Av2 - 1A Química Orgânica

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Pergunta 1 
(USJT-SP) Para intensificar os sabores de carnes enlatadas, frangos, carnes congeladas e 
alimentos com bastante proteína, alguns compostos são muito utilizados nesses congelados e 
alimentos ricos em proteínas. Por exemplo: 
 
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Esse composto não contribui, por si só, com o sabor. Sua função é explicada por duas teorias: 
• estimula a atividade das papilas do gosto; 
• aumenta a secreção celular. 
As funções orgânicas existentes no composto acima são: 
 
R: Amina, ácido carboxílico e sal orgânico 
 
Pergunta 2 
“A contaminação por benzeno, clorobenzeno, trimetilbenzeno e outras substâncias utilizadas 
na indústria como solventes pode causar efeitos que vão da enxaqueca à leucemia. Conhecidos 
como compostos orgânicos voláteis, eles têm alto potencial nocivo e cancerígeno e, em 
determinados casos, efeito tóxico cumulativo. “ 
O Estado de S. Paulo, 17 de agosto de 2001 
 
QUIMIC. ORG. - AV2 2020.1A - 18_v1.PNG 
Analisando as fórmulas estruturais destes três compostos, pode-se notar que todos fazem 
parte do grupo dos: 
 
R: Aromáticos 
 
Pergunta 3 
Na fabricação de tecidos de algodão, a adição de compostos do tipo N-haloamina confere a eles 
propriedades biocidas, matando até bactérias que produzem mau cheiro. O grande 
responsável por tal efeito é o cloro presente na estrutura do composto. Analisando a 
nomenclatura citada do composto, e o que foi mencionado no enunciado, pode-se afimar que 
na N-haloamina encontamos as funções: 
 
R: Amina e haleto orgânico 
 
Pergunta 4 
A fórmula C10H20 representa quais dessas substâncias? 
 
R: Alceno de cadeia aberta 
 
Pergunta 5 
A talidomida uma molécula que possui um centro quiral foi um sedativo leve muito utilizado 
no tratamento de náuseas, comuns no início da gravidez. Quando foi lançada, era considerada 
segura para o uso de grávidas. A administração do fármaco era feita com ele formando uma 
mistura racêmica, ou seja, em quantidades iguais de seus dois enantiômeros (R e S). 
Entretanto, não se sabia, na época, que o enantiômero S leva à malformação congênita dos 
fetos, afetando principalmente o desenvolvimento normal dos braços e pernas do bebê. 
COELHO, F. A. S. “Fármacos e quiralídade”. Cadernos Temáti cos de Química Nova 
na Escola, São Paulo, n. 3, maio 2001 (adaptado). 
Os Enantiomeros R e S citados da talidomida representam exemplos de: 
 
R: Isomeria óptica 
 
 
Pergunta 6 
A substância orgânica Etanol ou álcool etílico é obtida a partir da fermentação de açúcares, 
hidratação do etileno ou redução de acetaldeído. Pode ser encontrado em bebidas, na indústria 
de perfumaria, hospitais para assepsia, e no Brasil é comumente usado como combustível para 
motores a combustão. É INCORRETO afirmar que o etanol: 
R: É uma base orgânica 
 
Pergunta 7 
Na querosene tem o dodecano hidrocarboneto acíclico e a seguinte formula molecular: 
R: C12H26 
 
Pergunta 8 
A descrição abaixo foi deixada com um estudante de farmácia por seu amigo, como uma forma 
de se divertirem e testarem o conhecimento antes das avaliações. 
"Sou um composto que já tive muito destaque, ultimamente a minha utilização não pode ser 
cosntante. Minha estrutura apresenta seis átomos de carbono ligados a seus 6 átomos de 
hidrogênios coadjuvantes. Sou um composto cíclico e insaturado, que muitas vezes é chamado 
de aromático mesmo que meu cheiro não combine com a definição. Não tenho somente uma 
insaturação, tenho várias e que caminham por toda minha estutura, como se eu fosse um 
grande parque de diversão." 
 
Das alternativas a única que o composto corresponde ao que foi descrito acima é: 
R: Benzeno 
 
Pergunta 9 
Em hospitais é comum as pessoas acharem o cheiro desagradável, ou até mesmo irritante em 
determinaos momentos. Isso acontece por ser um ambiente com a utilização constante de 
susbtâncias químicas para desinfecção do ambiente. Dentre estas substâncias pode-se citar o 
formol, que é um antimicrobiano muito efetivo que pode ser usado em equipamentos médicos 
para a desnaturação das proteínas. O formol é pertencenta a função orgânica conhecida como: 
R: Aldeido 
Pergunta 10 
Quando ocorre vazamento de petróleo acarreta grandes prejuízos à fauna e a flora marinha. 
Quando acontece sua principal característica é o aparecimento de uma mancha escura no mar. 
Essas manchas ocorrem porque o petróleo é basicamente constituído por uma mistura de: 
R: hidrocarbonetos insolúveis em água