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FACULDADE FAEL
Plano de negócios: CONFEITARIA DOCE PAIXÃO
Boa Viagem, Ceará
2021
Leila Maria Rodrigues Cavalcante
Keylla Carneiro Das Chagas
Veridiana Batista Leal
Data da criação: 30/03/2021 17:00
Data da Modificação: 01/04/2021 20:30
Plano de negócios: CONFEITARIA DOCE PAIXÃO
Trabalho de prática empresarial, apresentado a faculdade FAEL, como parte das exigências para a obtenção do título de Administradora de empresas.
Orientador: Sergio Vinicius de Sousa Junior
Boa Viagem, Ceará
2021
SUMÁRIO 
1. DADOS DOS EMPREENDEDEDORES, EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL E ATRIBUIÇÕES
Nosso negócio refere-se à criação de uma confeitaria que sua forma de atendimento é tanto local quanto delivery. Visamos oferecer serviços de excelente qualidade, com muito sabor e ótimo atendimento.
Temos bons preços, produtos de primeira qualidade e sempre entregamos nossos pedidos em tempo ágil, sem atrasos e com segurança, pois em nosso negócio o cliente está sempre em primeiro lugar.
Estamos localizados na Avenida 13 de Maio do lado da igreja Nossa Senhora de Fátima, o nosso ambiente é muito confortável e conta com um espaço climatizado, tornando-o bem, mas agradável.
O nosso investimento inicial foi de R$ 150.000,00, estamos focando um faturamento mensal de 10%, por mês e estamos esperando ter um lucro de aproximadamente R$ 8.00,00. Esperamos um retorno do capital inicial do investimento em 2 anos.
 
 
2. DADOS DO EMPREENDIMENTO
	Nome: 
	Leila Maria Rodrigues Cavalcante
	Endereço: 
	Rua Manoel Araújo Marinho, 215
	Cidade: 
	Boa Viagem
	Estado: 
	Ceará
	Perfil: 
	Bacharelado em Engenharia Civil 2015/2019
Cursando Bacharel em Administração pela FAEL/ Inicio 2018/2
	Atribuições: Trabalho como gerente administradora na empresa LRF Serviços 
	
	Nome: 
	Keylla Carneiro das Chagas
	Endereço: 
	 Rua Maria Alves Rocha ,76
	Cidade: 
	Boa Viagem 
	Estado: 
	Ceará
	Perfil: 
	Cursando Bacharel em Administração pela Faculdade FAEL / início 2018/2
	Atribuições: 
	
	Nome: 
	Veridiana Batista Leal
	Endereço: 
	Rua Júlio Celso Mendes, 168
	Cidade: 
	Boa Viagem
	Estado: 
	Ceará
	Perfil: 
	Cursando Bacharel em Administração pela Faculdade FAEL/ início 2018/2
	Atribuições: 
	
2.1 Missão da empresa
Temos como principal intuito sermos conhecidos não só pelo nome, mas pela valorização através da qualidade dos nossos serviços, dos nossos produtos pelo alto padrão de atendimento eficiência e eficácia das nossas atividades.
2.2 Setores de atividade
[ ] Agropecuária
[X] Comércio
[ ] indústria
[ ] Serviços
2.3 Forma jurídica
( ) Empresário Individual
( ) Empresa Individual de Responsabilidade Limitada – EIRELI
( ) Microempreendedor individual – MEI
(X) Sociedade Limitada
( ) Outros:
2.4 Enquadramento tributário
Âmbito federal
Regime Simples
( x ) Sim
( ) Não
IRPJ – Imposto de Renda Pessoa Jurídica
PIS – Contribuição para os Programas de Integração Social
COFINS – Contribuição para Financiamento da Sociedade social
CSLL – Contribuição Social sobre o Lucro Líquido
IPL – Imposto sobre Produtos Industrializados (apenas para indústria)
ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadoria e Serviços
ISS- Imposto sobre Serviços
2.5 Capital inicial
	Nº
	SOCIAL
	VALOR
	PARTICIPAÇÃO
	1
	Leila Maria Rodrigues Cavalcante
	R$ 50.000,00
	50
	2
	Keylla Carneiro das Chagas
	R$ 50.000,00
	50
	3
	Veridiana Batista Leal
	R$ 50.000,00
	50
	TOTAL
	
