Aula 1 - Introdução a nutrição animal manha

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Informações sobre a Disciplina:
NUTRIÇÃO ANIMAL
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Prof. Dr. Cláudio Henrique de Almeida Oliveira
Curso: Medicina Veterinária
ØEMENTA
üImportância da nutrição e alimentação animal.
üConceitos em Nutrição Animal.
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ØEMENTA
üConsumo de Água e Energia
üFisiologia e anatomia da Digestão.
üa.
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ØEMENTA
üDigestão, Absorção e Metabolismo:
• Proteínas
• Carboidratos
• Lipídeos.
üVitaminas e Minerais.
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ØEMENTA
üPrincipais Ingredientes Utilizados na Alimentação
Animal.
üAnálise Bromatológica dos Alimentos.
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ØEMENTA
üA importância da nutrição nas criações, suas
interferências e exigências nutricionais em diversas
espécies.
üTópicos em Nutrição das Principais Espécies
Domésticas.
üBalanceamento alimentar.
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ØCOMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS
üProporcionar ao aluno a compreensão dos processos de
alimentação, digestão, absorção e metabolismo dos
principais nutrientes constituintes da dieta animal.
üFacilitar o entendimento das técnicas de análise
bromatológica dos alimentos utilizados na nutrição animal.
üRelacionar a nutrição a outras disciplinas do curso, como
bioquímica e fisiologia, mostrando assim sua
interdisciplinaridade.
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ØCOMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS
üAuxiliar o acadêmico de medicina veterinária no conhecimento
dos principais alimentos de origem animal e vegetal
utilizados em nutrição animal e formulação de rações em
diversas espécies.
üEstimular o raciocínio clínico, através de discussões sobre
temas abordados, aplicando os conhecimentos em nutrição à
prática médico-veterinária
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ØAtividades Extraclasses
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ATIVIDADES CARGA 
HORÁRIA
Exercícios extra-sala 4 hs
Leitura de artigos 
técnico/científico
6 hs
Atividades interativas 4 hs
TOTAL 14 hs
ØMetodologia:
üAula expositiva e dialogada com a utilização de recursos
didáticos fornecidos pela instituição para uma maior
interação dos alunos com o conhecimento sobre
NUTRIÇÃO ANIMAL.
üSerá utilizado também, recursos da plataforma TEAMS, tais
como:
• Questionários, exercício, disponibilização de materiais e
fóruns de discussões.
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ØRecursos Didáticos
üA disciplina será ministrada utilizando os recursos didáticos 
disponíveis tais como: 
• Computador, 
• TV,
• Som,
• Quadro,
• Pincel.
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ØAvaliações:
üA avaliação do programa compreenderá das notas aritméticas
entre as avaliações parciais aplicadas em sala de aula. As notas
são calculadas de acordo com as normas acadêmicas da
Instituição.
• 1ª Nota Parcial
–AP1 (questões objetivas e/ou subjetivas) à 10 pontos
• 2ª Nota Colegiada
– AP2 (Prova colegiada) à 10 pontos
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ØAvaliações:
üA avaliação do programa compreenderá das notas aritméticas
entre as avaliações parciais aplicadas em sala de aula. As notas
são calculadas de acordo com as normas acadêmicas da
Instituição.
• O aluno com frequência mínima de 75% e com média
semestral igual ou superior a 7,0 é considerado aprovado.
• O aluno com média semestral entre 4,0 e 6,9 deverá
submeter-se à prova final e obter média final igual ou
superior a 5,0.13
ØCONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
üUNIDADE I
• Introdução a nutrição e alimentação animal;
• Bromatologia dos alimentos;
• Características marcantes das diferentes espécies 
de animais domésticos;
•Metabolismo de carboidratos estruturais;
•Metabolismo de carboidratos não estruturais;
•Metabolismo de proteínas;
•Metabolismo de lipídeos;14
ØCONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
üUNIDADE II
•Minerais e Vitaminas;
•Mecanismos reguladores do consumo;
•Distúrbios metabólicos dos animais domésticos;
•Aditivos;
• Classificação dos alimentos;
• Formulação de ração. 
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ØBIBLIOGRAFIA BÁSICA 
üBerchielli, T. T., Pires, A. V., & Oliveira, S. G. Nutrição de
ruminantes. Jaboticabal: Funep. 2011.
üSAKOMURA, N K. et al. Nutrição de não ruminantes.
Jaboticabal: FUNEP, 2014.
