lipase estomacal;
2. 
lipase lingual; 
3. 
lipase biliar. 
4. 
lipase gástrica;
5. 
colipase;
Resposta correta
9. Pergunta 9
/1
_____________ mostra especificidade para a hidrólise de triacilgliceróis. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.
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1. 
Amilase lingual;
2. 
Ptialina; 
3. 
Lipase gástrica. 
4. 
Maltase;
5. 
Lipase lingual;
Resposta correta
10. Pergunta 10
/1
Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
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1. 
O ácido retinóico e alguns de seus derivados participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;
Resposta correta
2. 
A vitamina K é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
3. 
A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
4. 
A vitamina E é essencial para a ativação adequada de vários fatores de coagulação.
5. 
A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol (animais), por luz ultravioleta