Na elaboração de uma preparação para uma paciente com doença celíaca (intolerância permanente ao glúten), foi utilizado os seguintes ingredientes: ...

Na elaboração de uma preparação para uma paciente com doença celíaca (intolerância permanente ao glúten), foi utilizado os seguintes ingredientes: Ingredientes Qtde Farinha de arroz 250 g Açúcar 200 g Claras em neve 7 g Banana 400 g Margarina 100 g Aveia 200 g Fermento químico 10 g Gema de ovo 5 g - Esta receita está apta para o indivíduo alérgico ao glúten? Justifique. - Quais cereais apresentam glúten? E quais são as opções alternativas dos que não contém glúten? - Qual a sua sugestão para essa receita diante do caso exposto? Justifique.