S Digestório - Resumo

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A principal função do sistema digestório é fazer a apreensão, condicionamento e condução 
do alimento para que ocorra sua digestão, absorção ou excreção. 
 O tubo digestivo é composto pelo trato gastrointestinal superior, trato gastrointestinal 
inferior e glândulas acessórias. 
 O trato gastrointestinal superior é composto pela boca, pela faringe, pelo esôfago e pelo 
estômago. 
 
 O trato gastrointestinal inferior é composto por 4 órgãos: intestino delgado; intestino grosso; 
reto; ânus. 
 Ao tubo digestivo estão associadas glândulas que produzem sucos digestivos ricos em 
enzimas e outras substâncias que ajudam a dissolver os alimentos. O fígado intervém, 
ainda que não produza qualquer suco digestivo, mas, sim, a bílis que funciona como 
emulsificante (ajuda a quebrar a gordura em gotas de pequena dimensão, de forma a 
facilitar a absorção, ou seja, a digestão). As glândulas/órgãos/estruturas anexas são: 
• Glândulas salivares; 
• Glândulas gástricas (na parede interna do estômago); 
• Glândulas intestinais (na parede interna do intestino delgado); 
• Pâncreas; 
• Fígado. 
A ação desses órgãos está relacionada ao processo de transformação do alimento, que tem 
o objetivo de ajudar na absorção dos nutrientes. 
Tudo isso acontece por meio de processos mecânicos e químicos. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tubo_digestivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Trato_gastrointestinal_superior
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Trato_gastrointestinal_inferior&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Trato_gastrointestinal_inferior&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Gl%C3%A2ndulas_acess%C3%B3rias&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Boca
https://pt.wikipedia.org/wiki/Faringe
https://pt.wikipedia.org/wiki/Es%C3%B4fago
https://pt.wikipedia.org/wiki/Est%C3%B4mago
https://pt.wikipedia.org/wiki/Intestino_delgado
https://pt.wikipedia.org/wiki/Intestino_grosso
https://pt.wikipedia.org/wiki/Reto
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%82nus
https://pt.wikipedia.org/wiki/Enzima
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A2ndula_salivar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A2ndula_g%C3%A1strica
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Gl%C3%A2ndula_intestinal&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2ncreas
https://pt.wikipedia.org/wiki/F%C3%ADgado
 
Componentes macroscópicos carnívoros: 
• Boca 
• Glândulas salivares 
• Faringe / orofaringe 
• Esôfago 
• Fígado - glândula 
• Estômago 
• Intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) 
• Pâncreas - glândula 
• Intestino grosso (cólon, ceco e reto) 
• Canal anal 
 Em carnívoros, o estômago (armazenar alimento) é relativamente maior em proporção 
ao animal que em animais herbívoros como os equinos, pois armazenam proteínas e 
gorduras - condicionamento. 
 Possuem o intestino delgado relativamente grande para a absorção de nutrientes. 
Enquanto o intestino grosso é mais curto já que a quantidade de fibras na alimentação é 
baixa e o seu papel é fazer a fermentação de fibras e absorção de água. 
 Componentes macroscópicos ruminantes: 
• Boca 
• Língua 
• Orofaringe 
• Esôfago 
• Estômago (retículo, omaso, abomaso e rúmen) 
• Intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) 
• Intestino grosso (cólon, ceco e reto) 
• Ânus 
 Retículo - porção mais cranial. 
 Rúmen - maior câmara, fermentação de fibras. 
 Omaso - absorção de água. 
 Abomaso - digestão química. 
Componentes macroscópicos herbívoros: 
• Boca 
• Orofaringe 
• Esôfago 
• Estômago 
• Intestino delgado 
• Intestino grosso (cólon maior, cólon menor, ceco e reto) 
• Ânus 
 Em equídeos, o estômago é consideravelmente pequeno já que sua alimentação é feita 
de pequenas porções de comida em períodos frequentes, principalmente de fibras. 
BOCA: 
Designa não só a cavidade e suas paredes, mas também as estruturas acessórias 
que se projetam (dentes, língua) e drenam (glândulas salivares) para dentro dela. 
• Apreensão, mastigação e insalivação do alimento. 
• Início da digestão do amido. 
 Em carnívoros como felinos, a amilase salivar é baixa ou inexistente e 
consequentemente não se inicia a digestão do alimento na boca devido a sua dieta de 
gorduras e proteínas. 
Delimitação rostral: lábios. 
Delimitação: lateral: bochechas. 
Delimitação dorsal: palato duro. 
Delimitação ventral: língua / assoalho real. 
Delimitação caudal: orofaringe. 
Delimitação óssea: ossos incisivos, lâminas horizontais do palatino, processo palatino / 
alveolares da maxila e mandíbula. 
 
 A condução ocorre basicamente em cavidade oral, orofaringe e o esôfago. 
VESTÍBULO / DENTES: 
 O vestíbulo é o espaço entre a mucosa da bochecha e os dentes. 
 O aparelho mastigatório é formado pelos dentes (trituração de alimento), gengiva, 
articulações temporomandibulares (podendo ser consideradas metades de uma única 
articulação condilar) e sínfise mandibular, além dos músculos mastigatórios (músculos 
temporais, masseter, pterigóideo medial e pterigóideo lateral). 
 Em animais que fazem o processo de regurgitação, existem, no vestíbulo, as papilas 
cônicas que são responsáveis por manter o alimento na cavidade oral. 
 Raramente excede 44 dentes na dentição permanente. 
Composição dos dentes: 
• Dentina: tecido branco amarelado que delimita a cavidade dentária preenchida pela 
polpa dentária que é uma massa de tecido conjuntivo, vasos sanguíneos e nervos. 
• Esmalte: camada branca e brilhante que reveste a parte exposta da dentina. 
• Cemento: reveste a raiz do dente fixando-o ao alvéolo, muito similar ao osso. Possui 
falsa articulação do tipo monfose. 
 
Cavidade oral / faces dos dentes: 
• Occlusal 
• Labial 
• Lingual 
• Distal 
• Mesial 
PALATO DURO 
 Sequência da parte dorsal da cavidade oral: 
• Curvina 
• Palato duro 
• Palato mole 
 
LÍNGUA: 
• Apreensão de alimentos. 
• Papilas gustativas ou mecânicas para seleção de alimentos. 
• Raiz e corpo fixos e ápice móvel. 
• Altamente muscular. 
• Tecido muscular esquelético com células de gordura entremeados a essa 
musculatura. 
• Amparada pelos músculos miloíoideos pares que a mantém entre as 
hemimandíbulas. 
Cão usa a língua para perda de calor. 
Papilas gustativas ruminantes: 
Função mecânica: 
• Filiformes 
• Cônicas e lentiformes 
Função gustativa: 
• Fungiformes 
• Valadas 
Possuem o Tórus lingual que é um diferenciados na morfologia da língua e segundo 
pesquisadores, influencia no processo de ruminação. 
Papilas gustativas não ruminantes: 
Função mecânica: protegem a língua de alimentos abrasivos. 
• Filiformes 
• Cônicas e lentiformes 
Função gustativa: 
• Fungiformes 
• Valadas 
• Foliadas 
Equinos possuem duas papilas circunvaladas bem evidentes na língua. 
GLÂNDULAS SALIVARES: 
Há glândulas salivares menores (menor proporção de saliva) e maiores (maior 
proporção de saliva). 
-Parótida: puramente serosa, obtém o nome de sua relação com a orelha, ajustando-
se a parte ventral da cartilagem articular. 
 -Mandibular: secreção mista, mucosa e serosa. Menor que a parótida, mais 
compacta e localiza próximo ao ângulo da mandíbula. 
 -Sublingual: secreção mista mas principalmente mucosa e, algumas vezes, 
constituídas de partes: uma parte compacta (monostomática) drenada por um ducto 
único, e a outra é difusa (polistomática) e abre-se por vários ductos pequenos. 
• Umedecimento. 
• Lubrificação. 
• Controle de ph. 
• Início da digestão (mecânica). 
• Proteção com enzimas inibidoras de micro-organismos. 
Mastigação fundamental para produção de salivas (possui bicarbonato que é um 
tamponante para o sistema digestório) que é importantíssimo para os animais ruminantes. 
Alimentos que necessitam que maior esforço na mastigação são responsáveis por gerar 
maior número de saliva. Com a pouca mastigaçãlo, há a formação de ácidosgraxos no 
rúmen causando a acidificação do ambiente e consequentemente, com a baixa formação de 
bicarbonato, dada a baixa quantidade de saliva, não há a neutralização desse ácido 
causando problemas metabólicos. 
FARINGE / OROFARINGE: abaixo do palato mole e em contato com a laringofaringe. 
 
