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AOL 3 NOÇÕES DE NUTRIÇÃO E ESTÉTICA 1. Pergunta 1 /1 Leia o excerto a seguir: “No que se refere a sua distribuição, o cálcio é um dos elementos mais comuns na Terra e, no organismo humano, é o quinto elemento em abundância, precedido por oxigênio, carbono, hidrogênio e nitrogênio. Dentre os metais, é o mais abundante, respondendo por 1,5% da massa corporal.” Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 178. De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre carências nutricionais de minerais, analise as afirmativas a seguir sobre a carência de cálcio. I. A osteoporose é consequência da deficiência de cálcio associada a predisposição genética, podendo ocasionar fragilidade do esqueleto e fraturas ósseas. II. Nos casos de desnutrição intrauterina ou deficiência na ingestão de cálcio pela gestante ou nos primeiros anos de vida, crianças podem desenvolver a osteopenia. III. O raquitismo é uma alteração patológica por deficiência de cálcio que resulta em aparências específicas e típicas, com enrijecimento gradual do osso. IV. A ingestão recomendada de cálcio dificilmente é alcançada. Diversos estudos apontam a carência desse mineral em grande parte da população mundial. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. II e IV. 2. II e III. 3. I e IV. Resposta correta 4. III e IV. 5. I e III. 2. Pergunta 2 /1 Leia o excerto abaixo: “Alterações ocasionadas por déficits séricos dos minerais cobre, zinco e magnésio comprometem o funcionamento do sistema imune, levando à imunossupressão. A reposição desses minerais no manejo da desnutrição grave, como preconizada pela Organização Mundial da Saúde, é essencial, uma vez que tais alterações podem ser reversíveis.” Fonte: MACEDO, E. M. C.; AMORIM, M. C. F.; SILVA, A. C. S.; CASTRO, C. M. M. B. Efeitos da deficiência de cobre, zinco e magnésio sobre o sistema imune de crianças com desnutrição grave. Revista Paulista de Pediatria, São Paulo, v. 28, n. 3, p. 2, 2010. Disponível em: <https://www.redalyc.org/pdf/4060/406038934012.pdf>. Acesso em: 11 jul. 2019. (Adaptado). De acordo com o excerto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a carência de minerais. Ocultar opções de resposta 1. é causada por muitos fatores, como pobreza dos solos, redução no consumo de alimentos fonte e problemas absortivos. Resposta correta 2. resulta do excesso de consumo de carboidratos, proteínas e lipídios através da alimentação hipercalórica. 3. é a principal causa de doenças absortivas intestinais, como a doença de Crohn e a síndrome do intestino irritável, por exemplo. 4. é fácil de ser tradada e requer poucos cuidados na escolha de alimentos ricos nesses micronutrientes. 5. é evitada com alimentação rica em gorduras insaturadas que protegem o organismo humano e evitam doenças crônicas. 3. Pergunta 3 /1 Leia o excerto abaixo: “Os constituintes lipídicos do sangue, colesterol livre e esterificado, triacilgliceróis e fosfolipídios, são transportados ligados às proteínas, formando partículas complexas denominadas lipoproteínas. As apoproteínas presentes na superfície das lipoproteínas participam não somente da solubilização do núcleo lipídico, mas também apresentam um papel crítico na regulação dos lipídios plasmáticos e no transporte das lipoproteínas.” Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 813. De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre dislipidemias e o metabolismo das lipoproteínas, analise as afirmativas a seguir. I. No organismo humano, as lipoproteínas são remoduladas continuamente. II. As HDL consistem nos principais transportadores de colesterol na circulação. III. A homeostase do colesterol no organismo é realizada por um único processo. IV. As lipoproteínas podem variar em composição, tamanho, densidade e função. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. I e III. 2. I e II. 3. III e IV. 4. I e IV. Resposta correta 5. II e III. 4. Pergunta 4 /1 Leia o excerto abaixo: “A insulina é o regulador mais importante da homeostase dos nutrientes no organismo. Desde a descoberta desse hormônio, em 1920, e do transportador de glicose 4 (GLUT‐ 4), em 1980, mais de 60 intermediários de sinalização foram reconhecidos, no entanto, muito ainda precisa ser elucidado.” Fonte: LAWRENCE, J. M.; CONTRERAS, R.; CHEN, W.; SACKS, D. A. Trends in the prevalence of preexisting diabetes and gestational diabetes mellitus among a racially/ethnically diverse population of pregnant women, 1999-2005. Diabetes Care, v. 31, n. 5, p. 899, 2008. De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre diabetes e insulina, pode-se afirmar que: Ocultar opções de resposta 1. a concentração de glicose plasmática é a principal forma de estimular a secreção da insulina. Resposta correta 2. a insulina é responsável por regular a degradação de glicogênio muscular. 