COMO FAZER COMPRAS PARA UMA UAN I

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COMO FAZER COMPRAS 
PARA UMA UAN ? 
SARA MARIA 
 
PROBLEMAS DE MATERIAIS 
 
A – DETERMINAÇÃO DAS EXIGÊNCIAS 
REFERENTES ÀS NECESSIDADES. 
B – PROCURA E AQUISIÇÃO. 
C – CONSERVAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO. 
 
 
A – DETERMINAÇÃO DAS EXIGÊNCIAS 
 
1 – Qualidade e rendimento 
Qualidade ==== Fundamental 
 
“Na maioria das vezes, um produto vence pela 
tradição de qualidade” 
*A manutenção da qualidade é patrimonial o sucesso 
de qualquer Serviço de Nutrição. 
 
NUTRICIONISTA FAZ COMPRAS 
 ↳ Avalia produtos 
• - amostras 
• - conhecimento prévio 
• - visitas a fornecedores (verificação de 
equipamentos). 
 
*É muito importante avaliar o rendimento do produto. 
 
QUANTIDADE 
 
É fator preponderante por a ostenção de boas 
cotações. 
Há um preço por quem compra uma unidade eoutro 
por quem adquire um nº maior. 
A quantidade a ser adquirida depende de vários 
fatores: 
 
 
 
 
VEJAMOS: 
 
Temos necessidade de 200kg de macarrão padre 
nosso. 
Preço mercado:...................... o kg 
Preço de ocasião:.................. o kg 
 
Devo ou não comprar além do previsto inicialmente: 
 
- ver vida útil da mercadoria. 
- área de estocagem. 
- vantagem em se comprar mais o que pretendido 
inicialmente. 
- capital disponível. 
- política econômica atual. 
 
Nutricionista = deve estar sempre atualizada em 
relação: 
1. - mercado 
2. - situação da praça 
3. - fontes de produção 
4. - safra dos produtos 
5. - oscilações dos preços.