ESÔFAGO: 
O esôfago é um conduto musculoso controlado pelo sistema nervoso autônomo. 
 -Mucosa, submucosa, porção muscular e a porção adventícia (parede externa em uma 
cavidade, mas sem relação com outros órgãos). 
• Une a faringe ao estômago. 
• Situado em região cervical, passa pela região torácica e chega até a cavidade 
abdominal. 
• Possui glândulas na sua submucosa que ajudam na umidificação e produção de 
muco para a lubrificação da passagem do bolo alimentar. 
• Movimentos peristálticos (único sentido - crânio - caudal). 
• Tecido muscular. 
• Epitélio escamoso estratificado queratinizado (equinos e bovinos) ou não. 
https://www.todamateria.com.br/esofago/
 
É por meio de ondas de contrações, conhecidas como peristaltismo ou movimentos 
peristálticos, o conduto musculoso vai espremendo os alimentos e levando-os em 
direção ao estômago. 
ESTÔMAGO: 
• Esfíncteres cárdia e piloro. 
• Localizado na porção cranial da cavidade abdominal e caudalmente ao fígado. 
• Segmento dilatado. 
• Pode ser: simples ou composto. 
• Partes: Glandular / aglandular (relação a mucosa do estômago). 
Glândulas encontradas: 
• Cárdicas ou pilóricas: Secreção mucosa. 
• Próprias ou fúndicas: enzimas da digestão do estômago. Acessórias, principais ou 
parietais. 
 
 
Os equinos possuem a cárdia extremamente desenvolvida o que dificulta enormemente 
o vômito nessas espécies. Isso pode gerar até mesmo uma ruptura gástrica já que a 
cárdia não se abre para a regurgitação do alimento. 
Funções: 
• Digestão química, enzimática e microbiológica (varia entre espécies). 
• Condicionamento de alimentos para aproveitamento de nutrientes. 
• Armazenamento temporário do alimento. 
• Produção de ácido clorídrico, pepsina, gastrina. 
 A pepsina é a enzima mais potente do suco gástrico e é regulada pela ação de um 
hormônio, a gastrina. 
 A gastrina é produzida no próprio estômago no momento em que moléculas de 
proteínas dos alimentos entram em contato com a parede do órgão. Assim, a pepsina 
quebra as moléculas grandes de proteína e as transformam em moléculas menores. 
Estas são as proteoses e peptonas. 
• Estômago simples: única câmara com porção glandular e aglandular. 
-Equinos possuem a margem pregueada que faz a divisão da porção glandular e 
aglandular. 
-Suínos possuem o divertículo gástrico. 
Ruminantes: 
Estômago policavitário dividido em: 
• Retículo - seleção do tamanho de partículas e fermentação. 
• Omaso - desidratação da ingesta. 
• Abomaso - digestão química. 
• Rúmen - garante a digestão microbiana de compostos que não são digeridos pela 
digestão química e intestino delgado. 
O rúmen pode ser dividido em sacos que fazem a divisão anatômica: saco dorsal, saco 
ventral e saco acessório direito (porção cranial), saco cego caudoventral e saco cego 
caudodorsal (caudal). 
*sacos são divididos pelos sulcos (“linhas”). 
 Na mucosa do rúmen existem as papilas, desenvolvidas com a alimentação do animal, 
ondem as bactérias se aderem e há a formação dos ácidos graxos. 
 As câmaras do estômago dos ruminantes são desenvolvidas devido as suas dietas de 
alimentação. Quando estão na fase latente, em que sua alimentação se trata de leite 
materno, a parte mais desenvolvida do estômago é o abomaso, pois o leite necessita 
principalmente de digestão química. Sendo que na sua fase adulta, o abomaso é a menor 
câmara estomacal. Por isso, é necessário fazer a transição da dieta quando vai desmamar 
o filhote para que aumente o volume do ruminoreticulo e aumento pra população 
microbiológica. 
 Em animais jovens, existe uma estrutura chamada goteira esofágica (se forma na 
posição da amamentação do bezerro e temperatura do leite) que faz com que o 
alimento/líquido já caia do esôfago direto no abomaso. 
Digestão por microrganismos – AGV’S nas porções aglandulares. 
https://www.todamateria.com.br/pepsina/
Processo de ruminação: 
• A digestão ocorre principalmente por micro-organismos nas porções glandulares no 
ruminoretículo iniciando a fermentação. 
• Durante o processo de fermentação são liberados ácidos graxos que são absorvidos 
pelas paredes do ruminoretículo ou passam para o omaso e compartimentos distais. 
• A partir do momento que são absorvidos pela parede sofrem metabolização e vão 
servir de precursor de glicose, gordura e proteína para esse animal. 
• Passam para a corrente sanguínea e vão servir de nutrientes e componentes do leite 
e da carne desse animal. 
• As bactérias que fazem a fermentação morrem e passam para o intestino onde vão 
servir como fontes de proteína para esses animais. 
• Após a passagem pelo omaso, são absorvidos pela parede de outros órgãos, como 
pelo intestino delgado, onde depois vai para a corrente sanguínea também. 
 
