Thais_Borges_AV2_Empreendedorismo

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Universidade Veiga de Almeida 
Gestão de Recursos Humanos 
Empreendedorismo 
 
 
 
Thais Lemos dos Santos Borges 
 
 
 
 
 
Plano de Riscos Operacionais Sweet Candies. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rio de Janeiro 
Dezembro/2020 
 
 
A pandemia do coronavírus, que se espalhou pelo mundo a partir de 
dezembro de 2019 tendo início na China, representou uma crise para as grandes 
economias mundiais. Por um lado, a necessidade de assistir à população e por 
outro a falta de demandas e escassez de matérias primas. Grandes empresas 
enfrentaram problemas graves e diversas de pequeno e médio porte tiveram que 
fechar suas portas. Em contrapartida, muitas pessoas acharam um caminho para 
se manter no mercado e lucrando. 
Em uma análise rápida pelo modelo SWOT (Streghts/ Weaknesses/ 
Opportunities/ Threats) é possível levantar algumas informações relevantes a 
respeito o cenário da hipotética empresa Sweet Candies, uma empresa de 
pequeno porte que produz doces finos em uma loja física e traçar uma estratégia 
para enfrentar esse período de crise generalizada. O olhar para as forças nos 
mostra que a confeitaria tem clientela fixa e executa pedidos de grandes 
quantidades para eventos, o que resultava em uma demanda contínua. Como 
fraquezas, a venda de produtos específicos para determinada clientela restringe 
o público e os custos de produção são mais altos devido ao tipo de doce vendido. 
No contexto externo à organização, a pandemia do coronavírus prejudicou de 
forma sistemática a economia, os eventos com público foram proibidos e lojas 
tiveram que fechar. Contudo, há excelentes oportunidades com o cenário 
descrito atuando em três frentes: 
• Operacionalização física: em um momento de crise é importante 
que os gastos operacionais sejam reduzidos. Com a loja fechada 
para o público é possível reduzir custos e buscar um espaço menor 
ou investir em novas formas de funcionamento, como inserção em 
aplicativos de delivery e esquemas de entregas próprio, incluindo 
áreas antes não alcançadas; 
• Operacionalização nas redes sociais: divulgação da marca, 
apostando no relacionamento com clientes antigos, indicações 
deles e novas captações a partir dos aplicativos, propagandas com 
personalidades de alcance regional dessas redes para alcançar 
novos públicos etc.; 
• Desenvolvimento de produtos: atuação em novas frentes, produtos 
para o novo conceito “home parties”, com pacotes de quantidades 
menores, personalizados e pronta entrega. Ampliar o cardápio para 
variações de doces de festas tradicionais, bolos de pote e novas 
receitas para atrair novos públicos, uma vez que o consumo desse 
tipo de alimento aumentou no período; 
As ações propostas acima devem ser tomadas considerando alguns 
riscos que elas podem gerar e pensando no planejamento possível para 
trabalhar preventivamente na mitigação deles. Sob este aspecto, as medidas 
tomadas para o enfrentamento da crise gerada pela pandemia ocasionarão 
ameaças ao negócio, pois podem não ter o resultado esperado diante do público 
ou não serem tão abrangentes quanto se espera e não serem suficientes para 
lidar com a concorrência. A nova forma de operacionalização também pode 
originar novos custos e se não estimada de forma correta certamente provocará 
problemas para a saúde financeira da organização. Por último, a mudança de 
processos pode ocasionar problemas na cadeia produtiva, conflitos com 
colaboradores etc. Por isso, embora a situação exija ações emergenciais, elas 
devem ser meticulosamente calculadas. 
No momento de crise, os investimentos para garantir a saúde da 
organização e ao mesmo tempo garantir a competitividade do negócio devem 
ser priorizados, seja utilizando uma reserva de caixa, crédito facilitado e os 
programas disponibilizados pelo governo. Também será necessário negociar 
com colaboradores e fornecedores as novas atividades, prazos de entregas e 
operacionalização e estudo de viabilidade para adotar novos produtos. Por fim, 
é imprescindível manter a etapa de controle em dia para que se analise se tais 
ações estão ocorrendo como previsto e que medidas tomar caso não estejam. 
Esta é uma ação importante para preservar a saúde da organização. 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: 
ANDRADE, Juliana. Empreendedorismo na pandemia: 13 negócios que 
surgiram durante a crise de Covid-19, In: Empreendedorismo na 
pandemia: 13 negócios que surgiram durante a crise de Covid-19 | Forbes 
Brasil – acessado 06/12/2020 
SAMPAIO, Lorena Paixão, Empreendedorismo, UVA : Rio de Janeiro, 
2020. 
Como avaliar os riscos e a atratividade do seu negócio - Sebrae – 
acessado em 06/12/2020. 
https://forbes.com.br/negocios/2020/07/empreendedorismo-na-pandemia-13-negocios-que-surgiram-durante-a-crise-de-covid-19/
https://forbes.com.br/negocios/2020/07/empreendedorismo-na-pandemia-13-negocios-que-surgiram-durante-a-crise-de-covid-19/
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https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-avaliar-os-riscos-e-a-atratividade-do-seu-negocio,6093438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD