AOL 2 Cozinha europeia e do mediterrâneo

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1. Pergunta 1
A Espanha é um país localizado na Península Ibérica, na Europa, dividido em 17 comunidades autônomas, duas cidades autônomas situadas ao norte de Marrocos, na África, e dois territórios fora do continente, um no Oceano Atlântico e outro no Mar Mediterrâneo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos geográficos da Espanha, analise as afirmativas a seguir.
I. As cidades autônomas da Espanha são Ceuta e Melilla.
II. A Espanha faz fronteira com a Itália e a França.
III. São territórios espanhóis as Ilhas Canárias, no Oceano Atlântico, e a Ilhas Baleares no Mar Mediterrâneo. 
IV. Andorra e Gibraltar são comunidades autônomas da Espanha. 
Está correto somente o que se afirma em:
1. I e III.Resposta correta
2. III e IV.
3. I e II.
4. II e III.
5. I e IV.
2. Pergunta 2
A Região do Norte da Espanha, por fazer fronteira com a França, recebeu bastante influência da alta culinária francesa. Com técnicas modernistas, a região ganhou fama há algumas décadas, principalmente a região do País Basco, cuja alta cozinha se encontra entre as melhores do mundo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a região Mediterrânea, norte da Espanha, Espanha central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir.
 I. É na Região Norte que a Nueva Cocina ganhou fama, influenciada pela Nouvelle Cuisine francesa.
II. A cozinha basca é baseada em pescados e frutos do Mar.
III. Os pintxos são pequenas porções de queijos que acompanham as refeições.
IV. A região da costa norte espanhola é conhecida como o país das azeitonas. 
Está correto apenas o que se afirma em:
II e III.
1. I e III.
2. II e IV
3. I e II.Resposta correta
4. III e IV.
3. Pergunta 3
Mezédès são pequenas porções de iguarias variadas, servidas quentes ou frias, degustadas antes das refeições ou no final da tarde. O costume baseia-se em compartilhar com os convidados o melhor da culinária grega, num ambiente familiar, o que é considerado um gesto de boas vindas. Essas iguarias tornaram-se símbolo da cozinha e da hospitalidade grega. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos gastronômicos da Grécia, analise as afirmativas a seguir e considerando no que consistem as iguarias gregas servidas como Mezédès, assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
 I. ( ) Charutinho com folhas de uva ou repolho é uma iguaria grega servida como Mezédès. 
II. ( ) Moussaká e Pasticcio são os principais Mezédès servidos na Grécia.
III. ( ) Coalhadas com pepino e alho são as Mezédès tradicionais no prato grego.
IV. ( ) As ovas de peixe são uma iguaria muito consumida antes das refeições, servidas com pequenas porções, antes do prato principal.
 Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. F, V, F, V.
2. V, V, F, F.
3. V, F, F, F.
4. F, F, V, V.Resposta correta
5. V, F, V, F.
4. Pergunta 4
O Shabbat é um dia sagrado para a religião judaica. O sétimo dia, que representa o dia de descanso depois da criação do mundo, é simbolizado como um dia no qual os judeus oram, descansam e celebram com uma boa comida. No período da inquisição, para fugir das punições impostas pela Igreja cristã, os judeus se fingiam convertidos ao cristianismo, o que mudou, inclusive, algumas de suas tradições. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a Região Mediterrânea, Norte da Espanha, Espanha Central e Andaluzia, pode-se afirmar que: 
1. a população de judeus convertidos está na Região Norte da Espanha.
2. a influência judia é bem marcante da Região da Catalunha e no norte da Espanha.
3. para mostrarem que estavam integrados à comunidade espanhola, os judeus convertidos passaram a consumir carne de porco.Resposta correta
4. os judeus radicados na Espanha e convertidos ao cristianismo criaram a Paella.
5. mesmo convertidos ao cristianismo, os judeus espanhóis não comiam carne de porco.
5. Pergunta 5
/0,1
A Espanha possui 17 comunidades autônomas e cada uma dessas comunidades possui uma variedade de pratos típicos que refletem as diferentes influências culturais. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração de cardápios e pratos da Espanha, associe cada comunidade ao seu respectivo prato. 
1) Andaluzia.
2) Catalunha.
3) Ilhas Baleares.
4) País Basco.
5) Valencia.
(  ) Paella Valenciana.
(  ) Tumbet de Maiorca.
(  ) Gazpacho.
(  ) Escudella.
(  ) Bacalhau Al Pil Pil.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. 1, 3, 5, 2, 4.
2. 3, 2, 5, 4, 1.
3. 4, 3, 4, 1, 2.
4. 2, 5, 3, 1, 4.
