PROJETOS E PRÁTICASDE AÇÃO PEDAGÓGICA DO ENSINO FUNDAMENTAL

Prévia do material em texto

CURSO DE PEDAGOGIA 
 
 
PROJETOS E PRÁTICASDE AÇÃO PEDAGÓGICA – 
ENSINO FUNDAMENTAL 
 
 
POSTAGEM 2: ATIVIDADE 2 
 
PROJETO DE INTERVENÇÃO DIDÁTICA 
 
 
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 
 
 
Odilene Pereira de Souza Silva RA: 2052466 
 
 
Polo de Alphaville 
2020 
SUMÁRIO 
 
INTRODUÇÃO ............................................................................................................ 3 
SITUAÇÃO PROBLEMA ............................................................................................. 6 
JUSTIFICATIVA .......................................................................................................... 7 
OBJETIVO GERAL ................................................................................................... 10 
OBJETIVOS ESPECIFÍCOS .................................................................................. 10 
PERCURSO METODOLOGICO ............................................................................... 11 
1ª ETAPA - Conhecimento prévio do tema ............................................................ 11 
2ª ETAPA – Apresentação das frutas legumes e verduras .................................... 12 
3ª ETAPA – A importância das frutas na alimentação ........................................... 13 
4ª ETAPA – Conhecendo melhor as verduras e os legumes ................................. 14 
5ª ETAPA – Alimento não saudáveis ..................................................................... 17 
RECURSO METODOLOGICO .................................................................................. 20 
AVALIAÇÃO .............................................................................................................. 21 
PRODUTO FINAL ..................................................................................................... 22 
REFERENCIAS ......................................................................................................... 24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INTRODUÇÃO 
O ser humano ao longo dos anos tem passado por grandes transformações, 
com a falta de tempo tem substituído o alimento natural pelos alimentos 
industrializados que tem um alto valor calórico. Mainardi (2005) ressalta essas 
transformações quando diz: 
Hoje, mesmo as famílias que têm condições financeiras razoáveis, nem sempre 
têm conhecimento suficientes ou tempo para dar orientação alimentar aos filhos. É 
comum prenderem-se a aspectos quantitativos dos alimentos, sem analisar, 
entretanto, a sua qualidade. Por outro lado, pode ocorrer o contrário: estar 
preocupados com a qualidade dos alimentos, esquecendo-se dos aspectos 
quantitativos, ingerindo-os em excesso. Faltam-lhes informações sobre o quê, quando 
e quanto é melhor ingerir, tem havido uso indevido de certos alimentos em detrimento 
de outros. 
A família é a primeira e a mais direta influência no desenvolvimento de hábitos 
alimentares, seja pelos alimentos ou pelo ambiente que proporcionam durante as 
refeições, transmitindo dessa forma seus hábitos alimentares à criança. 
De acordo com as considerações descritas no Guia da Alimentação Escolar 
elaborado pelo Ministério da Educação e Ciência (2012, p. 04) na infância, tal como 
em outras fases do crescimento e desenvolvimento do ser humano, a alimentação 
saudável é um dos fatores determinantes para o seu crescimento, desenvolvimento, 
bem como, para a promoção da sua saúde, prevenindo por outro lado, doenças 
associadas à má alimentação, das quais a mais conhecida e difundida é a obesidade. 
Assim, o consumo de alimentos de qualidade e em bom estado de conservação 
deverá ir ao encontro das necessidades diárias das crianças e incluir necessariamente 
os diferentes alimentos dentro de cada grupo da nova Roda dos Alimentos, nas 
porções indicadas (BRASIL, 2012, p. 04). Na questão referente aos hábitos 
alimentares encontra-se no referido documento da seguinte forma: 
Os hábitos alimentares aprendidos durante a infância determinam os 
comportamentos alimentares na idade adulta. Os pais, a família e os 
educadores em geral desempenham um papel muito importante na 
aprendizagem do “saber comer” porque, à semelhança do que 
acontece noutras áreas do saber, as crianças não estão dotadas de 
conhecimentos para escolher os alimentos em função do seu benefício 
e valor nutricional. As crianças apreendem os hábitos alimentares 
através da observação dos adultos, vivenciando a escolha, preparação 
