Prato simples de repolho com bacon, lombo de porco defumado ou joelho de porco e salsichas frescas e defumadas – entre elas o boudin blanc (linguiç...

Prato simples de repolho com bacon, lombo de porco defumado ou joelho de porco e salsichas frescas e defumadas – entre elas o boudin blanc (linguiça de porco branca), boudin noir (morcela preta) e salsicha de Estrasburgo (uma salsicha gorda). Deve acompanhar batatas cozidas e moustarde de Meaux. Estamos falando de: Truite Ardennaise. Fleischnacka. Carbonnade flamande. Bonshommes. Choucroute garnie.