PI 1

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Projeto Integrador I - Identificação de riscos e medidas de controle
Nome do setor
Número de 
funcionários
Atividades realizadas 
no setor
Agente de risco 
identificado
Classificação 
do risco
Fonte geradora Medidas de controle propostas
Estoque 1
Carregamento de 
caixas com alimentos
Levantamento de 
peso
Risco 
ergonômico
Peso das caixas 
contendo 
alimentos
Uso contínuo da cinta ergonômica
Estoque 1
Organização das caixas 
contendo alimentos em 
pallets
Postura inadequada 
e esforço repetitivo
Risco 
ergonômico
Postura 
inadequada ao 
realizar a 
organização das 
caixas
Treinamento do colaborador em relação a ergonomia 
e uso contínuo da cinta ergonômica
Limpeza 3 Varrer o chão Postura inadequada
Risco 
ergonômico
Postura 
inadequada ao 
realizar a 
limpeza do chão 
com a vassoura
Uso contínuo da cinta ergonômica
Limpeza 3
Uso de produtos de 
limpeza
Detergente, água 
sanitária e álcool
Risco químico
Intoxicação por 
produtos de 
limpeza 
Utilização de máscaras
Informações sobre a empresa escolhida
Prefeitura Municipal de Dobrada - SP
Cozinha Piloto
Preparo de alimentos para creches e escolas municipais da cidade de Dobrada
12
Nome da empresa:
Área de atuação:
Segmento de atuação:
Número total de funcionários:
OBS: inclua quantas linhas forem necessárias.
Projeto Integrador I - Identificação de riscos e medidas de controle
Transporte 2
Transporte de panelas 
com alimentos para as 
escolas e creches 
Levantamento de 
peso
Risco 
ergonômico
Transporte 
manual de 
panelas até o 
veículo e deste 
até as creches e 
escolas
Treinamento do colaborador em relação a ergonomia 
e uso contínuo da cinta ergonômica
Transporte 2
Transporte de panelas 
com alimentos para as 
escolas e creches 
Queimaduras 
Risco de 
acidente
Queda no 
transporte de 
panelas com 
alimentos 
quentes 
Utilização de luvas de proteção contra queimaduras, 
manuseio adequado das panelas
Sala da nutricionista 1
Licitações, elaboração 
de cardápios
Postura e 
mobiliário 
inadequado
Risco 
ergonômico
Cadeira sem 
ajustes para o 
colaborador 
(mobiliário 
inadequado)
Uso de cadeira com ajustes para o colaborador para a 
adequação das condições de trabalho
Cozinha 5
Lavar a louça com 
detergente
Produto químico 
em contato com a 
pele
Risco químico
Lavar a louça 
sem luvas
Uso contínuo das luvas de limpeza
Cozinha 5
Manuseio de objetos 
como facas e raladores
Objetos cortantes
Risco de 
acidente
Manuseio de 
objetos sem uso 
das luvas de 
proteção
Usar luvas apropriadas para atividades de cortes
Cozinha 5
Usar o fogão e forno 
para o cozimento dos 
alimentos
Calor Risco físico
Contato com o 
calor através do 
forno e fogão
Uso de equipamentos de proteção individual como 
luvas apropriadas e aventais 
Cozinha 5
Uso de panelas e 
frigideiras com água e 
óleo fervendo
Queimaduras 
Risco de 
acidente
Contato com 
panelas, 
frigideiras e 
superfície 
aquecidas
Utilizar equipamentos de proteção individual, como 
luvas apropriadas contra queimaduras e sapatos 
fechados
OBS: inclua quantas linhas forem necessárias.
Projeto Integrador I - Identificação de riscos e medidas de controle
Cozinha 5 Uso do liquidificador Ruído intermitente Risco físico
Exposição ao 
ruído 
intermitente ao 
utilizar o 
liquidificador
Utilização de protetor auricular caso ultrapassar os 
limites de tolerância previstos na NR 15 - Anexo nº 1
OBS: inclua quantas linhas forem necessárias.