e confecção dos alimentos (BRASIL, 2012, p. 06). 
Diante dessa afirmativa, pode-se dizer que os primeiros anos de vida da criança são 
ideais para transmitir conhecimentos importantes, nomeadamente ao nível da alimentação, 
havendo assim a grande possibilidade de se criarem hábitos alimentares saudáveis que 
poderão perdurar pela vida toda (BRASIL, 2012, p. 08). No que diz respeito ao preparo dos 
alimentos, o referido documento enfatiza que o momento de preparação dos alimentos, seja 
para as refeições principais ou merendas, representa uma oportunidade de praticar e 
fortalecer os conhecimentos alimentares e nutricionais das crianças desenvolvendo uma 
aprendizagem sobre alimentação e enraizando nela hábitos alimentares saudáveis 
(BRASIL, 2012, p.26). Em relação ao momento mais comum onde as crianças começam a 
manifestar-se sobre a escolha dos alimentos verificou se nesse documento a seguinte 
colocação: 
As crianças começam a expressar as suas escolhas ou rejeições 
alimentares desde muito cedo, por volta dos 4 anos, como forma de 
controle sobre o ambiente que as rodeia. Existem fatores 
condicionantes da ingestão alimentar das crianças, comprometendo as 
suas escolhas e comportamentos alimentares até à idade adulta. 
Especialmente em idade escolar, o exemplo dos pais e dos professores 
é um dos principais fatores modeladores das preferências e hábitos 
alimentares das crianças, pelo que a responsabilidade dos mesmos por 
este papel deve ser notória (BRASIL, 2012, p. 27). 
Nesse caso, é importante ter consciência de que refeições formais, em 
família, favorecem a adoção de hábitos saudáveis, bem como um 
ambiente calmo, leve, sem pressões, “discussões” e exigências. 
Atualmente existem fatores que condicionam a alimentação das 
crianças, nomeadamente o estilo de vida atarefado dos pais, as 
famílias monoparentais ou as famílias com dificuldades financeiras 
contribuindo para o aumento da insegurança alimentar do lar (BRASIL, 
2012, p. 27). 
Segundo o documento outro fator determinante nesse processo de escolhas de 
hábitos alimentares são os meios de comunicação, uma vez que, os programas 
televisivos estimulam o consumo de alimentos de elevado valor calórico e baixa 
densidade nutricional. Além, as doenças podem também condicionar a alimentação 
das crianças, aumentando ou diminuindo o apetite, como é o caso das constipações 
e gripes que normalmente se associam a uma diminuição do apetite e da ingestão 
alimentar, apesar de nesta situação haver um aumento das necessidades energéticas, 
proteicas e hídricas (BRASIL, 2012, p. 28). 
 Podemos salientar a importância da escola e da família como os principais 
influenciadores esse processo de escolha de hábitos alimentares, ambas 
desempenham um papel fundamental na vida das crianças. A família é o primeiro 
contato social de convivência com as crianças, e a escola na sequência, não como 
substituta, mas como colaboradora nesse processo de construção e formação de 
hábitos alimentares, bem como, na promoção de uma alimentação saudável. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SITUAÇÃO PROBLEMA 
O tema alimentação é motivo de preocupação dos pais e educadores, visto que 
o mercado, lanchonetes, nos oferecem alimentos atrativos aos nossos olhos. A mídia, 
através das propagandas, nos manipula a consumir alimentos que aparentemente são 
muito atrativos, mas na verdade não traz benefícios a nossa saúde. 
 Pensando nisto, o projeto surgiu de uma pergunta do que as crianças gostam 
de comer.Notamos que a maioria das crianças se alimentam de forma inadequada, 
preferindo trocar as refeições principais por lanches e doces. 
Durante as observações na escola, as crianças apresentaram dificuldade em 
se alimentar, algumas não conhece uma variedade de legumes e frutas e 
consequentemente pelo fato de não ter o hábito de consumo rejeitam os alimentos 
oferecido. Há ainda, crianças que trazem em suas mochilas, guloseimas, como balas 
e chocolates, para consumirem escondidas na escola, já que não é permitido trazer 
qualquer tipo de alimento de casa. 
Como a escola é responsável pelas refeições durante o período em que o aluno 
permanece no espaço escolar, torna-se fundamental que a criança tenha 
conhecimento da importância de alimentar-se bem, dentro ou fora do âmbito escolar. 
Dessa forma, o objetivo do projeto é permitir que os alunos, juntamente com 
seus familiares, reflitam sobre seus hábitos alimentares e das consequências que 
esses hábitos têm na sua saúde, e compreender a importância da alimentação 
saudável, espera-se uma mudança de hábitos alimentares. 
 
