Adoçantes: Tipos e Utilizações

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ADOÇANTES 
 
 
 
Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, adoçantes 
são substâncias químicas obtidas de matérias primas 
naturais ou artificiais desenvolvidas pelas indústrias de 
alimentos. 
 
O poder de adoçamento é maior do que o da sacarose 
(obtida da extração da cana de açúcar). O objetivo destas 
substâncias é substituir total ou parcialmente o açúcar. 
 
 
TIPOS DE ADOÇANTES: 
• NATURAIS: São derivados de açúcares, sendo os 
mais conhecidos o sorbitol, o manitol, o estévia e a 
frutose, que apresentam menor quantidade 
calórica em relação ao açúcar comum ou são 
isentos de calorias como o estévia. 
• ARTIFICIAIS: Não apresentam calorias, sendo 
exemplos a sacarina, o ciclamato, o aspartame, a 
sucralose e o acessulfame-k. 
 
 
 
 
 
 
Inicialmente, os adoçantes foram formulados para 
atender as necessidades de diabéticos em substituição ao 
açúcar. Nos dias atuais os adoçantes também são 
utilizados em planos alimentares para perda de peso, por 
possuírem baixo ou nenhum valor calórico. 
 
 
 
 
ATENÇÃO: 
É essencial sempre um profissional da área para averiguar 
se há necessidade de fazer a substituição do açúcar pelo 
adoçante, dependendo do caso e recomendação!