3. a insulina é um hormônio catabólico, sendo responsável pelo emagrecimento. 4. a entrada da glicose nas células ocorre via estímulo da insulina às transportadoras GLUT‐2. 5. a partir da ação da insulina, os estoques nos tecidos adiposo, hepático e muscular são utilizados. 5. Pergunta 5 /1 Leia o excerto a seguir: “O pé em risco é uma das complicações microvasculares graves e mutilantes de pessoas com diabetes, e, quando não diagnosticado precocemente, traz como consequência o pé diabético. Para evitar e postergar todas as complicações o paciente precisa aprender o autocuidado.” Fonte: Menezes, L. C. G.; GUEDES, M. V. C. G. Autocuidado da pessoa com diabetes mellitus: contribuição ao cuidado clínico de enfermagem para a prevenção do pé diabético. Estima, São Paulo, v. 15, n. 1. 2017. Disponível em: <https://www.revistaestima.com.br/index.php/estima/article/view/452/pdf>. Acesso em: 12 jul. 2019. De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre o “pé diabético”, analise as afirmativas a seguir. I. O pé diabético é provocado pela redução do fluxo sanguíneo nos membros inferiores, com danos aos nervos dos pés. II. Os fatores de risco ao pé diabético são a presença de doenças cardiovasculares e a baixa condição socioeconômica. III. A perda de sensibilidade dos pés é causada pelo aumento no fluxo sanguíneo nos pés e pode facilitar a ocorrência de cortes e feridas grandes. IV. As complicações nos pés podem ocorrer em uma a cada vinte pessoas com diabetes e hiperglicemias não tratadas. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. I e II. Resposta correta 2. I e IV. 3. III e IV. 4. II e III. 5. I e III. 6. Pergunta 6 /1 Leia o excerto a seguir: “Há alta prevalência de dislipidemia nas crianças e adolescentes. Isso pode ser atribuído à transição alimentar/nutricional, que se dá pelo estilo de vida mais sedentário, marcada pelo uso de videogames, televisão, computadores, tablets e outros aparelhos, que não exigem esforço físico, como forma de lazer, e ao consumo cada vez maior de fast foods, salgadinhos, refrigerantes, comidas congeladas e alimentos industrializados ricos em gorduras, açúcares e carboidratos simples.” Fonte: SILVA, P. L. N. S.; MARTINS, L. C. G.; NUNES, G. F. C.; LIBERALI, R.; COUTINHO, V. F.; SOARES, l. M. Dislipidemias em crianças e adolescentes: uma revisão da literatura. Revista Uniabéu, v. 11, n. 27, p. 283, 2018. Disponível em: <https://revista.uniabeu.edu.br/index.php/RU/article/view/2987/pdf>. Acesso em: 12 jul. 2019. (Adaptado). De acordo com o excerto e com o conteúdo estudado sobre dislipidemias, analise as afirmativas a seguir sobre as dislipidemias. I. As partículas de HDL são as responsáveis pela deposição do colesterol de tecidos periféricos e de outras lipoproteínas. II. As dislipidemias podem ser classificadas deacordo com a sua etiologia, ordenando as alterações plasmáticas dos lipídios. III. Nas hiperlipidemias primárias, podem ocorrer hipertrigliceridemias e hipercolesterolemias, separadamente. IV. O consumo elevado de alimentos de alto índice glicêmico e ricos em gordura trans e saturadas leva à ativação de mediadores pró‐inflamatórios. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. I e IV. 2. III e IV. 3. I e III. 4. I e II. 5. II e IV. Resposta correta 7. Pergunta 7 /1 Leia o excerto a seguir: “Dentre os minerais importantes, temos o magnésio, que atua como cofator em mais de 300 reações metabólicas, desempenhando papel fundamental no metabolismo da glicose, na homeostase insulínica e glicêmica e na síntese de adenosina trifosfato, proteínas e ácidos nucleicos.” Fonte: BATISTA, A. M.; SILVA, E. M.; SILVA, E. I. G. Consumo alimentar de magnésio, potássio e fósforo por adolescentes de uma escola pública. Maringá, 2016. Disponível em: <http://177.129.73.3/index.php/saudpesq/article/view/4587/2751>. Acesso em: 11 jul. 2019. De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre magnésio, pode-se dizer que: Ocultar opções de resposta 1. a deficiência de magnésio é evitada por doenças absortivas no trato gastrointestinal; essas alterações melhoram a absorção intestinal. 