 
 
 
 
 
JUSTIFICATIVA 
Uma alimentação saudável é essencial em todas as fases de nossa vida, mas 
em cada uma delas a alimentação tem uma importância diferente. Quando somos 
crianças, nossa alimentação é voltada para o crescimento de nossos ossos, pele, 
músculos e órgãos. Nessa fase brincamos, pulamos, aprendemos a ler e a escrever, 
entre várias outras coisas, por isso uma alimentação balanceada é imprescindível, 
pois precisamos de energia necessária para todas essas atividades. É também nessa 
época da vida que formamos nossos hábitos alimentares, ou seja, que “aprendemos” 
a gostar ou não de certos alimentos. 
Os hábitos alimentares de um indivíduo refletem sua imagem, não só o corpo, 
mas também a mente que se desenvolve de acordo com a sua alimentação, por esse 
motivo é de extrema importância ter uma alimentação saudável e adequada com cada 
fase do desenvolvimento humano, para cada fase da vida, a alimentação tem uma 
importância diferente, mas é essencial em todas elas. Desde a infância cada indivíduo 
já tem suas preferências alimentares, cabendo à família e à escola incentivarem que 
estes sejam os mais saudáveis possíveis, pois fatores genéticos e hereditários 
interferem e muito nesses hábitos. 
Quando a criança sai do seu lar e começa a frequentar ambientes diferentes 
como escola, creches, ela sofre uma intensa influência de diversas formas, pois o 
contato com tantas pessoas diferentes tende a levar os pequeninos a imitarem os 
comportamentos dos outros, tanto na questão social como na alimentar, e isto pode 
trazer consequências tanto positivas como negativas. 
Embora a alimentação e nutrição adequadas se configurem como direitos 
fundamentais da pessoa humana e requisitos básicos para a promoção e proteção da 
saúde, infelizmente ainda são pouco garantidos em nosso país. Promover uma 
alimentação saudável é considerado um eixo prioritário de ação para promoção da 
saúde e, neste contexto, o ambiente escolar é apontado como espaço fundamental 
para a criação de documentos nacionais e legislações (BRASIL, 1999; CONSEA, 
2004). 
É direito da criança e do adolescente o acesso à alimentação 
adequada e saudável. Além de estarem livres da fome, eles têm que 
ter acesso a alimentos que contribuam para o seu desenvolvimento. 
Não há como separar estas duas condições inerentes do Direito 
Humano à Alimentação Adequada (DHAA). 
 
Precisamos estar vigilantes para a garantia da alimentação adequada e 
saudável e de todos os demais direitos da infância e da adolescência, assim como 
para questionar os apelos para o consumo que a publicidade que insiste em falar 
diretamente com a criança, oferecendo alimentos não saudáveis. É nosso dever 
ocupar as instâncias de diálogo com um olhar atento para a invisibilidade da criança 
na sociedade. 
De acordo com a Declaração dos Direitos da Criança, aprovada em 1959, 
todas as crianças devem ter garantida uma alimentação suficiente, acessível, 
duradoura e em condições saudáveis. Sabemos que esse direito não está sendo 
cumprido, que resulta essencial para o desenvolvimento físico e intelectual das 
crianças. 
Esse direito à alimentação encontra-se junto com outros direitos fundamentais, 
como o da moradia, o direito à recreação e os serviços médicos adequados. E, se 
esse direito era vulnerado somente nos países subdesenvolvidos, hoje em dia vemos 
que em países mais ricos também está sendo transgredido. 
Para algumas crianças sobra alimento e para outras falta. Existem crianças que 
não podem obter o alimento básico e sofrem com a desnutrição, enquanto que outros 
abusam dos alimentos que têm ao seu alcance de tal maneira que chegam a sofrer 
problemas de sobrepeso e obesidade infantil. 
A escola tem o dever de garantir esse Direito, uma alimentação saudável, 
equilibrada e sem exageros ao educando, dando acesso ao conhecimento de uma 
alimentação saudável. 
 
