Atividade Objetiva_2 - Saude e Nutrição

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Atividade Objetiva 2 
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Pergunta 1 
 
 
Leia o caso a seguir: 
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Lara, diretora de um grupo escolar, percebeu que deveria fazer alguma 
ação com os membros da comunidade escolar pois o número de 
alunos com problemas de saúde e obesidade crescia a cada ano. 
Porém, ficou em dúvida do que realizar visto que não era profissional 
da área da saúde. 
 
 
Considerando as informações dadas, analise as afirmativas a seguir 
com hipóteses do que Lara poderia fazer: 
 
 
 
 
I. Para ter ideias sobre ações e conhecer mais sobre o assunto de 
saúde e nutrição, Lara deveria ler o Marco de Referência Teórico de 
Educação Alimentar e Nutricional. 
 
 
II. Para diminuir os índices de doença e obesidade do colégio, Lara 
deveria retirar a cantina escolar em que os alunos compram seus 
alimentos e promover a merenda saudável, além de fortalecer uma 
educação alimentar. 
 
 
III. Lara deveria chamar equipe médica ao colégio para tratar desse 
assunto visto que ela não é da área da saúde, limitando-se apenas aos 
assuntos da área da educação. 
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Observe os gráficos a seguir sobre o panorama da obesidade no Brasil 
nos últimos anos: 
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Pergunta 2 
IV. Lara deveria indicar aos pais, alunos e professores a leitura do Guia 
Alimentar para a População Brasileira, pois isso é medida suficiente 
para o controle dos índices desfavoráveis no colégio de forma 
definitiva. 
 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
 
 
 
I e III, apenas. 
 
 
III e IV, apenas. 
 
Coorrrettoo! I e II, apenas. 
 
 
Alternativa correta, pois para qualquer implementação de 
estratégia no colégio, seria importante que Lara lesse 
previamente o documento Marco de Referência Teórico de 
Educação Alimentar e Nutricional que tem como objetivo dar 
subsídios aos setores de saúde e educação trabalharem essa 
temática. Assim, teria mais ideias e conhecimento sobre o que 
fazer. Além disso, a retirada da cantina escolar junto com uma 
educação alimentar e nutricional adiantaria na redução desses 
índices, pois possibilitaria melhores escolhas alimentares pelos 
alunos e, consequentemente, controle de excesso de peso e/ou 
doenças. 
 
 
II e III, apenas. 
 
 
I e IV, apenas. 
 
 
 
 
 
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Disponível em: 
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pd 
(http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf) 
Acesso em: 14 de fevereiro de 2020. 
 
 
Considerando o observado, diversas estratégias têm sido propostas 
para controle dos problemas nutricionais enfrentados no Brasil. Sendo 
assim, analise as afirmativas a seguir: 
 
 
I. O incentivo às feiras livres e locais é um tipo de estratégia que 
almeja a alimentação saudável e, consequentemente, a diminuição do 
número de pessoas com excesso de peso e obesas no país. 
 
 
II. A confecção de folders sobre como montar um prato saudável pode 
ser uma maneira de atingir diversas pessoas com objetivo de melhora 
na alimentação e, assim, contribuir para prevenção e controle de 
obesidade. 
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf
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Observe os resultados de um artigo que comparou a quantidade de 
calorias recomendadas pelo Programa Nacional de Alimentação 
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Pergunta 3 
 
III. O monitoramento do teor de açúcares, sódio e calorias dos 
alimentos industrializados é uma maneira de contribuir para a redução 
dos índices de obesidade e déficit de peso de uma população. 
 
 
IV. A implementação do programa Saúde na Escola em escolas 
públicas pode auxiliar na redução de crianças e adolescentes com 
déficit ou excesso de peso. 
 
 
Estão corretas apenas as afirmativas 
 
 
 
 
III e IV, apenas. 
 
 
I, II e III, apenas. 
 
Coorrrettoo! I, II e IV, apenas. 
 
 
A alternativa correta é aquela que apresenta como corretas 
apenas as afirmativas I, II e IV, visto que como estratégias para 
controle de obesidade estão o incentivo às feiras livres e locais 
fazendo parte da “Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle 
da Obesidade” assim como a elaboração de folders e outros 
materiais sobre alimentação saudável e o programa Saúde na 
Escola. A afirmativa III está incorreta visto que o controle e 
monitoramento dos produtos industrializados é uma estratégia 
apenas para controle de indivíduos com excesso de peso e não 
para indivíduos com déficit de peso corporal. 
 
 
I e IV, apenas. 
 
 
II, III e IV, apenas. 
 
 
 
 
 
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Escolar (PNAE) com o cardápio executado por escolas do estado de 
Minas Gerais: 
 
 
 
 
Disponível em: 
https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734 
(https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734) . Acesso 
em: 14 de fevereiro de 2020. 
 
 
 
 
Verificando as informações acima, assinale a opção correta. 
 
 
 
As calorias ingeridas por crianças com 6 a 10 anos nos colégios 
estudados é menor do que o recomendado pelo PNAE, podendo gerar 
deficiências nutricionais e déficit de peso corporal à longo prazo. 
 
