Ação das vitaminas no combate aos radicais livre

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AÇÃO DAS VITAMINAS NO COMBATE AOS RADICAIS LIVRES
Katiane Arruda de Sousa1, Luana Julie da Silva Brito1, Raiane de Sousa Queiroz1, Suzanne Dayara Picanço Dezincourt1, Keila Tiago2. 
Instituto Esperança de Ensino Superior (IESPES)1, Instituto Esperança de Ensino Superior (IESPES)2 katianearrudakd@gmail.com 
 
RESUMO: Moléculas altamente reativas com um par de elétrons desemparelhados. Radicais livres são produtos tanto de processos normais como patológicos. A prevenção natural e farmacológica da formação de radicais livres está sendo amplamente investigada. A fim de combatê-los, existem os mecanismos endógenos de defesa antioxidante ou exógenos, quando provenientes da dieta. Algumas vitaminas e minerais, além de compostos fenólicos, são responsáveis por apresentar função antioxidante e combater os radicais. Por isso, muitos estudos vêm associando o consumo de alimentos fonte de antioxidantes aos benefícios à saúde. 
Palavras-chave: Vitaminas. Antioxidante. Radicais Livres. 
 
 Introdução 
A geração de radicais livres é um processo contínuo e fisiológico, cumprindo funções biologicamente relevantes (BARBOSA et al., 2010). Quando não encontram nenhum outro radical livre para se ligar na tentativa de obter estabilidade, captam elétrons de outras moléculas saudáveis. A molécula que perdeu o elétron se transforma então em outro radical livre, iniciando-se uma reação em cadeia, que danificará muitas células, podendo ter caráter ilimitado, se não houver a intervenção dos antioxidantes. Este processo é chamado de oxidação, e provoca morte celular (NEDEL, 2005). Os radicais livres produzidos no organismo podem ser explicados por fatores diversos e induzem a danos celulares caso ocorra estresse oxidativo. Conhecidos como radicais livres oxidantes este equivalente orgânico dos resíduos nucleares deve ser desarmado, a fim de removermos o perigo. Os radicais livres são altamente instáveis e as reações a que dão início danificam as moléculas e os átomos à sua volta.
Objetivos 
Essa pesquisa teve como objetivo principal identificar a ação das vitaminas antioxidantes no combate aos radicais livres.
Metodologia 
Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, foram utilizados os descritores em Português: vitaminas, antioxidantes, radicais livres, as busca foram realizadas por meios de bases de dados como, LILLACS, SciELO, Artigos e revistas abrangendo os anos de 2000 á 2019.
Resultados e discussão 
A ação dos radicais livres faz referência justamente a átomos ou moléculas altamente reativos, como o O2•-, o NO• e o OH•, que contêm número ímpar de elétrons em sua última camada eletrônica. O não emparelhamento de elétrons da última camada faz com que essas espécies químicas tenham grande instabilidade eletrônica e, por essa razão, mesmo tendo meia vida muito curta, apresentem grande capacidade reativa, a fim de captar um elétron para sua estabilização. O radical hidroxil é considerado o mais reativo dentre eles. O óxido nítrico é um radical livre gerado normalmente pelo organismo, por meio do metabolismo do aminoácido arginina. O óxido nítrico também está relacionado aos mecanismos de defesa celular, pois é produzido por macrófagos no ataque a patógenos. O radical superóxido é gerado durante o metabolismo celular, em reações que ocorrem no interior das mitocôndrias durante a cadeia respiratória, ou produzida por células fagocitárias como função de defesa contra microrganismos. Sobre o peróxido de hidrogênio, há uma particularidade: embora seja considerado uma espécie reativa de oxigênio, não é um radical livre, pois não apresenta elétrons desemparelhados em sua última camada. Porém, ele pode reagir com íons ferro e com outros íons metálicos e produzir radical hidroxil. Os organismos humanos têm duas maneiras de combatê-los: uma forma enzimática com intervenção enzimática como superóxido desmutase, catalase, uma forma química com a intervenção de catadores como vitaminas, cisteína, methionina, glutatione.
 Antioxidantes são substâncias que, quando presente em pequenas concentrações comparadas com o substrato oxidável, retardam ou inibem de forma significativa a oxidação desse substrato, são agentes responsáveis pela 8 inibição e redução das lesões causadas pelos radicais livres nas células (DOLINSKY, 2009; BIANCHI, ANTUNES, 1999). O organismo possui uma série de mecanismos naturais de proteção no organismo para controlar a peroxidação e inativar, ou eliminar os radicais livres, ou ainda podem impedir a transformação desses radicais em produtos mais tóxicos para as células. Os sistemas podem ser enzimáticos ou não, o sistema enzimático de defesa é composto pelas seguintes enzimas: catalase, superóxido dismutase e glutationa peroxidase, esta última sendo a enzima antioxidante mais abundante no corpo humano; os antioxidantes naturais ou não-enzimáticos obtidos da dieta, são as vitaminas A, C e E. O sistema antioxidante, evita danos celulares, alterações proteicas e o desenvolvimento de patologias. Contudo, ao longo dos anos esse potencial antioxidante natural vai reduzindo sua função (DOLINSKY, 2009; SCOTTI; VELASCO, 2003; PENTEADO, 2003; BIANCHI, ANTUNES, 1999). As vitaminas antioxidantes essenciais são E, C e betacaroteno desempenham um papel adicional e colaboram juntos na defesa do organismo contra o ataque dos radicais livres. Betacaroteno desempenha uma função mais importante do que a vitamina E na protecção das membranas celulares, proteínas e ADN. Uma molécula de betacaroteno pode diminuir a energia de 1000 moléculas de oxigénio singleto (sem a conversão em vitamina A). A vitamina E É um antioxidante natural que protege o organismo contra os danos provocados pelos radicais livres. Especificamente, previne a oxidação do colesterol, LDL, fazendo com que as artérias sejam menos danificadas. E também importante pelas suas propriedades de antiagregação plaquetária, inibindo assim a formação dos coágulos. A vitamina C pode reagir com os radicais livres, atuando como bloqueador de radicais livres. Desta forma, a vitamina C possui um efeito protetor sobre a célula, incluindo o material genético é um potente antioxidante natural que ajuda o nosso organismo a neutralizar os radicais livres e a minimizar as ações destrutivas a eles inerentes, como o envelhecimento precoce, e o risco aumentado de desenvolvimento de cancro e doenças do coração. Fortalece o sistema imunitário, sendo especialmente recomendada na estação fria, para prevenção de gripes, constipações e outras afecções do aparelho respiratório. A Vitamina A atua como um antioxidante ao proteger o organismo, neutralizando os radicais livres. Promove a resposta imunitária, destrói substâncias carcinogênicas e ajuda na prevenção da doença cardíaca ao baixar os níveis de colesterol.
Conclusão
 Por isso, uma alimentação rica em antioxidantes como as vitaminas A, C e E, é a melhor forma de prevenção aos efeitos nocivos dos radicais livres em excesso, pois as vitaminas atuam inibindo a ação destes radicais, utilização de agentes antioxidantes pode representar uma nova abordagem na inibição dos danos provocados pelo excesso de radicais livres. Um benefício significativo das vitaminas (ascorbate, tocopherol), minerais (selênio, magnésio) e frutas e vegetais em alimentos é considerado capaz de limpar radicais livres.
Referências bibliográficas 
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