 
 
https://br.guiainfantil.com/materias/educacao/direitos-das-criancasdia-internacional-dos-direitos-da-crianca/
https://br.guiainfantil.com/nutricao-infantil/108-a-boa-e-a-ma-alimentacao-infantil.html
https://br.guiainfantil.com/obesidade-infantil/112-obesidade-infantil-.html
PUBLICO ALVO: 2º ano do Ensino Fundamental 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OBJETIVO GERAL 
Promover o consumo de alimentos saudáveis através de um estudo no âmbito 
escolar sobre a prática da alimentação racional, oportunizando acesso dos alunos a 
informações sobre alimentação equilibrada e, sobretudo, levando conhecimentos 
sobre educação alimentar saudável, por meio de intervenções educativas, que 
possam levam os alunos a se interessarem por uma alimentação nutritiva e variada 
saudável. 
Objetivos específicos 
• Definir o que é alimentação saudável. 
• Diferenciar frutas, verduras e legumes, bem como a importância desses 
alimentos para nossa saúde. 
• Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes. 
• Conhecer a importância das vitaminas na saúde. 
• Compreender os prejuízos causados pelo consumo excessivo de balas, 
refrigerantes e frituras. 
• Evitar o desperdício de alimentos. 
• Trabalhar a interdisciplinaridade entre as disciplinas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PERCURSO METODOLOGICO 
 
Pensado em uma proposta pedagógica que aborda os direitos fundamentais de 
uma alimentação saudável, O projeto pedagógico “Alimentação Saudável’ será 
abordado por etapas. 
 
1ª ETAPA - Conhecimento prévio do tema 
 
Ao iniciarmos uma situação de aprendizagem na escola, pensamos: vamos 
começar pelo começo, certo? Então, pensamos “onde é o começo?” E percebemos 
que, para cada estudante, esse começo está num lugar diferente, num momento 
diferente. 
Podemos repensar e começar pelo começo de cada um: levantando o que o 
estudante já conhece sobre o tema. Que sentidos esses estudantes já têm construído 
sobre o assunto apresentado? Ou seja, quais são os conhecimentos prévios dos 
alunos sobre o assunto. 
É consenso entre educadores (SANTOS, 2012; MESSEDER NETO; 
PINHEIRO; ROQUE 2013; BELLUCO; CARVALHO, 2014 entre outros) que todo 
sujeito, quando chega à escola, traz consigo uma compreensão do mundo que o 
cerca. São conhecimentos adquiridos no meio em que vive, denominados de 
conhecimentos prévios. 
Uma vez mapeada a percepção inicial dos alunos, um bom caminho é guardar 
essas primeiras hipóteses para que os alunos possam buscar as respostas e 
confrontar seus sentidos iniciais com os significados construídos ao longo das 
atividades. 
Nesta primeira etapa, faremos uma roda de conversa, o professor realizara 
algumas perguntas para identificar quais os conhecimentos que os alunos já possuem 
referente ao tema do projeto, e anotara para futuras discursões do tema. 
Neste questionário, deverá conter perguntas como: 
 
✓ Para você, o que é uma alimentação saudável? 
✓Você considera sua alimentação saudável? 
✓ Quantas frutas você consome por dia? 
✓ Você come verduras todos os dias? 
✓ Você come legumes todos os dias? 
✓ Qual é o seu alimento preferido? 
✓ O que você não gosta de comer? 
✓ Você tem alergia ou intolerância a algum tipo de alimento? Qual? 
✓ Quantas vezes por dia você consome doces? 
✓ Quantas vezes ao dia você consome frituras, bolachas recheadas ou 
salgadinhos industrializados? 
 
