Bioquimica da lactação - Bioquimica

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Ovoposição, o leite ejetado 
na aréola, ausência de tetas. 
 Nascem ainda como fetos. 
Sobem para o marsúpio onde ficam 
firmemente aderidos à teta. 
 Dependentes do leite materno, 
Possuem tetas. 
É considerada parte do sistema reprodutor 
e a lactação pode ser considerada como a 
fase final da reprodução. 
Origina-se do folheto germinativo: 
 Formam-se as cristal e botões 
mamários. 
É uma glândula sudorípara modificada 
para produzir leite e alimentar prole. 
 Uma parte funcional parênquima que 
é composta por células mioepiteliais 
que formam os alvéolos que se 
agrupam em lóbulos que se agrupam 
em grupos maiores e formam lobos. 
 Uma parte não funcional composta 
de tecido conjuntivo, tecido adiposo, 
vasos e nervos. 
É sustentada por fibras fibro-elasticas. 
As células mioepiteliais também se alojam 
nos ductos e respondem ao estimulo 
reflexo de ejeção do leite. 
A quantidade de parênquima em proporção 
de estroma é variável de acordo com 
estimulo hormonal. 
 
Glândulas individuais muito justapostas. 
Vaca: Glândulas individuais 
independentes. 
Úbere tem revestimento Piloso e o teto não. 
A pele dá suporte na sustentação, mas ele 
é sustentado por ligamentos medial e 
lateral. 
O suprimento sanguíneo é feito pela artéria 
pudenta externa (direita e esquerda) que se 
divide em cranial suprindo os quartos 
anteriores e em caudal suprindo os quartos 
posteriores. Um ramo da pudenta interna a 
artéria perineal ventral faz uma parte do 
suprimento. 
Veias da glândula mamaria não tem 
válvulas. 
 Até a puberdade a 
glândula apresenta crescimento 
isométrico, cresce em proporção Junto ao 
Corpo. 
 Antes do Primeiro ciclo estral a 
glândula mamaria tem crescimento 
alométrico, em proporção maior que o 
Corpo. O crescimento está relacionado a 
estimulo hormonal do estrogênio e 
progesterona. 
Maturação da glândula, 
substituição de estroma por parênquima. (3 
a 4 meses). Produção de Colostro no final 
da gestação. Atinge completa capacidade 
funcional. 
Estimulo de Estrogénio e Progesterona. 
 Diminuição do número 
de células e da atividade das células 
epiteliais mamarias. Substituição de 
Parênquima Por Estroma. 
 Preparação da glândula para 
produção de leite. Diferenciação e 
multiplicação das células. 
Acontece no final da gestação, baixa de 
progesterona, presença de Prolactina e 
glicocorticoides. 
O bloqueio da Progesterona não é 
absoluto, pois não seria possível 
lactogênese e gestação simultânea. 
 : Diferenciação das 
células, secreção pouca de leite. 
 Secreção copiosa do 
leite e seus nutrientes. Próximo ao 
parto. 
 Manutenção da lactação, 
conservação de Células alveolares. 
Atividade de síntese e ejeção do leite. 
Complexo hormonal controla a lactação. O 
leite precisa ser removido da GM ou mesmo 
com a atividade hormonal normal a síntese 
não persiste. 
 
O leite contém nutrientes necessários para 
a vida da prole. Sobrevivência e 
Crescimento. 
 energia, aminoácidos, 
Proteínas, vitaminas, minerais, eletrólitos e 
agua. 
Variação entre as espécies de acordo com 
a necessidade visto que há diferença entre 
as placentas e o que é transmitido por ela 
durante a vida fetal. 
Composição básica igual. 
 Glóbulos envolvidos por 
uma membrana fosfolipídica. 
 Principal carboidrato do leite. 
Produzido nas células mamarias a partir da 
glicose retirada do sangue. O sangue que 
passa sai pobre em glicose. 
O ácido propiônico é o substrato definitivo 
para a produção de lactose em ruminantes. 
 Caseinas (alfa- B, k-Caseina) 
Principais proteínas. 
 Alfa-lactoalbumina, imunoglobulina, B- 
Lactoglobulina, albumina sérica 
Renina - enzima gástrica liberada por 
animais jovens que coagula o leite para que 
demore mais tempo e seja melhor 
absolvido. 
 
Minerais primários: Ca, CL, K, Mg, Na , P. 
Concentrações constantes: lactose, Na, e k. 
Quando unidas ao cloreto mantem o 
equilíbrio osmótico do leite. 
 Células mioepiteliais. 
Proteínas, Lactose e sais são envolvido por 
vesícula no complexo de golgi e 
direcionadas ao domínio apical para se 
fundirem a membrana plasmática. 
Os lipídeos coalescem quando saem do 
reticulo endoplasmático para seguirem ao 
domínio apical e atravessarem a 
membrana. 
Após a secreção do leite o epitélio se torna 
cuboidal baixo, até a reiniciação da síntese. 
A quantidade e qualidade do leite tem 
relação com a frequência da 
secreção/retirada. 
 Diferente do leite pré e pós parto. 
Contém mais Na+ e CL- e menos lactose e 
K+. 
Imunoglobulinas: Defesa contra agentes 
infecciosos (Em ungulados e marsupiais, é 
a única forma de transferência) 24 a 48 hr 
absorver. (IG-A). 
 A capacidade de 
armazenamento determina velocidade de 
secreção e Produtividade da glândula. 
A secreção do leite é controlada por um 
feedback negativo responsivo a pressão 
intra – alveolar. 
A entrada de leite diminui a pressão e cessa 
o feedback negativo pela diminuição da 
pressão intra – Alveolar. 
A retirada do leite depende de reflexo 
neuro hormonal, descida do leite através da 
ocitocina que tem receptores nas células 
mioepiteliais. 
 
 3ª a 8ª semanas aumenta depois 
declina. 
Os animais devem ser secos antes da 
próxima lactação no mínimo 6 semanas 
antes. 
 Aumenta o consumo de 
agua e alimentos. Hipertrofia do trato 
intestinal. 
Hipertrofia da glândula mamaria, fígado e 
coração. 
O sistema nervoso central controla o 
equilíbrio metabólico entre a glândula 
mamaria e nutrientes corporais. 
Glicólise, síntese de AG, ativação de 
aminoácidos: Citosol. 
Síntese de citrato e compostos usados na 
síntese de aminoácidos não essenciais: 
mitocôndria. 
 Destruição celular na 
involução. 
 
Material referente a aulas ministradas.