Macarrão Amatriciana

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23/02/2021 Macarrão Amatriciana
https://naminhapanela.com/easyrecipe-print/11529-0/ 1/1
Tempo de preparo
5 Minutos
Tempo de
cozimento
25 Minutos
Tempo total
30 Minutos
macarrão amatriciana
 
 
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
¼ xícara de bacon
½ xícara de linguiça calabresa
1k de tomates bem maduros
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de amido de milho
500g de macarrão
pimenta e sal à gosto
Modo de Preparo
Comece cortando o bacon e a linguiça em cubos bem pequenininhos.
Em uma panela, comece fritando o bacon e quando ele começar a ficar douradinho,
adicione a linguiça. Frite bem, até que comece a liberar a gordura, que servirá como base do
molho.
Adicione então, os tomates sem semente e cortado em cubos e ½ xícara de água. Em fogo
baixo, deixe os tomates começarem a desmanchar. Então, adicione o extrato de tomate e
acerte a pimenta e o sal.
Duas sugestões: se seu papis curte uma pimentinha, use a calabresa em vez da do reino.
Minha mãe me ensinou essa super dica.
Geralmente quando usamos o tomate fresco em algum molho, fica uma água que conforme
o molho esfria vai se separando (e deixa aquela aguinha no fundo do prato). Pra isso, dissolva
1 colher de chá de amido com um pouquinho de água e adicione ao molho.
Porção
Serve: 4 porções
Recipe by naminhapanela.com at https://naminhapanela.com/2016/08/macarrao-amatriciana/