Realizada as perguntas com as crianças, iniciaremos o projeto a partir dos seus 
conhecimentos prévios. 
 
RODA DE CONVERSA 
Fonte: https://educacao.estadao.com.br 
 
 
2ª ETAPA – Apresentação das frutas legumes e verduras 
 
Durante o questionário identificamos que os alunos têm uma dificuldade em 
diferenciar as frutas, legumes e verdura. Para auxiliar os alunos na identificação 
trabalhamos com atividades com figuras para recortar e colar, classificando 
corretamente cada alimento, abordando a diferenciação de cores e texturas dos 
alimentos. 
 
FONTE: data:image/jpeg;base64 
 
3ª ETAPA – A importância das frutas na alimentação 
 
Nesta etapa o professor oportunizou aos alunos um conhecimento melhor das 
frutas. Com o auxílio do Datashow, trabalhamos com uma variedade de imagens de 
frutas que possuímos, aproveitamos a oportunidade para conhecer algumas opções 
frutas exóticas do nosso país que não conhecemos. Enfatizando a região e clima para 
melhor plantio de cada fruta. 
Em sequência os alunos optaram por algumas frustras de sua preferência, a 
partir de suas escolhas trabalhamos com texto informativos enfatizando a importância 
e os seus benefícios de cada uma em nossa alimentação. 
Ao final desta 3º etapa do projeto, foi oferecido aos alunos uma mesa de 
degustação com das frutas escolhidas pelos mesmos como: maçã, banana, morango, 
mamão, manga e uvas. 
 
MESA DE DEGUSTAÇÃO 
 
FONTE:https://encrypted-tbn0.gstatic.com 
4ª ETAPA – Conhecendo melhor as verduras e os legumes 
 
Verduras e legumes são plantas ou parte de plantas que servem para o 
consumo humano, como folhas, flores, frutos, caules, sementes, tubérculos e raízes. 
A denominação verdura é utilizada quando as partes comestíveis do vegetal são 
folhas, flores e hastes. 
Já o nome legume é dado quando as partes comestíveis são os frutos, as 
sementes ou as partes que se desenvolvem na terra. Assim como as frutas, os 
legumes e as verduras são boas fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e água, 
auxiliando na promoção da saúde e prevenção de doenças. 
Apesar de alguns legumes terem cores chamativas e de aparência estranha, 
as crianças acabam rejeitando antes mesmo de experimentá-los. Pensando nisto a 
proposta dessa etapa é proporcionar ao aluno um contato com legumes e verduras 
e um conhecimento mais aprofundados de seus benefícios. 
Nesta etapa o professor solicitou para a próxima aula, com o auxílio dos pais, 
uma pesquisa em jornais, revistas, livros ou internet, sobre legumes e verduras que 
mais consumimos em nossos lares e quais a importância deles para nossa saúde. 
A intenção da pesquisa foi dar autonomia a criança dar autonomia, saber quais 
os conhecimentos que eles trazem das verduras e legumes e saber quais os legumes 
e verduras mais consumidos pela turma. 
Na aula seguinte foi solicitado que os alunos se dividissem em dupla, para 
compartilhar com o seu colega a pesquisa que fez sobre o tema proposto pelo 
professor. 
Durante essa troca de conhecimento entre os colegas o professor fez algumas 
interversões, enfatizando a importância nutricional de cada alimento, em seguida os 
alunos colaram as pesquisas em cartaz que seria exposto no final do projeto. 
 
 
 
ALUNOS FAZENDO COLAGENS 
 
Fonte:https://encryptedtbn0.gstatic.com 
 
Pra um conhecimento mais aprofundado sobre os legumes e verduras, com o 
auxílio do professor os alunos foi realizado uma horta no espaço exterior da escola. 
Durante plantio da horta, os alunos tiveram a oportunidade de manipular as 
sementes e mudas de verduras e legumes, e compreender que cada planta tem uma 
terra e tempo especifico para o seu plantio. 
 
PATIO DA HORTA 
FONTE:https://encrypted-tbn0.gstatic.com 
 
 Gostaríamos de destacar que a escola tem um papel de extrema importância 
na formação dos hábitos alimentares de seus alunos. Penso nesta importância o 
professor proporcionou uma visita dos alunos na cozinha da escola para conhecer o 
ambiente, as pessoas que prepara as refeições, como é realizado esse preparo. 
Retomando a sala de aula, foi apresentado aos alunos 2 receitas, uma de sopa 
de legumes e de salada de frutas, o professor realizou um ditado das duas receitas, 
com intencionalmente de trabalhar a escrita dos alunos. Ao final do ditado os alunos 
teriam que escolher uma receita para eles para prepararem. 
 No caso a preferência da maioria foi a sopa de legumes. O preparo foi realizado 
na cozinha da escola com equipamentos adequados e com o auxílio do professor e 
dos profissionais da cozinha. Esse processo enfatizou a autonomia da criança e a 
necessidade de manter a higiene na manipulação de alimentos. 
O trabalho integrado com os profissionais da cozinha também tornou o projeto 
relevante com relação ao pertencimento de todos os envolvidos. “A cozinheira passa 
a ser reconhecida, contribuindo com as ações educativas, proporcionando às crianças 
experiências, em um ambiente cheio de encantos, que auxiliarão no desenvolvimento 
de capacidades cognitivas, como memória, atenção e raciocínio”. 
 
PREPARO DA SOPA DE LEGUMES NA COZINHA DA ESCOLA 
 
FONTE: https://www.clickriomafra.com.br 
 
5ª ETAPA – Alimento não saudáveis 
 Nesta etapa iniciaremos com uma contação de história que possuía um título 
bastante oportuno, “Alimentação: porque não podemos comer só batata frita?” de 
Françoise Faugeron (2004). 
Após as reflexões sobre a obra lida, o professor apresentou aos alunos varias 
imagens de alimentos variáveis para classificá-lo em um painel se ele é um alimento 
saudável ou não saudável. 
 Mas, antes da atividade proposta pelo professor aos alunos, é imprescindível 
esclarecer aos alunos o que é uma alimentação saudável, pois muitas pessoas não 
se alimentam corretamente porque não sabem se alimentar. Além disso, há muitos 
equívocos sobre o que seria uma alimentação saudável. Quando alguns pensam em 
alimentos assim, que são alimentos que possuem um gosto ruim ou que não tem 
sabor. 
 Uma alimentação saudável está muito mais relacionada com a variedade e 
qualidade do que está sendo ingerido do que com a quantidade. As nossas refeições 
devem obedecer às necessidades do nosso organismo, contendo, portanto, todos os 
nutrientes necessários, tais como vitaminas, proteínas, lipídios e carboidratos. 
No entanto, uma alimentação saudável deve significar prazer e saúde. O 
enforque deve ser sobre alimentos produzidos naturalmente e que possuam alto valor 
nutritivo, como os: 
• Cereais, raízes e tubérculos 
Exemplos: trigo, arroz, milho, centeio, cevada, aveia, pães, massas, batata, 
cará inhame, mandioca. Ricos em carboidrato complexo que fornece 
energia para realizar as atividades do dia a dia e atividades físicas. Por isso, 
devem ser consumidos em maior quantidade todo dia. 
• Frutas, verduras e legumes: 
Exemplos: maçã, banana, mamão, laranja, cenoura, beterraba, abobrinha, 
abóbora, pepino, agrião, cebola, acelga, couve, brócolis, aipo etc. Alimentos 
ricos em fibras, vitaminas e minerais. Mantendo a saúde e o bom 
funcionamento do organismo, devendo ser consumidos em grande 
quantidade durante o dia. 
• Leguminosas: 
Exemplos: feijão, lentilha, ervilha, soja, grão de bico etc. Ricos em proteínas 
vegetais, ferro e fibras. Mas, exigem atenção quando forem consumidos, 
devendo ser em menor quantidade que os anteriores. 
• Alimentos de origem animal: 
Exemplos: carnes (frango, peixe e carnes vermelhas), leite, queijos e 
iogurte. Esses também precisamser ingeridos em menor quantidade. São 
alimentos ricos em cálcio e proteínas, essenciais para a manutenção da saúde, 
fortalecimento, crescimento e formação de pele, unhas, cabelo, dentes e ossos. 
Veja que os alimentos saudáveis são gostosos, pelo menos são considerados 
assim pela maioria das pessoas e que, além da escolha, é preciso pensar bem na 
quantidade em que são ingeridos durante o dia. 
Já os alimentos Considerados não saudáveis são todos aqueles que são 
pobres em nutrientes, que são ricos em calorias, gordura, sal, açúcar ou aditivo, que 
em alguns casos podem trazer prejuízos à saúde dos indivíduos que costumam 
consumi-los com frequência. 
Os alimentos que são considerados como não sendo saudáveis são os que 
estão nos seguintes grupos: 
• Açúcares: 
Exemplos: doces, balas, chocolates, sorvetes, refrigerantes, bolachas 
recheadas, chicletes etc.; 
• Gorduras: 
Exemplos: frituras, óleos vegetais, margarina, manteiga, fast food, maionese, 
requeijão etc.; 
• Com excesso de sal: 
Exemplos: alimentos industrializados, como salgadinhos, molhos e temperos 
prontos, sopas industrializadas etc. 
Esses alimentos devem ser consumidos em pouquíssima quantidade, pois 
trazem riscos à saúde quando consumidos em excesso. 
A alimentação inadequada é um dos fatores que contribuem para diversos 
problemas de saúde. Alimentar-se de forma incorreta, com a ingestão de alimentos 
pobres em nutrientes e ricos, principalmente, em sódio e gordura associada 
ao sedentarismo, contribui para o aumento da obesidade, aumento da pressão 
arterial e aparecimento de diversas doenças, como as doenças 
cardiovasculares (responsáveis por cerca de 30% das mortes anuais no mundo). 
Uma alimentação saudável é essencial para o bom funcionamento do 
organismo. Os alimentos possuem quantidades diferenciadas de nutrientes, assim, 
quanto maior a diversidade de alimentos ingeridos e em quantidades 
adequadas, maior a diversidade de nutrientes ingerida, e sabemos que esses são 
essenciais para nosso bem-estar físico e psicológico. 
Tendo o professor proporcionado aos alunos conhecimento de que quais são 
os alimentos saudáveis e não saudáveis, retornaremos à atividade em que o foi 
proposta anteriormente aos alunos. Em que os alunos terão que classificar e colar as 
imagens de alimentos variais em uma das fileiras que serão identificadas como 
alimentos saudáveis e alimentos não saudáveis. 
ALIMENTOS SAUDAVEIS E NÃO SAUDAVEIS 
FONTE: https://i.pinimg.com 
 
 
https://escolakids.uol.com.br/ciencias/cloreto-de-sodio.htm
https://escolakids.uol.com.br/ciencias/obesidade.htm
 RECURSO METODOLOGICO 
 
