cozinha bom sabor

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SENAC EAD
LUCIANO FERREIRA DOS SANTOS
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial 
Atividade 1
 MASSARANDUBA 
2021
Ao analisar os processos e as condições de trabalho referentes a cozinha industrial Bom Sabor, foram identificados os seguintes riscos:
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Levantamento de materiais 
	Armazenamento de insumos de forma desorganizada
	Risco de acidente
	NR-17 O anexo 1 dessa norma trata de exposição de trabalho de checkout, nesse caso a disposição do mobiliário. 
	2
	Preparação/cortes de alimentos
	Falta de uso de equipamentos de proteção individual
	Risco de acidente
	NR-6 O anexo 1 ( Letra F) dessa norma trata dos equipamentos necessários para proteção dos membros superiores
	3
	Utilização de frigideira e fogão 
	Exposição ao calor
	Risco Físico
	NR-9 O anexo 3 dessa norma trata da exposição ao calor.co foco em medidas preventivas e corretivas
	4
	Limpeza do ambiente
	Postura inadequada
	Risco ergonômico
	NR-17 O item 17.3.2 trata das especificações relacionadas a condições como a postura do trabalhador.
	5
	Preparando bolo
	Exposição ao trabalho repetitivo
	Risco ergonômico
	NR-17 Trata do limite de exposição ao trabalho repetitivo
	6
	Lavação de louça
	Exposição a produtos químicos 
	Risco químico
	NR-6 O anexo 1 ( Letra F) dessa norma trata dos equipamentos necessários para proteção dos membros superiores
	7
	Utilização de batedeira-
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente.