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Tarefa contabilidade e analise de custos. Prof: Edith Smash burguer de Sá Somos uma empresa especializada no clássico hamburguer “smash”, um hamburguer feito com pão brioche, nossa carne prensada na chapa, tiras de bacon e cheddar, atuamos com o nosso delivery na zona norte do rio de janeiro, ilha do governador, desde 2014. Estamos propondo um produto muito comum lá fora e torna-lo mais conhecido aqui no Rio, pouco se sabia sobre essa técnica de manufaturar hamburguers, nossa missão é populariza-lo em áreas de menor interesse afim de criar uma rede sempre maior de clientes. Nossa produção é feita toda artesanalmente, respeitando todas as normas higiênica. Produção Temos uma estimativa de produção de 216 hamburgueres diários. Nosso custo de matéria prima é de 11,84 para cada Hamburguer. Nosso custo de MOD é de: 10,55R$/hr Temos outros custos envolvendo a produção tais como: Refrigerante, utensílios, embalagens, luz, agua, gas e depreciação do maquinário. 1000/m luz por hr seriam 10,41. 350/m agua por hr 6,94 180/m gas por hrs 3,47 Custo primário para 100 hamburguer: Matéria prima Custo: Para 100 hamb: Pão brioche para hamburguer “MAX Aryzta” R$ 226,00/ 144 unidades R$156,00 Acém bovino “Orlando carnes” 1kg por R$19,90 R$190,00 Queijo Cheddar “Polenguinho” 2,73kg por R$93,29 R$170,00 Bacon “Frimesa” 1kg por R$37,50 R$187,00 Embalagem Kit de embalagem 100 unidades por R$225,00 R$225,00 Coca-Cola R$ 2,60 un R$260,00 Mão de obra direta Salario mensal nominal R$1040,00 R$23,44 custo de 2,22Horas, baseado na nossa capacidade máxima. Encargos R$480,00 Custo/hora 1520 divido por 144 horas= R$10,55 Total R$1121,44 Custo de transformação : Itens: Por mês Por dia Aluguel R$950,00 Luz R$1.000,00 Agua R$350,00 Gás R$180,00 Depreciação chapa e utensílios, Baseado na “Secretaria da receita federal” utensílios e maquinários tem 10% de depreciação anual. R$14,45 Internet R$50,00 Mão de obra direta + encargos R$1520,00 Total R$4064,45 R$169,35 Custo de produção total: Capacidade produtiva Jornada de trabalho em minutos: 360 minutos Tempo de produção por hamburguer: 20 minutos Capacidade da nossa chapa: 15 hamburguer por vez com diâmetro de 10cm cada. Calculo: 360/20= 18 remessas x 15= 270 hamburguer/dia Valor do custo total logo é de: 2,7x1121,44+169,35(GGF+MOD) : R$3197,23 Custo total de produção para 01 hamburguer: R$3197,23/270= R$11,84 Quanto a empresa espera vender Devido a nossa capacidade de produção, esperamos produzir pelo menos 80% dela, ou seja, 216 Hamburguer/dia com relativo refrigerante. Contudo isso nos custará 2577,78 R$. ESTOQUES E CUSTOS ESTOQUE DE MATÉRIA PRIMA ESTOQUE DE PRODUÇÃO EM ELABORAÇÃO ESTOQUE DE PRODUTOS ACABADOS COMPRAS MP EF 200,00 EI MP MOD EI 0 PA EI PA EF CMV Despesas