 
 
Coorrrettoo! 
 
 
A média de calorias dos cardápios oferecidos aos alunos é insuficiente 
para crianças e adolescentes com idade entre 11 e 15 anos e superior 
às necessidades de crianças com 6 a 10 anos de idade. 
 
 
 
 
 
A alternativa está correta, posto que, conforme o gráfico 
apresentado, se verifica que a média de ingestão calórica a partir 
do cardápio escolar é maior do que o recomendado para crianças 
com idade entre 6 e 10 anos, porém, com relação a crianças com 
idade entre 11 e 15 anos, a média de calorias do cardápio mostra- 
se insuficiente comparada à recomendação do PNAE. 
https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734
https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734
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Pergunta 4 
 
 
Leia o texto a seguir: 
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O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) 
constitui-se um documento importante para direcionar as ações 
relacionadas sobre a temática de alimentação e nutrição na área da 
saúde e educação que apresenta como um dos princípios a 
valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de 
opiniões e perspectivas, considerando à legitimidade dos saberes de 
diferentes naturezas. 
 
 
O princípio de valorização da cultura alimentar local inclui 
 
 
 
 
aulas de culinária para que os alunos conheçam mais sobre as 
características organolépticas dos alimentos. 
Os gráficos mostram que os alunos a partir dos 11 anos ingerem mais 
calorias nas escolas estudadas do que o necessário e, por isso, podem 
ganhar peso. 
O cardápio oferecido pelas escolas estudadas oferece ingestão 
calórica menor do que o recomendado pelo PNAE para crianças a 
partir dos 6 a 15 anos. 
A ingestão calórica média dos alunos de 6 a 15 anos nas escolas 
apresenta-se adequada conforme a recomendação do PNAE. 
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Leia o trecho da reportagem a seguir: 
“O „Guia Alimentar para a População Brasileira‟, lançado em 2014, se 
tornou uma referência. Em 2017, em um congresso sobre segurança 
alimentar e nutrição realizado em Quebec (Canadá), organizado pela 
Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura 
(FAO) junto ao governo de Quebec, o guia brasileiro foi destacado 
como um dos poucos modelos a serem seguidos no mundo. Mais 
recentemente, neste início de 2019, o Canadá lançou o seu novo guia 
„Comer bem. Viver bem‟ (a última versão era de 2007) e pode-se dizer 
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Pergunta 5 
 
 
 
 
Coorrrettoo! 
ações de educação alimentar e nutricional que valorizem os saberes da 
população alvo como desenvolvimento de preparações alimentícias 
locais. 
A alternativa está correta, pois o princípio do Marco de EAN de 
valorização da cultura alimentar deve apresentar ações que 
valorizem e respeitem ossaberes populares originados da cultura, 
religião e ciência como preparações e combinações alimentares 
locais e regionais. Exemplo: ações de EAN que envolvam o 
frango com pequi, típico da região de Goiás. 
estratégias de educação alimentar e nutricional que não prejudiquem 
os recursos naturais do local. 
ações de autocuidado que o indivíduo é incentivado a olhar para si 
mesmo e encontrar a melhor maneira de cuidar de si próprio. 
ações de EAN que envolvam setores de toda produção alimentar como 
agricultores, feirantes e consumidores. 
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que o modelo brasileiro serviu de inspiração! Além das diretrizes sobre 
"boas práticas de alimentação", o guia brasileiro revolucionou a forma 
de enxergar os alimentos, pois incluiu a classificação por nível de 
processamento.” 
Disponível em: 
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149 
brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv- 
M8 
(https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149- 
brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8) . 
Acesso em: 14 de fevereiro de 2020. 
 
 
Considerando as informações estudadas, analise as afirmações a 
seguir: 
 
 
I. O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial 
que apresenta diretrizes sobre alimentação saudável e tem objetivo de 
promoção de saúde e prevenção de mortes e doenças crônicas. 
 
 
II. A leitura do Guia Alimentar para a População Brasileira é indicada a 
todos profissionais envolvidos na promoção de saúde como os 
profissionais da área, educadores e agentes comunitários para 
orientação adequada sobre alimentação saudável. 
 
 
III. O novo Guia Alimentar para a População Brasileira é dividido em 7 
diretrizes sobre consumo dos grupos alimentares e 2 diretrizes 
especiais sobre atividade física e qualidade sanitária dos alimentos. 
 
 
É correto o que se afirma em 
 
 
 
 II e III, apenas. 
 
 
 I, apenas. 
 
 
 I, II e III. 
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
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Pontuação do teste: 1 de 1 
Coorrrettoo! I e II, apenas. 
A afirmação I está correta pois o Guia Alimentar para a População 
Brasileira é um documento elaborado pelo Ministério da Saúde, 
ou seja, é oficial para a população e apresenta orientações sobre 
alimentação equilibrada e saudável com objetivo de diminuição no 
risco de mortes prematuras, doenças crônicas e também 
promoção de saúde assim como a afirmação II está correta pois a 
leitura é indicada a todos brasileiros, especialmente aqueles 
envolvidos na promoção de saúde como educadores, 
profissionais de saúde, agentes comunitários. 
II, apenas.