üSilva, DJ; Queiroz, AC. Análise de Alimentos - Métodos
Químicos e Biológicos. Editora UFV. 2006.
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Ø BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 
Ø Lana, RP. Sistema Viçosa de Formulação de Rações. Editora UFV.
2007.
Ø Rotta, PP; Marcondes, MI; Pereira; BM. Nutrição e manejo de
vacas leiteiras. Editora UFV, 2019.
Ø Couto, HP; Real; GSCPC. Nutrição e Alimentação de Cães e
Gatos. Aprenda Fácil. 2019.
Ø CHAPAVAL, L.; OLIVEIRA, A. A. F. Et.al. Manual do produtor
de cabras leiteiras. Viçosa: Aprenda fácil, 2006.
Ø Lana, RP. Nutrição e Alimentação Animal (mitos e realidade).
Editora: Produção Independente. 2007.17
NUTRIÇÃO ANIMAL
.
Aula 1: Introdução ao estudo da Nutrição Animal
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Prof. Dr. Cláudio Henrique de Almeida Oliveira
Curso: Medicina Veterinária
ØMentimeter:
üO que veio na cabeça quando se matricularam na nossa
disciplina?
• https://www.menti.com
–Code 95 76 05 5
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https://www.menti.com/
ØEm qualquer atividade pecuária a nutrição é premissa básica
para obtenção:
üBom desempenho produtivo dos animais.
üBom desempenho reprodutivo dos animais.
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ØNutrir adequadamente um animal significa fornecer todos os
nutrientes em:
üQuantidade e proporções adequadas para atender as suas
necessidades, através de uma ração:
• Sem fatores tóxicos
• Menor custo possível.
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(Ribeiro, 1997)
ØOs nutrientes podem ser classificados em seis grupos químicos:
üProteína,
üCarboidratos,
üLipídios,
üVitaminas,
üMinerais
üÁgua.
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ØEstes nutrientes são classificados da mesma forma para todos os
animais.
üNo entanto, a utilização destes nutrientes difere entre as
diferentes categorias de animais domésticos conforme adieta
consumida.
ØEsta diferenciação é complexa e está relacionada a modificações
no sistema digestivo que, por sua vez, desencadeia uma série de
alterações que irão determinar:
üUso e o aproveitamento dos nutrientes pelos animais.
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Ø classificação dos animais domésticos conforme a dieta consumida:
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Ø classificação dos animais domésticos conforme a dieta consumida:
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Ø classificação dos animais domésticos conforme a dieta consumida:
üCARNIVOROS:
• Digestão dos alimentos ingeridos é praticamente:
–Enzimática
• Processo de digestão microbiana mínimo.
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Ø classificação dos animais domésticos conforme a dieta consumida:
üONÍVOROS:
• Digestão dos alimentos ingeridos:
–Enzimática
–Pós-gástrica 
• Processos de digestão e absorção de nutrientes acontecem:
–Intestino delgado
–Não há requerimento de fermentação por microrganismos.
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Ø classificação dos animais domésticos conforme a dieta consumida:
üHERBÍVOROS DE ESTOMAGO SIMPLES:
• Digestão da dieta volumosa pelos microrganismos ocorre:
– trato digestivo distal:
»fermentação pós-gástrica
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Ø classificação dos animais domésticos conforme a dieta consumida:
üHERBÍVOROS RUMINANTES:
• Digestão da dieta volumosa pelos microrganismos ocorre:
– trato digestivo proximal:
»fermentação pré-gástrica
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üERUCTAÇÃO
• Bovinos = 30 a 40 litros/h
• Pequenos ruminantes = 5 litros/h
üRUMINAÇÃO
• 30 a 40% do dia ruminando (8 hs/dia)
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ØQuais os mecanismos que os ruminantes possuem para degradação
da fibra dos volumosos?
ØOs equinos não são ruminantes, mas eles conseguem degradar os
volumosos. Isso ocorre de que forma?
ØO que é cecotrofia e cite uma espécie doméstica que realiza esse
mecanismo fisiológico.
ØApesar de cães e gatos serem carnívoros, pode ser adicionado fibra
vegetal na alimentação desses animais? Esta prática traz algum
benefício?
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üPadlet
• Texto curto
• Texto + Imagem
• Vídeo + texto
34 O que você espera aprender ao longo da disciplina?
https://padlet.com/claudiohenriqueao/Nutricao_Animal_manha
Obrigado pela atenção!!!
35 Contato: claudiohao@hotmail.com 
https://www.youtube.com/watch?v=ucrEGVXrDAw