2. vários alimentos podem ser considerados boas fontes de magnésio, como leite e derivados, e alimentos de origem animal em geral. 3. a carência de magnésio pode aumentar o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2 e causar câimbras, fraqueza muscular e apatia. Resposta correta 4. com a mudança dos hábitos alimentares e o aumento do consumo de alimentos processados, a ingestão de magnésio tem aumentado. 5. o magnésio está intimamente ligado à promoção da absorção de vitamina A, sendo determinante na absorção desta. 8. Pergunta 8 /1 Leia o excerto abaixo: “O conceito de anemia diz respeito à diminuição do teor de hemoglobina total funcionante no sangue a valores inferiores aos das necessidades fisiológicas determinadas pela demanda de oxigênio tecidual. Também pode ser definida como o estado clínico no qual há uma redução das taxas de hemoglobina e/ou dos eritrócitos.” Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 242. De acordo com o excerto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre anemias. I. Nas anemias por doenças inflamatórias ocorre redução da sobrevida dos eritrócitos, supostamente pela liberação de antioxidantes. II. Um indivíduo pode ser considerado anêmico quando suas concentrações de hemoglobina forem menores que 11 g/dl ou 12 g/dl. III. Merecem destaque dois tipos mais frequentes: a anemia ferropriva e a anemia das doenças crônicas ou inflamatórias. IV. Ao adequado diagnóstico de diferentes tipos de anemia, é necessária uma avaliação bioquímica simples e única. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. II e III. Resposta correta 2. III e IV. 3. I e III. 4. II e IV. 5. I e IV. 9. Pergunta 9 /1 Leia o excerto abaixo: “O ácido úrico, é o produto final do catabolismo das purinas (adenina e guanina), sendo formado principalmente no fígado pela ação da enzima xantina oxidase. Portanto, ácido úrico é a resultante do processo de oxidação do catabolismo das purinas. Essas são bases nitrogenadas de proteínas contidas em muitos alimentos.” Fonte: GRASSI, D. et al. Chronic hyperuricemia, uric acid deposit and cardiovascular risk. Current Pharmaceutical Design, [s.l.], v. 19, n. 13, p. 2432-2433, 2013. (Adaptado). De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre hiperuricemia, analise as afirmativas a seguir. I. Conforme a doença progride, os sintomas acontecem com menor frequência e com menor tempo de duração. II. A hiperuricemia ocorre devido ao aumento na produção interna de ácido úrico ou por problemas na eliminação desse. III. Hiperuricemia é uma doença que tem como característica principal o excesso de ácido úrico no sangue. IV. Os principais sintomas da hiperuricemia são coceira, irritação da pele e queda acentuada de cabelos. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. II e IV. 2. I e IV. 3. II e III. Resposta correta 4. III e IV. 5. I e III. 10. Pergunta 10 /1 Leia o excerto a seguir: “Diversos processos patogênicos estão envolvidos no desenvolvimento do diabetes, entre eles a destruição autoimune das células beta do pâncreas com consequente deficiência em insulina e anormalidades que resultam em resistência à ação desse hormônio.” Fonte: AMERICAN DIABETES ASSOCIATION. Diagnosis and classification of diabetes mellitus. Diabetes Care, v. 33, p. 63-65, 2010. (Adaptado). De acordo com o excerto e o conteúdo estudado sobre diabetes, analise as afirmativas a seguir. I. O diabetes é caracterizado pelo excesso de açúcar no sangue, resultante de defeitos na secreção ou na ação da insulina. II. O diabetes tipo 1 é responsável por cerca de 90% dos casos, podendo ocorrer em consequência de outras doenças. III. Os sintomas mais comuns do diabetes são perda urinária excessiva, muita sede, fadiga, fraqueza, perda de peso e visão turva. IV. O diabetes tipo 2 é caracterizado pelo excesso de cetoacidose, pode ocorrer desde a infância e requer o uso de insulina. Está correto apenas o que se afirma em: Ocultar opções de resposta 1. I e III. Resposta correta 2. I e IV. 3. II e IV. 4. II e III. 5. III e IV.
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