INSTESTINO DELGADO: 
 
-Mucosa, submucosa, túnica muscular e serosa. 
Digestão e absorção de nutrientes. 
• Duodeno (duto pancreático e biliar), jejuno e íleo. 
 O duodeno é a primeira parte do intestino delgado. Iniciando no piloro, ele realiza parte 
de seu trajeto atrás do peritônio, onde penetra para se ligar ao jejuno. Em forma de C, ele 
se divide em quatro partes: uma oblíqua, uma descendente, uma horizontal e uma 
ascendente, que se liga ao jejuno pela flexura duodenojejunal, ou ângulo de Treliz. Seu 
primeiro segmento é mais largo, e é conhecido como ampola, ou bulbo duodenal. No 
duodeno são lançadas a secreção do fígado, que chega pelo ducto colédoco, e a do 
pâncreas, que chega pelo ducto pancreático. 
 No jejuno ocorre a maior parte da absorção dos alimentos. Ligado ao duodeno pela 
flexura duodenojejunal, ele se liga ao íleo em um ponto de junção ainda pouco conhecido, 
em virtude das semelhanças entre estes dois segmentos do intestino. 
 O íleo, por sua vez, conecta-se ao intestino grosso pelo ósteo ileal, que permite a 
passagem dos restos alimentares e impede seu retrocesso. 
• vilosidades, criptas, glândulas. 
• No duodeno é onde vão desembocar o ducto pancreático e biliar que vão conter 
enzimas que vão fazer a digestão de carboidratos e condicionamento da gordura 
para ser absorvida. 
• Epitélio mucoso (simples colunar): absorção, digestão, controle endócrino, produção 
de muco, recebe secreção do pâncreas, controle da musculatura da vesícula biliar e 
paredes intestinais. 
INSTESTINO GROSSO: 
Absorção do excesso de água / fermentação. 
• Ceco, cólon, reto. 
• Epitélio mucoso (simples colunar). 
• sem vilosidades. 
• absorção de ácidos graxos de cadeia curta (acetato, butirato, proprionato), 
produção de muco. 
GLÂNDULAS ANEXAS AO INTESTINO: 
FÍGADO: 
• Localização: porção torácica do abdômen, em posição retrodiafragmática (atrás do 
diafragma), maior porção a direita do plano mediano. 
• Recoberto pelo peritônio, exceto em áreas relativamente pequenas na veia porta 
(hilo), na fossa para a vesícula biliar e na origem de certas reflexões peritoniais. 
• Mais pesado no animal jovem que no animal adulto. 
• O fígado adulto relaciona-se com o diafragma cranialmente e com o estômago e a 
massa intestinal, caudalmente. 
• Face diafragmática (convexa); face visceral (côncova). 
• Maior glândula do corpo. 
• Peso: varia de 1 a 4% do PV em animais domésticos. 
• Recebe suprimento generoso de sangue pela artéria hepática, um ramo da artéria 
celíaca e pela veia porta. 
• Funções: síntese de CHO’s (carboidratos), aminoácidos e metabolismo de lipídeos, 
desintoxicação; Biotransformação de agentes tóxicos; Produção de bile, 
Biotransformação (amônia em ureia); Produção de fatores de coagulação. 
• No geral, possui quatro lobos. 
• Variação entre espécies: ausênciade lobos / presença de subdivisões: lóbulos. 
• Associado a vesicular biliar que faz o armazenamento da bile e concentração do 
suco pancreático. 
Equídeos não possuem vesícula biliar. 
PÂNCREAS: 
• • Localização: porção dorsal da cavidade abdominal, intimamente relacionado com a 
porção cranial do duodeno 
• Funções exócrinas (suco digestivo) e endócrinas (ilhotas pancreáticas - metabolismo 
de carboidratos) 
• Glândula anfícrina: suco pancreático e hormônios (insulina, glucagon e outros) 
• Funções: síntese e secreção do suco pancreático, digestão enzimática de proteínas, 
CHO’s e lipídeos, controle do PH 
• Composição do suco pancreático: Suco pancreático (água, bicarbonato, enzimas: 
amilase pancreática (carboidratos), lipase pancreática e tripsina e quimotripsina 
(proteínas)