✓ Variedade de textos informativos e imagens ilustradas referente ao tema. 
✓ Construção da horta: espaço externo na escola, terra, água, sementes, 
regadores. 
✓ Para a oficina culinária: variedades de frutas, legumes e verduras 
✓ Datashow, Slides e músicas. 
✓ Elaboração dos cartazes: lápis, tesouras, revistas, cola, revistas e jornais. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AVALIAÇÃO 
A avaliação será processual e contínua, realizada através da observação 
durante o desenvolvimento do projeto, promovendo uma experiência com 
participação ativa dos alunos na qual causa aprendizagem significativa. 
BUROCHOVITCH & BZUNECK (2004: 37) discorre que “a motivação intrínseca 
se refere à escolha e realização de determinada atividade por sua própria causa, por 
esta ser interessante, atraente ou, de alguma forma, geradora de satisfação” A 
motivação pode ser entendida como um processo e, como tal, é aquilo que suscita 
ou incita uma conduta, que sustenta uma atividade progressiva, que canaliza essa 
atividade para um dado sentido (BALANCHO e COELHO, 1996). 
PELIZZARI et al (2002) ao discorrer sobre a aprendizagem significativa, sua 
importância e suas vantagens na construção do conhecimento sugere a participação 
ativa do aluno, supondo a sua protagonizarão na aquisição de conhecimentos, de 
maneira que estes conhecimentos não sejam simplesmente transcritos do professor 
ou do livro, mas, que sofram uma reformulação pessoal. 
Ao final do projeto as crianças deverão elucidar a importância de uma 
alimentação saudável, e de seus benefícios, que ao consumi-los esses alimentos 
refletira na saúde dos nosso corpo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PRODUTO FINAL 
No final do projeto, os pais e responsável foram convidados para prestigiarem 
os trabalhos dos alunos. Nesta exposição, as crianças apresentaram painéis de 
registro de cada passo do projeto, com fotos e textos informativos. Também foi 
oferecido aos pais e convidados uma oficina culinária, uma exposição e degustação 
de variedade de frutas e legumes ao som de músicas referente ao tema abordado. 
As imagens foram retiradas da internet, representando o projeto realizado na 
escola, com o tem “ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL!”. 
Abaixo fotos do encerramento do projeto “Alimentação Saudável”. 
 
ALIMENTOS SAUDAVEIS 
FONTE: 2.bp.blogspot.com 
 
 APRESENTAÇÃO DAS HORTALIÇAS 
FONTE: https://2.bp.blogspot.com 
ESPETINHOS PARA DEGUSTAÇÃO 
 
FONTE: https://encrypted-tbn0.gstatic.com 
 
 
EXPOSIÇÃO DA MESA COM VARIEDADE DE LEGUMES, VERDURAS E FRUTAS. 
 
FONTE: data:image/jpeg;base64,/9j/ 
 
 
 
 
 
 
REFERENCIAS 
 
 
Gonçalves Chaves Medeiros, Lorena Políticas de Alimentação Escolar 
http://portal.mec.gov.br/docman/fevereiro-2016-pdf/33521-04-disciplinas-de-ft-ae-
caderno-12-politicas-alimentacao-escolar-pdf/file 
Acesso:08/10/2020 
 
Francieli da cunha, Luana, a importância de uma alimentação adequada na educação 
infantil.http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/3507/1/MD_ENSCIE_IV_2
014_57.pdf 
Acesso:06/10/2020 
 
Poças Biondo, Fabiana A importância dos conhecimentos prévios no processo de 
leitura: uma análise de livro didático do ensino fundamenta, Universidade Estadual de 
Maringá 
http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/entretextos/article/download/18541/14492 
Acesso: 07/10/2020 
 
Pereira Jose Hélio, Alimentação Saudável e sustentável no ambiente escolar 
file:///C:/Users/jhenn/Downloads/PROJETO__PR_MIO_MESTRE_DA_EDUCA__O_
2018..pdf Desterro - PB, 2018 
 
 
 
 
 
http://portal.mec.gov.br/docman/fevereiro-2016-pdf/33521-04-disciplinas-de-ft-ae-caderno-12-politicas-alimentacao-escolar-pdf/file
http://portal.mec.gov.br/docman/fevereiro-2016-pdf/33521-04-disciplinas-de-ft-ae-caderno-12-politicas-alimentacao-escolar-pdf/file
http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/3507/1/MD_ENSCIE_IV_2014_57.pdf
http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/3507/1/MD_ENSCIE_IV_2014_57.pdf
http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/entretextos/article/download/18541/14492
file:///C:/Users/jhenn/Downloads/PROJETO__PR_MIO_MESTRE_DA_EDUCA__O_2018..pdf
file:///C:/Users/jhenn/Downloads/PROJETO__PR_MIO_MESTRE_DA_EDUCA__O_2018..pdf