Digestão e Absorção do Trato Gastrointestinal - Resumo

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INTRODUÇÃO 
 É a degradação química dos alimentos até 
moléculas absorvíveis. 
 Enzimas digestivas presentes em: 
o Suco salivar. 
o Suco gástrico. 
o Suco pancreático. 
o Membrana apical do epitélio 
intestinal. 
 
ABSORÇÃO 
 A absorção depende da estrutura da mucosa 
intestinal: 
o Dobras: maior superfície de 
absorção. 
o Vilosidades: 
 Enterócitos. 
 Células caliciformes (muco). 
 Microvilosidades: 
potencializam a absorção; 
estão viradas para o lúmen. 
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS 
 Principais carboidratos: 
o Sacarose: dissacarídeo; “açúcar 
de cana”. 
o Lactose: dissacarídeo. 
o Amido: polissacarídeo. 
DIGESTÃO 
BOCA 
 Amilase salivar: hidrolisa o amido para 
virar maltose. 
INTESTINO DELGADO 
 Amilase pancreática: muito potente! 
 O intestino possui vilosidades que são 
revestidas por enterócitos. 
 Os enterócitos contém 4 enzimas: 
o Lactase. 
o Sacarase. 
o Maltase. 
o Alfa- dextrinase. 
 As enzimas dos enterócitos clivam os 
dissacarídeos: 
Membrana Apical: 
separa o lúmen do 
intestino do seu 
enterócito.
Movimento do lúmen 
para o sangue
•Nutrientes
•Água
•Eletrólitos
Vias
Celular (através da célula)
•cruzamento da membrana 
apical, que entra no 
enterócito e atravessa a a 
membrana basolateral.
Paracelular (do lado)
•enterócitos ligados por 
junçõs ocludentes, 
transportam até o sangue.
o Lactose = galactose + glicose. 
o Sacarose = frutose + glicose. 
o Maltose = polímeros de glicose. 
 As enzimas luminais realizam a hidrólise 
parcial. 
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS 
 
 Proteases: 
o Estômago: pepsina. 
o Delgado: proteases pancreáticas 
e da borda em escova. 
 Produtos absorvíveis: 
o Aminoácidos. 
o Dipeptídeos. 
o Tripeptídeos. 
 As glândulas oxínticas secretam HCl. 
 A pepsina digere o colágeno das carnes. 
 A pepsina apenas inicia a digestão de 
proteínas (10% a 20%). 
 Produtos absorvíveis: aminoácidos, 
dipeptídeos e tripeptídeos. 
PROCESSO DE DIGESTÃO 
ESTÔMAGO 
INTESTINO DELGADO 
 
PÂNCREAS 
 Enzimas pancreáticas influenciam a 
digestão de proteínas no duodeno. 
 Principais enzimas pancreáticas: 
o Tripsina. 
o Quimiotripsina. 
o Carboxipolipeptidase. 
o Elastase. 
 Uma pequena porcentagem é 
completamente digerida. 
 A maioria das proteínas são digeridas até 
dipeptídeo e tripeptídeos. 
VILOSIDADES DO INTESTINO DELGADO 
 Último estágio da 
digestão de proteínas. 
 Os enterócitos que 
revestem as vilosidades 
o intestino delgado 
apresentam borda em 
escova (com 
microvilosidades). 
 As membranas das microvilosidades 
possuem peptidases. 
 
Protéina sofre 
ação da pepsina 
no lúmen.
Aminoácidos e 
oligopeptídeos 
(moléculas 
maiores.
Dipeptídeos 
e 
tripeptídeos
Aminoácidos
São 
transferidos 
para o 
sangue
DIGESTÃO DE GORDURAS 
 Principais lipídios: 
o Triglicerídeos: “gordura neutra”. 
o Colesterol. 
o Fosfolipídios: insolúveis em água; 
precisam de processos mais 
complexos de absorção. 
PROCESSO DE DIGESTÃO 
 A digestão se inicia no estômago, com as 
lipases lingual e gástrica. 
 A gordura se mistura com a secreção 
gástrica. 
 No intestino delgado, a bile (sais biliares) 
e o fosfolipídio lecitina emulsificam a 
gordura, para facilitar a ação das enzimas 
sobre ela. 
 No processo final (no intestino delgado), 
a gordura emulsificada sofre a ação da 
lipase pancreática, da hidrolase e da 
fosfolipase A2. 
 
PRINCÍPIOS BÁSICOS DA ABSORÇÃO 
GASTROINTESTINAL 
 O estômago tem pouca área de 
absorção, pois não possui vilosidades. 
 No intestino, pregas de Kerckring, 
vilosidades e microvilosidades aumentam 
a absorção da mucosa intestinal. 
 O intestino grosso absorve mais água e 
íons, porém absorve poucos nutrientes. 
ABSORÇÃO ISOMÓSTICA DA ÁGUA 
 A água é transportada através da 
membrana intestinal inteiramente por 
difusão. 
 Quando o quimo está suficientemente 
diluído, a água é absorvida através da 
mucosa intestinal pelo sangue das 
vilosidades intestinais. 
ABSORÇÃO DE ÍONS 
 O sódio é ativamente transportado 
através da membrana intestinal. 
 A absorção de sódio é estimulada pelo 
transporte ativo das células epiteliais 
através das membranas basolaterais para 
os espaços paracelulares. 
 Parte do sódio é absorvida em conjunto 
com os íons cloreto. 
OSMOSE DA ÁGUA 
 A movimentação osmótica da água gera 
fluxo para e través dos espaços 
paracelulares e para o sangue circulante 
nas vilosidades intestinais. 
 
Estômaggo
Lipases gástrica e 
lingual
Gordura mistura 
com secreção 
gástrica.
Bile e fosfolipídio 
lecitina.
Gordura 
emulsificada.
Ação da lipase 
pancreática, 
hidrolase e 
fosfolipase A2.
Triglicerídeo= 
monoglicerídeo e 
ác. graxo.
Éster de Colesterol= 
colesterol e ác. 
graxo.
Fosfolipídio= 
lisolectina e ác. 
graxo.
ABSORÇÃO DE ÍONS BICARBONATO 
 Grande quantidade de bicarbonato 
precisa ser reabsorvida do intestino 
delgado, já que grande parte do 
bicarbonato foi secretado no duodeno 
pela bile e secreção pancreática. 
INTESTINO GROSSO 
 Porção proximal: cólon absortivo. 
 Porção distal: cólon de armazenamento. 
 A mucosa do intestino grosso tem alta 
capacidade de absorver ativamente o 
sódio. 
 A mucosa secreta íons bicarbonato 
enquanto absorve ativamente o mesmo 
número de íons cloreto. 
 O bicarbonato ajuda a neutralizar os 
produtos finais ácidos da ação bacteriana 
no intestino grosso. 
FEZES 
 Composta por 
𝟑
𝟒
 de água e 
𝟏
𝟒
 de matéria 
sólida. 
 Cor marrom: estercolina e urobilina, 
derivados da bilirrubina.