Resumo Seminário Certificação de Produtos Orgânicos (1)

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE 
DISCIPLINA: INTRODUÇÃO À AGRICULTURA 
ALUNOS: ANDRESSA, JÚNIOR, MAÍTALA, MARIANE, VERÔNICA 
5º SEMINÁRIO: CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS 
 
O que é a produção orgânica? 
São sistemas sustentáveis de agricultura que não permitem o uso de produtos 
químicos prejudiciais para a saúde humana e para o meio ambiente, tais como: os 
fertilizantes, os agrotóxicos e os organismos geneticamente modificados. 
 
O que é a certificação dos produtos orgânicos? 
• “É a garantia de que um produto, processo ou serviço está em 
conformidade com um determinado requisito ou norma”. 
• “É a principal ferramenta de controle por parte do consumidor, dando a 
este a segurança e a garantia da rastreabilidade e qualidade dos produtos que visa 
adquirir”. 
 
A lei de orgânicos no Brasil 
A Lei de Orgânicos do Brasil - Lei nº 10.831/2003 - foi aprovada no ano de 2003, 
sendo regulamentada no ano de 2007, através da publicação do Decreto nº 6.323/2007. 
Esta lei definiu e estabeleceu as condições obrigatórias para a produção e a 
comercialização de produtos da agricultura orgânica, nela foram aprovados e 
caracterizados os sistemas de produção denominados como: ecológicos, natural, 
biológico, biodinâmicos, regenerativo, agroecológico e permacultura. 
Isso significa que, pela Lei de Orgânicos do Brasil, estes sistemas serão 
considerados como Sistemas Produção de Orgânicos. 
Com a publicação dessa regulamentação, os agricultores que diziam produzir de 
forma orgânica, ou através de sistema de produção orgânico, só poderiam comercializá-
los como tal, após atender às exigências previstas na legislação brasileira. Sendo 
necessário comprovar, por meio da apresentação do certificado de conformidade orgânica 
ou da declaração de produtor orgânico. 
Na legislação brasileira há três mecanismos de avaliação da conformidade 
orgânica dos produtos agropecuários: 
1. Certificação por Auditoria 
 
2. Sistemas Participativos de Garantia (SPG) 
 
3. Organismo de Controle Social (OCS) 
 
Certificação por Auditoria 
Procedimento pelo qual uma certificadora, devidamente credenciada pelo MAPA 
pelo INMETRO, assegura por escrito que determinado produto, processo ou serviço 
obedece às normas e práticas da produção orgânica para receber o selo. 
 O organismo de avaliação da conformidade obedece a procedimentos e critérios 
reconhecidos internacionalmente, além dos requisitos técnicos estabelecidos pela 
legislação brasileira. A renovação da certificação é anual com visitas de verificação 
aleatórias ou de surpresa. 
 
Sistemas Participativos de Garantia (SPG) 
Trata-se de um sistema estabelecido pela participação direta dos membros de um 
grupo que se comprometem com o cumprimento de exigências técnicas para a produção 
orgânica. Esse grupo é formado por pelos Membros do Sistema e pelo Organismo 
Participativo de Avaliação da Conformidade (OPAC). 
Os Membros do Sistema são classificados em duas categorias: fornecedores e 
colaboradores. • 
• Fornecedores: são os produtores, distribuidores, comercializadores. 
• Colaboradores: são os consumidores, os técnicos, as organizações públicas e 
privadas. 
Os OPACs são os responsáveis formalmente pelas atividades realizadas pelo SPG. 
São eles que avaliam, verificam e atestam que produtos atendem as exigências do 
regulamento da produção orgânica. Para os OPACs atuarem legalmente, eles precisam 
estar credenciados no Mapa. 
A partir do momento em que está credenciado, o OPAC pode autorizar os 
fornecedores por ele controlados a utilizar o Selo do SISOrg. O objetivo desse selo é 
facilitar ao consumidor identificar os produtos orgânicos que estão em conformidade com 
os regulamentos e normas técnicas da produção orgânica. 
 
Verificação da conformidade 
 É realizado através de visitas de verificação ou análises em laboratório. Sendo 
essas visitas feitas pelos próprios membros do SPG e pela comissão avaliativa, isso 
possibilita a troca de experiência entre os participantes para solução de possíveis 
problemas e para o aperfeiçoamento dos sistemas produtivos. 
 
Organismo de Controle Social 
É uma forma de organização entre agricultores familiares que permite a venda 
direta de produtos orgânicos para o consumidor. Para legislação brasileira, venda direta é 
aquela que acontece entre o produtor e o consumidor final, sem intermediários. A lei 
também aceita que a venda seja por um outro produtor ou membro da família que participe 
da produção e que também façam parte do grupo vinculado a OCS. O que se quer com 
isso é garantir que o consumidor final sempre possa tirar suas dúvidas sobre o processo 
de produção do produto que está levando. É importante ressaltar que a OCS não poderá 
utilizar o selo do SISOrg em seu produto, apenas uma declaração comprovando a 
conformidade. 
Sua principal função é orientar seus membros quanto ao manejo, por exemplo e 
garantir ao consumidor que os produtos vendidos tem qualidade e procedência orgânica. 
As OCSs devem se cadastrar nas superintendências do MAPA ou em outro órgão 
fiscalizador conveniado. Ao realizar esse credenciamento junto ao mapa ele irá receber a 
Declaração de cadastro (é um certificado impresso onde tem indicado o nome da 
propriedade, como também o número do cadastro) que se pode ser consultado no site do 
mapa. É importante que ele leve essa declaração na hora de comercializar o seu produto. 
Cabe destacar que após receber a declaração a OCS deve dá acesso para que os 
consumidores e o órgão fiscalizador visitem sua unidade de produção. 
 
 
 
Considerações Gerais 
 
Qual a diferença entre ter e não ter a certificação? 
Quando o produtor se cadastrou apenas para venda direta sem certificação, não pode 
vender para terceiros, só na feira (ou direto ao consumidor) e para as compras do governo 
(merenda e CONAB). Quando o produto é certificado, pode vender seu produto em feiras, 
mas, também, para supermercados, lojas, restaurantes, hotéis, indústrias, internet etc. 
 
Como saber se o produto é orgânico, mesmo? 
O consumidor tem duas formas de verificar a autenticidade dos orgânicos. Uma é 
observar se a embalagem tem no rótulo o selo Produto Orgânico Brasil. No caso da 
compra direta de agricultores familiares que vendem sem certificação, o consumidor deve 
sempre pedir o documento (Declaração de Cadastro) que comprove o cadastramento do 
produtor como orgânico. 
 
O que acontece se uma loja expuser à venda um produto sem selo, cujo rótulo diz 
que é orgânico? 
O produto será apreendido e a loja, avisada por escrito sobre os cuidados a tomar. 
Quando o produto sem selo está em uma embalagem original, o responsável é sempre o 
produtor; neste caso, ele será autuado e poderá ser multado. Quando o produto estiver em 
outra embalagem, como da própria loja ou mercado, respondem pela irregularidade tanto 
o produtor como o responsável pelo ponto de venda. 
 
Dificuldades em obter a certificação: 
Inclusão de novas pessoas; Distância entre os assentamentos; Incerteza com 
relação à adaptação ao processo; Insumos apropriados para produção. 
 
Importância da certificação: 
Garantia da qualidade do produto/serviço ao consumidor; Manutenção de padrões 
éticos; Credibilidade dos consumidores; Desenvolvimento econômico do país; Acesso ao 
mercado dos produtos orgânicos.