	R$ 150.000,00
	150
2.6 Fonte de recursos
Recursos Próprios: sendo que cada sócio entrou com R$ 50.000,00
3. ANÁLISE DE MERCADO
3.1 Estudos dos clientes
Público – alvo: nossa meta é alcançar todas as faixas etária, sem qualquer distinção ou preferência de público.
Comportamento dos clientes: nossos produtos abrange a necessidade de eventos como, (casamentos, aniversários e festas em geral), mas não quer dizer que não tenhamos um excelente atendimento local, pois como já havia falado antes temos uma ótima localização o nosso atendimento vai de acordo com as necessidades de cada cliente.
Área de abrangência: nossa área de atuação será ampla, visando alcançar um público não só local, mas também as cidades vizinhas 
3.2 Estudos dos concorrentes
	EMPRESA
	QUALIDADE
	PREÇO
	COND. PAGT
	LOCALIZAÇÃO
	ATENDIMENTO
	Confeitaria Sabor Caseiro
	Apresenta média em relação ao produto
	Acessível
	Avista
	Centro
	Regular
	Confeitaria Duda Doces
	Apresenta regular em relação ao produto
	Acessível
	Avista
	Centro
	Suficientemente bom
Conclusões: 
Tendo análise dos nossos concorrentes finalizados podemos observar que as confeitarias não trabalham com “Delivery”, as condições de pagamento são totalmente restritas (avista) e que o atendimento deixa a desejar.
3.3 Estudo dos fornecedores
	Nº DESCRIÇÃO DOS ITENS A SEREM ADIQUIRIDOS (MERCADORIAS E SERVIÇOS)
	
NOME DO FORNECEDOR
	
PREÇO
	
COND. DE PGMT
	
PRAZO DE ENTREGA
	
LOCALIZAÇÃO
	ITENS UTILIZADOS NA PRODUÇÃO DE MASSAS
	
DONA BENTA DISTRIBUIDORA
	UMA ESTIMATIVA INICIAL DE R$ 5.000,00
	
ACESSÍVEL
	
RÁPIDA
	
CENTRO
4.PLANO DE MARKETING
4.1 Descrição dos principais produtos e serviços
A confeitaria doce paixão oferece diversos tipos de produtos, tais como bolos, doces, tortas variadas, pudins e doce em geral, temos a opção de self-service e a opção de montagem dos mesmos, aqui o cliente é quem escolhe como quer o seu produto, temos todos os tipos de bebidas água, refrigerantes, sucos e milk-shakes, possuímos também o serviço de delivery.
	Nº
	PRODUTOS / SERVIÇOS
	1
	DOCES EM GERAL
	2
	DELIVERY
	3
	BEBIDAS DIVERSAS
4.2 Preço
Os produtos têm preços diversos, o preço vai depender do produto e da quantidade, pois quando o cliente compra uma demanda maior ele terá um desconto melhor. 
4.3 Estratégias promocionais
A confeitaria oferece uma variada quantidade de produtos e com sabores diversificados. Temos uma exposição dos mesmos, e além disso o cliente desfrutará dos serviços de delivery, você tanto pode vir aqui no espaço local se deliciar com nossos deliciosos produtos, como também esperar os mesmos em sua casa, que iremos deixar com muita agilidade. Temos várias promoções em nosso estabelecimento, temos uma opção de rodizio de bolos que se você vier comemorar o seu aniversário em nosso estabelecimento o aniversariante não paga, temos também um cartão fidelidade que a cada 10 (dez) fatias de bolos a 11ª é grátis. 
4.4 Estruturas de comercializações
Os produtos serão confeccionados em nosso espaço físico. 
4.5 Localização do negócio
	ENDEREÇO:
	Av. 13 de Maio
	BAIRRO:
	Varjota
	CIDADE: 
	Fortaleza
	ESTADO:
	Ceará
	FONE 01:
	(85) 3430-1512
	FONE 02: 
	(85) 3430-1513
5. PLANO OPERACIONAL
5.1 Layout ou arranjo físico
5.2 Capacidade produtiva / comercial / serviços
Nosso empreendimento produzirá inicialmente em torno de 70 (setenta) quilos de massa semanalmente, deixando claro que o aumento de produção estará totalmente relacionado com as demandas dos clientes. Nosso estabelecimento terá a capacidade de comportar em média 60 (sessenta) pessoas de maneira totalmente confortável e agradável. 
5.3 Processos operacionais
Nossa fabricação de produtos será realizada no mesmo ambiente no setor especifico de produção, tendo uma frequência de produção de 70 (setenta) quilos de massa por semana, sendo que 50% estará disponibilizada em nossa confeitaria e os outros 50% por encomendas. Nossas vendas serão auxiliadas por profissionais capacitados, haverá funcionamentos controlando as entradas e saídas, contaremos também com o setor administrativo ficando a disposição do cliente para reclamações ou para maiores informações. 
5.4 Necessidade de pessoal
	Nº
	CARGO / FUNÇÃO
	QUALIFICAÇÕES NECESSÁRIAS
	1
	Confeiteiro
	Exigimos muita engenhosidade e o dom de criar e recriar
	2
	Auxiliar de serviços gerais 
	Ensino fundamental 
	3
	Entregador 
	Maior de 18 anos e Habilitado 
	
4
	
Caixa 
	Possuir conhecimentos de lidar com o público e conhecimentos básico em matemática 
	5
	Atendimento
	Possuir simpatia, postura, responsabilidade, paciência e conhecimentobásico de atendimento ao publico