5. 5, 3, 1, 2, 4.Resposta correta
6. Pergunta 6
/0,1
A Espanha é um país europeu dividido em 17 comunidades autônomas, possuindo uma grande diversidade étnica e uma população de 45 milhões de habitantes. Seu regime de governo é de Monarquia Parlamentarista, em que o rei é o chefe de estado e o primeiro-ministro é o presidente. Sua capital é Madrid e o idioma falado é o espanhol.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos geográficos da Espanha, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. (  ) Além do espanhol, fala-se na Espanha mais três idiomas: o basco, o catalão e o grego.
II. (  ) A população da Espanha é formada por castelhanos, catalães, galegos, andaluzes e bascos.
III. ( ) Duas comunidades espanholas têm movimentos separatistas: a Catalunha e o País Basco.
IV. (  ) A monarquia espanhola é parlamentarista e seu rei é Pedro Sanchez. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. V, V, V, F.
2. F, F, F, V.
3. F, V, V, F.Resposta correta
4. F, F, V, V.
5. F, V, F, V.
7. Pergunta 7
O Chef Catalão Ferran Adrià foi o Chef mais novo a conquistar três estrelas Michelin e atualmente é considerado por muitos o pai da cozinha molecular no mundo. Em 1984 iniciou um movimento chamado “Culinária Modernista”, na época já chamada de cozinha molecular, e redefiniu a cozinha espanhola. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado na cozinha Molecular da Espanha, pode-se afirmar que:
1. A descoberta da cozinha molecular prejudicou a gastronomia tradicional.
2. 
A cozinha molecular possibilitou a criação de comidas artificiais
3. Adrià criou uma evolução moderna na culinária do mediterrâneo, inspirada na cozinha catalã.Resposta correta
4. A cozinha molecular foi responsável pelo desinteresse das pessoas pela gastronomia. 
5. A cozinha molecular surgiu da união dos estudos do químico Hervés This e do Chef Ferran Adrià.
8. Pergunta 8
A diversidade étnica que povoou a Península Ibérica em diversos momentos da história deixou suas marcas e suas influências estão presentes na cultura espanhola, na arte, na cultura, na literatura, na arquitetura, nas manifestações populares, como a dança e as festas.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Espanha, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) As touradas têm origem no século VIII, sendo a festa mais popular da Espanha.
II. ( ) A tradicional corrida dos touros acontece todo ano, no mês de agosto.
III. ( ) A dança flamenca tem origem cigana, sendo muito popular na Catalunha.
IV. ( ) Uma das principais culturas presentes na Espanha é a siesta, um hábito espanhol de fechar os estabelecimentos comerciais para descansar do almoço.
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. V, F, F, V.Resposta correta
2. F, V, F, V.
3. V, V, F, F.
4. F, F, V, V.
5. Incorreta: V, F, V, F.
9. Pergunta 9
/0,1
Entre os séculos XVI a XVII, a Grécia foi ocupada pelo Império Otomano, que dominava o Norte da África e o Oriente Médio. O Império Bizantino era ligado ao islamismo, e muitos gregos, cristãos ortodoxos, se viram obrigados a migrar para outros países, principalmente para a Europa Ocidental. 
De acordo com a informação e com o conteúdo estudado sobre os aspectos históricos da Grécia, pode-se afirmar que: 
1. os Otomanos eram ligados a uma religião cristã islâmica.
2. os intelectuais gregos que migraram paraa Europa Ocidental influenciaram no Renascimento.Resposta correta
3. o povo grego se tornou uma nação praticante do islamismo e hoje essa é a religião oficial do país. 
4. os Otomanos declaram sua independência da Grécia no século XX.
5. a Igreja Ortodoxa se aliou ao Império Otomano.
10. Pergunta 10
/0,1
A culinária da Espanha Central é bem menos variada em comparação às outras regiões, mas não menos conhecida, sendo famosa no mundo por alguns insumos característicos. Além de se destacar por seus pratos emblemáticos, a região se caracteriza por seus alimentos com produtos sempre frescos e de simplicidade requintada. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a Região Mediterrânea, Norte da Espanha, Espanha Central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A Culinária Central da Espanha é famosa no mundo por seus presuntos: jamón serrano e jamón ibérico.
II. ( ) Um prato típico da região Central da Espanha é o cocido madrileño, um prato feito comumente no inverno, na região de Madri.
III. ( ) Na região Central da Espanha, a carne de caça é muito utilizada, como exemplo: o pombo, a codorna e o perdiz.
IV. ( ) Um doce típico da região central da Espanha é o ensaimada, um tipo de pão doce muito leve, com sabor sutil.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. Incorreta: V, V, F, F.
2. F, F, V, V.
3. V, V, V, F.Resposta correta
4. F, V, V, V.
5. V, V, F, V.