Exercícios de aminoácidos proteínas e enzimas

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BRASÍLIA – UniCEUB
FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - FACES
CURSOS DE BIOMEDICINA, CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E NUTRIÇÃO.
DISCIPLINAS DE QUÍMICA E BIOQUÍMICA
PROFESSOR: CLÁUDIO HENRIQUE CERRI E SILVA
Exercícios de Aminoácidos, proteínas e enzimas
1) Observando os grupamentos laterais dos aminoácidos apresentados na última página, podemos dizer
que a sequência de peptídeos Alanina-Glutamina-Arginina-Serina-Histidina:
a) É um pouco solúvel em água
b) Não é muito solúvel em água
c) É muito solúvel em água
d) Não é solúvel em água
e) Não se pode afirmar sua solubilidade a partir da sequência apresentada
2) Um aminoácido (considere qualquer um apresentado na última página) apresenta maior solubilidade
em água que uma molécula de glicose (abaixo)? Justifique.
3) Qual das afirmações a seguir é considerada falsa quando se trata de características de aminoácidos?
a) Alanina e valina são aminoácidos neutros
b) Lisina e arginina são aminoácidos básicos
c) Glutamato e asparagina são aminoácidos ácidos
d) Triptofano e fenilalanina são aminoácidos aromáticos
e) Metionina e cisteína são aminoácidos que contém enxofre
4) Um pesquisador observou que vários dos animais, que eram mantidos em um projeto de pesquisa,
morreram após a substituição de um lote de ração por outro lote do mesmo fabricante. Verificando
junto ao fabricante encontrou a seguinte explicação: “um funcionário recém contratado esqueceu de
adicionar Leucina à ração do lote submetido recentemente”. Qual o possível argumento o pesquisador
poderia usar para processar a companhia? Por que a ausência de tal substância provocou a morte dos
animais?
5) Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre o ponto isoelétrico de um aminoácido?
a) o valor na escala de pH em que o aminoácido não se encontra carregado eletricamente.
b) o valor na escala de pH em que o grupo -COOH não possui carga.
c) o valor na escala de pH em que o grupo –NH2 não possui carga.
d) o valor na escala de pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram protonados.
e) o valor na escala de pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram desprotonados.
6) Qual das moléculas apresentadas a seguir é um aminoácido? Justifique. d
7) Por que os termos proteína e polipeptídeo não são intercambiáveis?
Devido ao número mínimo de aminoácidos para ser classificada em proteína. Toda cadeia proteica
também é proteína, porém uma cadeia polipeptídica será denominada proteína se apresentar ao menos
100 aminoácidos.
8) Compare e diferencie proteínas globulares e fibrosas. Por que a maioria das proteínas é globular e
não fibrosa?
9) A fórmula molecular da glicina é C2H5O2N. Qual seria a fórmula molecular de um peptídeo constituído
por dez glicinas seguidas?
a) C20H50O20N10.
b) C20H32O11N10.
c) C20H40O10N10.
d) C20H30O10N10.
10) Numa proteína receptora, um resíduo de Glutamato é alterado por um resíduo de Alanina, num
caso de mutação sítio dirigida, isto é, um pesquisador intencionalmente promove a alteração de um
determinado aminoácido da proteína ao promover alteração do DNA. Após a substituição de
aminoácidos, percebeu-se que a capacidade de interação entre o ligante (molécula que deve se ligar ao
receptor) e proteína receptora, diminuiu cerca de 100 vezes. Com base nas estruturas dos aminoácidos
Alanina e Glutamato, apresentadas abaixo, podemos inferir que a interação entre o ligante e o receptor
normal é do tipo hidrofílica? Explique.
11) (VUNESP-2007) Um pesquisador descobriu que uma sequência errada de aminoácidos numa
determinada enzima era a causa de uma grave doença em ratos. Supondo que fosse possível realizar
uma terapia para corrigir permanentemente a sequência de aminoácidos, em que ponto esta terapia
deveria atuar?
a) Gene (DNA)
b) Transcrição
c) Tradução
d) Enzima
e) Função celular
12) A estrutura primária de uma proteína é
a) a sua sequência de aminoácidos
b) a sua composição em aminoácidos
c) a estrutura helicoidal presente nas proteínas
d) a ligação de proteínas a componentes não proteicos
e) a sua estrutura tridimensional
13) (ENADE – Ciências Biológicas – 2004) A estrutura tridimensional de uma proteína é significante para
sua função. A modificação de sua estrutura chama-se desnaturação. São fatores que podem desnaturar
uma proteína:
a) agitação mecânica e presença de ácidos graxos.
b) agitação mecânica e presença de calciferol.
c) extremos de temperatura e presença de glicose.
d) extremos de temperatura e presença de aminoácidos.
e) extremos de temperatura e presença de ácidos fortes.
14) Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, as proteínas desempenham
diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. Com relação a essas substâncias é
correto afirmar que:
a) são todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos (também
denominados açúcares).
b) além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de
defesa.
c) cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o seu material genético.
d) a sua estrutura terciária é determinada pela forma, mas não interfere na sua função ou
especificidade.
e) são formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila.
15) Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa considerada correta:
I. Enzimas são moléculas que atuam como catalisadores.
II. As enzimas são específicas.
III As enzimas fornecem energia para aumentar a velocidade das reações.
IV. A atividade enzimática pode ser regulada.
a) Somente a afirmativa I é verdadeira.
b) Somente a afirmativa II é verdadeira.
c) Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
d) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
e) As afirmativas I, II e IV são verdadeiras
16) "In vivo" (i.e. em condições fisiológicas) a velocidade de uma reação enzimática pode ser controlada
por:
1.Fosforilação da enzima;
2. Alteração da concentração da enzima;
3. Biossíntese de efetores alostéricos.
a) 1, 2 e 3 estão corretas.
b) Somente 1 e 3 estão corretas.
c) Somente 2 e 3 estão corretas.
d) Somente 1 e 2 estão corretas.
e) Somente 1 é correta.
17) (Mack-2007) A velocidade de um processo celular foi medida
durante 10h. Nesse período, a temperatura foi aumentada
gradativamente, passando de 20°C para 40°C. O resultado foi
expresso no gráfico ao lado.
A esse respeito, são feitas as seguintes afirmações:
I. A temperatura de aproximadamente 30°C é ótima, isto é,
aquela onde a atividade enzimática é máxima para as enzimas
envolvidas nesse processo.
II. Na temperatura de 40°C, pode ter havido desnaturação completa de todas as enzimas envolvidas.
III. De acordo com o gráfico podemos inferir que se a célula fosse submetida a uma temperatura menor
do que 20°C, a velocidade enzimática seria muito baixa, porém talvez não haveria desnaturação
enzimática.
Assinale a alternativa correta:
a) se somente as afirmativas I e II forem corretas.
b) se somente as afirmativas II e III forem corretas.
c) se todas as afirmativas forem corretas.
d) se somente as afirmativas I e III forem corretas.
e) se somente a afirmativa II for correta.
18) (ENADE – Ciências Biológicas – 2011) Em um ambiente universitário, as refeições não são feitas
adequadamente, muitas vezes por falta de tempo. A fome acaba sendo suprida com alimentos do tipo
fast food. Suponha que um estudante universitário tenha ingerido, com uma refeição principal do dia,
um sanduíche de pão francês, manteiga, carne, queijo, acompanhado de um copo de suco de laranja
sem adição de açúcar.
Para os constituintes dessa refeição, as enzimas que atuarão na digestão dos alimentos, na
ordem em que foram apresentados, são:
a) sacarase, amilase, lipase, pepsina, amilase.
b) pepsina, sacarase, amilase, lipase, lipase.
c) pepsina, amilase, lipase, sacarase, sacarase.
d) amilase, lipase, pepsina, pepsina, sacarase.
e) lipase, pepsina, sacarase, amilase, amilase.
19) A febre alta pode causar sérios danos ao organismo, pois a temperatura ótima de funcionamento
para a maioria dasenzimas humanas encontra-se entre 35 e 40°C. Considerando a relação entre a
temperatura e a atividade das enzimas humanas, é correto afirmar que a febre acima de 40°C causa
problemas porque:
a) Aumenta a atividade da maior parte das enzimas, devido à menor disponibilidade de energia.
b) A atividade das enzimas é reduzida, uma vez que essas sofrem desnaturação e não se associam ao
substrato.
c) A maior parte das enzimas perde sua atividade porque se solidifica (precipita).
d) Aumenta a atividade das enzimas devido à sua precipitação, acelerando o reconhecimento do
substrato.
e) A atividade das enzimas é reduzida, em consequência da quebra das ligações peptídicas.
20) Marcos trabalha em uma confeitaria de propriedade de um libanês. Toda a manhã este deixa, sobre
a mesa da cozinha, uma receita em português e os ingredientes de um bolo que Marcos deve preparar.
A receita original, escrita em árabe, fica guardada no escritório da confeitaria. Somente o patrão de
Marcos pode abrir o cofre onde estão guardadas as receitas originais e escrever, em português, a receita
a ser utilizada naquele dia. Tomando o texto como uma analogia para explicar a leigos o funcionamento
de uma célula, podemos afirmar que o bolo, seus ingredientes, a receita em português e a receita em
árabe corresponderão, respectivamente, a:
a) tRNA ativados (ligados à aminoácidos), mRNA, proteína, e DNA.
b) tRNA ativados (ligados à aminoácidos), proteína, mRNA e DNA.
c) proteína, tRNA ativados (ligados à aminoácidos), mRNA e DNA.
d) proteína, mRNA, tRNA ativados (ligados à aminoácidos) e DNA.
e) proteína, DNA, mRNA e tRNA ativados (ligados à aminoácidos).